11 Cách làm bánh mì xé không cần máy trộn, ngon, mềm, không hỏng

11 Cách làm bánh mì xé không cần máy trộn, ngon, mềm, không hỏng

Brilio.net – Làm bánh mì không khó. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể sao chép ở nhà. Một trong số đó là bánh mì xé. Từ trẻ nhỏ đến người lớn không ai có thể cưỡng lại được sự thích thú của món bánh mì này. Bánh mì xé cũng thích hợp để làm nhân, món ăn vặt tạo cảm giác ngon miệng.

Bánh mì xé đi kèm với nhiều loại nhân và lớp phủ hấp dẫn. Có những loại nguyên bản, sô cô la, dứa, sữa, cà phê, dứa dại, v.v.

Làm bánh mì xé không chỉ cần máy trộn. Bạn có thể nhào bột bằng tay hoặc các dụng cụ nấu ăn khác. Cách làm bánh mì xé sợi vẫn thực tế và rất dễ dàng. Kết quả là ngon, mềm và bông hoàn hảo.

Cùng xem loạt công thức làm bánh mì xé không cần máy trộn như BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Bảy (25/12).

1. Bánh xé hấp.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ nurullkoima97

Thành phần 1:
– 100 gr bột mì giàu protein
– 1 quả trứng
– 1 thìa cà phê đường
– 40 ml hỗn hợp men, đường và nước ấm

Vật liệu 2:
– Giết những chiếc bánh
– 1 miếng pho mát

Cách làm:
1. Để hỗn hợp men trong 10 phút.
2. Trộn tất cả các thành phần 1. Trộn đều.
3. Sau khi kiểm tra, đậy nắp trong khoảng 1 giờ.
4. Chia bột thành hai. Hình tròn sau đó lấp đầy topping bằng nguyên liệu 2. Sau đó vo tròn lại. Để nó trong 30 phút.
5. Hấp bánh trong 30 phút.

2. Bánh mì xé sô cô la phô mai.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ phesi_ej

Vật tư:
– 500 gr bột mì
– 100 gr bơ
– 100 gr đường cát
– 3 lòng đỏ trứng
– Một chút muối
– 250 ml không khí
– 11 gam men bia
– 30 gam sữa bột

Nội dung tài liệu:
– Phô mai và sô cô la để nếm

Cách làm:
1. Trộn đều bột mì, sữa và men nở. Khuấy đều.
2. Thêm sữa và nước từng chút một. Khuấy đều.
3. Thêm lòng đỏ trứng. Nhào trong 10 phút.
4. Thêm bơ và muối. Nhào cho đến khi mịn trong 15 phút.
5. Đậy bằng khăn ăn và để yên trong một giờ và đợi cho đến khi kích thước gấp đôi.
6. Nhào lại trong 10 phút nữa. Chia đều kích thước và hình tròn giống nhau. Đổ đầy các loại topping tùy theo khẩu vị.
7. Để khoảng 15 phút, nướng trong lò đã làm nóng trước 35 phút ở 140 độ.

Tin liên quan:   9 Cách tự làm bò né nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn

3. Bánh mì xé nhồi phô mai ngọt ngào.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ yang_chreesteen

Vật tư:
– 250 gr bột mì giàu protein
– 60 gr đường cát
– 20 gam sữa bột
– 4 gr ragi ngay lập tức
– 2 lòng đỏ trứng
– 50 gr bơ lạnh
– 2 gr muối
– 130 ml sữa nước lạnh

Nguyên liệu làm nhân phô mai ngọt: (Dùng thìa khuấy đều)
– 120 gr phô mai cheddar bào
– 50 gr sữa bột nguyên kem
– 20 gr đường nướng
– 20 gr bơ

Cách làm:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu khô thành một.
2. Từ từ cho lòng đỏ trứng gà, bơ và sữa vào. Nhào cho đến khi mịn.
3. Chia bột thành 16 khoảng @ 35 gr. Vo tròn cho đến khi mịn.
4. Để bột nghỉ trong 10 phút. Cán mỏng từng miếng bột rồi cho nhân vào. Cuộn tròn lại và xếp lên khay nướng 30×10 cm đã lót sẵn giấy nướng và phết bơ.
5. Che phủ và chống thấm tối đa 2 lần.
6. Đánh bánh mì với sữa nước, rắc pho mát bào.
7. Nướng trong lò cho đến khi bánh chín.

4. Bánh mì xé với sữa.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

Ảnh: Instagram / preferppraktisharian

Vật tư:
– 250 gr bột mì
– 1 muỗng cà phê men bia
– 1,5 muỗng canh sữa bột
– 1 muỗng canh bơ thực vật
– 100 ml không khí
– 1 muỗng canh đường
– 1 quả trứng, đánh tan

– Các vật liệu khác:
– 2 muỗng canh bột mì
– 100 ml không khí

– Nội dung tài liệu:
– Phô mai và sô cô la để nếm

Chất liệu mỡ:
– 1 muỗng canh sữa

Cách làm:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu khác, trộn đều cho đến khi bột không bị vón cục.
2. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc và có màu trắng. Tắt bếp và sau đó để nguội.
3. Bảo quản trong 3 giờ trong tủ lạnh. Kết hợp tất cả các thành phần khác trong khi khuấy cho đến khi mịn. Đậy nắp và đợi 1 giờ để nó nở ra.
4. Định hình và điền theo sở thích. Để thêm 20 phút nữa.
5. Đánh đều bề mặt bánh mì bằng sữa tươi. Lò nướng cho đến khi chín.

5. Bánh mì xé với topping phô mai.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ pennikharismawati

Vật tư:
– 250 gr bột mì giàu protein
– 27 gam sữa bột
– 5 gam men fermipan
– 45 gr đường cát
– 130 ml sữa nước
– 40g bơ thực vật

Chất liệu mỡ:
– 1 lòng đỏ trứng

Cách làm:
1. Trộn đều bột mì, sữa bột, đường, men, và cho sữa nước vào từng chút một. Nhào cho đến khi mịn một nửa.
2. Thêm bơ thực vật và nhào cho đến khi đàn hồi trong 30 phút.
3. Vo tròn viên bột rồi cho vào tô đã được phết một ít bột mì. Phủ một tấm vải và để yên cho đến khi có kích thước gấp đôi.
4. Đục bột, nhào một thời gian ngắn cho đến khi hết không khí trong bột.
5. Cân bột @ 35 gr sau đó cho vào khay nướng đã phết bơ thực vật và rắc một ít bột mì. Đậy miếng vải và để nó nghỉ thêm 30 phút.
5. Đánh bông với lòng đỏ trứng và cho phô mai. Lò nướng cho đến khi chín.

Tin liên quan:   11 Cách làm thịt viên nướng Teflon, thực tế và gia vị thấm đều

6. Bánh mì xé cổ điển.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ michellemawar

Vật tư:
– 300 gram bột mì giàu protein
– 10 gam sữa bột
– 35 gr đường cát
– 207 gr sữa nguyên kem (lạnh)
– 3 gr muối
– 4 gam men nở tức thì
– 27 gr bơ

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ men ăn liền, muối. và bơ cho đến khi mịn một nửa.
2. Chỉ cần cho men vào ngay, nhào trong 1 phút. Thêm muối và bơ. Nhào cho đến khi mịn.
3. Xông hơi, cuộn, cuộn, sau đó đặt trên một tấm nướng đã được phết bơ thực vật. Rắc nhẹ bột mì.
4. Nướng trong lò cho đến khi bánh chín.

7. Bánh mì xé đơn giản.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ staropalfara

Vật tư:
– 250 gr bột mì giàu protein
– 120 ml sữa nước ấm
– 1 quả trứng
– 3 muỗng canh bơ thực vật
– 2 muỗng canh đường
– 5 gam men

Cách làm:
1. Thêm sữa, đường và men. Đậy nắp trong 7 phút.
2. Trộn đều bột mì, trứng và men. Nhào mịn một nửa.
3. Thêm bơ thực vật và muối. Nhào cho đến khi mịn. Đậy bột trong 1 giờ. Xẹp bột.
4. Chia bột thành 9. Đổ socola vào bột tùy theo sở thích.
5. Đặt lên khay nướng, ủ bột trong 10 phút.
6. Nướng ở lửa nhỏ vừa trong 40 phút.

8. Sữa bột xé bánh mì.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram/@machiavelli.kitchen

Vật tư:
– 300 gram bột mì giàu protein
– 70 gr bột mì
– 30 gam sữa bột
– 30 g gula
– 5 gam men
– 1 quả trứng
– 250 ml sữa nước
– 40 gr bơ

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bơ. Nhào cho đến khi mịn một nửa.
2. Cho bơ vào, nhào lại cho đến khi mịn. Để yên trong 1 giờ cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.
3. Làm xẹp khối bột rồi cân @ 35 gr. Nghỉ ngơi trong 12 phút.
4. Cán mỏng miếng bột và xếp trên chảo bánh mì đã xé. Để yên cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 45 phút.
5. Sau khi lò nóng, đánh bột với lòng đỏ trứng gà, nướng chín tới.

9. Bánh mì xé bí ngô.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram/@kaka.kitchen93

Vật tư:
– 500 gr bột mì
– 150 gr thịt bò bía
– 60 gr đường cát
– 40 gam sữa bột
– 2 quả trứng
– 130 ml sữa nước
– 8 gam men bia
– 50 gr bơ
– 6 gam muối

Tin liên quan:   9 công thức nấu ăn sáng tạo karedok, ngon, tươi và thích hợp cho bữa trưa

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bơ và muối. Nhào cho đến khi mịn.
2. Thêm bơ và muối, nhào cho đến khi đàn hồi.
3. Cán bột thành một quả bóng, cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Xả bột, chia thành nhiều phần nặng nhẹ tùy theo khẩu vị. Hình tròn.
5. Để yên trong 15 phút, xay và làm đầy. Bôi sữa.
6. Lò nướng cho đến khi chín.

10. Bánh mì xé mềm.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram/@frida.ummukaisah

Vật tư:
– 260 gram bột mì giàu protein
– 1 muỗng canh sữa bột
– 30 g gula
– 1 muỗng cà phê men bia
– 180 ml nước lạnh
– 35 gr bơ
– Một chút muối

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần, trừ bơ và muối. Thêm nước từng chút một đến khi thấy vừa, nhào cho đến khi mịn.
2. Thêm bơ và muối, nhào cho đến khi đàn hồi.
3. Chia thành 16 phần. Nghỉ ngơi trong 10 phút.
4. Vo tròn và xếp lên khay nướng đã phết bơ và lót sẵn giấy nướng.
5. Để yên trong 1 giờ cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.
6. Nướng cho đến khi chín. Lấy ra khỏi chảo, bôi bơ ngay lên mặt trên.

11. Bánh mì dứa xé.

bánh mì xé không có máy trộn Instagram

ảnh: Instagram / @ vthree2107

Vật tư:
– 250 gram bột mì giàu protein
– 50 gr bột mì trung bình
– 60 gr đường cát
– 5 gam men nở tức thì
– 1 lòng đỏ trứng gà và sữa nước lạnh (nặng đến 204 ml)
– 1 muỗng canh pandan paste
– 15 gam sữa bột
– 50g bơ thực vật
– 2 gr muối

Vật liệu lấp đầy:
– Sô cô la và pho mát để thưởng thức

Cao sang:
– Phô mai bào

Cách làm:
1. Trộn đều bột mì, đường, sữa bột, men nở cho đến khi mịn.
2. Nhập lòng đỏ trứng, sữa lỏng và bột dứa. Nhào cho đến khi mịn một nửa. Thêm bơ thực vật và muối. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi. Để nó cho đến khi nó nở ra.
3. Xì hơi rồi chia thành 16 phần bằng nhau. Để nó đóng lại trong 10 phút.
4. Cán mỏng bột. Đổ đầy sô cô la và pho mát. Tạo hình tròn và sắp xếp tất cả bột vào hộp thiếc 22×22 cm.
5. Để yên cho đến khi nở ra 80%. Đánh bông bằng sữa nước và phủ phô mai bào lên trên.
6. Làm nóng lò ở 180C trong 15 phút.
7. Cho bánh mì vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180C khoảng 20 phút cả mặt trên và mặt dưới.
8. Lấy bơ thực vật ra khỏi lò, bôi mỡ mặt trên của bánh mì.

(brl / lut)

Leave a Comment