11 Cách làm gà viên chiên, dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt

11 Cách làm gà viên chiên, dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt

ảnh: Instagram / @ yscooking và @octarinadina

Brilio.net – Thịt viên thường được chế biến bằng cách luộc với nước dùng và ăn kèm với bún, mì và rau. Tuy nhiên, hóa ra thịt viên cũng rất ngon khi chiên, bạn biết không. Kết cấu trở nên giòn hơn và ngon hơn. Sáng tạo thịt viên chiên thường được dùng như một món ăn nhẹ.

Không chỉ làm từ thịt bò, thịt viên chiên còn có thể làm từ thịt gà. Không chỉ là một món ăn vặt, hình dáng đặc và giòn của nó còn thích hợp làm món ăn kèm. Để ngon hơn, bạn có thể chấm thêm xì dầu và nước sốt.

Thịt gà có xu hướng mềm có thể làm cho kết cấu thịt viên dễ nhai. Ngoài ra, vị mặn cũng có thể khiến bạn bị nghiện. Sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm gà viên chiên xù thực sự rất dễ dàng.

Nào, thực hiện ngay công thức gà viên chiên giòn dưới đây nhé. Tổng hợp BrilioFood Dưới đây là 11 cách làm gà viên chiên ngon, dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt.

1. Thịt gà viên chiên.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ _ dapurmamalina_

Vật tư:
– 250 gr phi lê đùi gà cả da
– 1 nhánh tỏi
– 1 quả trứng
– 30 ml nước lạnh
–175 gr sagu
– 1 sdt bột nở
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1/2 muỗng cà phê sốt mè
– 1 muỗng canh muối
– 1/2 muỗng cà phê nước kho nấm
– Một chút dầu ăn để chiên.

Cách làm:
1. Xay thịt gà phi lê và tỏi trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm trứng và nước, xay sinh tố một lần nữa. Thêm các loại gia vị khác và cao lương, bột nở.
2. Xay lại, thử mùi vị. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Vo tròn khối bột như làm nhân thịt viên.
3. Sau khi hơi nở ra thì giảm nhiệt.
4. Chiên khoảng 15 phút.

2. Nở gà viên chiên.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ changyenty

Vật tư:
– 250 gr đùi gà
– 3 nhánh tỏi phi (xắt mỏng, phi thơm)
– 5 nhánh hẹ (xắt mỏng chiên giòn)
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1,5 muỗng cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1/2 sdt bột nở
– 1/2 muỗng cà phê muối nở
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 100 ml nước lạnh
– 1 quả trứng
– 150 gr bột sắn dây
– 25 gr bột bắp

Tin liên quan:   9 Công thức cho món ăn nhẹ iftar từ aci đã chế biến, ngon và dễ làm

Cách làm:
1. Cho thịt gà, tỏi, hẹ tây, xì dầu, dầu mè, muối, đường, bột nở, muối nở, tiêu bột, nước lạnh và trứng vào cối xay, sau đó xay cho đến khi mịn.
2. Sau khi xay mịn, nếu cối lớn thì cho bột mì vào rồi xay cho đến khi nhuyễn.
3. Luộc thịt viên chỉ trong một ít nước sôi cho đến khi viên thịt nổi lên (trên lửa nhỏ đến vừa). Nâng và thoát nước.
4. Cắt thịt viên, sau đó chiên trên lửa nhỏ. Khi chiên, dùng thìa mở các lát thịt viên ra để viên thịt nở ra.
5. Sau khi thịt viên chín, lấy ra dùng với tương ớt.

3. Thịt viên chiên mặn.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ betty_cenn

Vật tư:
– 400 gr ức gà
– 150 gr da gà
– 2 quả trứng
– 2 muỗng canh dầu
– 2 muỗng canh dầu mè
– 120 ml nước lạnh
– 2 nhánh tỏi
– 2 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1/2 sdt lada
– 1 thìa cà phê đường
– 1 sdt bột nở tác dụng kép
– 300 gr sagu tani
– Một chút dầu để chiên

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu bằng máy xay thực phẩm, ngoại trừ bột nở và cao lương cho đến khi mịn.
2. Chuyển sang tô, sau đó thêm bột nở và cao lương, dùng thìa trộn đều.
3. Đun nóng dầu trên lửa lớn, tạo thành một khối bột, cho trực tiếp vào dầu nóng.
4. Sau khi thịt viên hơi nứt, giảm lửa vừa đảo. Chiên trong nửa giờ cho đến khi bánh chín.

4. Gà viên chiên tôm.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

Ảnh: Instagram / @amakigai

Vật tư:
– 350 gr thịt đùi gà
– 150 gr tôm đã bóc vỏ
– 4 tép tỏi
– 1 củ tỏi tây, lấy phần trắng
– 300 gr bột sắn dây
– 100 ml không khí
– 50 ml dầu ăn
– 2 muỗng canh dầu mè
– 2 quả trứng
– 1 sdt bột nở
– 1 muỗng cà phê muối nở
– Muối, tiêu, đường vừa ăn

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tỏi, hành lá, thịt gà và tôm bằng máy xay thực phẩm. Thêm muối, đường, tiêu, muối nở và bột nở.
2. Thêm trứng, đánh nhuyễn một lần nữa.
3. Thêm dầu ăn, dầu mè, nước vào, chế biến đến khi hỗn hợp mịn.
4. Thêm bột sắn dây vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Viên tròn như làm viên thịt, chiên trong dầu lửa vừa.

5. Gà viên chiên mềm.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram/@dwi.utami92

Vật tư:
– 400 gr phi lê đùi gà
– 3 nhánh tỏi phi
– 2 củ hành tây (lấy phần trắng)
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1,5 muỗng canh nước dùng nấm
– 1/2 sdt lada
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 sdt bột nở
– Xay da gà với 3 muỗng canh dầu mè
– 200 gr bột sắn (sago tani tốt hơn)
– 50 gr bột ngô

Tin liên quan:   Công thức cà ri sườn bò chống amis, gia vị thấm đều

Cách làm:
1. Kết hợp tất cả các thành phần bằng một máy cắt nhỏ.
2. Hình tròn có thể dùng thìa hoặc dùng tay trực tiếp.
3. Chiên nhiều dầu với lửa nhỏ, đảo liên tục trong 20-30 phút.
4. Nếu có, hãy để nó nguội.

6. Gà viên chiên kiểu Đông.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 250 gr thịt gà băm nhỏ
– 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
– 1/2 củ hành tây băm nhỏ
– 1 cây hành lá, cắt khúc
– 1 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng cà phê bột ngohiong
– 1 muỗng canh nước mắm
– Muối và tiêu
– 3 muỗng canh bột sắn

Cách làm:
1. Trộn đều các nguyên liệu trên, tạo thành hình viên, chiên trong dầu nóng với lửa vừa cho đến khi chín vàng.

7. Thịt viên chiên đặc biệt.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 300 gr đùi gà phi lê, thái nhỏ
– 15 quả trứng cút luộc chín
– 20 gr ebi, thái nhỏ
– 2 nhánh tỏi đập dập
– 1 thìa cà phê muối
– 1/8 muỗng cà phê tiêu bột
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/4 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 150 ml không khí es
– 1 quả trứng
– 250 gr bột cao lương
– 1 sdt bột nở

Cách làm:
1. Trộn đều thịt gà, ebi, tỏi, muối, tiêu bột, đường, nước luộc nấm và dầu mè trong khi nhào đều.
2. Cho nước đá vào từng chút một trong khi nhào đều.
3. Thêm trứng. Khuấy đều.
4. Nhập bột cao lương và bột nở. Khuấy đều.
5. Cho trứng vào bột. Hình thức quả bóng.
6. Chiên trong dầu nóng với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín.

8. Thịt viên chiên giòn.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 200 gr đùi gà phi lê, thái nhỏ
– 100 gr mỡ gà, thái nhỏ
– 10 con tôm, cắt khúc
– 2 nhánh tỏi đập dập
– 1 thìa cà phê muối
– 1/8 muỗng cà phê tiêu bột
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/4 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 150 ml không khí es
– 1 quả trứng
– 250 gr bột cao lương
– 1 sdt bột nở

Cách làm:
1. Trộn đều thịt gà, tôm, mỡ gà, tỏi, muối, tiêu bột, đường, nước luộc nấm, dầu mè vào nhào đều.
2. Cho nước đá vào từng chút một trong khi nhào đều.
3. Thêm trứng. Khuấy đều.
4. Nhập bột cao lương và bột nở. Khuấy đều.
5. Tạo thành những quả bóng bằng thìa.
6. Chiên trong dầu nóng với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín.

Tin liên quan:   Công thức phổi ớt xanh tự làm, khử mùi hôi và đảm bảo mềm

9. Thịt viên chiên Kopong.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ octarinadina

Vật tư:
– 350 gr phi lê đùi gà và da
– 2 nhánh tỏi
– 1 muỗng cà phê nước tương
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1/2 sdt lada
– 1 sdt bột nở
– 1 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng canh dầu thực vật
– 150 gr bột sắn dây
– 120 gr đá viên
– 1 lít dầu ăn

Cách làm:
1. Cắt thịt gà, mỡ và da thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào âu thịt gà, trừ bột sắn dây và đá viên vào xay lại.
3. Khi đã mịn, cho đá viên 60 gr vào, xay nhuyễn thêm một lần nữa.
4. Cho cao lương vào, xay nhuyễn một lần nữa.
5. Cuối cùng, cho những viên đá còn lại vào và xay tiếp.
6. Đun nóng dầu.
7. Đảm bảo dầu nóng trước khi cho bột vào, khi cho bột vào, một lúc sẽ thấy bột nổi lên. Chiên thường xuyên.

10. Đùi gà viên chiên.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

ảnh: Instagram / @ koh_aming

Vật tư:
– 500 gr phi lê đùi gà (cả da)
– 2 quả trứng
– 1 gói bột tỏi
– 4 muỗng canh dầu ăn
– 150 ml không khí es
– 1 muỗng canh nước dùng nấm
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng canh bột kho gà
– 1/2 muỗng cà phê tiêu

Kết hợp trung bình:
– 500 gr bột sắn dây
– 1 sdt bột nở

Cách làm:
1. Cắt đùi gà thành từng miếng nhỏ, cho vào cối xay thịt cùng với trứng và các gia vị khác, cho vào máy xay mịn.
2. Chuyển sang tô, cho hỗn hợp bột sắn và bột nở vào, thêm dần. Khuấy hoặc nhào cho đến khi mịn.
3. Đun nóng dầu, chiên một ít bột cho vừa ăn. Chiên cho đến khi chín.

11. Thịt viên chiên tiết kiệm.

các nguồn thịt gà viên chiên khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ hana_kitchenn

Vật tư:
– 500 gr thịt gà béo băm hoặc băm nhỏ
– 5 quả trứng
– 400 gr sagu
– 2 thìa cà phê muối
– Đồ gia vị
– 1 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh ebi chiên
– 4 tép tỏi xay với ebi

Cách làm:
1. Khuấy đều mọi thứ.
2. Chiên trong dầu nóng với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều.

(brl / mal)

Leave a Comment