11 cách làm kim cương với nhiều nguyên liệu khác nhau, ngon, dễ làm và hợp pháp

11 cách làm kim cương với nhiều nguyên liệu khác nhau, ngon, dễ làm và hợp pháp

ảnh: Instagram/@palmarensugar.id và @angela_hapsari

Brilio.net – Wajik là một trong những món ăn nhẹ truyền thống của Indonesia nhất định phải có trong các đám cưới truyền thống của người Java. Nói chung, kim cương được làm bằng cách sử dụng gạo nếp được thêm vào với nhiều hương vị khác nhau. Cũng giống như những món ăn vặt truyền thống khác, cách làm món ăn này cũng rất đơn giản.

Kết cấu mềm và hợp lý là đặc điểm nổi bật của viên kim cương khiến món ăn vặt truyền thống này trở nên rất phổ biến. Sử dụng nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu chính, kim cương cũng rất được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon. Ngoài việc là một món ăn đám cưới điển hình, kim cương cũng thường được phục vụ theo những cách khác, chẳng hạn như tụ họp xã hội, Eid và những cách khác.

Món ăn vặt ở chợ này hàng ngày cũng rất dễ tìm. Không hề phức tạp, cách làm kim cương cũng khá đơn giản. Bạn cũng có thể tạo kim cương bằng nhiều vật liệu khác nhau. Nó cũng có thể được làm đương đại với hỗn hợp các loại trái cây, chẳng hạn như dứa.

Không cần phải lo lắng, có rất nhiều công thức chế tạo kim cương rất dễ bắt chước. tóm tắt BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Sáu (10/12), dưới đây là 11 cách làm kim cương với nhiều nguyên liệu ngon, dễ kiếm và hợp pháp.

1. Kim cương đường cọ.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram/@palmarensugar.id

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp trắng
– 400 ml nước cốt dừa đặc từ 1 quả dừa
– 350 gr hoa diên vĩ
– 75 ml không khí
– Muối
– 5 lá dứa
– Nước ngâm

Cách làm:
1. Đun sôi nước, 2 lá dứa và đường thốt nốt cho đến khi hòa tan. Sự căng thẳng, quá tải.
2. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2-3 tiếng. Gạn bỏ nước, cho gạo nếp vào chảo rang cho đến khi cạn nước. Đổ xôi vào xửng hấp. Hấp xôi và 3 lá dứa cho đến khi chín.
3. Trong chảo chống dính, trộn nước cốt dừa đặc, đường nâu lỏng và muối.
4. Nấu đến khi sôi, sau khi dung dịch nước cốt dừa hơi đặc thì cho gạo nếp đã hấp chín vào. Khuấy đều cho đến khi hấp thụ.
5. Đổ vào hộp thiếc 20 cm có lót lá chuối. Nhấn trong khi nén. Để nguội và để nguội, sau đó cắt thành từng miếng.

2. Kim cương.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ inamaniez

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp
– 300 ml nước cốt dừa đặc
– 350 ml nước cốt dừa lỏng
– 200 gr đường nâu
– 100 gr đường cát
– 1 thìa cà phê muối
– 10 lá dứa
– Chỉ một ít bột vani

Cách làm:
1. Gạo nếp vo sạch, vo sạch rồi để ráo. Cho vào chảo, thêm nước cốt dừa, muối và 5 lá dứa. Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa hơi cạn, lấy ra và chuyển vào nồi hấp. Hấp cho đến khi chín, lấy ra và để riêng.
2. Nấu nước cốt dừa đặc, đường nâu, đường cát và 5 lá dứa trên lửa vừa, nhỏ cho đến khi sôi và đường tan trong khi khuấy. Sau khi đường tan hết, vớt ra và lọc lấy nước.
3. Chuyển sang chảo chống dính và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hơi đặc, sau đó thêm một chút bột vani. Cho gạo nếp đã hấp chín vào. Khuấy và nấu cho đến khi nó khô lại một chút và cho đến khi bạn thấy các hạt gạo nếp hình thành. Màu cũng hơi bóng (bạn có thể dùng thìa nhựa hoặc phới nhựa thử bằng cách khuấy liên tục. Nếu bột không dính vào thìa nghĩa là bột vừa phải).
4. Lấy ra và cho vào chảo, nén chặt bằng cách nhấn cho đến khi hòa quyện. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành từng miếng.

Tin liên quan:   9 Công thức gà nấu nghệ tại nhà, đơn giản dễ làm, ngon tuyệt

3. Kim cương đường nâu.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ mayadesymegawati

Vật tư:
– 2,5 lít gạo nếp
– 300 ml nước sôi để nấu xôi sau đó.
– 1250 gr đường nâu
– 7 ly nước cốt dừa từ 2 trái dừa
– 5 muỗng canh đường
– Muối vừa ăn
– lá dứa
– 100 gr gừng giã nhỏ, vắt lấy nước.

Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp, ngâm ít nhất 2 tiếng.
2. Vo sạch gạo nếp, sau đó hấp hoặc ủ gạo trên bếp trong 20 phút.
3. Lấy gạo nếp ra, khuấy với chén nước sôi lúc nãy, trộn đều, thêm nếu cần. Nhìn độ dẻo của xôi. Hấp lại trong 30 phút.
4. Trong quá trình hấp, nấu nước cốt dừa, đường nâu, đường cát, muối, nước gừng, lá dứa cho đến khi đường se lại, sánh lại.
5. Cho nếp vào, trộn đều một lần nữa, nấu đến khi bột không dính tay hoặc dùng thìa nhựa kiểm tra. Nếu nó không dính, dấu hiệu đã mịn, sẵn sàng để gỡ bỏ và in.
6. Dùng khay nướng có lót lá chuối, nếu dùng khuôn thì phết một ít dầu, in đến khi láng, và nén chặt. Để qua đêm để thiết lập.

4. Kim cương nếp.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ lanikarassoan

Vật tư:
– 400 gr gạo nếp trắng, ngâm ít nhất 2 tiếng.
– 350 gr đường nâu, đun chảy với một ít nước, lọc lấy nước.
– 3 lá dứa
– 200 gr thịt sầu riêng
– Nước cốt dừa đặc 1 lít
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Hấp xôi khoảng 30 phút cho xôi chín, vớt ra để riêng.
2. Đun sôi nước cốt dừa, lá dứa và đường nâu, cho gạo nếp, sầu riêng vào, thêm muối, tiếp tục nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc (nước cốt dừa ngấm hoàn toàn), vớt ra đổ vào hộp đựng. đã được lót lá hoặc nilon để không bị dính.
3. Để nguội, cắt và phục vụ.

5. Kim cương lá dứa.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ angela_hapsari

Vật tư:
– 1 kg gạo nếp, ngâm 2 tiếng, để ráo.
– Nước cốt dừa đặc 1 lít
– 200 ml nước ép dứa
– 500 gr đường cát
– 11/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Hấp gạo nếp trong 25 phút, đến khi gạo nở, để riêng.
2. Đun sôi nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, đường cát và muối, nấu cho đến khi đường tan và hơi đặc.
3. Cho xôi vào xửng, giảm lửa, đảo đều và nấu cho đến khi xôi thấm và khô.
4. Đổ vào hộp thiếc có lót nilon hoặc lá chuối, để đông đặc và cho vào tủ lạnh.
5. Cắt vừa ăn.

Tin liên quan:   9 công thức nấu cà ri trứng ngon và đơn giản, ghiền lưỡi

6. Kim cương Dodol.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ anhie_zud

Vật tư:
– 1/2 kg gạo nếp trắng, vo sạch ngâm qua đêm.
– 700 ml nước trắng
– 2 gói nhỏ nước cốt dừa
– 200 ml nước lá dứa
– Muối

Thành phần đường:
– 450 gr đường nâu
– 100 gr đường cát
– 300 ml santan

Cách làm:
1. Xả gạo và cho vào chảo, thêm nước lá dứa và nước lã.
2. Khuấy đều rồi đậy nắp nồi và chỉ dùng lửa nhỏ, để khô.
3. Sau khi gạo nếp se lại, cho 400 ml nước còn lại và 2 gói nước cốt dừa và muối vào, khuấy đều rồi đậy vung lại và vẫn dùng lửa nhỏ.
4. Nấu đường nâu, nước cốt dừa, đường cát.
5. Sau khi đun sôi, lọc qua gạo nếp rồi khuấy đều và đậy nắp nồi lại và vẫn dùng lửa nhỏ.
6. Sau khi nước đường nâu cạn, bạn chỉ việc khuấy đều tay cho đến khi gạo nếp quyện đều.
7. 3 cái chảo nhựa nướng với dầu ăn rồi cho xôi vào và để nguội.
8. Sau khi nguội, cắt và phục vụ.

7. Phiên bản nhẹ của bánh kim cương đường nâu.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ anakokitchen

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp trắng, ngâm qua đêm, để ráo, hấp khoảng 15 phút.
– 250 gr đường nâu lược
– Nước cốt dừa đặc 700 ml từ 1 quả dừa
– 20 gr vâng, đã nói chuyện
– 3 lá dứa
– 1 thìa cà phê muối tinh

Cách làm:
1. Cho đường, muối và nước cốt dừa vào chảo, đun cho đến khi đường nâu tan hết.
2. Tắt bếp, lọc lấy dịch đường. Cho dung dịch đường nâu vào chảo, thêm gừng và lá dứa vào.
3. Đun nóng cho đến khi dung dịch đường nâu đặc lại. Vào xôi.
4. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đều và chín.
5. Lửa sử dụng có xu hướng nhỏ để bột nếp không bị cháy nhanh.
6. Để yên cho đến khi ấm, in theo sở thích. Sau khi nguội, cắt thành từng miếng. Phục vụ.

8. Bánh kim cương đường đỏ là hợp pháp.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ husnacookings

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp
– 500 ml nước cốt dừa đặc
– 350 gr đường Java
– 2 muỗng canh đường
– 2 lá dứa
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Ngâm gạo nếp ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm. Rửa sạch để ráo.
2. Cho vào nồi hấp với nước sôi, hấp trong 20 phút. Sau 20 phút, lấy ra và cho vào hộp đựng.
3. Xả gạo nếp aron còn nóng với 200 ml nước cốt dừa đặc, khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa thấm hết xôi. Sau khi ngâm, cho lại vào nồi hấp, hấp cách thủy 25 phút hoặc cho đến khi chín. Sau đó nhấc và đặt sang một bên trước.
4. Chuẩn bị chảo: cho đường nâu đã chải kỹ, đường cát, muối, lá dứa và 300 ml nước cốt dừa đặc. Khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và sôi.
5. Sau khi đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi đường trở nên hơi đặc. Sau đó cho gạo nếp vào từng chút một và tiếp tục đảo đều. Nấu cho đến khi nước đường cạn bớt, thấy xôi hơi cứng và nặng tay. Sau khi bánh chín, lấy ra và cho vào đĩa hoặc khuôn nướng.
6. Phết khắp chảo. Sau khi đã mịn, phủ một miếng vải sạch, đợi cho đến khi nguội và cứng lại. Phục vụ.

Tin liên quan:   9 Công thức kho cá chua cay tại nhà, ngon và đơn giản

9. Dứa kim cương.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.uri

Vật tư:
– 1 kg đường cát
– 2 trái dừa nạo
– 100 gr gạo nếp
– 2 quả dứa chín
– 1 muỗng cà phê vani
– Muối
– 1 gói thạch
– Màu thực phẩm
– Giấy dầu trắng để gói

Cách làm:
1. Bào dứa.
2. Luộc gạo nếp cho đến khi chín mềm. Phê.
3. Trộn tất cả các nguyên liệu lá dứa, nếp và dừa, thêm đường và tất cả các nguyên liệu vào, khuấy đều cho đến khi mềm và mịn.
4. Nấu trên chảo ở lửa vừa và nhỏ, khuấy liên tục. Nếu có lòng trắng trên mép chảo nghĩa là nó đã chín (đường khô). Nâng.
5. Cắt giấy da theo hình chữ nhật, kích thước tùy thích. Khi còn ấm, bạn lấy 1 thìa bột kim cương, đặt vào giữa tờ giấy, gom 4 góc lên trên. Làm cho đến khi hết. Bảo quản ở nơi kín và khô.

10. Bông hoa kim cương của con bướm.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ juliaazzizah

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp
– 250 gr đường cát
– 200 ml nước đun hoa viễn chí.
– 300 ml nước cốt dừa đặc
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 3 lá dứa, thắt nút

Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm gạo nếp trong 30 phút hoặc 1 tiếng.
2. Hấp gạo nếp với lá dứa trong 35 phút.
3. Đun sôi nước cốt dừa, nước hoa viễn tây, đường, muối cho đến khi sôi và đường tan hết.
4. Cho nếp vào nồi nước cốt dừa hầm.
5. Nấu cho đến khi xôi và giòn. Nâng.
6. Đổ xôi vào khay nướng đã lót nilon thực phẩm hoặc lá chuối rồi nén chặt.
7. Làm lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh trước khi cắt.

11. Kim cương hai vị.

Cách tạo kim cương bằng các vật liệu khác nhau

ảnh: Instagram / @ seriminaskitchen

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp, ngâm 2-4 tiếng.
– 300 ml nước cốt dừa đặc
– 250 ml nước cốt dừa
– 2 lá dứa
– 5 muỗng canh đường cát (vừa ăn)
– 150 gr đường thốt nốt (vừa ăn)
– 1/3 muỗng cà phê muối
– Thuốc nhuộm lá dứa

Cách làm:
1. Cho xôi vào nồi hấp cùng 250 ml nước cốt dừa và 2 lá dứa, cũng muối, hấp trong vòng 20 – 30 phút.
2. Nhấc ra, chia hai phần gạo nếp với các phần bằng nhau.
3. Nấu 150 ml nước cốt dừa đặc và đường thốt nốt trên lửa nhỏ. Sau khi nấu chảy, chắt lọc, nấu lại với gạo nếp trên lửa nhỏ cho đến khi xôi khô lại và trở thành kim cương. Xếp lên khay nướng đã thoa chút dầu hoặc lót lá chuối, ấn cho đến khi đặc.
4. Nấu nước cốt dừa đặc, gạo nếp và 5 muỗng canh đường trên lửa nhỏ, cho pandan lắng và phẩm màu vào, khuấy đều cho đến khi khô, xếp lên khay nướng, ấn cho đến khi đặc.
5. Để nguội, sau khi nguội có thể dùng dao bọc nilon phết một chút dầu ăn để không bị dính, sẵn sàng phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment