11 cách làm món tempeh nước tương cay, gia vị thấm đều

11 cách làm món tempeh nước tương cay, gia vị thấm đều

ảnh: Instagram / @ hannah__chia và @ocha_chupid

Brilio.net – Tempe từ lâu đã trở thành món ăn chính của người Indonesia. Được làm từ đậu nành lên men, một thành phần này mang lại lợi ích cho sức khỏe. Báo cáo từ webmd.com, tempeh có thể giúp giảm huyết áp, nuôi dưỡng tim và xương, v.v.

Tempe cũng được nhiều người yêu thích vì nó có vị ngon và thích hợp để chế biến thành nhiều thực đơn khác nhau. Bắt đầu từ món tempeh nấu với nước cốt dừa, cách làm phức tạp, cũng như món tempeh đơn giản với các loại gia vị thiết thực. Một trong những thực đơn tempeh chế biến nhất định phải thử là món tempeh sốt tương cay.

Mặc dù chỉ được xào với các nguyên liệu như hành, muối, tiêu, đường và nước tương, nhưng tempeh đã có thể trở thành một món ăn ngon cho bữa ăn tại nhà. Cách làm món tempeh tương cay không khó, bạn đã biết chưa. Thực đơn này có thể là một món ăn thích hợp để ăn với cơm và các món ăn kèm khác.

Ngoài tương ngọt, bạn cũng có thể thêm vị cay từ ớt hoặc nước sốt tùy theo khẩu vị để món ăn thêm vị đá. Chỉ cần làm theo công thức nước tương chua cay dưới đây để làm thôi. Dưới đây là 11 cách làm món tempeh nước tương cay mà gia vị được thấm đều, tóm tắt BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Hai (8/11).

1. Sate tempeh maranggi cay ngọt.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rereginz

Vật tư:
– 150 gr tempeh, thái hạt lựu
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 1/4 muỗng cà phê bột rau mùi
– 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
– 1/2 muỗng canh bơ thực vật

Bổ túc:
– 2 miếng ớt cayenne, cắt lát
– 3 nhánh hành tím, cắt lát
– Dầu ăn

Cách làm:
1. Ngâm tempeh trong dầu nóng trong 2 phút, vớt ra cho vào bát.
2. Thêm nước tương, muối, tiêu, bột rau mùi và bột tỏi. Ướp trong 30 phút.
3. Chuẩn bị xiên, xếp tempeh trên xiên.
4. Chuẩn bị vỉ nướng (chảo chống dính), đun chảy bơ thực vật rồi xếp satế lần lượt vào.
5. Bôi mỡ một lần nữa với phần nước xốt còn lại. Đảo sa tế vài lần, rang đến khi có mùi thơm và gia vị thấm đều. Lấy ra và sắp xếp vào đĩa phục vụ.
6. Rắc ớt cayenne và hành tím cắt lát, rưới nước tương vừa đủ, dùng kèm.

2. Bánh tempeh ướt Orek.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @mattan_chai

Vật tư:
– 1 khối tempeh, cắt thành hình vuông
– 5 lá chanh và 5 lá nguyệt quế
– 8 quả ớt cayenne
– Tôm (tùy chọn)

Gia vị xay:
– 10 củ hành tây và 2 nhánh tỏi, máy xay sinh tố
– 10 thanh ớt đỏ, máy xay sinh tố

Tin liên quan:   10 công thức pha đồ ​​uống iftar làm từ sô cô la, ngon và đơn giản

Hương vị:
– 1 muỗng canh mỳ Ý chua Java (pha chua với nước ấm)
– 1 muỗng canh gia vị
– 2 muỗng canh đường
– 1/2 khoanh đường nâu
– 5 muỗng canh nước tương ngọt
– Một chút nước (để lấy phần gia vị còn lại cho vào máy xay)

Cách làm:
1. Chiên tempeh trong khoảng 5 phút, để sang một bên.
2. Xào cho đến khi có mùi thơm và gia vị là được. Khi hoàn thành, cho tất cả các loại lá và gia vị cũng như đường, đường nâu, và tôm vào.
3. Nấu từ từ cho đến khi gia vị đặc lại, cho nước tương ngọt vào, đảo đều, sau đó cho tempeh đã chiên vào, đảo sơ qua và dọn ra đĩa.

3. Kung pao tempe.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ hannah__chia

Vật tư:
– 8 món tắm hơi nóng
– 1 muỗng cà phê nước tương
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn Thiệu Hưng (tùy chọn)
– 1 thìa cà phê bột ngô
– 1 muỗng canh dầu mè

Xốt Xào:
– 2 muỗng cà phê nước tương
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh giấm chinkiang (tùy chọn)
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 thìa cà phê bột ngô
– 1 muỗng cà phê nước

Nguyên liệu xào:
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh ớt đỏ khô
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
– 6 củ hành lá, phần trắng thái chỉ, cắt nhỏ theo cỡ hạt đậu phộng.
– 1/2 quả ớt chuông đỏ hoặc cà rốt, thái hạt lựu
– 1 chén đậu phộng rang
– Phần xanh của một cây hành lá, xắt mỏng để trang trí

Cách làm:
1. Đun tempeh trong nước sôi hoặc hấp trong 1-2 phút. Cắt tempeh thành các khối vuông 1/2 inch, sau đó cho vào bát cùng với các nguyên liệu nước xốt và khuấy đều cho đến khi ngấm. Để riêng để ướp trong 15 phút. Trong khi đó, bạn cho nước sốt vào một cái bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Để lửa vừa, đun nóng dầu trong chảo. Thêm một nửa số ớt khô và hạt tiêu, chiên cho đến khi tối.
3. Xay nhuyễn các loại gia vị, chỉ để lại dầu. Thêm gừng và hành lá, xào trong 30 giây. Vặn lửa lên cao một chút, sau đó cho tempeh đã ướp (với các gia vị còn lại) và nửa số ớt khô còn lại và nấu cho đến khi tempeh nóng.
4. Thêm ớt chuông đỏ. Khuấy đều nước sốt xào rồi đổ vào chảo, sau đó đảo đều cho đến khi tempeh phủ đều. Quá trình này phải nhanh chóng và nhiệt độ cao.
5. Tắt bếp, thêm các loại hạt và khuấy để đảm bảo tất cả mọi thứ được trộn đều. Rắc hành lá trang trí nếu muốn, dọn ra đĩa.

4. Tempe ponggol.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ byviszaj

Vật tư:
– 1 bảng tempeh, cắt
– 5-6 thìa nước tương ngọt
– 1 gói nhỏ nước cốt dừa hòa tan
– Đủ nước
– Muối
– Gula

Gia vị:
– 10 củ hành tím, cắt lát
– 5 củ tỏi, cắt lát
– 2 thìa ớt đỏ mịn
– 5 trái ớt đỏ, cắt lát
– 4 trái ớt xanh, cắt lát
– 10 quả ớt
– 2 lá nguyệt quế
– 1 ngón tay cái lào, geprek
– 1 huyết thanh, geprek

Tin liên quan:   Công thức chế biến thịt bò khô, đặc trưng của Padang, sử dụng sốt nampol cay

Cách làm:
1. tempeh chiên chín một nửa, vớt ra để ráo. Phi hành tỏi cho thơm, cho ớt sừng thái nhỏ vào xào một lúc rồi cho các gia vị còn lại vào xào cho thơm, chín.
2. Cho tempeh và nước vào cho đến khi ngập hết tempeh, nêm muối và đường, kiểm tra xem vừa vị. Nấu cho đến khi tempeh chín.
3. Sau đó cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, thêm nước tương ngọt và ớt cayenne. Tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn bớt.

5. Tempeh 3 hương vị.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lidiaailian

Vật tư:
– 1 bảng tempeh
– 2 bảng petai
– 2 quả cà chua xanh
– 2 nhánh tỏi
– 5 nhánh hành tím
– 5 trái ớt đỏ (nghiền)
– Ớt cayenne
– Sốt hàu
– Nước tương ngọt
– Muối, đường, hạt nêm vừa đủ.
– Đủ nước

Cách làm:
1. Xào hành cho thơm, cho dầu hào và nước tương ngọt vào, đảo sơ qua, thêm nước.
2. Sau khi đun sôi, cho tempeh, cà chua xanh, ớt, trái petai vào, đảo đều cho đến khi hơi ngấm, nếu muốn nước thịt nhiều thì cho thêm một chút nước.
3. Cho muối, đường, bột năng vào, khuấy đều, nếm thử.
4. Thang máy và sẵn sàng phục vụ.

6. Từ ôn đới.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ koleksiresepsj

Vật tư:
– 250 gr tempeh, cắt miếng vuông, chiên sơ qua
– 5 củ hành tím, cắt lát
– 2 nhánh tỏi, cắt lát
– 2 cm riềng, thái chỉ
– Ớt xoăn theo sở thích
– 2 lá nguyệt quế
– 75 ml không khí
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Muối, tiêu, bột năng vừa ăn
– Dầu để chiên và xào

Cách làm:
1. Xào hẹ, tỏi, riềng và ớt.
2. Cho tempeh, nước, lá nguyệt quế, nước tương ngọt, muối, đường, tiêu và bột kho.
3. Nấu cho đến khi cạn nước. Nâng và phục vụ.

7. Tempe và cingur bò nấu xì dầu.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ocha_chupid

Vật tư:
– 1/2 boong tempeh, cắt khối vuông và chiên giòn
– 150 gram thịt bò và sỏi, luộc với riềng, gừng, lá nguyệt quế, lá chanh cho đến khi chín mềm, cắt miếng vừa ăn.
– 1 trái cây, cắt thành từng miếng

Rau thơm cắt nhỏ:
– 5 nhánh tỏi
– 8 nhánh hành tím
– 10 miếng ớt cayenne

Các gia vị khác:
– 2 cm riềng, mắc khén
– 3 tờ giấy chào
– 2 trái ớt đỏ lớn, cắt lát xiên
– 2 trái ớt xanh lớn, cắt lát xéo
– 1 muỗng canh dầu hào
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– Đường, muối, tiêu, nước luộc nấm vừa ăn

Cách làm:
1. Xào các loại rau thơm đã cắt nhỏ với riềng và lá nguyệt quế cho đến khi chín.
2. Cho petai và cingur đã cắt khúc vào, cho nước vừa đủ.
3. Nêm dầu hào, đường, muối, tiêu, nước luộc nấm, nước tương ngọt vừa ăn.
4. Cho tempeh và ớt xanh và đỏ đã cắt nhỏ vào.
5. Điều chỉnh khẩu vị, giảm nhiệt và nấu cho đến khi hấp thụ, sau đó sẵn sàng phục vụ.

Tin liên quan:   7 Công thức nấu phở ăn liền, đơn giản và thích hợp thưởng thức khi trời mưa

8. Xào giá đỗ tương.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tungkublack

Vật tư:
– 1 bảng tempeh (cắt hạt lựu)
– 100 gr giá đỗ (sạch)
– 10 quả ớt cayenne
– 3-5 muỗng canh nước tương ngọt
– 50-100 ml nước (vừa ăn)
– Muối
– Lada
– 2 nhánh tỏi (cắt lát)
– 1 nhánh hành tây (cắt lát)

Cách làm:
1. Chiên tempeh cho đến khi chín một nửa (để sang một bên).
2. Xào hành và tỏi cho đến khi thơm, thêm tempeh, ớt cayenne, nước tương ngọt và nước vào, trộn đều.
3. Sau khi nước bắt đầu sôi, cho giá đỗ vào, nêm nếm lại, thêm muối và tiêu. Phục vụ.

9. Nước tương cay Tempeh.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kitchen_susmi

Vật tư:
– 2 miếng tempeh
– 2 lá chanh
– 2 trái ớt xanh, cắt lát xéo
– 1 quả ớt đỏ cắt lát xéo
– 10 miếng ớt cayenne
– 3 nhánh hành tím cắt lát mỏng
– 2 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
– 100 ml nước (điều chỉnh khẩu vị của bạn)
– Đường, muối, xì dầu, bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Cắt tempeh thành hình vuông, rán chín một nửa. Thoát nước tốt.
2. Xào hành trắng cho thơm.
3. Cho ớt, lá chanh, nước, đường, muối, xì dầu, bột năng vào. Hiệu chỉnh hương vị.
4. Cho tempeh vào, trộn đều. Chờ cho đến khi gia vị thấm hoặc nước thịt giảm đi một nửa. Tắt bếp, dọn ra đĩa.

10. Nước tương cay ngọt.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapursutrisno

Vật tư:
– Tempeh đã được chiên
– Hạt tiêu
– Ớt đỏ
– Ớt xanh
– Hành đỏ
– Tỏi
– Hạt phỉ
– Đường nâu
– Đường trắng
– Xì dầu
– Gừng
– sẽ là
– Xin chào lá

Cách làm:
1. Xào hành tím.
2. Cho cỏ chanh, lá nguyệt quế, hà thủ ô, gừng, ớt vào trộn đều.
3. Cho tempeh vào, nêm đường, tiêu, xì dầu tùy theo khẩu vị. Bạn có thể thêm nước nếu bạn muốn một chút nước thịt.
4. Khuấy đều, điều chỉnh khẩu vị và phục vụ.

11. Tương ớt xanh.

Cách làm món tempeh nước tương cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mimiharyadi_

Vật tư:
– 2 bảng tempeh cỡ vừa
– Dầu để chiên và xào
– 50 ml không khí
– 4 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Nước luộc gà tán thành bột vừa ăn

Gia vị cắt lát:
– 3 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 7 trái ớt xanh xoăn
– 2 quả ớt đỏ lớn

Cách làm:
1. Tempeh, cắt miếng vuông nhỏ, chiên trong dầu nóng đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
2. Xào tỏi đỏ đến khi thơm và hơi héo, cho ớt cắt lát vào, trộn đều.
3. Nhập tempeh chiên.
4. Thêm nước tương ngọt, trộn đều sau đó thêm nước và các gia vị khác.
5. Nấu cho đến khi nước tương và gia vị thấm đều.
6. Điều chỉnh hương vị và phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment