11 cách làm nước sốt seblak cho ý tưởng bán hàng, ngon và hấp dẫn

11 cách làm nước sốt seblak cho ý tưởng bán hàng, ngon và hấp dẫn

ảnh: Instagram / @ wenny_irawatie và @mamimasakapa

Brilio.net – Seblak là một trong những món ăn đặc trưng của người Sunda được nhiều người yêu thích. Nhiều loại được giới trẻ săn lùng vì hương vị thơm ngon, sau đó trở thành món ăn lan truyền trên mạng xã hội. Nói chung, seblak được làm với nhiều mức độ gia vị khác nhau.

Không chỉ có vị cay mà còn có vị của gia vị kencur làm cho món seblak càng trở nên ngon hơn. Trước đây, seblak chứa đầy bánh quy giòn được nấu cho đến khi mềm. Tuy nhiên, hiện nay seblak đã được tạo ra bằng nhiều vật liệu khác nhau.

Có seblak được thêm vào với mì, mì ống, bún, thực phẩm đông lạnh, rau, cilok, và nhiều hơn nữa. Seblak cũng có thể được phục vụ với một ít nước sốt hoặc được gọi là nyemek. Cũng có những người thích seblak với nhiều nước thịt. Cách làm nước thịt seblak không khó.

Đó có thể là một món ăn trong thời tiết lạnh giá cũng như một ý tưởng bán hàng. Bạn cũng có thể tự mình thực hành công thức nước sốt seblak tại nhà. Dưới đây là 11 cách để làm nước sốt seblak cho các ý tưởng bán hàng, được tóm tắt BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Hai (8/11).

1. Nước thịt siêu cay Seblak.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@ummumaryam.mj

Vật tư:
– Chân gà
– Bánh phồng tôm hoặc bánh quy giòn seblak
– Dầu ăn
– Trứng
– 400 ml nước dùng từ móng giò hoặc nước lã
– Lạp xưởng
– Bánh bao cá
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê đường
– 1/4 muỗng cà phê hương liệu
– Hương vị hạt tiêu
– Cải bẹ xanh và hành lá cắt khúc

Gia vị xay:
– 8 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 5 trái ớt xoăn
– 10 quả ớt cayenne
– 1 quả cà chua
– Kencur đủ

Cách làm:
1. Luộc chân gà trong 30 phút, ngâm bánh phồng tôm hoặc bánh quy seblak vào nước nóng hoặc ngâm qua đêm.
2. Xay nhuyễn 8 củ hành tím, 5 củ tỏi, 5 quả ớt đỏ, 10 quả ớt đỏ, 1 quả cà chua và một ít kencur.
3. Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm trứng gà, cho gia vị xay vào xào cho thơm.
4. Cho 400 ml nước dùng vào.
5. Cho móng giò đã luộc trước đó vào, cho giò và chả cá vào, đảo đều. Sau đó cho bánh phồng tôm mềm hoặc bánh quy giòn.
6. Thêm muối, đường, hương liệu và một ít tiêu bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
7. Cho cải thìa vào, cuối cùng là hành lá.
8. Chờ cho đến khi chín, sẵn sàng để phục vụ.

2. Seblak ceker jeletet.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

Tin liên quan:   11 Công thức nấu cháo sườn bò sốt mê ly

ảnh: Instagram / @ glienmours

Thành phần luộc:
– 5-10 miếng chân gà
– 1/2 gói mì trứng
– 1 muỗng canh mì ống
– 1 nắm bánh quy cam

Thành phần súp:
– 10 trái ớt đỏ xoăn
– 6 miếng ớt đỏ
– 3 nhánh tỏi
– 6 nhánh hành tím
– 1 đoạn kencur nhỏ
– 1 quả hồ đào
– 1 muỗng canh ớt bột
– Dầu

Bổ túc:
– Hành lá
– Muối và nước luộc nấm

Cách làm:
1. Tách các nguyên liệu đã luộc ra để riêng.
2. Đun nóng dầu, xào gia vị xay cho thơm, sau khi chuyển màu thì cho ớt bột vào. Xào cho đến khi hết mùi hôi.
3. Thêm nước luộc móng giò vào, để sôi.
4. Thêm muối và nước kho nấm, điều chỉnh khẩu vị. Tắt lửa.
5. Sắp các nguyên liệu làm món hầm vào một cái tô lớn, sau đó đổ nước dùng chua cay vào.
6. Rắc hành lá, sau đó dùng khi còn ấm.

3. Seblak kuah nyemek.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ raniadeka

Hỗn hợp:
– Bánh quy giòn, luộc đến khi chín mềm
– Mì luộc chín tới

Gia vị xay:
– 3 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 3 quả ớt cayenne
– 7 quả ớt xoăn
– 1 cm kencur

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho nước vào.
2. Nêm muối, đường, hạt nêm.
3. Cho bánh quy giòn và mì vào, đảo đều và để yên cho đến khi sôi.
4. Loại bỏ và phục vụ.

4. Mì nước sốt cay Seblak.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ pawon_karima

Vật tư:
– 2 phần mì xoăn
– 50 gr bánh quy giòn aci hoặc hành tây
– 2 miếng xúc xích cắt lát
– 10 miếng thịt viên cắt lát
– 1 quả trứng
– 2 củ hành tây cắt lát

Thành phần gia vị:
– Ớt đỏ hoặc ớt cayenne tùy theo sở thích
– 2 nhánh tỏi
– 2 củ hành
– 2 cm kencur
– 1 muỗng canh đường
– Muối
– Bột tiêu
– Bột canh
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh tương ớt
– 700 ml không khí
– Đủ dầu thực vật hoặc bơ thực vật để chiên

Cách làm:
1. Luộc mì cho đến khi chín. Thoát nước tốt.
2. Đun sôi bánh quy một lúc. Thoát nước tốt.
3. Xay nhuyễn ớt, tỏi, hành tây và kencur. Xào các loại gia vị đã xay trên lửa vừa.
4. Thêm xúc xích và thịt viên. Nấu một lúc.
5. Đổ nước vào. Sau khi đun sôi, cho trứng, đường, muối, tiêu bột, bột năng vào.
6. Thêm nước tương và tương ớt cho vừa ăn. Hiệu chỉnh hương vị.
7. Cuối cùng, cho mì và hành lá cắt khúc vào. Nấu thêm một lúc thì tắt bếp.
8. Sẵn sàng phục vụ.

5. Nước thịt cay Seblak.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ Amazingindonesiafood

Vật tư:
– Bánh quy giòn hoặc hành tây nhiều màu sắc, đun sôi trong 10 phút
– Cá viên
– Xúc xích bò
– Mù tạt xanh
– 2 quả trứng

Gia vị xay:
– 6 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 1 cm kencur
– 25 quả ớt đỏ
– 5 trái ớt đỏ xoăn

Tin liên quan:   11 Công thức nấu đậu phụ nhồi thịt cay ngon, ghiền

Cách làm:
1. Đun nóng dầu. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi chín hoặc có mùi thơm, đầu tiên để riêng ra rìa chảo, sau đó thêm trứng bác vào.
2. Cho xúc xích, thịt viên vào, đổ nước vào rồi cho bánh quy vào. Nêm muối, đường, bột năng, nước tương ngọt vừa ăn.
3. Hiệu chỉnh vị giác. Loại bỏ và sẵn sàng để phục vụ.
4. Thêm hành tây chiên.

6. Nước sốt cay Seblak chikuwa.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ala_mama_jena

Vật tư:
– 2 viên thịt
– 1 cây xúc xích
―― 3 chikuwa
– 1/2 miếng mì trứng
– Cải xanh vừa ăn

Gia vị xay:
– 1 trái ớt đỏ lớn
– 8 miếng ớt đỏ
– 3 nhánh tỏi
– 1/2 phân kencur

Cách làm:
1. Cắt nhỏ cải bẹ xanh, thịt viên, xúc xích theo sở thích, để riêng.
2. Xay nhuyễn các loại gia vị, đổ vào chảo đun nóng, nấu cho đến khi gia vị bắt đầu có mùi thơm thì cho nước vừa đủ vào.
3. Cho thịt viên, xúc xích, chikuwa và mù tạt xanh vào, trộn đều.
4. Cho mì trứng vào, trộn đều. Sau đó thêm muối và kho cho vừa ăn, nếm thử.
5. Đợi đến khi nước thịt se lại thì tắt bếp.

7. Nước xốt mì ống Seblak thịt viên.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ anastasiaarifyani

Vật tư:
– 2 nắm bánh quy giòn
– 2 quả trứng gà, đánh tan
– 5 viên thịt, thái mỏng
– Hành lá cắt khúc
– 200 ml không khí
– Dầu ăn
– Muối và đường

Gia vị xay:
– 8 quả ớt cayenne
– 4 cm kencur
– 5 nhánh tỏi
– 5 nhánh hành tím

Cách làm:
1. Ngâm bánh aci trong nước nóng cho đến khi mềm, thêm 1 thìa dầu để chúng không bị dính vào nhau.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm. Đặt sang một bên của chảo rán.
3. Làm trứng bác cho đến khi chín một nửa, cho thịt viên và hành lá vào, đảo đều.
4. Thêm nước, đợi sôi.
5. Thêm bánh quy đã ráo nước. Khuấy đều. Thêm muối và đường. Thử nghiệm hương vị.
6. Phục vụ ấm áp.

8. Nước thịt Seblak tươi và siêu cay.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ wenny_irawatie

Gia vị xay:
– 40 nhánh hành tím
– 17 tép tỏi
– 1 đốt ngón tay kencur
– 1 cm nghệ
– 5 trái ớt lớn

Các vật liệu khác:
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– Đường, muối, tiêu và hương liệu
– Nước ép chanh
– Nước luộc gà hầm móng giò
– Lá vông, lá chanh thái miếng vừa ăn.

Cao sang:
– Móng giò, xúc xích, chả cá, mì, động vật, v.v.

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tất cả các loại gia vị. Sau đó xào thơm, cho lá nguyệt quế và lá chanh vào.
2. Thêm nước kho gà và nêm gia vị cho đến khi vừa miệng.
3. Khi đã sẵn sàng để phục vụ.

9. Nước sốt cay Seblak đặc trưng của Bandung.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ septi_yuni_ristanti

Vật tư:
– 3 miếng mì xoăn (ngâm nước nóng 5 phút)
– 150 gr bánh quy giòn nhiều màu (ngâm nước nóng 5 phút)
– 8 viên thịt
– 3 cái xúc xích
– 4 củ hành tây
– 2 quả trứng gà
– 10 miếng mù tạt xanh

Tin liên quan:   9 Công thức và cách làm trứng ống không cần phô mai, giòn và thực tế

Gia vị:
– 2 quả phỉ
– 5 nhánh tỏi
– 6 nhánh hành tím
– 4 miếng ớt cayenne
– 6 quả ớt đỏ lớn
– 2 tép kencur
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh đường
– Nước dùng nấm vừa ăn

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tất cả các gia vị đã chuẩn bị trước đó bằng máy xay sinh tố, thêm một chút nước để dễ xay hơn.
2. Sau khi láng, bạn chuẩn bị chảo, cho lượng dầu vừa đủ, sau khi dầu nóng đổ gia vị đã tán nhuyễn vào, đảo đều tay cho đến khi gia vị dậy mùi thơm.
3. Sau khi gia vị dậy mùi, cho 2 quả trứng vào, khuấy đều cho đến khi quyện đều và sệt lại.
4. Cho thịt viên và xúc xích vào, đảo đều.
5. Cho khoảng 1 lít nước vào, sau đó thêm nước luộc nấm, đường và muối.
6. Đừng quên khuấy. Sau khi đun sôi, cho bánh đã ngâm vào, cho mì và cuối cùng cho lá cải xanh vào khuấy đều cho đến khi quyện đều.
7. Chờ cho đến khi bánh chín, đừng quên nếm thử.
8. Khi bánh chín, tắt bếp.

10. Nước thịt Seblak.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ Mamimasakapa

Vật tư:
– Mù tạt xanh
– Cải bắp
– 5 viên thịt cắt nhỏ
– 1 nắm bánh quy giòn
– 4 sợi mì
– 2 miếng lá chanh xé
– 1 quả trứng
– Nước vừa ăn
– Gula
– Muối
– Bột canh

Gia vị xay:
– 5 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 4 quả ớt đỏ lớn
– 6 quả ớt đỏ nhỏ
– 2 ngọn nến
– 1 phân kencur

Cách làm:
1. Không luộc mì quá chín. Thoát nước tốt.
2. Luộc bánh quy giòn. Vị mềm vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để bột không bị dính.
3. Xào các loại gia vị đã xay và lá chanh cho đến khi chín. Thêm trứng, làm trứng bác.
4. Nhập thịt viên, cải bẹ xanh và bắp cải. Nấu cho đến khi hơi héo.
5. Thêm nước, đường, muối và bột năng.
6. Hiệu chỉnh vị giác.
7. Cho mì và bánh quy đã luộc vào.
8. Phục vụ.

11. Nước thịt viên cay Seblak.

Cách làm nước sốt seblak để bán các ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@hobimasak.id

Vật tư:
– 15 bánh quy trắng tròn
– 4 viên thịt nhỏ
– 2 lá chanh
– 1 thìa cà phê ớt bột
– Dầu ăn
– Hương liệu
– Đường hạt
– 200 ml nước trắng

Gia vị xay:
– 2 củ hành tím cỡ lớn
– 1 nhánh tỏi lớn
– 5 miếng ớt cayenne
– 3 miếng ớt đỏ
– 1 cm kencur

Cách làm:
1. Luộc thịt viên và bánh quy vừa chín tới, vớt ra để riêng.
2. Xay hành, tỏi, ớt cayenne, ớt xoăn và kencur, để riêng.
3. Đun nóng chảo, đổ dầu ăn, phi thơm gia vị, ớt bột vào xào chín tới.
4. Cho thịt viên và bánh lọt vào, đảo đều rồi đổ nước vào, nêm gia vị và đường, nếm thử.
4. Để sôi và nấu chín, lấy ra và phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment