11 Cách nấu canh rau ngót ngon, hợp làm món ăn trong mùa mưa

11 Cách nấu canh rau ngót ngon, hợp làm món ăn trong mùa mưa

ảnh: Instagram/@mrs.nrl_setiawan và Instagram / @ veronikaenzo

Brilio.net – Súp rau đã trở thành món ăn chính của nhiều người Indonesia. Những thực phẩm này chứa các loại rau giàu dinh dưỡng. Nó cũng có mùi vị thơm ngon nên phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em.

Món ăn này cũng thường được bổ sung các chất dinh dưỡng khác như protein từ thịt bò, thịt gà và các loại khác. Quả không sai, nếu ăn một suất canh rau sẽ khiến bạn no lâu. Món canh rau đặc trưng với nước dùng cũng khiến bạn ghiền.

Ăn khi còn ấm với cơm, món này rất thích hợp để dùng trong mùa mưa. Ngoài việc ngon miệng, canh rau ngót có thể giúp cơ thể thoải mái hơn trong thời tiết lạnh giá. Cách nấu canh rau ngót dễ làm, thực đơn này bạn có thể làm món chính hàng ngày.

Bạn tò mò về một công thức súp rau dễ dàng? Dưới đây là 11 cách nấu canh rau cải mặn, tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Chủ nhật (14/11).

1. Rau mồng tơi.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@rdps.dewi

Vật tư:
– 1 củ cà rốt
– 7 hạt đậu xanh
– 1 củ khoai tây
– 1/4 súp lơ trắng
– 1/4 bắp cải hoặc bắp cải
– 1 cọng hành
– 3 cọng lá cần tây
– 2 nhánh tỏi
– 3 nhánh hành tím
– 5 miếng ớt cayenne (tùy chọn)
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê đường
– 1/2 sdt lada
– 3 muỗng canh dầu ăn
– Đủ nước

Cách làm:
1. Xào hành và tỏi cho thơm, sau đó thêm ớt cayenne thái lát và lượng nước vừa đủ.
2. Đợi đến khi nước sôi thì cho các loại rau củ vào bắt đầu nấu lâu nhất là cà rốt, 5 phút sau là khoai tây và đậu rồi đến súp lơ.
3. Để đến khi rau mềm thì cho bắp cải, hành lá, cần tây, muối, tiêu và đường vào.
4. Sau đó nêm nếm lại, khi vừa khẩu vị thì tắt bếp, món canh rau củ đã được dọn ra đĩa, rắc thêm hành phi lên trên cho thơm ngon hơn.

2. Canh thịt viên rau củ.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ susan_mellyani

Vật tư:
– 10 miếng thịt bò viên, giảm 2 nửa
– 2 củ cà rốt cắt thành khoanh tròn
– 1 củ khoai tây cắt hạt lựu
– 1/4 bắp cải thái nhỏ
– 5 miếng đậu xanh cắt miếng vừa ăn.
– 1 nhánh hành lá, cần tây cắt khúc
– Hành phi để rắc
– 2 lít nước (nước luộc gà)
– Muối, đường, bột năng vừa ăn

Gia vị xay:
– 4 tép tỏi
– 3 nhánh hành tím
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm:
1. Đun sôi nước trong chảo, cho cà rốt và khoai tây vào, đợi đến khi chín mềm thì cho bắp cải, đậu và thịt bò viên vào, trộn đều.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và chín hẳn, cho vào nồi, khuấy đều, thêm đường, muối, bột năng, trộn đều, nêm nếm lại.
3. Nếu vừa khẩu vị, các loại rau chín thì tắt bếp, cho hành lá và cần tây vào trộn đều, rắc hành phi lên trên, dùng nóng.

Tin liên quan:   10 công thức chế biến món thịt khô, không dễ thiu

3. Canh trứng cút.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ fatmahbahalwan

Vật tư:
– 2 củ cà rốt, cắt lát mỏng
– 2 củ khoai tây, thái hạt lựu
– 6 hạt đậu xanh, cắt theo chiều dọc
– 3 lá bắp cải, cắt khúc
– 1 cọng hành, bằm nhỏ
– 3 cọng cần tây, thái nhỏ
– 1/4 con gà, chặt miếng nhỏ
– 20 quả trứng cút chín, bóc vỏ
– 1 quả cà chua, cắt miếng
– 2 lít nước

Gia vị xay:
– 6 nhánh tỏi
– 1 muỗng canh tiêu tròn
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột canh

Cách làm:
1. Đun sôi nước, cho gà vào, nấu cho đến khi gà chín và thành nước dùng.
2. Cho cà rốt, khoai tây và đậu vào, nấu một lúc. Lấy chảo ra khỏi bếp.
3. Xào các loại gia vị đã xay với một ít dầu cho đến khi có mùi thơm. Đổ súp vào.
4. Bắc nồi lên đun lại, để sôi, cho bắp cải, trứng cút, hành lá, cần tây, cà chua vào. Đun sôi trở lại. Nâng.
5. Dùng nóng với một ít hành chiên.

4. Súp cà chua xúc xích.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@mrs.nrl_setiawan

Vật tư:
– 2 củ cà rốt
– 10 hạt đậu xanh
– 1 miếng súp lơ trắng
– 1/2 quả cà chua cắt làm 4
– 1 cọng cần tây
– 1 cọng hành
– 2 cây xúc xích (cắt theo khẩu vị)
– 1/4 củ hành tây thái nhỏ
– 400 ml nước trắng
– 4 tép tỏi
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng canh muối
– 1 1/2 muỗng cà phê bột kho
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Hành phi để rắc

Cách làm:
1. Đun sôi nước.
2. Sau khi nước sôi, cho các loại rau đã rửa sạch vào.
3. Xay nhuyễn tỏi với muối và tiêu bột.
2. Xào hành tây và các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và chín vàng.
3. Sau đó cho lá cần tây vào xào cùng, xào cho đến khi lá héo.
4. Cho các gia vị đã xào vào nồi nước hầm rau củ.
5. Sau đó cho hành lá, cà chua, bột kho và đường vào.
6. Hiệu chỉnh vị giác.
7. Sau khi cảm thấy khá vừa miệng, thêm xúc xích đã cắt theo khẩu vị.
8. Khuấy nhanh và đợi khoảng 5 phút.
9. Món súp rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức.

5. Canh gân bò.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@resepdapur.grandhesia

Vật tư:
– 150 gr gân bò
– 3 củ cà rốt, thái sợi
– 1 củ khoai tây, thái hạt lựu
– 6 hạt đậu xanh, thái mỏng
– 1 cọng cần tây, thái mỏng
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 3 nhánh hành tím, cắt lát
– 3 nhánh tỏi, cắt lát
– 600 ml nước hoặc để vừa ăn
– Muối vừa ăn
– Hương vị hạt tiêu
– Đường để hương vị
– Nước dùng nấm vừa ăn
– Dầu chiên vừa ăn

Cách làm:
1. Luộc gân bò đến khi mềm, chắt bỏ nước nấu, sau đó cắt miếng vừa ăn, để riêng.
2. Xào hành tỏi cho thơm.
3. Đun nóng nước rồi cho hành tây vào xào.
4. Cho gân bò, cà rốt, khoai tây, đậu que vào.
5. Thêm cần tây và hành lá.
6. Thêm muối, tiêu, đường, nước kho vừa ăn. Hiệu chỉnh hương vị. Phục vụ.

Tin liên quan:   Công thức súp thịt đậu phộng, nước dùng thanh mát

6. Trộn súp.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ veronikaenzo

Vật tư:
– 10 con tôm, cắt miếng nhỏ
– 50 gr thịt gà, thái miếng dài
– Cá viên
– Đậu hũ thịt viên
– 1 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn
– 1 cây cải trắng, cắt miếng vuông
– 1 củ hành tây, cắt khúc nhỏ
– 3 củ hành tây, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
– 600-700 ml nước trắng hoặc nước dùng
– 1 thìa cà phê nước mắm
– 1-2 muỗng canh nước tương
– Muối tiêu bột
– Bột canh không chứa msg
– 1 cốc đường

Cách làm:
1. Xào hành cho thơm rồi cho tôm, thịt gà, tiêu xay, muối, nước mắm vào, nấu đến khi hành chín thì cho cà rốt vào đảo đều.
2. Cho nước vào, nấu cho đến khi cà rốt chín một nửa thì nêm xì dầu, bột năng và chút đường, nêm nếm vừa ăn, thêm muối, cuối cùng cho rau diếp xoăn và hành lá vào.
3. Dọn canh rau ra đĩa với tỏi phi, ớt cắt khoanh và xì dầu.

7. Canh rau mồng tơi.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@ameliaa.88

Vật tư:
– 1/2 kg chân gà, bôi vôi, rửa thật sạch, ấn mềm.
– 1 gói súp rau (cà rốt, khoai tây, đậu, bắp cải, cần tây và hành lá)

Gia vị:
– 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
– 1 khúc gừng đập dập
– 3 nhánh tỏi, đập dập và băm nhỏ
– 4 nhánh hành tím, băm nhỏ
– 2000 ml không khí
– 2 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm

Cách làm:
1. Thêm nước và nước luộc gà và ninh trước cho đến khi mềm.
2. Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu, phi tỏi, hành tím, hành tím cho thơm.
3. Đổ gia vị vừa xào vào nồi áp suất.
4. Thêm các loại rau đầu tiên cần nấu lâu hơn, chẳng hạn như cà rốt và khoai tây, sau đó đậy nắp nồi.
5. Sau khi chín một nửa, cho móng giò, đậu cô ve cùng với các gia vị khác, muối, tiêu và nước luộc nấm vào trộn đều.
6. Cuối cùng, cho bắp cải, cần tây và hành lá vào, thử nếm.
7. Phục vụ với một rắc hành chiên.

8. Súp Oyong trứng.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ susan_mellyani

Vật tư:
– 3 con hàu non, bóc vỏ và cắt khoanh tròn.
– 2 quả trứng
– 2 củ cà rốt cắt thành khoanh tròn
– 2 nhánh tỏi băm
– 1 cọng cần tây, hành lá cắt khúc
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 lít nước
– Hành phi để rắc

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, cho 2 quả trứng vào, phi thơm, thêm tỏi, xào cho đến khi thơm và trứng chín, không bị ngọt.
2. Cho cà rốt vào, đảo đều rồi đổ nước vào, chế biến đến khi cà rốt mềm thì thêm các gia vị khác, thêm xíu mại vào, chế biến đến khi chín, nêm nếm lại, nếu vừa khẩu vị thì rắc hành lá và cần tây, vớt ra. phục vụ với một rắc hành tây chiên.

Tin liên quan:   11 Công thức chế biến bánh quy phá lấu nhanh, ngon và đơn giản

9. Canh chân giò bò.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ niya_nihaya

Vật tư:
– 500 gr thịt bò và bắp bò
– Lá bay, gừng và sả
– Cà rốt
– Đậu
– Cải trắng
– Cải bắp
– Súp lơ trắng
– Hành tây và cần tây
– Hành phi
– Bột tiêu
– Tỏi
– Muối, đường, hạt nêm hoặc nước luộc nấm

Cách làm:
1. Luộc thịt hoặc áp chảo, cho gừng, sả, lá nguyệt quế vào.
2. Xay nhuyễn tỏi, tiêu / bột tiêu, sau đó xào trong dầu nóng.
3. Sau khi nước dùng và thịt đã chín, cho cà rốt, đậu cô ve, súp lơ và các gia vị vào xào cùng, đợi đến khi chín một nửa.
4. Cho phần rau còn lại vào, thêm các gia vị khác, đợi chín.
5. Điều chỉnh lại khẩu vị, sau đó rắc hành phi đã xào lên trên.

10. Canh rau bò khai.

11 cách nấu súp rau trên Instagram

ảnh: Instagram / @ luis_widarto

Vật tư:
– 200 gr thịt bò, thái hạt lựu
– 1 củ cà rốt, cắt thành từng khoanh tròn
– 1 củ khoai tây, thái hạt lựu
– 100 g capri, siangi
– 8 viên đậu xanh cắt miếng vừa ăn.
– 4 miếng bắp cải, cắt nhỏ
– 600 ml không khí
– 1/4 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 pala nhảy
– Đường, muối, bột năng vừa ăn
– 1 thìa hành tím phi thơm rắc
– 1 khúc lá cần tây, thái nhỏ
– 2 sdm dầu ô liu

Gia vị cắt lát:
– 4 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Đun nóng dầu ô liu, phi hành tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào cho đến khi chuyển màu thì cho nước vào, giảm lửa nhỏ, để thịt chín mềm.
2. Nếu khi luộc thịt nước bị giảm nhiều, bạn có thể cho thêm nước, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào, để một lúc.
3. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu còn lại, trừ hẹ và lá cần tây đã xào vào, đợi sôi, nêm nếm lại, lấy ra.
4. Cuối cùng, rắc hẹ tây và lá cần tây đã xào lên.

11. Súp đậu trong veo.

11 cách nấu súp rau củ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nedhocom

Vật tư:
– 2 củ cà rốt cắt miếng
– 1 miếng ngô, lược
– 1 bông súp lơ, cắt thành bông hoa
– 1/4 bắp cải, cắt khúc
– 1 tấm đậu que, ngâm nước, cắt miếng vừa ăn.
– 1 cọng hành, băm nhỏ
– 1 cọng cần tây, cắt nhỏ

Gia vị:
– 3 nhánh tỏi đập dập
– 6 nhánh hành tím cắt lát mỏng
– Đường, muối, tiêu, nước luộc nấm vừa ăn

Cách làm:
1. Xào tỏi và hành với một ít dầu cho đến khi héo.
2. Đun sôi nước, cho gia vị, bắp, cà rốt, súp lơ vào chần sơ.
3. Nêm đường, muối, tiêu, nấm kho vừa ăn.
4. Thêm bắp cải, hành lá, cần tây và đậu que.
5. Nấu một thời gian ngắn sau đó lấy ra và phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment