11 công thức bít tết cá hồi tại nhà, ngon, bổ và bổ dưỡng

11 công thức bít tết cá hồi tại nhà, ngon, bổ và bổ dưỡng

ảnh: Instagram / @ segarafishfactory và @mrssylviano

Brilio.net – Cá là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, và những loại khác được biết là có nhiều axit béo omega-3. Các axit béo này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, duy trì xương khớp.

Một trong những loại cá nổi tiếng chứa nhiều omega-3 là cá hồi. Một trong những lý do khiến cá hồi được yêu thích là vì đây là loại cá chất lượng, dễ tìm kiếm trên thị trường. Cá hồi cũng được biết đến là thực đơn ăn kiêng của hầu hết mọi người.

Cá hồi thường được chế biến bằng cách nướng trong lò hoặc chỉ sử dụng Teflon, xào, làm súp, hoặc nấu thành bít tết. Cá hồi bít tết cũng có thể được trang bị với nhiều loại nước sốt khác nhau tùy theo khẩu vị. Nó có thể là nước sốt mặn như blackpepper đến kem.

Cá hồi bít tết có thể là thực đơn thay thế cho những bữa ăn ngon và lành mạnh tại nhà cùng gia đình bạn. Đây là công thức bít tết cá hồi mặn, ngon và bổ dưỡng Thực phẩm Brilio từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Tư (11/8).

1. Cá nướng sốt bơ chanh.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mamainuyshome

Vật tư:
– 600 gr phi lê cá hồi, cắt miếng bít tết

Gia vị:
– 6 sdm dầu ô liu
– 1 muỗng cà phê húng quế khô
– 1 muỗng canh cần tây cắt nhỏ
– 1 nhánh tỏi băm
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 1/2 muỗng cà phê muối

Thành phần cho bơ nâu:
– 4 sdm bơ không muối
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách làm:
1. Cho tất cả các nguyên liệu nước xốt vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Cho phi lê cá vào, để yên ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
3. Nướng hoặc nướng trong Teflon cho đến khi chín.

Cách làm sốt bơ nâu:
1. Đun chảy bơ. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nó chuyển sang màu nâu và có mùi thơm.
2. Tắt bếp, chuyển bơ đã đun chảy vào bát.
3. Thêm chanh, muối và tiêu, điều chỉnh khẩu vị.
4. Để nguội, rưới sốt bơ lên ​​cá, dọn ra đĩa.

2. Cá hồi tráng men chanh mật ong.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ segarafishfactory

Vật tư:
– Phi lê cá hồi
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh chanh
– 1 muỗng canh tỏi băm
– Nước dùng nấm
– Muối
– Lada

Tin liên quan:   7 công thức làm bánh Pancong mềm, đơn giản và dễ làm

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ cá hồi.
2. Phủ các nguyên liệu đã trộn lên cá hồi, có thể ướp trong 20 phút.
3. Không có dầu, nướng cá hồi trên chảo Teflon chống dính đã được làm nóng ở lửa nhỏ.
4. Nấu cho vừa ăn. Ăn kèm với rau hấp.

3. Cá hồi sốt dầu hào.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mega_dingding

Vật tư:
– Phi lê cá hồi cỡ vừa
– Muối tiêu đen vừa ăn
– 3 củ tỏi băm nhỏ
– 1/2 củ tỏi
– Gừng cắt lát mỏng
– 1 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh dầu hào
– Muối, đường, nước vừa ăn
– Khuôn
– 1 củ hành tây cắt lát

Cách làm:
1. Làm sạch cá hồi, thấm khô bằng khăn giấy bếp, áo muối tiêu, để riêng.
2. Đun nóng teflon với ít dầu, cho cá hồi vào nấu chín, vớt ra để riêng.
3. Xào tỏi và gừng cho thơm, cho tất cả nước sốt, xì dầu, nấm và nước vào, điều chỉnh khẩu vị, thêm một ít dung dịch bột bắp, cũng cho tỏi tây cắt lát vào, đổ ra đĩa dùng chung với cá hồi.

4. Cá hồi ngâm mật ong và tỏi.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kitchen_yushima

Vật tư:
– 2 miếng cá hồi (mỗi miếng 200 g)
– 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 50 ml nước đun sôi
– 2 muỗng canh nước tương
– 3 muỗng canh mật ong
– 1 thìa bột ngô, hòa tan với một ít nước
– Ớt và tiêu bột
– Dầu dừa để chiên

Cách làm:
1. Xào tỏi băm với ít dầu cho thơm, cho nước, xì dầu, mật ong, tiêu xay, ớt bột vào trộn đều, nêm nếm.
2. Thêm dung dịch bột ngô vào, khuấy đều cho đến khi đặc lại thì tắt bếp, để riêng.
3. Nấu cá hồi trong chảo chống dính với một ít dầu. Nấu khoảng 4 đến 5 phút cho mỗi bên. Sau khi chín, lấy ra và chấm vào nước sốt. Ăn kèm với rau mùi tây và chanh.

5. Teriyaki cá hồi.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@tinakitchen.c

Vật tư:
– 350 gr cá hồi
– 1/2 quả chanh (lấy nước cốt)
– Muối, tiêu bột, bột tỏi vừa ăn
– Dầu ăn

Thành phần sốt teriyaki:
– 2 muỗng cà phê mật ong
– 1 muỗng cà phê nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê nước tương đen
– Đủ nước
– 1 nhánh tỏi (đập dập)
– 1/2 ngón tay cái gừng (thái mỏng)
– Muối tiêu bột vừa ăn

Rắc:
– Vừng trắng và đen (rang)
– Hành lá thái miếng vừa ăn

Cách làm:
1. Ướp cá với nước cốt chanh, muối, tiêu và bột tỏi, để yên trong 15 phút.
2. Đun nóng Teflon, cho dầu vừa đủ, không quá nhiều. Đợi nóng, cho cá vào, chiên qua lại cho chín.
3. Trộn tất cả nước xốt vào, trộn đều. Đổ cá hồi đã chiên vào, đậy nắp lại, để yên cho đến khi sôi và nước cạn bớt một chút.
4. Lấy ra, sắp xếp vào hộp đựng. Rắc vừng và hành lá. Phục vụ khi còn ấm.

Tin liên quan:   9 Công thức mực Balado tự làm, vị cay ngon tuyệt

6. Cá hồi nướng áp chảo với bơ xay nhuyễn.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@kartika.mamageon

Bơ xay nhuyễn, trộn:
– 1 muỗng canh bơ không muối (đun chảy)
– 1/2 quả bơ
– 1 muỗng canh đường
– 1 thìa cà phê muối
– 3 muỗng canh nước
– 2 sdm dầu ô liu nguyên chất
– 1 thìa cà phê nước chanh

Thành phần trang trí:
– Đậu cô ve xào
– 1/2 quả ớt chuông xào vàng
– Anh đào (tùy chọn)

Cá hồi ướp với tất cả các nguyên liệu:
– 400 gr cá hồi chia 2
– Muối tiêu đen
– Nước chanh
– Dầu ô liu

Cách làm:
1. Đặt cá hồi vào chảo nóng (chảo phải khô). Vị trí của da phải nằm trên dưới trước. Nấu mỗi bên trong 2 phút (hoặc để vừa ăn)
2. Ăn kèm với bơ nghiền và trang trí.

7. Cá hồi áp chảo sốt kem rau bina.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ khristymariska

Nguyên liệu cá, ướp:
– 150-220 gr phi lê cá hồi (dùng khăn giấy lau bề mặt cá)
– 1 sdt hương thảo
– 1 sdt oregano
– Muối
– Lada

Các thành phần khác:
– 1 muỗng canh bơ thực vật
– 2 muỗng canh dầu
– 2 nhánh tỏi đập dập

Nước xốt:
– 1 mớ rau mồng tơi (rửa sạch, chỉ lấy phần lá, luộc qua nước sôi khoảng 10 giây, để ráo, vắt ráo, để riêng)
– 400 ml sữa nước
– 1 muỗng canh bơ thực vật
– 1 muỗng canh bột mì
– 2 muỗng canh pho mát bào
– Muối
– Hạt tiêu

Bổ túc:
– Cà rốt luộc
– Bông cải xanh luộc
– Khoai tây chiên
– Cơm bơ

Cách làm:
1. Chuẩn bị Teflon, đun nóng bơ thực vật và một ít dầu.
2. Phi tỏi, sau đó cho cá hồi (da ở dưới) vào, nấu trên lửa nhỏ và để trong 5 phút cho đến khi da khá giòn, lật và để yên thêm 5 phút. Loại bỏ và đặt sang một bên.

Cách làm nước sốt:
1. Đun nóng bơ thực vật cho đến khi tan chảy, thêm bột mì vào, khuấy nhanh tay cho đến khi hòa quyện.
2. Thêm sữa đã đun chảy, giảm nhiệt, khuấy đều cho đến khi đặc.
3. Cho phô mai vào, thêm muối và tiêu, điều chỉnh khẩu vị.
4. Cho rau mồng tơi vào, đảo nhanh tay, tắt bếp, dọn ra đĩa.

8. Teriyaki cá hồi.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurqoe_sedap

Vật tư:

– Cá hồi
– 3 muỗng canh sốt teriyaki
– 2 muỗng cà phê đường
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 thìa chanh hoặc nước cốt chanh

Cách làm:
1. Cá hồi cắt miếng vừa ăn rồi rửa thật sạch, để ráo.
2. Trong một bát khác, trộn tất cả các thành phần ngoại trừ cá, sau đó phủ lên cá với hỗn hợp nước sốt.
3. Ướp cá, cất cá đã tráng hỗn hợp sốt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
4. Nướng hoặc nướng cá trên Teflon chống dính.
5. Phủ với nước sốt pha chế còn lại.
6. Nếu có vỏ, da phải đối mặt với Teflon trước (để nó chín đều).
7. Lật mặt khi vừa đủ chín, không nên lật kỹ quá để chả dễ bị nát.
8. Nếu cảm thấy đã chín, nhấc ra và phục vụ, rắc thêm một chút nori lên để thưởng thức.

Tin liên quan:   7 công thức làm bánh quy nhân mứt giòn ngon, tuyệt vời cho những ý tưởng kinh doanh

9. Cá hồi luộc.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mrssylviano

Vật tư:
– Cá hồi dày khoảng 1,5 cm
– Hành

Thành phần nước sốt:
– 3 muỗng canh sốt mirin
– 2 muỗng canh sốt Kikkoman Nhật Bản
– 4 muỗng canh nước
– 1 sdm đường nâu
– 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm:
1. Nấu các thành phần nước sốt cho đến khi sôi.
2. Cá hồi nướng teflon (cả hai mặt).
3. Thêm nước sốt và đun trên lửa nhỏ, lấy ra và trang trí với hành lá. Phục vụ.

10. Bít tết cá hồi với khoai tây.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ anis_zara15

Vật tư:
– Cá hồi
– Chanh xanh
– Dầu ô liu
– Muối
– Tiêu đen
– Lá oregano khô
– Tỏi bột hoặc tỏi, bằm nhuyễn

Tài liệu bổ sung:
– Khoai tây luộc nửa chín
– Hành tây hoặc măng tây

Cách làm:
1. Cắt cá hồi theo khẩu vị.
2. Phủ nước vôi trong, để yên khoảng 15 phút.
3. Trước khi ướp gia vị, đảm bảo cá hồi khô và không đọng nước, bạn có thể dùng khăn giấy lau sạch.
4. Nêm cá hồi với muối, tiêu đen, bột tỏi và lá oregano khô.
5. Đun to lửa, thêm một chút dầu ô liu để chiên, lật cá hồi khi một mặt đã chín hoàn toàn.
6. Nấu cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

Khoai tây nêm:
1. Đun nóng một ít dầu.
2. Xào khoai tây luộc còn một nửa.
3. Thêm một chút hạt tiêu đen, muối, bột tỏi và lá oregano khô.
4. Xào cho đến khi khoai tây chín, cho hành lá hoặc măng tây vào. Nấu cho đến khi chín và sẵn sàng để phục vụ.

11. Cá hồi bít tết măng tây.

Công thức bít tết cá hồi nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ pawon_raja

Vật tư:
– Cá hồi
– Rau thơm Ý (húng quế, rau oregano, cỏ xạ hương, ớt bột, muối và tiêu)
– Bơ
– Tỏi bị nghiền nát
– Cây mê điệt
– Tỏi băm nhỏ
– Măng tây hoặc các loại rau khác để nêm nếm
– Dầu

Cách làm:
1. Ướp cá hồi với các loại thảo mộc Ý.
2. Đun nóng dầu trên Teflon chống dính, sau khi dầu nóng, cho cá đã ướp vào, ấn nhẹ để cá dính hoàn hảo trên bề mặt Teflon.
3. Sau đó lật mặt cá, thêm tỏi đập dập, lá hương thảo và bơ cắt lát. Xả cá bằng dầu bơ lỏng để cá thấm đều.
4. Sau khi cá đã chín, cho cá ra đĩa hoặc thớt gỗ sạch.
5. Rau: đun nóng bơ và tỏi băm sau đó cho măng tây hoặc các loại rau khác vào.
6. Không nấu lâu quá rồi để sang một bên.
7. Xếp cá ra đĩa, ăn kèm với rau và khoai tây.

(brl / mal)

Leave a Comment