11 Công thức chế biến cá muối với nhiều loại gia vị tại nhà, đơn giản và ngon

11 Công thức chế biến cá muối với nhiều loại gia vị tại nhà, đơn giản và ngon

ảnh: Instagram / @ diannitaaris và @ocha_cupid

Brilio.net – Cá muối thường được coi là thực đơn món ăn đơn giản. Mặc dù vậy, hương vị thơm ngon khiến cá muối được nhiều đối tượng yêu thích. Cá muối cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon tại nhà. Cá này có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau.

Mặc dù chỉ chiên nhưng cá muối rất ngon, đặc biệt là khi nấu với nhiều loại gia vị khác nhau. Theo khẩu vị, cá muối có thể nấu ngọt, cay, mặn và các món khác. Bạn cũng có thể trộn nó với các thành phần khác để có hương vị hoàn chỉnh hơn.

Cách làm cũng rất đơn giản phù hợp với thực đơn hàng ngày. Món cá kho mặn được chế biến rất thích hợp ăn với cơm ấm. Đơn giản nhưng ngon và đầy đủ. Có nhiều loại, ăn cùng cá mặn bạn sẽ không thấy ngán đâu.

Đã báo cáo BrilioFood Từ nhiều nguồn khác nhau vào Thứ Bảy (20/11), dưới đây là 11 công thức chế biến cá muối với nhiều loại gia vị ngon đơn giản tại nhà.

1. Cay mặn ngọt chua.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ fatmadeden

Vật tư:
– 2 con cá ba sa ngâm muối, cắt làm 2, ngâm nước khoảng 30 phút, để ráo, chiên vàng.
– 7 nhánh hành tím, băm nhỏ
– 5 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 3 trái ớt đỏ, cắt lát xiên
– 3 trái ớt xanh, cắt lát xiên
– 100 cc nước me
– Đường, muối và đường nâu
– Dầu
– Các lát ớt cayenne hoặc ớt cayenne tùy theo sở thích

Cách làm:
1. Đun nóng dầu.
2. Thêm hành tây và ớt vào, xào cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm nước chua, đường, muối, đường nâu.
4. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm cá muối.
5. Nấu cho đến khi chín và nước thịt đặc lại. Thử nghiệm hương vị. Nâng. Sẵn sàng phục vụ.

2. Nước mắm muối chiên giòn.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ noviria13

Vật tư:
– 150 gr cá bông lau, chiên khô, để riêng
– 3 muỗng canh tương ớt đóng gói
– 3 thìa gia vị (gia vị đỏ: ớt, hành, tỏi)
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối, hạt nêm vừa ăn

Tin liên quan:   9 Công thức pha đồ ​​uống iftar từ chanh dây tươi ngon, dễ làm

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị có màu đỏ cho đến khi có mùi thơm, cho tương ớt và nước tương ngọt vào.
2. Nấu đến khi các gia vị sệt lại thì tắt bếp, cho mắm muối vào trộn đều. Bảo quản trong lọ khi nó hoàn toàn lạnh.

3. Cá muối ớt xanh.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ diannitaaris

Vật tư:
– 1/2 con cá muối, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
– 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng
– 150-200 gr ớt xanh, cắt lát xiên
– 7 củ hành tím cắt lát mỏng
– 1 quả cà chua thái lát
– Muối
– Dầu chiên

Cách làm:
1. Chiên khoai tây cho đến khi chín, để riêng.
2. Chiên cá muối cho đến khi chín, để riêng.
3. Phi hành cho thơm, sau đó cho ớt xanh và cà chua vào, vừa xào vừa đảo liên tục cho đến khi ớt héo và chín thì nêm muối, nêm nếm lại.
4. Tắt bếp, cho cá muối và khoai tây vào, dọn ra đĩa.
5. Cá muối ớt xanh kho tộ.

4. Jambrong ngọt cay.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lomoifan

Vật tư:
– Jambrong cá muối
– 4 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 7 miếng ớt xoăn
– 1 khúc riềng ngón tay cái.
– 2 lá nguyệt quế
– Muối và đường
– Dầu để chiên và xào

Cách làm:
1. Chiên cá muối cho đến khi giòn trên lửa lớn trong một phút, để riêng.
2. Trộn thô hẹ, tỏi và ớt.
3. Xào tuần tự riềng, lá nguyệt quế và các loại gia vị đã xay, sử dụng lửa vừa và nhỏ cho đến khi hơi khô.
4. Chỉnh khẩu vị, có thể thêm muối vì cá nhạt.
5. Cho cá muối vào, rắc đường vào đảo đều trên lửa nhỏ.
6. Khuấy đều và sẵn sàng phục vụ.

5. Khô cá muối ớt.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

foto: Instagram / @ matthewmaureen

Vật tư:
– 1 ounce cá muối
– 2 muỗng canh ớt bột
– 2 muỗng canh nước
– Muối, nước luộc nấm, đường vừa ăn

Gia vị cắt lát:
– 7 quả ớt đỏ xoăn
– 20 quả ớt cayenne trộn
– 1 cọng hành
– 6 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Ngâm cá muối trong nước ấm khoảng 7 phút sau đó để ráo rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo sau đó chiên đến khi khô, không quá giòn.
2. Xào các loại gia vị đã thái cho đến khi có mùi thơm, cho muối, nước luộc nấm, đường, nước vào trộn đều. Nấu các loại gia vị cho đến khi chín hoặc héo.
3. Sau đó cho cá muối vào, đảo sơ qua cho đến khi các gia vị quyện đều. Hiệu chỉnh hương vị. Lấy ra và dùng với cơm ấm.

Tin liên quan:   12 Công thức chế biến các món xúc xích, làm và làm nhanh chóng

6. Ớt xanh muối chua cay.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ santii_bundakenzie

Vật tư:
– 4 đuôi mặn cay
– 1 muỗng cà phê nước sốt nấm hoặc hương liệu
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Muối vừa ăn
– Lượng dầu phù hợp

Gia vị xay:
– 25 trái ớt xanh xoăn
– 10 quả ớt xanh
– 5 củ hành tím lớn
– 2 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Rửa thật sạch peda muối, ngâm khoảng 10-15 phút cho bớt muối, để ráo. Chiên peda cho đến khi chín, để riêng.
2. Xào các loại gia vị cho đến khi có mùi thơm, thêm nước luộc nấm, đường, muối, nếm thử.
3. Xếp peda ra đĩa, rưới ớt gia vị lên trên.

7. Xào bột ngô petai.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ocha_cupid

Vật tư:
– 1 con cá muối cỡ lớn, rửa sạch, rán vàng, để riêng.
– 1 miếng ngô ngọt, lược
– 2 bảng petai
– 3 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
– 6 nhánh hành tím, cắt lát mỏng
– 2 trái ớt đỏ lớn, cắt nhỏ
– 5 miếng ớt cayenne, cắt nhỏ
– Đường, muối, tiêu, bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Xào hành tây và ớt cho đến khi giòn.
2. Cho ngô ngọt và petai vào, cho một chút nước.
3. Nêm đường, muối, tiêu, bột kho vừa ăn, nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Đổ ngô đã xào qua cá đã chiên.
5. Dùng với cơm ấm.

8. Cá nục kho mặn chua ngọt.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ cicie_kitchen

Vật tư:
– 3 con cá kho mặn
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường

Gia vị cắt lát:
– 5 củ hành tây
– 3 tép tỏi
– 1/2 củ tỏi
– 5 trái ớt xanh, cắt lát xiên
– 10 quả ớt đỏ
– 10 lá chanh
– 1 sẽ là
– Gừng

Cách làm:
1. Cá muối rửa sạch, cắt khúc, chiên sơ qua.
2. Xào các loại gia vị đã thái bắt đầu từ hành, tỏi, hành cho thơm.
3. Sau đó thêm ớt và các gia vị khác.
4. Cho một ít nước nấu cho đến khi sánh lại.
5. Cho mắm muối, dầu hào, đường vào. Kiểm tra hương vị và nấu cho đến khi hoàn thành.

Tin liên quan:   8 Công thức cho thực đơn iftar làm từ phổi bò, hấp dẫn

9. Cá mặn xào cay.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kartikadews

Vật tư:
– 200 gr mắm muối hoặc các loại mắm muối, ngâm, rửa sạch, rán vàng.
– 1 miếng ngô, loại bỏ vỏ
– 2 lá chanh
– 1 cây hành lá, cắt nhỏ
– 1 quả cà chua, cắt miếng
– 1/2 muỗng cà phê bột kho

Gia vị xay thô:
– 5 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 8 miếng ớt cayenne, điều chỉnh cho vừa ăn
– 4 trái ớt đỏ xoăn
– 1 cm jahe

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị thô cho đến khi có mùi thơm, cho ngô còn vỏ, cà chua và lá chanh vào, nấu cho đến khi ngô chín một nửa.
2. Cho cá muối đã chiên, bột năng và hành lá vào, đảo đều cho đến khi quyện đều.
3. Chỉnh sửa hương vị, loại bỏ và phục vụ.

10. Mắm khế chua.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ cook_withlove20

Vật tư:
– 150 gr cá muối
– 4 quả khế chua
– 2 củ hành
– Ớt cayenne theo khẩu vị
– 50 ml không khí

Cách làm:
1. Hầm cá muối bằng nước nóng. Để ráo và chiên. Tôi chiên một nửa khô. Để qua một bên.
2. Nghiền nhỏ ớt cayenne, hẹ tây và quả khế. Thêm nước.
3. Cho mắm muối vào cối giã nhuyễn.
4. Cho nước vôi trong.

11. Cá muối Balado petai.

11 Công thức nấu cá muối với nhiều loại gia vị khác nhau từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lusiaa_vv

Vật tư:
– 250 gram cá thu muối
– 100 gr petai đã gọt vỏ
– 1 muỗng canh kem
– 10 quả ớt cayenne (giảm một nửa)
– 1 củ hành tây (thái hạt lựu)
– 3 lá chanh
– 2 cm riềng (đập dập)
– 1 thìa me (ngâm trong 100 ml nước, bỏ bã)

Gia vị:
– 7 quả ớt xoăn
– 5 nhánh tỏi

Phép cộng:
– Nước tương ngọt, dầu hào, đường

Cách làm:
1. Cá muối cắt miếng vuông, rửa thật sạch ngâm nước nóng, vớt ra để ráo, chiên vàng, vớt ra để ráo.
2. Đun nóng hai thìa dầu ăn rồi cho gia vị đã xay, hành, riềng, lá chanh vào xào cho đến khi hết mùi khó chịu.
3. Đổ nước chua vào đun sôi, sau đó cho kem tươi, nước tương ngọt và dầu hào vào nấu cho đến khi sệt lại.
4. Sau đó cho petai, ớt cayenne và cá muối đã chiên trước đó vào, thêm đường cho vừa ăn.
5. Nấu cho đến khi cạn nước, nếm thử, lấy ra dùng.

(brl / mal)

Leave a Comment