11 Công thức chế biến món cá trê chiên giòn ngon, món ăn kèm thiết thực và tiết kiệm

11 Công thức chế biến món cá trê chiên giòn ngon, món ăn kèm thiết thực và tiết kiệm

Instagram / @ iindapur và Instagram / @ nadisyalicious

Brilio.net – Cá trê từ lâu đã trở thành món chủ lực trong thực đơn ẩm thực của nhiều người. Lý do là, món ăn kèm này được biết đến là ngon và rẻ, bạn biết đấy. Cá trê dễ chế biến nhất bằng cách chiên. Chỉ cần sử dụng một số gia vị đơn giản là bạn đã có thể chế biến món cá trê chiên giòn ăn với cơm ấm bụng rồi.

Để ngon hơn, bạn đừng quên cho thêm rau sống khi ăn cá trê nhé. Thực tế và vẫn bổ dưỡng từ rau tươi. Đặc biệt nếu chấm thêm tương ớt, đảm bảo sẽ khiến bạn ghiền.

Thích hợp cho menu cuối tháng, tại đây. Bạn có thể chọn món cá trê chiên giòn làm thực đơn món ăn tại nhà. Ăn sống với các món ăn kèm hoặc rau tùy theo khẩu vị.

Không cần bận tâm, bạn chỉ cần xem công thức dưới đây. Dưới đây là 11 công thức nấu cá trê chiên ngon có thể làm món ăn phụ tại nhà, được tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Năm (28/10).

1. Chả cá trê kho tộ.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ miss_jeje_kitchen

Vật tư:
– 1/2 kg lele
– 250 gr bột nêm đa dụng (cho bột khô và ướt)
– 2 muỗng canh bột gạo

Cách làm:
1. Nhúng cá trê vào bột mì ướt, sau đó áo qua bột mì khô.
2. Chiên cá trê trong dầu nóng, đồng thời đổ dầu lên thân cá. Nấu cho đến khi hoàn thành. Để qua một bên.

Nguyên liệu ớt tôm:
– 10 miếng ớt xoăn
– 8 miếng ớt cayenne (tùy theo khẩu vị)
– 7 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 1 gói nhỏ mắm tôm
– 1 quả cà chua đỏ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê đường

Cách làm:
1. Tất cả các thành phần có thể được xào trước và sau đó nghiền mịn.
2. Ăn kèm với các loại rau tươi tùy theo khẩu vị.

2. Cá trê chiên đơn giản.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ siska_dewi_lestari

Vật tư:
– 4 con cá trê loại vừa, rửa sạch bằng vòi nước chảy, sau đó rắc muối và chanh.

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 1 khúc riềng ngón tay cái.
– 1 cọng sả, lấy phần trắng.
– 2 cm nghệ
– 1 quả hồ đào
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Rửa lại cá trê, bỏ phần thân, tẩm gia vị xay cho đến khi nhuyễn, để yên một lát.
2. Đun nóng dầu vừa đủ, chiên cá trê đến khi chín và khô (theo sở thích độ khô) ở lửa vừa, trở mặt vừa một lần. Dọn ra và phục vụ với tương ớt yêu thích của bạn.

Tin liên quan:   9 Công thức nấu móng giò chua ngọt, nêm gia vị thật vừa ăn

3. Cá trê chiên giòn đơn giản.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ iindapur

Vật tư:
– 1/2 kg cá tra cỡ vừa

Gia vị ướp:
– 1 muỗng canh muối
– 1 thìa cà phê bột rau mùi
– 1 thìa cà phê bột nghệ

Bột chiên giòn:
– 5 muỗng canh bột sắn dây
– 5 muỗng canh bột gạo
– 1 quả trứng
– Muối và nước luộc nấm vừa ăn
– 200 ml không khí

Cách làm:
1. Ướp cá trê đã làm sạch trong khoảng 30 phút.
2. Làm bột chiên giòn, kết cấu lỏng nhưng nặng và không quá chảy.
3. Cho cá trê vào hỗn hợp lỏng, cho ngay vào dầu nóng cho đến khi ngập hết cá trê. Chiên trên lửa vừa cho đến khi mọi thứ nổi lên và kết cấu khô.
4. Xả.

4. Cá tra dầu.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ettyyuni

Các thành phần tinh tế để ướp cá da trơn:
– Cá trê 1 kg, bóc vỏ rửa thật sạch, bôi vôi.
– 4 muỗng cà phê tỏi
– 2 củ nghệ
– 1 thìa cà phê rau mùi
– Gừng 2 ngón
– Muối

Thành phần ớt:
– 3 miếng ớt đỏ
– 25 miếng ớt đỏ
– 2 quả cà chua
– 5 nhánh hành tím
– 1 quả ớt cam
– 1 muỗng cà phê mắm tôm
– Đường nâu vừa ăn
– Muối

Cách làm:
1. Chiên cá trê trong dầu nóng cho đến khi săn da, giảm lửa để cá chín. Thoát nước tốt.
2. Đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn thực vật, cho cà chua và hành tây vào, đợi chín.
3. Sau đó cho ớt và mắm tôm vào, chiên đến khi héo.
4. Xay cho đến khi mịn. Thêm đường và muối, kiểm tra mùi vị.
5. Cuối cùng cho nước chanh ớt vào.

5. Thực hành chiên cá trê.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@resep.masakanmami

Vật tư:
– Cá trê tươi
– Chanh xanh
– Gia vị cá chiên ăn liền
– Bột công chúa
– Bột
– Dầu ăn vừa đủ

Cách làm:
1. Làm sạch trám cá trê và rửa thật sạch cho đến khi hết chất nhờn.
2. Bôi nước cốt cá trê bằng nước vôi trong, để khoảng 10 – 15 phút.
3. Rửa sạch cá trê một lần nữa bằng nước chảy.
4. Áo cá trê với gia vị chiên cá. Để nó trong ít nhất 15 phút.
5. Đun nóng dầu ăn vừa đủ để sau này khi chiên cá trê ngập trong dầu.
6. Trong lúc chờ dầu nóng, bạn cho bột mì chúa và bột năng vào chiên cá trê.
7. Sau khi dầu nóng, cho một ít cá trê vào, đậy vung chiên để cá không bị nổ.
8. Sau khi cá chín vàng, lật mặt cá và đậy vung lại.
9. Nâng và thoát nước.

Tin liên quan:   9 công thức nấu ăn rau bina tại nhà, rất bổ dưỡng và ngon

6. Cá trê chiên giòn.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.uri

Vật tư:
– 1/2 kg cá trê, rửa sạch
– 1 quả chanh
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê bột kho
– Dầu ăn

Gia vị xay:
– 2 nhánh tỏi
– 1 cm nghệ
– 1 quả hồ đào
– 1/2 thìa cà phê rau mùi
– 1 nhúm muối

Thành phần kem:
– 5 muỗng canh bột gạo
– 1,5 muỗng canh bột sắn dây hoặc bột sắn dây
– 1 muỗng canh bột năng
– Không khí

Cách làm:
1. Kucuri cá trê với vôi, trộn đều. Để yên trong 15 phút, sau đó rửa sạch.
2. Áo cá trê với muối và bột kho. Đảo đều, để yên trong 15 phút (càng lâu càng tốt để gia vị ngấm đều hơn).
3. Trộn gia vị đã xay với nguyên liệu kem, trộn đều, điều chỉnh khẩu vị.
4. Đun nóng nhiều dầu. Chiên cá cho đến khi cá chín.
5. Phần bột kem còn lại, bạn chiên trong dầu nóng với bột kem từng chút một, khi bánh giòn thì vớt ra để ráo dầu. Phục vụ.

7. Khô cá trê chiên giòn.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mbokblanja

Vật tư:
– 1 kg cá trê, cắt làm 2

Gia vị xay:
– Củ nghệ 2 đốt ngón tay.
– 4 tép tỏi
– 1 thìa cà phê rau mùi
– Gừng 1 đốt ngón tay
– 2 thìa cà phê muối hoặc để vừa ăn

Thành phần nước tương:
– Hành tím cắt lát
– Cà chua cắt thành khối vuông nhỏ
– Dưa chuột cắt thành khối vuông nhỏ (tùy ý)
– Ớt cắt lát
– Xì dầu
– Nước ép chanh
– Không khí

Cách làm:
1. Trộn đều cá trê với gia vị đã xay, để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
2. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
3. Chiên cá trê một mặt cho đến khi cá chín và khô thì lật lại. Chỉ chiên mặt còn lại cho đến khi chín và khô quá.
4. Dọn ra dùng với nước tương hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.
5. Xì dầu: trộn đều tất cả các nguyên liệu làm xì dầu với nhau.

8. Cá trê tẩm bột chiên giòn.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@kampung.lele.toyareja

Vật tư:
– Cá trê 1 kg, làm sạch, rửa qua vòi nước, vắt nước vôi trong, để yên 15 phút, rửa sạch lại.

Gia vị ướp:
– 3 nhánh tỏi xay
– 1 thìa cafe hạt ngò, xay nhuyễn
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay

Các vật liệu khác:
– Muối bột nêm vừa ăn
– 1 thìa bột ngô
– Dầu chiên

Cách làm:
1. Nêm cá trê, trộn đều, rắc bột bắp vào, đảo đều lần nữa, để yên 30 phút.
2. Chiên cá trê với nhiều dầu và nóng cho đến khi chín, lấy ra dùng với tương ớt mà bạn yêu thích.

Tin liên quan:   11 Công thức chế biến bánh quy phá lấu nhanh, ngon và đơn giản

9. Cá trê xào me.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapuraprilia

Vật tư:
– 1/2 kg cá trê
– 5 củ hành tây
– 2 cọng sả, lấy phần trắng.
– 1 củ nghệ
– 1 miếng gừng
– 2 lá chanh
– Muối
– Lada
– Rau mùi

Sốt hành nhẹ hơn:
– 2 củ hành
– 8 quả ớt cayenne
– 5 trái ớt đỏ
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tất cả các loại gia vị bằng máy xay sinh tố.
2. Rửa sạch cá và ướp gia vị, cất vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
3. Đun nóng dầu, rắc một ít bột mì lên trên dầu.
4. Chiên cá trê đến khi chín, đừng quên lật mặt.
5. Sau khi đã nấu chín, phục vụ với tương ớt và các loại rau tươi: dưa chuột, cà chua, cà tím chiên và rau diếp.
6. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu ớt sau đó đổ chút dầu ăn nóng vào đảo đều, dọn ra đĩa.

10. Cá trê kho ớt Lamongan.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ irwinlin

Vật tư:
– 3 con cá trê

Thành phần ướp:
– Muối, rau mùi, nghệ, tiêu và nước cốt chanh

Thành phần sambal lamongan:
– 2 quả cà chua
– 5 nhánh tỏi
– 10 củ hành tím
– 20 quả ớt đỏ
– 10 trái ớt đỏ
– 4 cm sân thượng bị cháy
– 2 quả chanh
– 2 muỗng canh đường
– Muối vừa ăn
– Đồ gia vị
– Dầu chiên

Cách làm:
1. Chiên cà chua, ớt và hành tây. Đặc biệt là cho cả cà chua vào xào cho đến khi héo.
2. Để ráo nước và chuyển sang một cái chày và xay tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Cho chanh và tương ớt vào sẵn là có thể dùng được.
3. Ướp cá trê ít nhất 30 phút. Chiên ngập dầu ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi bánh giòn.
4. Để ráo cá trê và dùng kèm với sốt Lamongan, các loại rau tươi và bổ.

11. Cá trê xào sả ớt.

Công thức cá trê chiên ngon từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nadisyalicious

Vật tư:
– 1 kg lele
– 1 quả chanh
– Muối và tiêu

Gia vị xay:
– 1 ounce ớt xanh
– 1 nắm ớt cayenne đỏ (nếu bạn thích cay)
– 8 nhánh hành tím
– 1 nhánh tỏi
– 1 quả cà chua xanh
– Muối, đường và tiêu
– 1 quả chanh
– Bột nước dùng vừa ăn

Cách làm:
1. Dùng vôi rửa cá trê khỏi chất nhờn. Sau đó nêm muối và tiêu. Để nó trong ít nhất 10 phút.
2. Chiên cá trê trên lửa vừa cho đến khi giòn.
3. Trong khi chiên lelenya, rửa ớt, hành tây và cà chua. Sau đó bị đánh đập thô bạo.
4. Sau đó cho tương ớt xanh vào xào cho đến khi hết mùi khó chịu thì cho muối, đường, tiêu, bột năng vào. Hiệu chỉnh hương vị. Nâng.
5. Trộn cá trê chiên với tương ớt xanh

(brl / lut)

Leave a Comment