11 Công thức chế biến món hải sản nấu húng lủi thơm nức mũi khiến bạn ghiền

11 Công thức chế biến món hải sản nấu húng lủi thơm nức mũi khiến bạn ghiền

ảnh: Instagram / @ dapurr_nadia và @astrianilesmaya_

Brilio.net – Hải sản quả thực có thể là một thực đơn ngon cho món ăn hàng ngày. Lý do là, các món hải sản có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, có thể được chiên, nướng, áp chảo, và nhiều hơn nữa. Các loại gia vị cũng khác nhau, nhưng nhìn chung là sử dụng các loại gia vị để làm cho hương vị thơm ngon hơn.

Ngay cả để làm món hải sản cũng không mất nhiều thời gian vì kết cấu không bị dai. Vì vậy, việc tự nấu tại nhà cho thực đơn gia đình là điều vô cùng thiết thực. Để món hải sản thơm và ngon hơn, bạn cũng có thể sáng tạo với rau húng quế, bạn nhé.

Bản thân húng quế rất có lợi cho sức khỏe, bạn biết đấy. Báo cáo từ boldsky.com, húng quế có thể làm giảm lượng đường trong máu và cholesterol, ngăn ngừa sốt, giảm đau khớp, điều trị bệnh về da và dạ dày, v.v.

Có bao nhiêu lợi ích? Bạn có thể sử dụng húng quế cho các món hải sản tự chế biến của mình. Dưới đây là 11 công thức chế biến món hải sản nấu với húng quế thơm lừng khiến bạn phát thèm, tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Ba (21/9).

1. Cob rica-rica.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ratnasari_d3wi

Vật tư:
– 1/2 kg lõi ngô, cắt miếng vừa ăn (chiên trước)
– 4 lá chanh
– 2 lá nguyệt quế
– 1 cọng sả, đập dập
– 1 nắm húng quế
– Hành lá (không bắt buộc)
– Muối
– Gula
– Nước luộc nấm

Gia vị xay:
– 6 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 3 cm riềng
– 2 cm jahe
– 2 cm nghệ
– 3 ngọn nến
– 15 miếng ớt cayenne
– 10 miếng ớt đỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng canh bột rau mùi

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay với lượng dầu ăn vừa đủ. Cho lá nguyệt quế, lá chanh, sả vào. Nấu cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm muối, đường và nước luộc nấm.
3. Thêm nước và thêm cá. Khuấy đều. Đừng quên điều chỉnh hương vị. Nấu cho đến khi nước cạn bớt và thấm gia vị.
4. Cuối cùng, cho lá húng quế vào. Khuấy đều. Nấu một lúc.
Phục vụ.

2. Húng quế Pindang balado.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurr_nadia

Vật tư:
– 4 con cá pindang

Gia vị xay:
– 6 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 5 trái ớt đỏ
– 4 quả ớt đỏ
– 1/5 đường Java
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– Đường hạt

Tin liên quan:   Công thức đậu phụ thịt bò bông cải xanh, ngon, bổ, dễ làm

Bổ túc:
– 1 nắm húng quế
– 150 ml nước (nấu chín)

Cách làm:
1. Chuẩn bị tất cả các thành phần và rửa thật sạch.
2. Chiên pindang (bỏ đầu) và thêm gia vị.
3. Xào các loại gia vị đã xay, thêm nước, đợi đến khi sôi, nêm nếm lại, thêm pindang.
4. Đậy nắp chảo, đợi cho đến khi gia vị và pindang thấm đều thì cho húng quế vào, vớt ra và dọn ra đĩa.

3. Cơm chiên húng quế cá hồi.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@mm.cicilia

Vật tư:
– Gạo đỏ
– Húng quế
– Cá hồi sống hoặc cá hồi vây
– Hành tím băm nhỏ
– Tỏi băm nhỏ
– Hành tây thái mỏng

Cách làm:
1. Xào tất cả hành tây, thêm cá hồi, thêm gạo lứt, sau đó thêm húng quế.
2. Trộn lẫn với nhau. Trang trí để hương vị và phục vụ.

4. Macaroni cá mòi húng quế.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.pandamerah

Vật tư:
– 100 g mì ống
– 1 lon cá mòi nhỏ
– 2 củ tỏi, cắt lát
– 4 quả ớt sừng, cắt lát
– 1/2 quả cà chua, cắt lát
– 100 ml không khí
– Muối, đường vừa ăn
– 1 bó nhỏ húng quế, bỏ lá.

Cách làm:
1. Luộc mì ống cho đến khi chín, để riêng.
2. Xào tỏi, ớt cayenne và cà chua cho đến khi có mùi thơm. Thêm nước sốt cá mòi (thêm cá cuối cùng để cá không bị nát khi xào).
3. Thêm nước, muối và đường cho vừa ăn.
4. Thêm mì ống, trộn đều.
5. Cuối cùng cho lá húng quế và cá mòi vào. Nấu cho đến khi hấp thụ.

5. Húng quế Sambal.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ilma_ilma24

Vật tư:
– 1/4 con cá lìm kìm, quét vôi, để yên 15 phút rồi rửa sạch.
– 2 lá chanh
– 1 cọng sả
– 2 cm riềng
– 1 quả cà chua cắt lát mỏng
– 1 nắm húng quế
– 1 bảng bản đồ (tùy chọn)
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– Muối, đường vừa ăn
– 1 ly nước

Gia vị:
– 30 miếng ớt cayenne
– 6 tép bamer
– 5 tép baput
– 2 quả phỉ
– 1 cm jahe
– 1 cm nghệ

Cách làm:
1. Chiên nửa cá cho chín, sau đó để sang một bên.
2. Xào các loại gia vị đã xay cùng với lá chanh, cỏ chanh, riềng, và lá trắc bá cho đến khi chín. Thêm nước, cho nước dùng, muối, đường vừa ăn. Cho cà chua vào và đợi đến khi nước sôi và sánh lại.
3. Cho cá vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau húng quế vào, đảo đều một lúc nữa rồi tắt bếp. Phục vụ.

6. Cho mực lá húng vào xào.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dewie_kitchen

Vật tư:
– 500 gr mực tươi nhỏ
– 1 bó lá húng quế, nhặt lấy lá.
– 7 củ hành tím, cắt lát
– 5 nhánh tỏi, cắt lát
– 5 trái ớt đỏ lớn, cắt lát
– 1 cọng sả, phần trắng, thái nhỏ
– 7-10 quả ớt
– 2 lá nguyệt quế
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– Bột canh

Tin liên quan:   10 Công thức chế biến đậu Hà Lan tốt cho sức khỏe, ngon và dễ làm

Cách làm:
1. Lọc bỏ xương mực, rửa sạch với vòi nước, để ráo.
2. Xào các loại gia vị đã thái và lá nguyệt quế cho đến khi thơm và héo.
3. Cho mực và ớt cayenne vào, trộn đều, thêm muối, đường và kho, nấu cho đến khi mực chín mềm, không nấu quá chín vì mực có thể bị dai.
4. Cho lá húng quế vào, đảo đều, nhấc ra dùng.

7. Cá hồng húng quế sốt sữa.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ astrianilesmaya_

Gia vị xay:
– 4 tép tỏi
– 6 nhánh hành tím
– 2 miếng nghệ 1 cm
– 1 miếng gừng 2 cm
– 5 lá chanh
– 3 lá nguyệt quế
– 3 cọng sả
– Đủ dầu thực vật để chiên

Vật tư:
– 500 gr cá hồng (cho nước chanh)
– 500 ml không khí
– 10 miếng đậu hũ nâu ​​(ngâm nước nóng trước)
– Kem đầy đủ susu 400 ml
– 2-4 muỗng cà phê muối
– 1,5 muỗng cà phê nấm kho
– 1,5 muỗng cà phê đường
– 12 quả ớt
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 2 củ hành tây
– 1 bó lá húng quế

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm cá và đậu phụ. Đổ sữa và nước vào. Nêm muối, nấm kho, tiêu và đường.
3. Thêm ớt cayenne và húng quế. Khuấy đều, điều chỉnh khẩu vị.
4. Rắc hành lá và dọn ra đĩa.

8. Cá rô phi húng quế.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tyffanyhalim

Vật tư:
– 2 con cá rô phi loại vừa (làm sạch, rửa sạch và chia làm 4 con mỗi con)
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh nước tương
– 2-3 lá húng quế, lấy phần lá.
– 100 ml nước trắng
– Muối, đường, tiêu vừa ăn

Gia vị xay:
– 8 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 5-6 miếng ớt cayenne (hoặc tùy theo khẩu vị)
– 1 miếng gừng

Các vật liệu khác:
– 1/2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 1/2 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng canh nước tương

Cách làm:
1. Phủ lên cá với xì dầu, dầu mè, một chút tiêu và muối. Để nó trong 30 phút.
2. Chiên cá đến khi hơi chín vàng (không quá khô để gia vị ngấm vào cá). Để qua một bên.
3. Xào tất cả các loại gia vị đã thái cho đến khi có mùi thơm.
4. Thêm các thành phần khác, muối, tiêu, đường và nước.
5. Khuấy cho đến khi hơi đặc. Bạn có thể cho thêm nước nếu thích nước thịt hơi đậm đà. Hiệu chỉnh hương vị.
6. Nếu vừa ý, cho lá húng và cá đã chiên vào, đảo sơ qua cho đến khi gia vị ngấm vào cá và lá húng héo.
7. Lấy ra và dùng với cơm ấm.

Tin liên quan:   11 Công thức nấu ăn để có rau bina sạch, tươi, đơn giản và ngon miệng

9. Cá sốt húng quế.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kitchen_yumz

Vật tư:
– 500 gr cá thu hoặc để vừa ăn
– 500 ml nước hoặc để vừa ăn
– 1 muỗng cà phê mắm tôm
– 1 bó húng quế lấy phần búp.
– 2 quả chanh, để phết cá và nước thịt
– Muối, đường, nấm nêm vừa ăn

Gia vị cắt lát:
– 3 nhánh tỏi lớn
– 5 nhánh hành tím lớn
– 10 miếng ớt cayenne
– 1 quả cà chua lớn
– 1 miếng gừng

Cách làm:
1. Lọc bỏ xác cá, rửa sạch, cắt khúc và cho 1 ít nước cốt chanh vào, để yên một lát rồi rửa sạch với nước, húng quế cũng rửa sạch, để riêng.
2. Đun sôi nước, cho các gia vị đã thái cùng với mắm tôm, đường, muối, nấm nêm rồi cho cá vào nấu cho đến khi cá chín.
3. Trước khi vớt ra, cho húng quế vào cho đến khi héo cùng với 1 ít nước cốt chanh, đừng quên chỉnh lại khẩu vị rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.

10. Cá thác lác chấm tương ớt.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dianayupuspitasari

Vật tư:
– 5 con cá peda tươi
– Lá húng quế
– 6 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 7 miếng ớt xoăn
– 8 miếng ớt cayenne
– 1/2 thìa cà phê rau mùi
– Đường, muối vừa ăn

Cách làm:
1. Làm sạch cá. Chiên và cắt nhỏ thịt. Để qua một bên.
2. Xay nhuyễn hành, ớt và rau mùi. Xào đến khi có mùi thơm thì cho cá đã xé nhỏ vào. Thêm một chút nước. Khuấy đều cho đến khi khô. Cuối cùng cho lá húng quế vào, đảo đều một lần nữa. Phục vụ.

11. Xôi chua cá nấu húng quế.

11 Công thức nấu các món hải sản nấu với húng quế từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ airohayati017

Vật tư:
– 2 con cá sữa hoặc cá da trơn
– 1 quả chanh
– 1 bó húng quế
– 2 lá nguyệt quế
– 2 lá chanh
– 1 lát riềng
– 1 miếng gừng
– 1 cọng sả
– 2 quả cà chua
– 4 quả khế chua (có thể thay bằng dấm)
– 2 ly nước
– Đường, muối vừa ăn

Gia vị xay:
– 1 cm nghệ rang
– 3 quả hồ đào chiên

Gia vị cắt lát:
– 8 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– 7 quả ớt cayenne
– 2 quả ớt đỏ

Cách làm:
1. Làm sạch cá, cắt khúc, bôi vôi, chiên vàng.
2. Xào các loại gia vị đã xay và các loại gia vị đã thái cho đến khi có mùi thơm thì cho lá chanh, lá nguyệt quế, gừng, riềng, sả vào, đảo đều rồi cho cà chua và khế vào, đảo đều một lần nữa.
3. Đổ nước, cho cá đã chiên vào.
4. Thêm đường và muối, và bột nước dùng. Điều chỉnh lại khẩu vị, nấu cho đến khi gia vị thấm đều.
5. Cuối cùng cho lá húng quế vào, đảo sơ qua rồi tắt bếp.

(brl / mal)

Leave a Comment