11 Công thức chế biến món tôm tẩm gia vị ngọt ngào

11 Công thức chế biến món tôm tẩm gia vị ngọt ngào

Brilio.net – Tôm là một trong những loại hải sản rất giàu canxi, magiê, phốt pho, kẽm, omega-3, omega-6 và nhiều loại khác. Hải sản có vị mặn cũng có nhiều lợi ích như duy trì xương, răng khỏe mạnh, tim khỏe mạnh, sản xuất hormone tuyến giáp, ngăn ngừa rụng tóc, giúp giảm cân, và các loại hải sản khác.

Để thưởng thức và cảm nhận những lợi ích, bạn có thể tự làm tại nhà. Sử dụng một công thức đơn giản nhưng vẫn đặc biệt, đó là nước mắm tôm chua cay. Với vị cay nhưng vẫn có vị ngọt khiến cho món tôm này có nhiều vị rất đa dạng.

Công thức cũng dễ làm ở nhà. Xem qua dòng công thức như đã báo cáo Thực phẩm Brilio từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Hai (9/8).

1. Tôm chua ngọt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ suskris24_

Vật tư:
– 1/4 kg tôm tươi
– 1 quả chanh
– 1 củ hành tây (băm nhỏ)
– 3 nhánh tỏi (bằm nhuyễn)
– 2 củ hành tây
– 3 trái ớt đỏ xoăn
– 4 quả ớt cayenne
– 3 muỗng canh sốt cà chua
– 1 muỗng canh nước sốt nóng
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Đủ hương liệu
– 1 muỗng cà phê tiêu bột

Cách làm:
1. Tôm làm sạch, ngâm nước vôi trong khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng vòi nước.
2. Cắt mỏng ớt cayenne và ớt đỏ.
3. Phi hành cho thơm, cho tỏi và ớt vào, thêm một chút nước.
4. Thêm muối, đường, hương liệu, hạt tiêu, nước sốt cà chua, saori và nước sốt nóng.
5. Cho tôm vào, trộn đều đến khi ngấm gia vị, chỉ cần nấu 5 phút là được, cho hành lá cắt khúc vào.
6. Tôm chua ngọt đã sẵn sàng để phục vụ.

2. Tôm xào cay ngọt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @indirapupu

Vật tư:
– Tôm vừa ăn

Thành phần gia vị:
– 3 nhánh tỏi
– 8 nhánh hành tím
– 12 quả ớt đỏ
– 1 quả cà chua

Tài liệu bổ sung:
– 2 lá chanh
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 thanh chuông cắt lát
– 75 ml không khí
– Đường và muối

Cách làm:
1. Làm sạch tôm. Bỏ đầu, để ráo.
2. Xay nhuyễn các loại gia vị, xào với lá chanh. Nấu cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho tôm, xì dầu, dầu hào, đường, muối, đảo đều.
4. Nấu cho đến khi nước rút lại, điều chỉnh khẩu vị và phục vụ.

Tin liên quan:   8 công thức ăn vặt từ bún, ngon, đơn giản, ăn là ghiền

3. Tôm sốt cay ngọt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ divka_milovat

Vật tư:
– 250 gr tôm
– 3 nhánh tỏi (cắt lát)
– 5 củ hành tím (cắt lát)
– 5 miếng ớt cayenne (cắt lát)
– 10 muỗng canh tương ớt
– Muối, đường, bột năng vừa ăn
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 5 lá hẹ
– Dầu để chiên
– Ngô pha loãng với một ít nước

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, sau đó cho tỏi, hành và ớt vào. Xào cho đến khi héo.
2. Cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu.
3. Cho tương ớt vào, nêm muối, đường, bột năng và chút nước tương ngọt, kiểm tra vừa ăn.
4. Cho lá hẹ đã thái mỏng vào, đợi lá hẹ héo.
5. Cuối cùng, thêm bột ngô vào trong khi khuấy cho đến khi hơi đặc.
6. Nâng, giao bóng.

4. Tôm sú với gia vị cay ngọt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@monicaangraeni.fa

Vật tư:
– 9 con tôm sú
– 4 nhánh hành tím
– 7 nhánh tỏi
– 4 quả ớt đỏ lớn
– 8 miếng ớt cayenne
– 2 lá nguyệt quế
– 4 cm jahe
– 2 quả cà chua, cắt khúc dài
– 1/2 thìa bột ngô
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 1/2 muỗng cà phê đường
– 1 gói nước dùng bò xay
– 2 muỗng canh nước tương ngọt đặc

Cách làm:
1. Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi nhọn.
2. Xay nhuyễn các loại gia vị như hẹ tây, tỏi, ớt đỏ lớn, ớt cayenne, gừng.
3. Cắt mỏng hành tây, sau đó bóp lá nguyệt quế.
4. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi chúng kết hợp với lá nguyệt quế.
5. Sau khi các gia vị đã thơm một nửa thì cho hành khô băm nhỏ vào, xào cho đến khi hành héo lại.
6. Thêm khoảng 200 ml nước. Đun sôi.
7. Cho tôm vào và để đến khi tôm có màu đỏ.
8. Thêm nước tương ngọt, bột nước luộc bò, muối, đường. Đun sôi và nêm nếm. Khi cảm thấy ít nước có thể thêm một chút.
9. Nếu tôm đã chín và thấy gia vị vừa đủ thì cho bột bắp vào. Khuấy đều cho đến khi gia vị sệt lại và chín.
10. Sẵn sàng phục vụ.

5. Tôm chiên cay ngọt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ linasutiono

Vật tư:
– 250 gr tôm
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 5 miếng ớt cayenne đỏ, cắt lát
– đủ bột ngô
– Lòng trắng trứng vừa đủ
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thành phần nước sốt:
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 3 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh mật ong

Cách làm:
1. Làm sạch tôm với muối và tiêu, để yên một lúc, nhúng vào lòng trắng trứng rồi tráng qua bột ngô.
2. Chiên tôm đến khi chín vàng, để riêng.
3. Xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Cho ớt cayenne vào, khuấy đều, đổ hết nước sốt vào khuấy lại, nếm thử, để sôi.
4. Tắt bếp, cho tôm vào, đảo đều tay cho đến khi tôm ngấm đều nước sốt. Phục vụ.

Tin liên quan:   11 Công thức nấu mề đay xào gan ngon, dễ làm

6. Tôm sốt cà chua cay.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ selfidavidi

Vật tư:
– 400 gr tôm tươi
– 1 cây hành lá, cắt khúc
– 1/2 tép hành tây cắt lát
– 2 nhánh tỏi băm
– 2 muỗng canh ớt đóng chai
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– 1 muỗng canh ớt Bangkok
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– Đủ hương liệu
– Dầu để chiên
– Muối
– Gula
– Không khí

Cách làm:
1. Làm sạch da tôm, chất bẩn trên đầu và lưng để lại đuôi.
2. Xào tỏi băm cho thơm, cho tôm và tiêu xay vào, đảo đều rồi cho nước vào nấu cho đến khi nước sôi.
3. Thêm tất cả các gia vị cũng như hành lá và hành tây. Nấu cho đến khi tôm chín và bớt nước. Hiệu chỉnh hương vị.
4. Loại bỏ và sẵn sàng để phục vụ.

7. Tôm chua cay ngọt đặc biệt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ adeliasigit

Vật tư:
– 500 gr tôm
– 1 quả chanh
– 1/2 củ hành tây
– 3 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 1 muỗng canh bơ thực vật
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 2 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 quả cà chua nhỏ
– 1 cọng hành
– 150 ml không khí

Cách làm:
1. Chiên sơ qua tôm cho đến khi có màu đỏ hồng. Sau đó để ráo.
2. Đun nóng bơ thực vật, xào hẹ tây, tỏi và hành tây cho đến khi có mùi thơm
3. Thêm nước.
4. Thêm đường, muối, tiêu, tương ớt, tương cà chua, dầu hào. Trong khi chờ nước sôi.
5. Sau khi đun sôi, cho tôm, cà chua và hành lá vào.
6. Đảo đều cho đến khi các gia vị được phân bố đều.
7. Thử mùi vị, nếu thấy thích hợp, sẵn sàng được phục vụ.

8. Tôm sốt bangkok ngọt ngào và cay.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ancilladhian

Vật tư:
– 250 gr tôm lột sạch vỏ
– 1 miếng bông cải xanh
– 2 nhánh tỏi
– 3 muỗng canh sốt bangkok
– 1 muỗng canh dầu hào
– Ớt cắt lát
– 1/2 đoạn gừng
– Đường, tiêu vừa ăn
– Muối
– Một chút nước

Cách làm:
1. Lột vỏ và làm sạch tôm cho khỏi bẩn.
2. Luộc bông cải xanh với một ít đường và muối để giữ màu xanh. Đun sôi cho đến khi thân cây mềm thì xả bằng nước lạnh. Thoát nước tốt.
3. Xào tỏi và gừng cho đến khi có mùi thơm. Thêm tôm và nấu cho đến khi chúng chuyển màu.
4. Thêm gia vị, sốt bangkok, dầu hào, đường, tiêu và một chút nước lọc. Nấu cho đến khi gia vị thấm vào tôm.
5. Bông cải xanh có thể trộn trực tiếp hoặc bày ra đĩa sau đó đổ tôm và gia vị lên trên bông cải.

Tin liên quan:   10 Công thức để tạo ra fettucini, ngon, thiết thực và không phức tạp

9. Tôm petai cay và ngọt.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ hanhanny

Vật tư:
– 350 gr tôm
– 2 bảng petai
– 1 thìa cà phê ớt
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– Bột canh, đường vừa ăn
– Bơ thực vật để xào
– Một chút nước

Gia vị cắt lát:
– 3 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 1 trái ớt đỏ lớn
– 1 trái ớt xanh lớn
– 1 củ hành tây cỡ vừa
– 1 quả cà chua xanh

Cách làm:
1. Tôm lột vỏ và loại bỏ chất bẩn ở lưng, rửa sạch và để ráo.
2. Gọt vỏ petai và cắt miếng 2.
3. Xào các loại gia vị đã cắt với bơ thực vật cho đến khi có mùi thơm, cho petai vào, đảo đều cho đến khi petai héo.
4. Cho tôm, dầu hào, tương ớt, tương cà, đường, bột kho và một chút nước vào khuấy đều, nấu cho đến khi các thứ chín.

10. Tôm sốt cay ngọt đơn giản.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ayundaghea

Vật tư:
– 1/2 kg tôm
– 2 nhánh tỏi
– 1/4 củ hành tây
– Tương ớt cay ngọt
– Sốt hàu
– 4 muỗng canh bơ thực vật

Cách làm:
1. Cắt bỏ đầu và chân tôm.
2. Băm nhỏ hành tỏi.
3. Đun nóng bơ thực vật, xào tỏi và hành tây.
4. Cho tôm vào, nấu cho đến khi tôm chuyển màu.
5. Thêm tương ớt cay ngọt và dầu hào. Thêm một chút nước, trộn đều. Nấu cho đến khi cạn nước.

11. Tôm Sốt Padanggala Homemade.

tôm cay ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ stefychaniagoo

Vật tư:
– 250 gr tôm tươi
– 1 củ hành tây
– 3 nhánh tỏi
– 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
– 1 ounce ớt đỏ
– 2 quả cà chua tươi
– 3 miếng ớt đỏ
– 1 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh gia vị
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 3 muỗng canh đường

Cách làm:
1. Làm sạch tôm. Xay nhuyễn 3 nhánh tỏi, cà chua, ớt cayenne đỏ, ớt đỏ
2. Xào hành tỏi cho thơm.
3. Sau khi héo, cho gia vị đã xay vào, xào cho đến khi chuyển màu, nêm dầu hào, tương ớt, muối, hạt nêm, đường.
5. Cho tôm vào, nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng. Phục vụ.

(brl / lut)

Leave a Comment