11 công thức làm bánh muffin phô mai, hương vị mặn và ngọt kết hợp với nhau

11 công thức làm bánh muffin phô mai, hương vị mặn và ngọt kết hợp với nhau

Instagram / @ novilianabakes và Instagram / @ icenguik

Brilio.net – Bánh nướng xốp thường được so sánh với bánh nướng nhỏ. Thực chất hai loại bánh này khác nhau, bạn biết đấy. Trong khi hầu hết các loại bánh nướng nhỏ đều có lớp kem phủ, thì bánh nướng xốp thì không. Thông thường, để làm lớp phủ trên, bánh nướng xốp sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như khoai tây chiên choco, nho khô và pho mát.

Thông thường, bánh nướng xốp được làm bằng cách sử dụng hương vị sô cô la. Tuy nhiên, đối với những người không thích bánh ngọt như sô cô la, bánh nướng xốp với pho mát cũng có sẵn. Bánh nướng xốp phô mai có thể được kết hợp với các hương vị ngọt hoặc mặn khác bằng cách thêm các khối thịt và xúc xích.

Các loại bánh như bánh nướng xốp rất thích hợp dùng với trà hoặc cà phê cho bữa ăn nhẹ buổi sáng hoặc buổi chiều. Bánh nướng xốp cũng có kích thước không quá to, có xu hướng nhỏ nên vừa vặn và không gây cảm giác chướng bụng khi ăn.

Nào, hãy cùng gia đình tự tay làm những chiếc bánh nướng xốp nhân phô mai tại nhà nhé. Dưới đây là mười một công thức làm bánh muffin phô mai có vị mặn và ngọt được kết hợp với nhau, Thực phẩm Brilio được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Năm (2/9).

1. Bánh muffin phô mai Cheddar.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ sati_2203

Vật tư:
– 260 gr bột protein trung bình
– 100 gr đường cát mịn
– 2 sdt bột nở
– 2 muỗng canh sữa bột
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột vani
– 2 quả trứng gà, đánh tan
– 250 ml sữa nước
– 50 gr bơ, đun chảy
– 50 ml dầu thực vật
– 100 gr phô mai cheddar bào
– 40 gr phô mai cheddar bào, rắc

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần khô. Bột mì, đường, bột nở, sữa bột, muối và vani. Khuấy đều. Để qua một bên.
2. Trộn tất cả các thành phần ướt. Sữa nước, trứng, bơ và dầu thực vật. Dùng máy đánh trứng khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Trộn đều, cho phomai bào vào. Chỉ cần khuấy một lúc.
4. Đổ vào các cốc muffin giấy, rắc phô mai bào. Và cho vào lò nướng 180 độ C trong 35 phút. Điều chỉnh theo từng lò.

2. Bánh muffin phô mai.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ novilianabakes

Vật liệu A:
– 140 gr bột mì chính
– 1/2 sdt bột nở
– 1/4 và 1/8 thìa cà phê muối nở
– 40 gr phô mai bào
– 1/2 muỗng cà phê sữa bột (tùy chọn)

Vật liệu B:
– 35 g bơ (đun chảy)
– 30 gr dầu
– 110 g sữa chua
– 15 gr sữa nước
– 1 quả trứng
– 85 gr đường cát
– 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất

Cách làm:
1. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu A. Để riêng.
2. Trộn tất cả các thành phần B trong một bát riêng.
3. Cho nguyên liệu A vào B, trộn đều.
4. Đổ vào cốc muffin cao hơn một nửa chiều cao một chút. Rắc phô mai bào.
5. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 đến 30 phút.

Tin liên quan:   13 Công thức chế biến các loại gia vị cho món thịt bò xào thơm ngon, ghiền

3. Bánh muffin phô mai sữa chua nhanh chóng và dễ dàng không có máy trộn.

Công thức làm bánh muffin phô mai các loại nguồn

ảnh: Instagram / @ tintinrayner

Vật liệu A:
– 280 gr bột mì chính
– 1 gói sữa bột
– 1 sdt bột nở
– 3/4 muỗng cà phê muối nở
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 180 gr phô mai cheddar một nửa bào một nửa thái hạt lựu

Vật liệu B:
– 60 gr bơ (đun chảy, đợi cho đến khi ấm)
– 60 gr dầu ăn
– 150 gr đường cát
– 2 quả trứng lớn
– 250 gr sữa chua nguyên chất
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– Rắc phô mai bào vừa ăn

Cách làm:
1. Khuấy đều tất cả các thành phần A trong một cái bát và trộn tất cả các thành phần B trong một cái bát khác.
2. Cho thành phần B vào thành phần A, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho vừa ăn, đừng làm quá tay, muffin sẽ bị cứng.
3. Đổ vào cốc hoặc thiếc muffin, rắc phô mai và nướng ở nhiệt độ 180 đến 190 độ C trong 25 đến 30 phút tùy theo từng lò.

4. Bánh nướng xốp phô mai nóng chảy.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ dapurr_nadia

Thành phần A (nguyên liệu khô):
– 140 gram bột mì ít protein
– 13 gam sữa bột
– 1/2 sdt bột nở
– 3/4 muỗng cà phê muối nở
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 90 g phô mai cheddar (45 g cắt hạt lựu, 45 g bào)

Vật liệu B (vật liệu ướt):
– 75 gr đường cát
– 1 quả trứng
– 125 gr sữa chua trơn
– 30 g bơ (đun chảy)
– 30 gr dầu
– 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất hoặc 1 thìa cà phê bột vani

Cách làm:
1. Chuẩn bị 2 hộp đựng, A và B. Trong hộp A, thêm bột mì, sữa bột, bột nở, muối nở, muối, pho mát cắt hạt lựu nguyên hạt và 1/2 phần pho mát bào. Khuấy đều và để một bên.
2. Trong thùng B, cho đường và trứng vào, đánh đều, đổ sữa chua, bơ đun chảy, dầu và vani vào. Sau đó trộn đều.
3. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô. Trộn đều (mẹo: không trộn lâu quá hoặc cứng quá, chỉ cần trộn đều tay, nếu không bánh nướng xốp sẽ bị dai).
4. Làm nóng lò trước 10 phút, nhiệt độ 180 độ C, lửa trên và dưới.
5. Trong khi chờ đợi, sắp xếp các cốc muffin trên khay nướng. Đổ bột vào cốc muffin (chỉ 3/4). Sau đó rắc phần phô mai bào còn lại lúc nãy lên.
6. Nướng trong lò từ 25 đến 30 phút, nhiệt độ trên dưới 180 độ C (điều chỉnh theo từng lò).
7. Loại bỏ và phục vụ.

5. Ba bánh muffin phô mai.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ icenguik

Thành phần bánh nướng xốp:
– 50 gr bơ / bơ
– 60 gr kem phô mai (nhiệt độ phòng)
– 70 gr đường cát
– 1 quả trứng
– 1 sdt chiết xuất vani
– 120 gram bột protein trung bình
– 1/4 sdt bột nở
– 30 gr sữa nước

Cao sang:
– Phô mai cheddar bào vừa ăn

Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
2. Rây các nguyên liệu khô, để riêng.
3. Máy trộn hoặc dùng máy đánh trứng khuấy với bơ và kem phô mai cho đến khi kết hợp và hơi nhạt, thêm đường, đánh cho đến khi mịn.
4. Cho trứng vào, đánh cho đến khi mịn, đặc và nhạt màu thì cho nguyên liệu khô vào, khuấy đều, thêm sữa nước và chiết xuất vani.
5. Đổ vào một túi đường ống, để sang một bên.

Tin liên quan:   13 Cách làm món mì trứng ốp la ngon, bổ, đơn giản

Vật liệu làm đầy:
– 70 gr kem phô mai (nhiệt độ phòng)
– 1 lòng đỏ trứng
– 5 gam bột protein trung bình
– 30 gr đường nướng

Cách làm:
1. Đánh kem phô mai đến khi hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, thêm đường bột, đánh đều cho đến khi mịn.
2. Cho lòng đỏ trứng vào và cuối cùng là bột mì, trộn đều cho đến khi không còn vón cục, cho vào túi đường ống, sẵn sàng sử dụng.
3. Chuẩn bị một cốc giấy, cho nguyên liệu làm bánh muffin vào cốc giấy vào giữa, ống nhân bánh vào giữa.
4. Rắc phô mai bào lên trên, nướng từ 25 đến 30 phút tùy từng lò.

6. Bánh nướng xốp phô mai ngô.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ tàbharata

Vật liệu A:
– 400 gr bột mì
– 200 gr bột ngô hoặc bột ngô thô
– 36 gr bột nở
– 7 gam muối

Vật liệu B:
– 150 g gula thầu dầu
– 180 gr trứng
– 420 gr sữa nước
– 240 gr bơ đun chảy
– 15 gr tinh chất vani

Cao sang:
– 300 gr phô mai bào

Cách làm:
1. Kết hợp các nguyên liệu A. Rây.
2. Trộn đều nguyên liệu B. Đổ nguyên liệu B vào nguyên liệu A. Khuấy đều, hỗn hợp vừa đủ để trộn đều.
3. Đổ vào hộp thiếc muffin. Thêm phô mai topping.
4. Nướng ở nhiệt độ 190 độ C, 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Sẵn sàng để được phục vụ.

7. Bánh nướng xốp phô mai đơn giản.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ lalaummuibrahim

Vật liệu A:
– 180 gr bột mì
– 27 gam sữa bột
– 1 sdt bột nở
– 1/2 muỗng cà phê muối nở

Vật liệu B:
– 100 gr bơ thực vật (nấu chảy)
– 120 g gula
– 2 quả trứng gà
– 2 muỗng canh dầu
– 90-100 gr pho mát bào

Cách làm:
1. Trong một hộp, trộn tất cả các thành phần A.
2. Trong một thùng chứa khác, trộn tất cả các thành phần B,
3. Trộn thành phần A với thành phần B trong khi rây, khuấy miễn là nó được trộn đều.
3. Đổ vào khuôn, cho phần topping phô mai bào còn lại vào, nướng trong lò ở nhiệt độ 150 độ C, trong 25 phút.
4. Nâng, giao bóng.

8. Bánh nướng xốp chuối phô mai.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ nadisyalicious

Nguyên liệu 1 (khuấy đều và rây):
– 200 gr bột mì
– 2 muỗng canh sữa bột
– 1 sdt bột nở

Vật liệu 2:
– 200 gr chuối Ambon, nghiền nát
– 100 gr đường cát
– 100 gr phô mai cheddar bào, để riêng một ít rắc lên
– 1 quả trứng gà, đánh tan
– 50 gr bơ thực vật / bơ tan chảy
– 50 gr dầu thực vật
– 1/2 sdt tinh chất vani
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Topping vừa ăn

Cách làm:
1. Trộn một thành phần 2, khuấy đều cho đến khi được trộn đều.
2. Cho các nguyên liệu 1 vào, khuấy nhẹ tay, không đảo quá tay để nhân không bị dai.
3. Đổ vào khuôn đã lót sẵn cốc giấy cho đến khi gần đầy, rắc phô mai bào, chocochips, hạt hạnh nhân, hoặc các loại phủ khác tùy theo sở thích.
4. Nướng trong lò khoảng 20 phút, tùy từng lò, dùng xiên que thử.
5. Phục vụ như một người bạn để uống trà hoặc cà phê.

Tin liên quan:   Công thức chế biến món thịt bò khô sốt sambal matah dễ làm khiến bạn ghiền

9. Bánh muffin xúc xích phô mai sữa chua.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ phikobakes

Vật liệu A:
– 280 gr bột mì chính
– 1 gói sữa bột
– 1 sdt bột nở
– 3/4 muỗng cà phê muối nở
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 180 gr phô mai cheddar một nửa bào một nửa thái hạt lựu

Vật liệu B:
– 60 gr bơ (đun chảy, đợi ấm)
– 60 gr dầu ăn
– 150 gr đường cát
– 2 quả trứng lớn
– 250 gr sữa chua nguyên chất
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– Rắc phô mai bào vừa ăn
– Xúc xích miếng

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần A trong một cái bát và trộn tất cả các thành phần B trong một cái bát khác.
2. Cho thành phần B vào thành phần A bằng máy đánh trứng vừa đủ, không làm quá tay.
3 Đổ vào cốc hoặc thiếc muffin, rắc pho mát và xúc xích, nướng ở nhiệt độ 180 đến 190 độ trong 25 đến 30 phút theo lò nướng của riêng bạn.

10. Muffin taxi jusi (sắn dây phô mai nho khô).

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

ảnh: Instagram / @ lazy afterno0on

Vật liệu A:
– 250 gr bột mì chính
– 25 gam sữa bột
– 1 sdt bột nở
– 3/4 muỗng cà phê muối nở
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 100 gr phô mai cheddar bào

Vật liệu B:
– 150 gr đường cát
– 2 quả trứng lớn
– 200 gr băng manis
– 60 gr bơ (đun chảy, đợi ấm)
– 60 gr dầu ăn
– 250 gr sữa nước nguyên kem
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 100 gr nho khô

– Rắc phô mai bào và nho khô để thưởng thức

Cách làm:
1. Thành phần A: trộn tất cả các thành phần A với nhau trong một cái bát. Nguyên liệu B: đánh tan đường và trứng cho đến khi tan hết đường thì cho băng keo vào, trộn đều. Tiếp theo là các nguyên liệu còn lại, để riêng.
2. Cho thành phần B vào thành phần A, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho vừa ăn, đừng quá tay.
3. Đổ vào cốc hoặc thiếc muffin, rắc pho mát và nướng ở nhiệt độ 180 đến 190 độ C trong 25 đến 30 phút, tùy thuộc vào lò nướng của bạn.

11. Bánh muffin sữa trứng phô mai.

Các công thức làm bánh muffin phô mai các nguồn

bức ảnh: Instagram / @ cicie_kitchen

Vật tư:
– 50 gr bột bắp
– 100 gr đường cát mịn
– 200 ml sữa nước
– 75 gr bơ
– 160 gr phô mai cheddar bào
– 75 ml dầu thực vật
– 1/2 muỗng cà phê bột vani
– 2 quả trứng
– 80 gr đường cát
– 150 gr bột tam thất hoặc bột mì chính
– 1,5 sdt bột nở

Cách làm:
1. Nấu trong hộp ở nhiệt độ thấp: bột ngô, sữa đã đun chảy, và 100 gr đường cát trong khi tiếp tục dùng máy đánh trứng khuấy cho đến khi nổ và mịn.
2. Tắt bếp, cho phô mai bào và bơ vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn.
3. Thêm dầu thực vật và 1 quả trứng, trộn đều một lần nữa. Sau đó cho thêm 1 quả trứng và phần đường còn lại vào, trộn đều một lần nữa. Ở bước này, bạn có thể khuấy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
4. Cho hỗn hợp bột mì và bột nở đã rây vào âu, khuấy đều cho đến khi mịn, không trộn quá tay, vừa đun vừa khuấy.
5. Đổ ra cốc, rắc lên trên.
6. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút tùy từng lò.

(brl / lut)

Leave a Comment