11 công thức làm bánh truyền thống cho đám cưới, dễ dàng và tiết kiệm

11 công thức làm bánh truyền thống cho đám cưới, dễ dàng và tiết kiệm

ảnh: Instagram / @ sukmawati_rs & @ yunda.widianti

Brilio.net –

Ngoài đồ trang trí, quần áo cưới thì đồ ăn cũng không kém phần quan trọng khi tổ chức đám cưới. Không chỉ có nhiều thực đơn đồ ăn nặng cho khách ăn, trong các tiệc cưới cũng có nhiều món ăn nhẹ dạng snack hoặc bánh ngọt.

Mặc dù hiện nay có rất nhiều món ăn đương đại với hương vị quốc tế được phục vụ cho khách, nhưng những món bánh truyền thống vốn là dấu ấn của đám cưới ở Indonesia vẫn chưa bao giờ mất uy tín.

Những món bánh truyền thống với hương vị từ ngọt đến mặn như bánh lọt, bánh sấu đến bánh trôi tàu vẫn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Thông thường trong một đám cưới, bạn không chỉ cung cấp một loại bánh, bạn biết đấy.

Những chiếc bánh cưới đặc biệt này cũng thường được sử dụng để làm quà tặng cho những vị khách được mời. Ngoài ngon, các loại bánh truyền thống này còn tiết kiệm hơn. Không cần đến đám cưới nếu muốn nếm thử, bạn có thể tự làm ở nhà.

Ngoài việc làm đồ ăn nhẹ cá nhân, bạn cũng có thể làm bánh cưới đặc biệt của riêng bạn cho các lễ kỷ niệm khác. Tổng hợp BrilioFood các nguồn khác nhau vào Thứ Tư (13/9), đây là 11 công thức làm bánh truyền thống cho đám cưới.

1. Bánh kim cương đường nâu.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ sukmawati_rs

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp trắng
– 400 ml nước cốt dừa đặc từ 1 quả dừa
– 350 gr đường thốt nốt hoặc đường nâu, cắt lát
– 75 ml không khí
– Muối
– 5 lá dứa
– Nước ngâm

Cách làm:
1. Đun sôi nước, 2 lá dứa và đường cọ cho đến khi hòa tan, trên lửa nhỏ. Lọc và loại bỏ bụi bẩn.
2. Vo sạch gạo nếp. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2-3 tiếng.
Xả nước trực tiếp gạo nếp trong chảo cho đến khi nước cạn bớt. Đổ xôi vào xửng hấp. Hấp xôi và 3 lá dứa cho đến khi chín.
3. Trong chảo chống dính, trộn nước cốt dừa đặc, đường nâu lỏng và muối.
4. Nấu đến khi sôi, sau khi dung dịch nước cốt dừa hơi đặc thì cho gạo nếp đã hấp chín vào. Khuấy đều cho đến khi hấp thụ.
5. Đổ vào hộp thiếc 20 cm có lót lá chuối. Nhấn trong khi nén. Để nguội và bộ mới được cắt thành từng miếng.

2. Bánh nếp dẻo.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dewirosmayanti

Vật tư:
– 500 gr bột gạo nếp ngon
– 500 gr đường nâu
– 200 gr đường cát
– 1250 ml nước cốt dừa vừa
– 3 lá dứa
– Một chút muối

Cách làm:
1. Trộn nước cốt dừa với bột muối cho đến khi tan mà không cần xay.
2. Đun nóng đường nâu, đường cát và đường lá dứa cho đến khi tan trong Teflon không dính.
3. Cho hỗn hợp bột vào đường, trộn đều sau đó đun đến khi thấy nặng tay khi khuấy đều.
4. Dùng thìa kiểm tra nếu không dính thì có nghĩa là bánh đã chín. Để nguội, khi còn hơi ấm, cho ra khay có lót lá chuối đã thoa một ít dầu, đổ cá thác lác vào rồi thái mỏng.
5. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Tin liên quan:   9 Công thức làm bánh pudding cam, thơm ngon, mềm, thích hợp làm món ăn vặt

3. Bánh Lemper.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@yunda.widianti

Vật tư:
– 450 gr gạo nếp trắng
– 350 ml nước cốt dừa từ 1 quả dừa
– 2 lá dứa, kết luận
– Một chút muối
– Lá chuối

Hỗn hợp:
– Thịt bò hoặc gà xé vừa đủ

Cách làm:
1. Ngâm gạo nếp ít nhất 1 tiếng, vo sạch, để ráo.
2. Đun nước cốt dừa đến khi sôi (khuấy liên tục để không bị vỡ), cho lá dứa và muối vào, trộn đều, tắt bếp.
3. Đun cách thủy trong nồi đến khi sôi, cho gạo nếp vào, hấp khoảng 15-20 phút, vớt xôi ra cho vào âu nước cốt dừa đặc, trộn đều, đậy nắp lại và để cho ngấm.
4. Sau khi nước cốt dừa thấm đều, cho xôi vào xửng hấp trong vòng 30 phút hoặc xôi chín thì lấy ra.
5. Lấy một chiếc lá, cho gạo nếp vào, vo tròn, cho nhân đã cắt nhỏ vào giữa, đậy vung, gói bằng lá và dùng que ghim hai mặt, có thể dùng ngay hoặc nướng sơ qua trên Teflon để thơm hơn.

4. Bánh bột lọc.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kartikadews

Vật tư:
– 1350 ml nước cốt dừa có độ đặc vừa phải
– 450 gr đường cát
– 2 lá dứa
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê vani
– 300 gr bột gạo
– 150 gr bột sắn dây
– 2 muỗng canh bột ca cao

Cách làm:
1. Nấu nước cốt dừa, đường, lá dứa, muối và vani, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Phê.
2. Trộn đều bột gạo và bột sắn dây. Khuấy cho đến khi hỗn hợp.
3. Đổ từng ít nước cốt dừa vào âu bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị xay.
4. Chia bột thành hai phần. Một phần được cho bột cacao. Làm nóng chảo trong nồi hấp.
5. Đổ 1 muỗng bột sô cô la. Hấp 5 phút. Đổ 1 muỗng bột trắng. Hấp 5 phút. Làm lần lượt cho đến khi hết bột. Cuối cùng, hấp bánh trong 10 phút.
6. Lấy bánh ra. Để nó nguội. Lấy ra khỏi chảo, cắt thành từng miếng và phục vụ.

5. Bánh tắm Bugis.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ayuaudrey91

Vật tư:
– 250 gr bột nếp
– 25 gr bột gạo
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 150 cc nước
(Quậy chung cho đến khi bột săn lại là được)

Cách làm:
1. Lấy bột. Cho nhân vào, xếp lên khay nướng đã phết mỡ.
2. Chỉ hấp trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ.

Tư liệu tưới:
– 500 cc nước cốt dừa hơi đặc.
– 40 gr bột ngô
– 1/4 muối

Làm thế nào để tạo ra một giật gân:
1. Khuấy cùng nhau cho đến khi hơi đặc. Đừng dày quá.
2. Đổ lên trên nửa bánh đã nướng. Tiếp tục hấp khoảng 5 – 10 phút cho đến khi bánh chín.

Tin liên quan:   15 Công thức pha đồ ​​uống tươi mát nhanh, làm từ sữa

6. Bánh nếp.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @ madamjundi

Vật tư:
– 500 gr gạo nếp trắng chất lượng tốt
– 2 nắm dừa nạo nửa già
– 150-200 ml nước cốt dừa đặc sôi (điều chỉnh tùy theo loại xôi)
– 1/2 muỗng cà phê muối tinh
– 3 lá dứa

Cách làm:
1. Gạo nếp vo sạch ngâm 2-4 tiếng, để ráo.
2. Hấp gạo nếp trong 15 phút cho đến khi các hạt gạo dẻo lại, vớt ra.
3. Cho xôi vào nồi, thêm lá dứa, nước cốt dừa, muối, trộn đều. Đậy nắp nồi và để trong 15 phút (không đun nóng).
4. Hấp xôi cùng với lá dứa và dừa nạo trong 30 phút cho đến khi xôi chín.
5. Cho gạo nếp vào vò hoặc xay, xay gạo nếp cho đến khi thật mịn.
6. Chuyển jadah vào khay đã lót sẵn lá chuối hoặc ni lông, dàn phẳng trong khi ép cho nén chặt. Để lại mat.
7. Cắt thành từng miếng theo khẩu vị khi thật nguội.
8. Phục vụ.

7. Bánh mì cá sấu.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ respnoonamea

Vật tư:
– 375 gr bột bánh mì
– 35 gr gula
– 1 muỗng cà phê men bia
– 1/5 muỗng cà phê muối
– 250 ml sữa
– 20 gr bơ
– Nhân: sô cô la chip, pho mát
– Đủ màu thực phẩm

Cách làm:
1. Trộn bột mì, men nở, đường, muối vào hộp, khuấy đều.
2. Từ từ đổ sữa vào trong khi tiếp tục khuấy. Nhào cho đến khi mịn một nửa.
3. Sau khi nhào được một nửa, cho bơ vào, nhào một lần nữa cho đến khi hoàn toàn mịn.
4. Lấy 3/4 phần bột làm thân, vo tròn, cất vào hộp đựng riêng.
5. Chia 1/4 phần bột còn lại làm 2 cho chân, 2 làm lưng, 2 làm mắt, 1 làm ruy băng và thêm màu.
5. Bảo quản trong hộp có nắp đậy bằng vải. Nghỉ 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
6. Lấy bột ra, nhân và nặn thành hình quả sấu.
7. Sau khi thành hình quả sấu, bạn hãy cắt toàn bộ bề mặt của bánh mì như vảy cá sấu.
8. Nướng ở 180 C trong 30 phút.

8. Bánh tươi.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tjoekoep_manis

Vật tư:
– 600 gr bột gạo
– 50 gr đường cát
– 1 quả trứng
– 1/2 trái dừa nạo, nướng
– 50 gr đường cát, loãng
– 1/4 muỗng cà phê muối nở
– Vanilla vừa ăn

Cách làm:
1. Ngâm gạo trong nước 1 đêm, lau khô.
2. Xay gạo cho đến khi thành bột, rang chín.
3. Nghiền dừa rang cho đến khi ra dầu.
4. Đánh 50 gam đường và trứng cho đến khi bông xốp. Đổ đường lỏng vào hỗn hợp. Thêm muối nở, vani và dừa. Khuấy đều. Thêm bột gạo, trộn đều.
5. Lấy 1 muỗng cà phê bột và nặn thành hình tròn.
6. Đặt lên khay nướng đã được thoa dầu.
7. Nướng trong lò ở 160 C cho đến khi bánh chín. Nâng.
8. Bánh Baruasa đã sẵn sàng để được phục vụ.

9. Bánh Angku.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

foto: Instagram / @ gracellakitchen

Vật tư:
– 300 gr bột nếp
– 100 gr khoai tây hấp nghiền
– 60 gr đường cát
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 250 ml nước cốt dừa ấm
– Đủ màu thực phẩm

Tin liên quan:   11 công thức cho Pindang Balado, đá cay và mặn

Cách làm:
1. Nhào tất cả các nguyên liệu lại với nhau sau đó nhào cho đến khi sánh lại, thêm màu thực phẩm vừa đủ rồi nhào cho đến khi mịn.
2. Lấy lượng bột vừa đủ để lấp đầy khoai tây mịn. Vo tròn và in bằng khuôn bánh của mình, rắc một chút bột nếp cho dễ lấy ra, đặt lên lá chuối và làm đến khi hoàn thành.
3. Đun nóng nồi hấp cho đến khi sôi thì xếp tất cả bánh của tôi lên nồi hấp nóng, hấp trong vòng 20 phút cho đến khi bánh chín. Sau khi nấu chín bàn chải với dầu thực vật.
4. Chờ nguội, lấy ra bày ra đĩa.

10. Trứng tráng cuộn.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @phei_sann

chất liệu da:
– 200 gr bột mì
– 50 gr bột sắn
– 100 ml nước cốt dừa đặc và 500 ml nước lá dứa nguyên chất
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh bơ, đun chảy

Vật liệu lấp đầy:
– 150 gr đường nâu
– 100 ml ml không khí
– 1 nửa trái dừa nạo già
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 lá dứa, kết luận
– 50 gr đường cát

Cách làm:
1. Chuẩn bị nhân bánh: đường nâu và nước nấu cho đến khi đường tan hết, lọc lấy nước. Nấu nước đường với dừa nạo, muối, lá dứa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước sánh lại. Thử nếm, thêm đường và bơ. Loại bỏ, để sang một bên.
2. Trộn tất cả các thành phần da, trộn đều bằng máy đánh trứng. Sự căng thẳng, quá tải.
3. Làm nóng chảo chống dính. Bôi đủ dầu. Chờ cho đến khi nó thực sự nóng. Đổ đủ bột để phủ tất cả các phần của chảo. Nướng ở lửa nhỏ vừa cho đến khi bánh chín. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
4. Điền vào nó, sau đó gấp nó như một phong bì và cuộn lại.

11. Bánh apem đường nâu.

công thức bánh cưới nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kulinerio

Vật tư:
– 200 gr đường nâu hoặc đường cọ
– 400 ml santan
– 2 lá dứa, thắt nút
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 250 gr bột gạo
– 160 gr sắn dây, bỏ trục, xay nhỏ.
– 1 muỗng cà phê men bia
– Chảo nhỏ lõm
– Một ít dầu thực vật để bôi trơn

Cách làm:
1. Đun sôi nước cốt dừa, đường nâu, lá dứa, sau khi đường tan thì tắt bếp. Sự căng thẳng, quá tải. Để nguội hoặc ấm.
2. Cho men nở vào tô, đổ dung dịch nước cốt dừa vào, trộn đều. Sau đó cho băng đã xay mịn, muối vào, trộn đều. Cuối cùng cho dần bột gạo vào, khuấy đều tay cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc vải bọc lại trong 1 giờ cho đến khi bột nổi lên.
3. Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, quét một chút dầu ăn. Đổ 1 thìa rau vào, sau đó đậy nắp lại. Sử dụng nhiệt độ thấp. Nấu cho đến khi chín, bề mặt khô lại.

(brl / mal)

Leave a Comment