11 công thức nấu ăn ở eo biển ngon, mềm và thiết thực để ăn ở nhà

11 công thức nấu ăn ở eo biển ngon, mềm và thiết thực để ăn ở nhà

Instagram / @ riesmayanthi và Instagram / @ nenipuspit

Brilio.net – Một số đặc sản của Indonesia có thể được tạo ra do ảnh hưởng của các quốc gia khác như người Hà Lan trong thời kỳ thuộc địa. Một trong những thực phẩm chịu ảnh hưởng của người châu Âu là eo biển Solo.

Như tên của nó, món ăn này lần đầu tiên được làm ở Solo, Trung Java. Eo biển Solo thường được gọi là bít tết hoặc bít tết Java. Nội dung thực sự tương tự như bít tết, cụ thể là thịt bò với nhiều loại rau và gia vị thêm vào.

Tuy nhiên, các loại gia vị ở eo biển Solo có xu hướng được chế biến lỏng hơn theo sở thích của người dân. Dù vậy hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt là nếu thịt được nấu chín đúng cách để kết cấu mềm và dễ nhai.

Trông có vẻ phức tạp vì nó bao gồm nhiều thành phần, Solo eo biển thực tế được làm tại nhà, bạn biết đấy. Dưới đây là 11 công thức nấu ăn Solo Strait ngon, mềm và thiết thực để ăn tại nhà, được tóm tắtBrilioFoodtừ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Tư (15/9).

1. Solo Strait thịt viên.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@kafka.kitch

Vật tư:
– 250 gr thịt bò xay
– 3 muỗng cà phê bột mì
– 2 nhánh tỏi
– 1/2 củ hành tây
– 1 quả trứng
– 1/2 sdt lada
– Muối và gia vị

Thành phần súp:
– 850 ml nước hoặc nước dùng bò
– 1/2 củ hành tây thái mỏng
– 3 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu (điều chỉnh)
– 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng bột (điều chỉnh)
– 2 miếng đường nâu
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối và gia vị
– Dung dịch gồm 2 thìa bột ngô và 2 thìa nước hòa tan

Tài liệu bổ sung:
– Khoai tây chiên
– Khoai tây chiên
– Đậu gà luộc
– Cà rốt luộc
– Rau diếp tươi
– Mayonnaise và ớt cayenne (làm nước sốt)

Cách làm:
1. Xay nhuyễn 2 tép tỏi với hạt tiêu.
2. Cắt nhỏ 1/2 củ hành tây.
3. Trộn thịt băm, bột bánh mì, trứng và gia vị tỏi băm nhuyễn cũng như hành băm.
4. Thêm gia vị và muối, sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị được hòa quyện.
5. Sau khi trộn đều, tạo thành khối bột tròn giống viên thịt.
6. Hấp thịt viên cho đến khi chín.

Cách làm nước thịt:
1. Nghiền tỏi và hành tây với nhục đậu khấu và tiêu trắng.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho hành tây thái mỏng vào. Xào chung.
3. Khi đã thơm, thêm nước hoặc nước dùng.
4. Cho nước tương ngọt, đường nâu, muối và hạt nêm vào. Khuấy cho đến khi phân đều, đợi đến khi sôi và đường nâu tan.
5. Sau khi đun sôi và hòa tan, điều chỉnh hương vị. Nếu đúng, thêm dung dịch bột ngô. Khuấy cho đến khi nước thịt hơi đặc lại. Nước thịt đã sẵn sàng để phục vụ với thịt viên và các thành phần bổ sung.

2. Eo biển Solo.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

Tin liên quan:   11 cách để tạo ra các tác phẩm tempe nugget, tiết kiệm, thiết thực và không an toàn

ảnh: Instagram / @ byviszaj

Vật tư:
– 300 gr thịt bò
– 5 quả trứng luộc
– 3 quả cà chua, cắt miếng nhỏ
– 1 quả nhục đậu khấu, cắt thành 4 miếng
– 4 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 lít nước
– Bột tiêu
– Muối
– Gula

Gia vị xay:
– 8 củ hành tây
– 3 tép tỏi

Bổ túc:
– Khoai tây luộc hoặc chiên
– Rau diếp
– Cà chua
– Đậu gà luộc
– Cà rốt luộc
– Trứng nấu chín, giảm một nửa

Cách làm:
1. Cắt miếng thịt mỏng theo từng thớ, đập thịt một chút để thịt nhanh mềm.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi thơm và chín. Cho thịt và nước tương ngọt vào, nấu cho đến khi thịt chuyển màu. Thêm nước, khuấy đều.
3. Cho trứng, cà chua và tất cả các nguyên liệu còn lại vào, kiểm tra mùi vị. Nấu cho đến khi thịt mềm. Kiểm tra phần nước thịt còn lại, có thể cho thêm nước đun sôi nếu bạn thích nước thịt đậm hơn một chút, thêm muối và đường nếu cần, kiểm tra xem vừa vị.

3. Solo eo biển rolade.

Công thức nấu ăn eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ laras_yk

Vật tư:
– 1 cuộn thịt bò dài
– 3 củ cà rốt, thái sợi mỏng
– 200 gr đậu gà, cắt theo chiều dọc
– 3 củ khoai tây, cắt lát mỏng
– 4 quả trứng
– 1/2 củ hành tây lớn, thái mỏng
– 3 củ hành tím, cắt lát
– 3 củ tỏi, cắt lát
– 1 quả hồi khô
– 1 thanh quế nhỏ
– 1 cục đường nâu nhỏ
– 1 muỗng canh totole
– Muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh nước tương kiểu Anh
– 1 muỗng canh dầu hào

Thành phần trứng:
– 2 muỗng cà phê bột trà tongji
– 1 thìa cà phê muối
– 1 viên đường nâu nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:
1. Khoai tây rửa sạch, cắt khoanh sau đó rán vàng, để ráo.
2. Luộc chín đậu và cà rốt, sau đó để ráo.
3. Luộc trứng rồi bóc vỏ, sau đó đun sôi lại, thêm trà tongji, đường nâu, hạt tiêu và muối.
4. Cắt các cuộn.
5. Đun sôi nước với một ít thịt.
6. Xào hành tỏi, cho hành tây vào.
7. Sau đó cho chùy và quế vào, đổ nước vào nấu chín thịt, nêm muối, tiêu, bột ngọt, sau đó cho ruốc vào, thêm 1 viên đường nâu, thêm nước tương ngọt, nước tương Anh và dầu hào. , nấu cho đến khi hoàn thành.
6. Xếp ra đĩa, trứng, đậu, cà rốt, chả bò rồi rưới nước sốt lên.

4. Thịt ba khía.

Công thức nấu ăn eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ banususanto

Vật tư:
– 1 kg thịt bò, luộc 30 phút, thái miếng dày 1 cm.
– 1,5-1,7 lít nước dùng bò (dùng để luộc thịt bò)
– Không khí
– 5 cm quế
– 10 lá chanh
– 3 cm gừng, geprek
– 3 cm riềng, mắc khén
– 8-9 muỗng canh nước tương ngọt
– 3 muỗng canh sốt cà chua
– Muối bột nêm vừa ăn

Gia vị xay:
– 1 củ hành tây lớn
– 9 nhánh tỏi
– 1,5 sdt lada
– 3/4 hạt nhục đậu khấu
– Dầu ăn

Tài liệu bổ sung:
– 300 gr đậu xanh, cắt khúc, luộc chín, để ráo.
– 300 gr cà rốt, cắt khúc dài, luộc chín, để ráo
– 300 gr khoai tây, cắt khúc dài, luộc chín, để ráo
– 6-7 quả trứng luộc chín hoặc trứng ngâm nước tương

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi chín. Cho thịt bò, nước luộc bò, quế, lá chanh, gừng, riềng vào. Đun sôi.
2. Sau khi đun sôi, cho nước tương ngọt, sốt cà chua, muối và bột kho vào. Đun cho đến khi thịt mềm và nước thịt cạn bớt. Lấy thịt, sau đó cho thêm nước để nước sốt trở lại bề mặt của tất cả. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
3. Phục vụ: sắp xếp thịt với các thành phần bổ sung khác trên đĩa. Xôi với nước sốt eo biển, sẵn sàng để phục vụ.

Tin liên quan:   8 Công thức nấu ăn okonomiyaki, một món ăn vặt đặc trưng của Nhật Bản, ngon và gây nghiện

5. Eo biển Galantin.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ elyyyis_

Vật tư:
– Cắt nhỏ Galantin, sau đó chiên

Thành phần nước sốt:
– 500 ml không khí
– 2 muỗng canh bơ thực vật
– 3 củ tỏi băm nhuyễn
– 1/2 lát hành tây
– 4 muỗng canh sốt cà chua
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 5 muỗng canh nước tương ngọt
– Bột ớt
– Bột tiêu
– Nước dùng nấm

Bổ túc:
– Trứng luộc
– Cà rốt luộc
– Khoai tây luộc

6. Bít tết Java.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kitchen_keriting

Vật tư:
– 150 gr thịt bò
– 2-3 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 củ khoai tây cỡ vừa, cắt miếng vừa ăn, chiên
– 1 củ cà rốt, cắt khúc, luộc chín
– 2 quả trứng luộc chín
– 1/4 củ hành tây (cắt lát theo chiều dọc)
– Quế có kích thước bằng ngón út
– 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
– 1/4 muỗng cà phê tiêu bột
– Giấm nấu ăn
– Muối và đường
– Không khí

Gia vị xay:
– 2 nhánh tỏi
– 4 củ hành tím

Cách làm:
1. Luộc thịt cho đến khi chín mềm, sau đó cắt thành từng miếng, để riêng.
2. Xào các loại gia vị đã xay và hành tây thái mỏng, thêm quế cho thơm, sau đó cho các miếng thịt vào. Trộn đều, thêm nước đun sôi.
3. Cho trứng đã luộc chín, nước tương ngọt, muối, đường, bột nhục đậu khấu, tiêu bột vào trộn đều. Hiệu chỉnh hương vị. Thêm giấm.
4. Sắp xếp các loại rau luộc, hành tím băm, cà chua và trứng luộc ra đĩa cùng với thịt và nước thịt. Hoàn thành.

7. Eo biển Solo đơn giản.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ riesmayanthi

Thành phần và gia vị:
– 1/2 kg thịt sengkel (có thể là thịt bò băm hoặc tùy theo sở thích)
– 2 muỗng canh bơ
– 3 nhánh tỏi băm
– Tỏi
– 5 muỗng canh sốt cà chua
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước sốt thịt nướng
– 1 thìa bột ngô
– Đường, muối, tiêu vừa ăn

Bổ túc:
– Cà rốt, đậu cô ve, trứng luộc và khoai tây chiên giòn

Cách làm:
1. Thịt luộc cắt nhỏ theo khẩu vị.
2. Đun chảy bơ sau đó cho hành tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho nước dùng (nước hầm thịt) vào.
3. Cho các miếng thịt bò vào, sau đó cho sốt cà chua, xì dầu, dầu hào, nước sốt thịt nướng và nước tương ngọt vào.
4. Thêm đường, muối và hạt tiêu.
5. Nấu cho đến khi mềm.
6. Sau khi nó mềm và vẫn còn nước thịt, thêm dung dịch bột ngô.
7. Nấu cho đến khi có độ sệt mong muốn.
8. Phục vụ với nhạc đệm.

8. Eo biển Solo ala anak kos.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ anakosanmasak

Vật liệu hấp:
– Cà rốt
– Khoai tây
– Bắp non
– Cà chua và húng quế (không hấp)

Tin liên quan:   10 Công thức làm bánh abon mềm, mặn, dễ làm

Thành phần súp:
– Hành đỏ
– Tỏi
– Muối, tiêu và đường Java
– Xin chào lá
– Nhục đậu khấu nguyên hạt
– Nước tương ngọt
– Geprek riềng

Cách làm:
1. Cắt nhuyễn hành tím và trắng, sau đó cho vào nước sôi.
2. Thêm đường nâu, muối và hạt tiêu.
3. Cho lá nguyệt quế, xì dầu, riềng vào. Khi nó sôi, thêm galantin và trứng luộc chín. Chờ cho đến khi hơi ngấm và màu trở thành nâu. Phục vụ.

9. Eo biển Solo là thực tế.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nenipuspit

Vật tư:
– 500 gr thịt bò
– 5 nhánh tỏi
– 1 củ hành tây băm nhỏ
– 3 quả cà chua chín
– 1/2 biji pala
– Hạt tiêu
– Nước tương ngọt
– Nước tương kiểu Anh

Bổ túc:
– Khoai tây chiên
– Cà rốt luộc
– Đậu gà luộc

Cách làm:
1. Cắt thịt khá lớn theo chiều ngang.
2. Xay nhuyễn 2 củ tỏi, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu.
3. Ướp thịt với gia vị đã xay và nước tương ngọt, trộn đều cho đến khi lộ hết bề mặt của thịt.
4. Đun nóng bơ thực vật, phi tỏi và hành cho thơm, cho cà chua băm nhỏ vào xào chín, thêm thịt, đổ nước vào.
5. Tiếp theo, cho nước tương ngọt và nước tương Anh vào, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi sôi.
6. Chiên khoai tây, luộc cà rốt, đậu cô ve.

10. Eo biển Solo mayo.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yoanasandra

Nước dùng:
– Gia vị: 4 củ hành tây, 3 củ tỏi, 1/4 củ hành tây và 1/2 hạt nhục đậu khấu, xào với bơ thực vật
– Không khí
– 5 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê giấm
– Đường Java vừa ăn
– Tổng 2 muỗng cà phê
– Muối vừa ăn

Bổ túc:
– Cà rốt luộc
– Quả dưa chuột
– Cà chua và rau diếp
– Khoai tây cắt và chiên

Cách làm:
1. Sau khi các gia vị xay được xào cho đến khi có mùi thơm, cho nước vào.
2. Đổ nước tương ngọt, giấm vào, thêm đường và Java, muối, totole.
3. Khuấy và nấu cho đến khi sôi, sau đó lọc.
4. Xếp thịt đã thái và chiên ra đĩa cùng với bổ.
5. Đổ từ từ nước thịt từ thành đĩa.

11. Gà galantin eo biển Solo.

Công thức nấu ăn ở eo biển solo từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ kikirachmi

Galantin:
– 250 gr thịt gà xay
– 150 gr bột bánh mì
– 5 nhánh tỏi (bằm nhuyễn)
– Hành tây chiên (vừa ăn)
– 1 củ hành tây (băm nhỏ)
– Hương liệu
– Muối và đường

Nước xốt:
– 1 nhánh tỏi
– 1 củ hành tây
– Bột tiêu
– Muối và đường
– Nước tương ngọt
– 1 muỗng canh bột ngô

Tài liệu bổ sung:
– Trứng
– Cà rốt
– Khoai tây
– Đậu
– Cà chua

Cách làm galantin:
1. Trộn các nguyên liệu cho công thức galantin, trộn đều, cho vào túi ni lông, buộc lại, hấp khoảng 20-30 phút ở lửa vừa.
2. Sau khi hấp chín, cắt nhỏ galantin, chiên với trứng đã đánh tan.

Cách làm nước sốt:
1. Xay nhuyễn tỏi, băm nhỏ hành, phi thơm.
2. Cho tiêu bột, muối, đường vào, đổ ngập nước và thêm một ít xì dầu, kiểm tra, khi thấy đặc vừa phải thì cho tiếp dung dịch bột bắp vào khuấy đều.
3. Ăn với các thành phần bổ sung khi còn ấm.

(brl / lut)

Leave a Comment