11 Công thức nấu cá kho tương thơm ngon, ngọt đặc biệt

11 Công thức nấu cá kho tương thơm ngon, ngọt đặc biệt

Brilio.net – Có rất nhiều loại cá mà bạn có thể chế biến thành một thực đơn ngon. Không có gì lạ khi hàng loạt món ăn từ cá đã được những người yêu ẩm thực ưa chuộng. Không chỉ thơm ngon, cá còn rất giàu chất dinh dưỡng như protein, omega 3, canxi và vitamin. Có cá ngừ, cá chép, cá thu, cá thu,….

Tương tự như vậy với cách chế biến, có thể điều chỉnh các tùy chọn công thức khác nhau tùy theo khẩu vị. Một trong những loại gia vị vượt thời gian là nước tương. Cá được chiên và sau đó trộn với các loại gia vị khác nhau bao gồm cả nước tương. Bạn có thể dùng nước tương ngọt, mặn, cay. Nếu không đủ cay, hãy thêm ớt cắt lát.

Nào, tự làm nước mắm ở nhà. Hãy xem qua dòng công thức như BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào Chủ nhật (12/9).

1. Cá thu kho tương.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ windi_purwo

Vật tư:
– 10 miếng cá ngừ
– 3 nhánh tỏi, cắt lát
– 4 củ hành tím, cắt lát
– 2 quả ớt đỏ, cắt đôi
– 7 miếng ớt cayenne
– 4 muỗng canh nước tương ngọt
– 1/2 muỗng cà phê dầu hào
– 1 quả cà chua, cắt thành 4 phần
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– 150 ml không khí

Cách làm:
1. Làm nóng chảo. Cá ngừ chiên. Nâng và thoát nước.
2. Xào tỏi, hẹ và ớt đã băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
3. Đổ nước, thêm nước tương, gia vị khác và cà chua thái lát.
4. Nhập lõi ngô. Trộn đều và điều chỉnh gia vị.

2. Cá thu kho tương.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ bumbuububuk

Vật tư:
– Cá thu 4 con làm sạch, rửa qua vôi để không bị tanh.
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– 5 nhánh hành tím, cắt lát mỏng
– 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 5 miếng ớt đỏ, cắt lát
– 2 miếng ớt cayenne đỏ, cắt lát
– 5 trái ớt xanh, cắt lát
– 50 gram đậu xanh, cắt lát
– Muối, đường và tiêu
– Nước tương ngọt
– Không khí
– Dầu

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, cho hành tây vào chiên cho đến khi hành khô lại và có mùi thơm.
2. Thêm ớt. Khuấy đều.
3. Thêm nước tương. Khuấy nhanh.
4. Thêm cá. Nấu cho đến khi cá chín.
5. Thêm nước. Hãy để nó sôi.
6. Thêm đậu. Nấu cho đến khi chín.
7. Thêm muối, đường và hạt tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
8. Để yên một lúc cho đến khi tất cả các gia vị ngấm vào cá.
9. Nâng và phục vụ.

Tin liên quan:   10 công thức làm sa tế trứng cút bacem, kiểu angkringan ngon tuyệt

3. Đội nước mắm.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ makan_rumahan

Vật tư:
– 6 miếng cá thu
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thành phần nước sốt:
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước mắm
– Gừng vừa ăn, xắt mỏng.
– Hành lá thái miếng vừa ăn
– 1/2 cốc nước
– 1 muỗng canh đường

Tài liệu bổ sung:
– Hành lá xắt mỏng
– Tỏi chiên
– 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm:
1. Phủ cá ngừ với một ít muối và hạt tiêu.
2. Hấp cá khoảng 5 phút cho đến khi cá chín.
3. Để riêng phần nước dùng.
4. Nấu các thành phần nước sốt trên lửa nhỏ. Cho cá kho vào nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Rắc tỏi phi, hành lá và 1 muỗng canh dầu mè.

4. Đầu cá thu kho tương.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ yen_lie17cake

Vật tư:
– Đầu cá thu, nêm muối, rửa thật sạch.
– Cà chua, cắt lát
– Hành tây, hoa diên vĩ
– Chết tiệt, iris
– 2 củ hành tím, cắt lát
– Gừng nghiền nát
– 2 lá nguyệt quế
– Ớt cắt lát
– Maizen

Thành phần nước sốt A:
– Sốt hàu
– Nước tương ngọt
– Giấm gạo
– Nước mắm
– Nước tương mặn

Thành phần nước sốt B:
– Nước sốt cà chua
– Dầu mè
– Muối
– Gula
– Nước dùng nấm

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần nước sốt theo A và B.
2. Xào hành tây cho đến khi hơi héo. Nhập tất cả các thành phần còn lại. Nấu cho đến khi có mùi thơm. Đổ nước sốt A. Cho nước vừa đủ.
3. Thêm gia vị và đun sôi.
4. Cho cá vào, đun sôi.
5. Thêm nước sốt B. Làm đặc bằng bột ngô.

5. Trứng cút ngâm nước mắm.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ tiara_wahuni

Vật tư:
– 1 con cá vừa, cho nước cốt chanh và muối rồi để yên.
– 6 quả trứng cút luộc
– 2 đậu phụ vuông, cắt làm 4
– 1 trái ớt sừng cắt khoanh
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 1/3 phần hành tây, thái mỏng
– 1/3 quả cà chua, cắt lát
– 2 cm gừng, đập dập
– 5 thìa xì dầu
– 500 ml nước lọc
– 1 thìa cà phê muối
– 1,5 muỗng cà phê nước kho (có thể là gà hoặc nấm)
– 2 muỗng canh dầu để chiên

Tin liên quan:   10 Công thức chế biến món ăn nhẹ Jogja truyền thống, thiết thực và tiết kiệm

Cách làm:
1. Rán lần lượt đậu phụ, trứng và cá, đừng để quá giòn.
2. Xào hành tây cho đến khi hơi héo. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm cà chua, ớt, hành lá và gừng. Xào cho đến khi có mùi thơm và hơi héo.
4. Thêm nước tương và trộn đều.
5. Thêm đậu phụ, trứng và cá. Để một lúc cho xì dầu ngấm.
6. Thêm nước và đợi nó sôi.
7. Thêm muối và kho. Kiểm tra mùi vị.
8. Nếu bạn muốn ngọt hơn, hãy cho thêm nước tương.

6. Cấm chăm sóc từ.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ tsk_diary

Vật tư:
– 1 con cá chim trắng
– 1 muỗng canh
– 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 2 củ hành tây
– 1 quả cà chua
– Một hạt tiêu
– 1 muỗng canh nước tương ngọt

Cách làm:
1. Chiên cá nửa chín.
2. Xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Thêm tausi và xào một lần nữa cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho cá vào, thêm nước, đường, muối, nước tương ngọt, tiêu. Nấu cho đến khi gia vị thấm đều và nước hơi cạn bớt.
4. Thêm hành tây và cà chua. Nấu cho đến khi chín.

7. Cá mập nấu nước tương gừng.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ aneka_resep_ikan

Vật tư:
– 300 gr cá mập, thái hạt lựu
– 1 củ gừng cỡ vừa, cắt lát mỏng
– 1 hạt tỏi
– 1 quả ớt cam
– 2 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng cà phê đường
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– Hương vị hạt tiêu
– Đủ nước
– Dầu để chiên
– Hành lá, thái nhỏ.

Cách làm:
1. Xào tỏi và gừng trong dầu.
2. Cho vi cá mập vào, trộn đều.
3. Thêm nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, và nước cốt chanh ớt. Khuấy đều.
3. Thêm nước, trộn đều và nấu cho đến khi nước bắt đầu đặc.
4. Phục vụ và rắc hành lá.

8. Cá chim chiên xì dầu.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ lilykitc88

Vật tư:
– 2 con cá chim trắng chiên khô
– 2 củ hành tím cắt lát mỏng
– 2 củ tỏi băm nhỏ
– 2 trái ớt đỏ xoăn
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh nước tương
– Một thìa cà phê tiêu xay
– Muối vừa ăn
– 1 muỗng canh tỏi phi để rắc

Tin liên quan:   11 Cách làm gà viên chiên, dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt

Cách làm:
1. Chiên cá chim đã được ướp muối cho đến khi chín vàng.
2. Xào tỏi và hành cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho ớt đỏ, xì dầu, xì dầu ngọt và hạt tiêu vào. Nấu cho đến khi nước tương sôi và hơi caramen. Tắt lửa.
4. Đổ xì dầu lên cá chim và rắc tỏi phi.

9. Cá mú nấu xì dầu.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ koleksiresepsj

Vật tư:
– Cá krapu, rắc chút muối và nước cốt chanh, chiên giòn, để ráo, để riêng
– 2 củ tỏi, cắt lát
– 8 củ hành tím, cắt lát
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 1-2 cm gừng, đập dập
– 2 trái ớt đỏ thái sợi
– 350 ml không khí
– 1 muỗng canh đường
– Muối
– Lada
– Hương liệu
– 3 muỗng canh dầu để chiên

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, cho hẹ tây, tỏi, gừng và ớt vào xào.
2. Thêm nước, nước tương ngọt, đường, muối, tiêu và hạt nêm. Nấu cho đến khi sôi.
3. Thêm cá, nấu khoảng 5 phút.

10. Cá ngừ chiên nước tương cay.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ syirosalia

Vật tư:
– 300 gram cá ngừ, rắc muối và chanh
– 8 quả ớt cắt lát
– 1/2 củ tỏi, hoa diên vĩ
– 8 củ hành tím, cắt lát
– 3 củ tỏi băm nhỏ
– 1 quả cà chua
– 4 lá chanh
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1/2 muỗng canh đường nâu
– Muối
– Đường hạt
– Đồ gia vị
– 1 quả chanh

Cách làm:
1. Rửa lại cá ngừ và chiên cho đến khi chín, để riêng.
2. Xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo là hành tím, nấu cho đến khi hơi nâu.
3. Thêm hành tây, ớt cayenne, cà chua, lá nguyệt quế và lá chanh. Nấu cho đến khi có mùi thơm thì cho một chút nước vào.
4. Thêm nước tương, đường nâu, đường cát, muối và hạt nêm.
5. Cho cá đã chiên vào, nấu cho đến khi thấm gia vị. Loại bỏ và lấy trộm nước chanh.

11. Cá sốt cà chua.

Instagram công thức cá sốt xì dầu

ảnh: Instagram / @ emmie_huang19

Vật tư:
– 2 con cá
– 2 trái ớt xoăn
– 5 quả ớt cayenne
– 5 củ hành tây
– 1 củ tỏi
– 4 quả cà chua nhỏ
– Sốt hàu
– Muối
– Đồ gia vị

Cách làm:
1. Chiên hành và tỏi cho đến khi hơi vàng. Thêm ớt và cà chua.
2. Thêm dầu hào, muối, hạt nêm, xì dầu và nước.
3. Cho cá vào, nấu cho đến khi chín.
4. Rắc hành lá và nấu một lúc.

(brl / lut)

Leave a Comment