11 Công thức nấu món cà tím chiên giòn, ăn kèm cơm rất ngon

11 Công thức nấu món cà tím chiên giòn, ăn kèm cơm rất ngon

ảnh: Instagram / @ heshidayat và Instagram / @ kamaya_as

Brilio.net – Cà tím là một loại rau chủ lực để trở thành thực đơn nấu ăn ngon tại nhà. Cà tím thường được tiêu thụ ở Indonesia chủ yếu là cà tím xanh hoặc tím. Ngoài việc dễ kiếm, cà tím còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Quả không sai, nếu nhiều người thích loại rau này.

Bản thân cà tím rất bổ dưỡng cho sức khỏe, bạn biết đấy. Theo báo cáo từ healthline.com, cà tím có chứa chất chống oxy hóa cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác.

Ngoài những lợi ích khác nhau của nó, cà tím có thể là một món ăn đơn giản với hương vị đặc biệt. Kết cấu mềm có thể khiến bất cứ ai ăn nó cũng phải ghiền. Cà tím có thể được nấu theo bất kỳ cách nào, chẳng hạn như chiên hoặc nướng.

Dù chỉ chiên nhưng món cà tím ăn với cơm nhà vẫn rất ngon. Bạn cũng có thể tạo ra món cà tím chiên với nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như xúc xích và tương ớt. Dưới đây là 11 công thức chế biến món cà tím chiên, tóm tắt BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Ba (5/10).

1. Cà tím xào xúc xích.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ eskafoody

Vật tư:
– 2 quả cà tím lớn, cắt xéo dày khoảng 1 cm
– 1 cây xúc xích bò, thái mỏng
– Tương ớt tùy theo khẩu vị

Vật liệu phủ:
– 10 muỗng canh bột mì
– 3 thìa bột ngô
– 1 nhánh tỏi lớn, bằm nhuyễn
– 1/2 thìa cà phê bột rau mùi
– 1/4 muỗng cà phê hương liệu
– Muối vừa ăn
– Đủ nước

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần phủ ngoại trừ nước, trộn đều, sau đó thêm nước từng chút một cho đến khi đặc lại.
2. Chuẩn bị chảo với dầu ăn nóng, nhúng 1 miếng cà tím, áo qua bột năng cho đến khi mịn, cho 1 mặt miếng xúc xích vào, phủ lên mặt miếng xúc xích 1 ít bột năng rồi chiên. Làm điều này cho đến khi mọi thứ hoàn thành và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Nâng, thoát nước.
3. Ăn kèm với tương ớt yêu thích của bạn.

2. Cà tím chiên sốt hành.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@asteria.jayanti

Vật tư:
– 1 quả cà tím (cỡ vừa)

Tin liên quan:   10 công thức chế biến món thịt khô, không dễ thiu

Thành phần ớt:
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 3 quả ớt cayenne
– 1 nhánh tỏi
– Đường nâu
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê bột kho gà

Cách làm:
1. Xay các nguyên liệu ớt, bắt đầu từ tỏi, ớt cayenne, ớt đỏ, muối, bột kho và cuối cùng là đường nâu.
2. Nếu mọi thứ đã được nghiền thành bột, hãy để sang một bên.
3. Cắt cà tím thành nhiều miếng, tùy theo khẩu vị.
4. Sau đó chiên trong dầu nóng và khá nhiều.
5. Chỉ sử dụng lửa vừa khi xào cà tím.
6. Chiên cho đến khi cà tím chín, mềm và chuyển sang màu nâu.
7. Nếu chả chín thì vớt ra để ráo.
8. Trong khi dầu vẫn còn nóng, đổ sambal lên và đảo đều.
9. Món cà tím chiên sốt hành đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.

3. Cà tím chiên giòn.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mami_ima21

Vật tư:
– 2 quả cà tím (cắt lát mỏng)
– 1 gói nồi đa năng

Cách làm:
1. Chia 2 bát bột mì đa dụng, 1 bát bột ướt (thêm nước), 1 bát bột khô.
2. Nhúng cà tím vào bột mì ướt trước, sau đó cho tiếp vào bột mì khô vừa đảo vừa véo để cà được giòn, chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng.

4. Cà tím Raos.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ heshidayat

Vật tư:
– 2 quả cà tím dài, cắt lát mỏng
– Dầu ăn

bột:
– 200 gr bột mì
– 4 muỗng canh bột gạo
– 300 ml nước lạnh
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 sdt lada

Nước xốt:
– 8 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– 4 quả ớt đỏ, xay nhuyễn
– 1 trái ớt đỏ lớn, thái mỏng
– 10 cọng hẹ
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh đường trắng
– 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy ý)

Cách làm:
1. Trộn bột. Đảm bảo bột không quá chảy. Cắt cà tím. Áo bằng bột.
2. Chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Loại bỏ và đặt sang một bên.
3. Đun nóng một ít dầu. Xào hành, tỏi và ớt đã băm nhỏ. Nấu cho đến khi hoàn thành. Khuấy đều để nó không bị cháy.
4. Thêm nước và nêm dầu hào, xì dầu, nước mắm (không dùng nếu không có hoặc không thích mùi thơm), muối, đường. Khuấy đều. Nấu cho đến khi đặc.
5. Cho cà tím, ớt cắt lát và lá hẹ vào. Khuấy đều.
6. Lấy ra và phục vụ ấm.

5. Cà tím chiên giòn.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ inawenger

Vật tư:
– 2 quả cà tím (cắt thành hình tròn hoặc hình bầu dục)
– Bột mì đa dụng
– Nước lạnh
– Dầu chiên
– Nước sốt hoặc sốt mayonnaise để chấm

Tin liên quan:   Cách làm gỏi vịt ngon tươi mát cùng bắp cải

Cách làm:
1. Hòa tan bột mì với nước. Liều lượng được ghi ở mặt sau của gói.
2. Chiên trong dầu nóng.
3. Sau khi chín, vớt ra để ráo.
4. Ăn kèm với nước sốt hoặc sốt mayonnaise.

6. Cà tím Balado.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurcicio

Vật tư:
– 4 quả cà tím lớn (cắt miếng tùy theo sở thích)
– Nước và 1/2 thìa cà phê muối để ngâm cà

Gia vị xay:
– 1 ounce ớt đỏ
– 4 củ hành tím lớn
– 1 quả cà chua

Cách làm:
1. Chiên cà tím cho đến khi chín. Nâng và thoát nước.
2. Xào các loại gia vị đã xay, sau khi thơm cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, nước luộc nấm vào.
3. Nêm nếm lại (theo khẩu vị), nếu không mặn thì cho thêm vào.
4. Cho cà tím đã nấu chín vào. Khuấy nhanh, dọn ra đĩa.

7. Cà tím chiên.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@ndo.mitha

Vật tư:
– Cà tím
– Hành lá
– Bột
– Bột gạo
– Muối, đường và nước

Gia vị xay:
– Tỏi
– Rau mùi
– Nghệ

Cách làm:
1. Cắt xiên cà tím theo chiều dài.
2. Trộn đều bột mì, bột gạo, gia vị xay, hành lá, muối, đường, nước, nếm thử theo khẩu vị.
3. Nhập cà tím đã cắt vào.
4. Chiên cho đến khi chín.
5. Sẵn sàng để được thưởng thức.

8. Cà tím xào đậu phụ aci.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ durrotulgholiyah

Vật tư:
– 3 quả cà tím vừa
– 1 gói bánh tét
– 1 lá nguyệt quế
– 1/2 quả cà chua đỏ, cắt miếng nhỏ
– Lá húng quế
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối, tiêu bột, bột canh

Vật liệu lấp đầy:
– 3 miếng đậu hũ trắng hình vuông nhỏ
– 3 muỗng canh bột sắn dây
– 1 củ cà rốt bào sợi
– 2 củ hành tây, cắt lát mỏng
– 2 nhánh tỏi, xay nhuyễn

Gia vị xay:
– 6 quả ớt đỏ
– 3 nhánh hành tím
– 1 nhánh tỏi
– 2 ngọn nến

Cách làm:
1. Cắt nhỏ cà tím.
2. Múc đậu phụ vào tô, cho tỏi xay, bột sắn, cà rốt, hành lá vào. Cho muối, bột năng, nước vừa ăn.
3. Cho hỗn hợp nhồi đậu phụ aci vào mỗi bên của cà tím.
4. Đun nóng dầu, chiên cà tím với nhân đậu phụ bằng lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Nâng và thoát nước.
5. Đun nóng dầu, cho tất cả các gia vị đã xay vào xào cho thơm, cho một ít nước vào, thêm tào phớ, xì dầu, muối, tiêu, bột kho, lá nguyệt quế, cà chua thái sợi, lá húng quế.
6. Cho cà tím đã chiên ra đĩa, rưới nước sốt tauco lên, dọn ra đĩa.

9. Cà tím chiên sốt kẹo dẻo.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

Tin liên quan:   20 công thức nấu ăn rau để bán, ngon, tốt cho sức khỏe và đơn giản

ảnh: Instagram / @ jennynovembria

Vật tư:
– 3 quả cà tím lớn, cắt khúc, chiên vàng và để riêng
– Muối, đường vừa ăn
– 2 lá chanh

Gia vị xay:
– 15 trái ớt đỏ xoăn
– 10 miếng ớt cayenne
– 4 miếng hạt phỉ rang
– 5 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm nướng

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, xào gia vị vừa xay đến khi chín, cho lá chanh, đường, muối vào khuấy đều cho đến khi chín.
2. Đổ một ít nước vào, nấu cho đến khi sambal đặc lại, nhấc ra, đổ sambal lên trên phần cà tím đã chiên, dọn ra đĩa.

10. Cà tím bay Balado.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ irwinlin

Vật tư:
– 3 quả cà tím

Thành phần bột phủ:
– 90 gr bột protein trung bình
– 30 gr bột bắp
– 10 gr bột gạo
– 1 sdt bột nở
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Tiêu trắng vừa ăn

Thành phần ớt Balado:
– 8 củ hành tím chiên
– 2 tép tỏi phi
– 20 trái ớt đỏ xoăn
– 5 trái ớt đỏ
– 1 quả cà chua đỏ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột kho
– 1 quả chanh
– 1 cm mắm tôm (tùy ý)
– 2 thìa dầu ăn đã qua sử dụng

Cách làm:
1. Nướng toàn bộ cà tím trên lửa nhỏ cho đến khi hơi cháy.
2. Dập cà tím cho đến khi đủ rộng. Bỏ cuống.
3. Bọc cà tím với các nguyên liệu khô, nhúng vào nước. Áo khoác một lần nữa với các thành phần khô. Sau đó chiên và để riêng.
4. Hấp tất cả các thành phần của sambal balado ngoại trừ hành tây, cam và mắm tôm.
5. Nhào kỹ các nguyên liệu đã hấp với mắm tôm và 2 muỗng canh dầu, thêm muối và chanh. Sẵn sàng để phục vụ với cà tím.

11. Cà tím muối ớt.

Công thức cho món cà tím chiên từ nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @kamaya_as

Vật tư:
– 1 quả cà tím vừa
– 120 gr bột gia vị đa dụng
– 6 nhánh tỏi
– 6 tép đỏ
– 3 quả ớt cayenne hoặc ớt xoăn (có thể thêm nếu bạn muốn cay)
– 1 cọng hành
– Muối, tiêu, nước luộc nấm vừa ăn
– Đủ nước để làm ướt bột.
– Dầu dừa để chiên

Cách làm:
1. Rửa sạch cà tím và cắt theo chiều dài.
2. Làm bột ướt: đổ 1/2 bột mì đa dụng vào tô, cho nước vào từng chút một, không quá đặc.
3. Bột khô: đổ 1/2 bột còn lại vào tô khác.
4. Đun nóng dầu.
5. Cho cà tím vào hỗn hợp ướt và sau đó cho vào hỗn hợp khô. Nhấn cho đến khi bột dính lại.
6. Sau đó cho vào dầu nóng. Chiên cho đến khi vàng ruộm.
7. Nâng và thoát nước.

(brl / mal)

Leave a Comment