11 Công thức nấu món cà tím muối ớt, hương vị thơm ngon đưa cơm

11 Công thức nấu món cà tím muối ớt, hương vị thơm ngon đưa cơm

ảnh: Instagram / @ carolinelc88 & @dellasuzura

Brilio.net – Mệt mỏi của các chế phẩm cà tím giống nhau? Bạn có thể thử cách nấu món cà tím khác với các món khác, đó là món cà tím muối ớt. Nếu bạn thường dùng đậu phụ làm nguyên liệu chính để chấm muối ớt thì cũng có thể dùng cà tím và có hương vị thơm ngon không kém.

Để làm món cà tím muối tiêu, bạn có thể chiên cà tím bọc bột chiên giòn trước. Bạn cũng có thể chiên chúng trực tiếp trong dầu nóng mà không cần thêm bột. Vị mặn và cay của thực đơn này có thể là món ăn nhẹ hoặc món ăn kèm với cơm.

Ngoài việc có thể chế biến thành nhiều thực đơn ngon, bản thân cà tím còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt như sắt, vitamin K, protein, carbohydrate, chất xơ và cả axit folic. Cà tím muối ớt cũng có thể được tạo ra với nhiều nguyên liệu bổ sung khác nhau.

Bạn có tò mò muốn biết cách làm món cà tím muối ớt ngon không? Dưới đây là bộ sưu tập các công thức chế biến món cà tím muối ớt, được tóm tắt: BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Năm (30/9).

1. Cà tím chiên giòn, muối ớt, lá hẹ.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mam4thar

Vật tư:
– Cà tím vo tròn chia 4, ngâm nước muối loãng để cà không bị tanh.
– 20 gram bột mì
– 20 gr bột gạo
– 20 gr bột sắn dây
– 1 gói bột chiên giòn
– 8 miếng ớt đỏ thái nhỏ
– 6 nhánh tỏi băm nhỏ
– Lá hẹ xắt mỏng
– Muối, tiêu, bột kho vừa ăn

Cách làm:
1. Bột bánh ướt: trộn bột năng, bột gạo, bột sắn, muối, tiêu và bột năng với chút nước cho đến khi bột đặc.
2. Nhúng cà tím vào hỗn hợp bột ướt sau đó cho tiếp vào bột chiên giòn khô, để riêng cho đến khi hết bột.
3. Chiên cà tím bột trong dầu nóng với lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng vàng.
4. Xào ớt đỏ, tỏi với ít dầu cho đến khi hơi khô, cho hẹ, muối và tiêu vào.
5. Rắc cà tím chiên giòn lên trên.

2. Cà tím sốt dầu hào muối ớt.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@jens.kitchen

Vật tư:
– 2 quả cà tím, cắt theo chiều dài cỡ ngón tay trỏ
– 3 nhánh tỏi băm nhỏ
– 3 nhánh hành tím, cắt lát
– 3 muỗng canh dầu hào
– 2 trái ớt đỏ xoăn
– Bột

Cách làm:
1. Làm một hỗn hợp bột và nước cho đến khi đặc. Nhúng cà tím và chiên cho đến khi vàng. Để có kết quả tốt nhất, hãy chiên trong nhiều dầu.
2. Xào ớt, tỏi, hành cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu nâu. Thêm dầu hào, trộn đều. Thêm cà tím. Khuấy đều và phục vụ.

Tin liên quan:   10 công thức làm bánh quy hạnh nhân, món ăn nhẹ hiện đại dễ làm

3. Cà tím muối ớt cay.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ carolinelc88

Vật tư:
– 2 quả cà tím vừa
– Muối, nước luộc nấm
– Bột nêm đa dụng
– Ớt cayenne
– Dầu ăn để chiên

Cách làm:
1. Cà tím lấy vỏ, không gọt vỏ, thái khoanh tròn, không quá mỏng, rửa sạch để ráo, rắc một chút muối.
2. Cho vào tô bột nêm, thêm vài lát cà tím vào, đảo đều cho đến khi bột phủ đều, vớt cà tím ra khỏi bột và lắc đều rồi nhúng qua nước đá một lúc.
3. Cho thêm vào âu bột khuấy đều bằng tay từ dưới lên (nhiều bột) nhiều lần, nhấc tê trở lại.
4. Cho ngay vào dầu đã được làm nóng trước, thỉnh thoảng trở mặt chiên cho đến khi vàng đều, vớt ra để ráo.
5. Cắt ớt cayenne, rắc lên cà tím chiên, dọn ra đĩa.

4. Cà tím chiên giòn, muối ớt và hành lá.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@meilany.anggraeni

Vật tư:
– 3 miếng cà tím, cắt khoanh tròn
– 5 miếng ớt cayenne
– 2 quả ớt đỏ
– 3 nhánh tỏi
– 1 gói bột mì đa dụng
– 2 thìa bột mì lỏng
– 2 củ hành tây

Cách làm:
1. Phủ bột cà tím đã cắt lát với nước.
2. Sau đó phủ một lớp bột mì đa dụng.
3. Sau đó chiên khô tất cả mọi thứ và để sang một bên.
4. Băm nhỏ tỏi, ớt và hành lá.
5. Đun nóng 1 thìa bơ trong chảo, xào ớt và hành tây đã cắt lát cho đến khi hơi khô.
6. Sau đó cho cà tím chiên giòn vào.
7. Tắt bếp, đảo đều và rắc hành lá lên trên.

5. Cà tím muối ớt giòn.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@gallery.resep.rumahan

Thành phần cà tím:
– 2 quả cà tím lớn, cắt xéo
– 1 quả trứng
– 1/2 tiêu trắng bột
– Muối
– 200 gr bột mì
– 1 sdt bột nở
– 5-100 ml nước đá, vừa ăn
– Dầu ăn

Nguyên liệu muối ớt:
– 1/2 tép hành, băm nhỏ
– 7 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 5 trái ớt đỏ, cắt lát
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– Muối

Cách làm:
1. Cà tím: Đập trứng vào bát vừa. Thêm tiêu trắng và muối, trộn đều.
2. Cho bột mì và bột nở vào, trộn đều. Thêm nước đá từng chút một cho đến khi hỗn hợp sệt lại như bột mendoan, không quá chảy hoặc đặc.
3. Đun nóng dầu ăn.
4. Nhúng lần lượt từng miếng cà tím vào bột và chiên. Chiên cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Nâng. Làm như vậy cho đến khi hết cà tím. Xả bằng khăn giấy. Để qua một bên.
5. Muối ớt: Đun nóng một ít dầu ăn. Xào tỏi, xào cho đến khi thơm nhưng không bị cháy.
6. Thêm ớt đỏ và hành lá vào, xào cho đến khi héo.
7. Thêm đường, nước luộc nấm và muối, trộn đều. Tắt lửa.
8. Đổ muối ớt đã xào lên cà tím kriuk. Phục vụ ấm áp.

Tin liên quan:   9 Công thức và cách làm trứng ống không cần phô mai, giòn và thực tế

6. Bột cà tím muối ớt.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ auroraskitchen_

Vật tư:
– 4 quả cà tím cỡ vừa, cắt hạt lựu
– 1/2 tép hành, cắt khúc nhỏ
– 3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 3 nhánh hành tím, thái nhỏ
– 7 miếng ớt cayenne, cắt miếng nhỏ
– 1 củ hành tây, thái nhỏ
– Dầu ăn vừa đủ
– Nêm nếm đường, muối, bột năng

Vật liệu phủ:
– 150 gr bột mì
– 50 gr bột sắn dây
– 1/2 sdt bột nở
– 1 quả trứng cỡ vừa
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 100 ml nước lạnh

Cách làm:
1. Đánh trứng, muối và tiêu cho đến khi mịn. Thêm nước, sau đó đến bột mì, bột nở, bột sắn dây. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có độ dày vừa phải như làm mendoan tempeh.
2. Trước khi cho cà tím vào hỗn hợp ướt, bạn hãy rắc trước với 1-2 thìa bột mì khô rồi trộn đều. Sau đó chỉ cần cho nó vào bột.
3. Chiên cà tím trên lửa vừa cho đến khi chín và có màu vàng nâu. Nâng và thoát nước.
4. Xào hành tây cho thơm, sau đó cho tỏi, hẹ tây, hành lá và ớt vào. Xào cho đến khi thơm và héo. Thêm muối, bột năng và một chút đường vào, khuấy đều.
5. Giảm nhiệt sau đó cho cà tím vào, đảo nhanh tay cho đến khi cà tím quyện đều. Nâng và phục vụ.

7. Cà tím chiên giòn, bột năng, muối ớt.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ vitrea_kitchen

Vật tư:
– 3 miếng cà tím, cắt xéo
– 100 gr bột gia vị đa dụng

Cách làm cà tím:
1. Cho 3 muỗng canh bột năng, thêm chút nước, khuấy đều đến khi sệt lại, cho cà tím cắt miếng vào trộn đều.
2. Sau đó cho lần lượt từng viên bột khô vào ấn nhẹ để bột dính lại rồi cho cà tím vào chiên cho chín.

Nguyên liệu muối ớt:
– 3 miếng ớt đỏ thái lát
– 6 miếng ớt cayenne thái lát
– 1 nhánh tỏi băm
– Một chút muối
– Một chút nước dùng bột năng

Cách làm gia vị:
1. Xào các loại gia vị cho đến khi có mùi thơm, thêm một chút muối, nhấc ra và đổ cà tím đã chiên. Phục vụ.

8. Cà tím muối ớt thái sợi.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kantinceuyuyun

Vật tư:
– Cà tím
– Lúa mì
– Maizen
– Bột tỏi
– Không khí
– Ớt
– Ớt thái
– Hành
– Lá chanh
– Muối
– Gula
– Tỏi

Cách làm:
1. Cà tím: Cà tím rửa sạch, cắt khúc.
2. Bột năng, cụ thể là bột năng và bột bắp theo tỷ lệ 5: 2, thêm nước cho vừa đủ độ sệt, nêm muối, tiêu, bột tỏi.
3. Chiên cho đến khi giòn.
4. Gia vị: Phi thơm tỏi với lá chanh cho thơm, trộn với hành tím băm nhỏ và ớt các loại.
5. Nêm một chút muối và đường. Tắt lửa.
6. Trộn với cà tím chiên giòn.

Tin liên quan:   12 Công thức nấu đậu phụ trắng ngon, đơn giản, dễ làm

9. Cà tím không muối ớt bột.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ fritantinaefliwati

Vật tư:
– Cà tím

Gia vị:
– Tỏi băm nhỏ
– Ớt cắt lát
– Hành lá thái nhỏ
– Muối
– Gia vị hoặc nước dùng nấm

Cách làm:
1. Đầu tiên, cà tím được xào chín và để riêng.
2. Xào tỏi băm cho đến khi có màu vàng hoặc khô. Sau đó cho ớt và hành tây vào.
3. Khuấy một thời gian ngắn, sau đó tắt bếp. Cho cà tím vào xào hoặc cho cà tím vào xào trước đó.

10. Cà tím muối ớt.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dellasuzura

Vật tư:
– 6 quả cà tím, rửa sạch và cắt khoanh tròn
– 2 củ hành lá, cắt khúc
– 3 tép tỏi thái nhỏ
– 8 quả ớt đỏ xoăn nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– Muối hoặc bột năng vừa ăn

Các thành phần bột nhào (trộn và trộn đều):
– 100 gr bột mì
– 50 gr bột sắn
– 20 gr bột ngô
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng cà phê bột canh
(Sau đó lấy 3 thìa hỗn hợp bột, cho vào âu có 50 ml nước đá, trộn đều hoặc nhào cho bột ướt).

Cách làm:
1. Cắt cà tím thành các khoanh tròn. Cho lần lượt từng quả cà tím vào hỗn hợp bột ướt.
2. Sau đó lăn vào hỗn hợp bột mì khô. Chiên cà tím cho đến khi chín vàng. Thoát nước tốt.
3. Xào tỏi cho thơm, cho ớt cắt lát, hành lá, tiêu xay và muối vào trộn đều. Chỉ sử dụng lửa nhỏ để không bị cháy nhanh.
4. Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, cho cà tím vào trộn đều. Phục vụ.

11. Cà tím chấm muối ớt.

Công thức cà tím muối ớt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapur_ibucenil

Vật tư:
– 1 quả cà tím lớn
– 250 gr bột gia vị đa dụng

Gia vị:
– 3 nhánh tỏi băm
– 5 quả ớt cayenne
– 3 quả ớt đỏ lớn
– 1 cọng hành
– Muối, hạt nêm cho vừa ăn

Cách làm:
1. Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn. Chia hỗn hợp bột thành ướt và khô.
2. Lăn cà tím vào hỗn hợp ướt và khô, làm như vậy cho đến khi hết cà.
3. Đun nóng dầu, cho cà tím vào chiên đến khi hết dầu. Để qua một bên.
4. Xào hành tây, sau đó thêm ớt, muối và gia vị hành lá. Sau đó cho cà tím vào, trộn đều.
5. Sẵn sàng phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment