11 Công thức nấu món cà tím nướng, đơn giản và cay

11 Công thức nấu món cà tím nướng, đơn giản và cay

ảnh: Instagram / @ sajidirumah và @ armina.cuisine

Brilio.net – Cà tím thường được dùng làm thực đơn nấu ăn tại nhà vì nó có vị thơm ngon, dễ làm. Các món ăn từ cà tím cũng có thể được chế biến đa dạng từ nấu canh, xào, chiên, nướng. Không mất nhiều thời gian để chế biến món cà tím vì nguyên liệu này có thể nấu nhanh chóng.

Thực đơn món cà tím nướng thường được nhiều người yêu thích vì có thể kết hợp với nhiều loại gia vị và tương ớt. Ví dụ như nước sốt đậu phộng, nước tương, sambal balado, và nhiều loại khác. Món cà tím nướng cũng đủ khiến bạn no bụng chỉ cần ăn với cơm, đặc biệt nếu ăn kèm với các món ăn kèm khác.

Cách làm cà tím nướng cũng có thể tự làm tại nhà, bạn biết không. Mặc dù bạn không có một công cụ đặc biệt để đốt, bạn có thể sử dụng bếp lửa tại nhà. Cũng không mất nhiều thời gian để nấu. Được trang bị với tương ớt, menu one sẽ là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị đặc biệt.

Thực hiện trực tiếp công thức món cà tím nướng dưới đây do BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Năm (23/9).

1. Cà tím nướng sốt cà chua.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@farah.zaenal_

Vật tư:
– 2 quả cà tím cỡ vừa
– 3 củ hành tây
– 1 củ tỏi
– 3 quả phỉ
– 1 quả cà chua
– Ớt cayenne để nếm
– Đường nâu (tùy chọn)
– Muối
– Chanh xanh

Cách làm:
1. Nướng cà tím, bên cạnh, chiên tương ớt cho đến khi chín.
2. Bỏ gia vị đã chiên, thêm muối, đường rồi nhào cho đến khi mịn. Cuối cùng là vắt chanh.
3. Penyet cũng là cà tím nướng.
4. Phục vụ.

2. Cà tím bay Balado.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ sajidirumah

Vật tư :
– 3 quả cà tím

Thành phần bột phủ:
– 90 gr bột protein trung bình
– 30 gr bột bắp
– 10 gr bột gạo
– 1 sdt bột nở
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Tiêu trắng vừa ăn

Thành phần ớt Balado:
– 8 củ hành tím chiên
– 2 tép tỏi phi
– 20 miếng ớt đỏ
– 5 miếng ớt đỏ
– 1 quả cà chua đỏ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột kho
– 1 quả chanh
– 1 cm sân thượng
– 2 thìa dầu ăn đã qua sử dụng

Tin liên quan:   11 Cách làm mì Ý không cần sữa, ngon mà vẫn đậm đà

Cách làm:
1. Nướng toàn bộ cà tím trên lửa nhỏ cho đến khi hơi cháy.
2. Dập cà tím cho đến khi đủ rộng. Bỏ cuống.
3. Bọc cà tím với các nguyên liệu khô, nhúng vào nước. Áo lại với các nguyên liệu khô, sau đó chiên và để riêng.
4. Hấp tất cả các thành phần của sambal balado ngoại trừ hành tây, cam và mắm tôm.
5. Xay nhuyễn các nguyên liệu đã hấp với mắm tôm và 2 thìa dầu, thêm muối và cam. Sẵn sàng để phục vụ với cà tím.

3. Cà tím rang nước cốt dừa.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rikadewiandani14

Vật tư:
– Cà tím nướng chín tới rồi bóc bỏ vỏ cháy tùy theo sở thích.
– 1 ly nước
– 65 ml nước cốt dừa hòa tan
– Sân thượng

Gia vị xay:
– 3 tép tỏi
– 5 củ hành tây
– 7 quả ớt
– 1 phân kencur
– 3 hạt hồ đào
– Đường và muối

Cách làm:
1. Xào gia vị xay.
2. Thêm nước. Thêm mắm tôm vào, trộn đều.
3. Cho cà tím vào, sau đó đổ nước cốt dừa vào, khuấy liên tục cho đến khi sôi là có thể dùng.

4. Hoàn thành món cà tím rang.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.puri

Vật tư:
– 3 quả cà tím
– Khí chất
– Dầu mù tạt
– Cá muối
– Petai

Thành phần ớt:
– 1 quả cà chua đỏ
– 1 phần sân thượng
– 6 miếng ớt đỏ
– Ớt cayenne để nếm
– 1 đoạn đường nâu

Cách làm:
1. Cắt đôi quả cà tím, để riêng phần cành, sau đó rang trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi cà tím chín và mềm.
2. Đun sôi dầu mù tạt.
3. tempeh chiên và cá muối.
4. Tiếp tục làm nước sốt. Luộc cà chua, ớt đỏ và ớt cayenne hoặc bạn cũng có thể xào chúng.
5. Nướng hoặc chiên mắm tôm.
6. Xay các nguyên liệu ớt đã đun sôi cho đến khi nhuyễn, thêm mắm tôm nướng hoặc bột chiên xù, 1 phân đường nâu, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa nước luộc nấm, nghiền tất cả các nguyên liệu cho đến khi quyện đều. Đừng quên điều chỉnh hương vị và phục vụ.

5. Gọt vỏ cà tím rang.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapur_marice

Vật tư:
– 3 quả cà tím, rang cho đến khi cháy đen

Gia vị ớt sống:
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 3 miếng ớt đỏ
– 1/2 phân kencur
– Một sân thượng nhỏ
– Muối Java và đường

Cách làm:
1. Cà tím bị cháy, vỏ từng chút một.
2. Chuẩn bị ulekan, trộn tất cả các nguyên liệu sambal thô và ulek cho đến khi mịn, nêm gia vị theo khẩu vị.
3. Nhập món aubergine được cắt lát với tương ớt.

Tin liên quan:   15 cách làm kẹo xoài ướt, tươi ngon và dễ làm

6. Cà tím nướng xì dầu.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@armina.cuisine

Vật tư:
– 2 quả cà tím lớn
– 3 củ hành tây
– 1 quả ớt đỏ
– 3 quả ớt cayenne của Java
– 10 muỗng cà phê nước tương ngọt
– 8 muỗng cà phê nước tương

Cách làm:
1. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đầu cuống. Muốn rửa sạch bằng nước muối cũng được. Chia mỗi phần thành 4 phần. Đun nóng teflon, sau đó nấu trên nó.
2. Khi một mặt chín, lật mặt còn lại. Nấu chín và đảm bảo rằng nó đã được nấu chín tới.
3. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu ớt, sau đó cắt lát.
4. Cho vào bát, thêm nước tương mặn ngọt. Khuấy đều.
5. Món cà tím nướng xong dùng với xì dầu và cơm ấm.

7. Cà tím nướng Balado.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rricha _______

Vật tư:
– 1 quả cà tím cắt khúc

Ướp nguyên liệu trước khi nướng:
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm

Gia vị xay:
– 10 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 3 quả ớt đỏ lớn
– 3 miếng ớt xoăn
– Ớt cayenne (để nếm)
– Dầu

Các vật liệu khác:
– 1 lá nguyệt quế
– 2 lá chanh
– 1 cọng sả
– 1 khúc riềng geprek
– Muối, đường, tiêu xay và nước luộc nấm (bột nước dùng)

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm. Cho lá nguyệt quế, lá chanh, riềng, sả vào.
2. Nhập cà tím đã được đốt cháy. Thêm muối, đường, tiêu xay và nước luộc nấm. Đừng quên kiểm tra hương vị.
3. Nấu cho chín tới, nếu thấy khô quá thì cho nước vào nấu cho đến khi sánh lại.
4. Phục vụ.

8. Cà tím nướng.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ elpida_kitchen

Vật tư:
– 2 quả cà tím, cắt làm 2 phần rồi cắt ở giữa, đừng bẻ nhỏ.
– 2 miếng hộp Bandung, cắt thành hình khối nhỏ
– 1 gói nấm enoki, cắt nhỏ
– 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
– 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 2 trái ớt đỏ xoăn
– 2 miếng ớt đỏ
– 2 muỗng canh bơ thực vật để rang cà tím
– 2 muỗng canh dầu ăn, dùng để chiên

Cách làm:
1. Nướng cà tím trên Teflon, phết bơ thực vật lên cả hai mặt, rang trên lửa nhỏ cho đến khi cà tím mềm và chuyển sang màu nâu, vớt ra để riêng.
2. Xào tỏi và hành cho đến khi thơm, cho đậu phụ, nấm enoki vào, thêm một chút nước.
3. Nêm dầu hào, nước mắm, xì dầu, tiêu, muối vào trộn đều, nấu cho đến khi nước cạn bớt, bắc ra khỏi bếp.
4. Xếp cà tím nướng ra đĩa, sau đó cho đậu hũ đã xào lên trên bề mặt cà tím, dùng với cơm ấm.

Tin liên quan:   9 công thức mì nyemek đặc biệt, giải pháp ngon miệng cuối tháng

9. Cà tím nướng húng ớt.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ indrajiedhernanda

Vật tư:
– 7 miếng ớt cayenne
– 2 nhánh tỏi
– 3 ngọn nến
– 1 phân kencur
– 1 bó húng quế
– Lạc, muối, đường nâu
– Cà tím xanh
– 2 muỗng canh nước cốt dừa

Cách làm:
1. Nướng cà tím cho đến khi chín, sau đó gọt vỏ.
2. Rang ớt cayenne, tỏi, kẹo thơm, đậu phộng và kencur.
3. Xay nhuyễn các loại gia vị đã rang.
4. Thêm một chút nước cốt dừa.
5. Thêm muối và đường nâu cho vừa ăn.
6. Nhấn cà tím, sau đó đảo đều cho đến khi nước sốt phân bố đều và rắc húng quế.
7. Sẵn sàng phục vụ.

10. Cà tím nướng sốt đậu phộng.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ eskafoody

Vật tư:
– Cà tím, cắt khúc tùy theo sở thích
– Bơ thực vật

Sốt đậu phộng:
– Đậu phộng chiên
– Ớt đỏ luộc
– Đường nâu
– Tỏi
– Muối
– Nước axit Java

Cách làm:
1. Bôi bơ thực vật lên bề mặt cà tím, rang trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Cũng có thể nấu với một ít bơ thực vật ở Teflon.
2. Sau khi nấu chín, phục vụ với nước sốt đậu phộng.

11. Cà tím nướng xì dầu.

Công thức cho món cà tím nướng từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ myrthainthekitchen

Vật tư:
– 3 quả cà tím
– 1 muỗng cà phê bơ thực vật

Thành phần nước sốt:
– 4 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 thìa cà phê nước chanh
– 1/2 thìa cà phê nước dùng nấm non -MSG
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1/2 muỗng cà phê dầu mè
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 2 miếng ớt cayenne, xay nhuyễn

Cách làm:
1. Cắt cà tím thành 2 phần bằng nhau. Chia nhỏ từng phần.
2. Rửa kỹ dưới vòi nước. Để ráo và chiên cho đến khi chín.
3. Khuấy đều tất cả các thành phần nước sốt. Quết từng miếng cà tím với nước sốt và để 10 phút cho nước sốt ngấm.
4. Đun nóng chảo chống dính và quét bơ thực vật. Thỉnh thoảng nướng cà tím với nước sốt còn lại.

(brl / mal)

Leave a Comment