13 cách làm bánh martabak trứng không thịt, nhân dày và ngon

13 cách làm bánh martabak trứng không thịt, nhân dày và ngon

Instagram / @ yscooking và Instagram/@cooking.with.dila

Brilio.net – Martabak có thể được tạo ra thành nhiều loại khác nhau. Đối với những bạn thích ăn mặn, mặn và thích hợp với các món ăn kèm thì món bánh trứng cuộn có thể là sự lựa chọn tốt nhất. Nói chung, martabak trứng được làm với thêm thịt băm.

Tuy nhiên với những bạn không thích ăn thịt thì có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác nhé. Dùng trứng cút, thịt gà, lạp xưởng, các nguyên liệu tùy theo khẩu vị. Ngay cả khi không có thịt bò, hương vị của martabak vẫn rất ngon và đậm đà.

Đừng quên nhồi nhiều bột để tạo độ đặc và sệt. Bản thân Martabak không phải lúc nào cũng lớn, bạn biết đấy. Bạn cũng có thể làm một phiên bản mini ở nhà. Vì vậy, nó thực tế hơn, nấu ăn nhanh chóng và lâu hơn để ăn sau đó.

Thực hiện trực tiếp công thức martabak bên dưới. Tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào Thứ Sáu (31/12), dưới đây là mười ba cách để làm món bánh trứng không thịt thơm ngon với phần nhân dày.

1. Martabak trứng vịt lộn.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ dapoer_anam

Vật liệu lấp đầy:
– 4 củ hành tây
– 1/2 củ tỏi
– 4 quả trứng vịt
– 1 thìa cà phê muối
– 1 gói thịt bò bắp

Chất liệu da Martabak:
– 300 gram bột mì giàu protein
– 180 ml nước nóng
– 2 muỗng canh dầu
– 10 g bơ thực vật
– 1 thìa cà phê muối
– Dầu vừa đủ để ngâm

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần và sẵn sàng để nhồi.
2. Làm da, đổ nước nóng đã trộn với dầu và bơ thực vật vào bột.
3. Nhào cho đến khi mịn, chia bột thành từng viên 70 gram, vo tròn và ngâm trong dầu, sau đó để nghỉ 1 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
4. Hoàn thành lấy 1 viên bột, vo tròn cho đến khi mỏng rồi cho nhân vào nhồi, gấp lại như hình cái bì rồi chiên cho chín.

2. Martabak trứng mini.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 4 quả trứng gà hoặc vịt
– 100 gr thịt gà băm
– 3 củ hành lá, thái nhỏ
– 2 nhánh tỏi đập dập
– 1/4 củ hành tây, thái hạt lựu
– 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
– Bột canh
– Muối và tiêu
– Chả giò

Cách làm:
1. Xào tỏi cho thơm, cho gà vào, nấu cho đến khi chuyển màu.
2. Cho trứng vào, khuấy đều cho đến khi trứng tan. Thêm hành và gia vị.
3. Thêm hành tây, nhấc ra.
4. Bọc bằng da chả giò, chiên đến khi chín vàng.

Tin liên quan:   10 Công thức làm các loại bánh cao lương khác nhau, khô, mềm và không hỏng

3. Martabak trứng đơn giản.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ tsaniwismono

Vật tư:
– 20 tờ da cuộn sẵn sàng sử dụng
– 3 quả trứng
– 5 củ hành tây, băm nhỏ
– 1/4 củ hành tây, băm nhỏ
– Muối
– Bột tiêu
– 1/2 muỗng cà phê thịt bò kho
– Dầu ăn

Cách làm:
1. Trộn đều trứng, hành lá, hành tây, muối, tiêu và thịt bò xay, trộn đều.
2. Chuẩn bị phần da giò, cho nhân vào, gấp hình chữ nhật, rán chín vàng. Ăn kèm với ớt cayenne và dưa chua.

4. Martabak trứng cút.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ umi_babyraj

Vật tư:
– 20 quả trứng cút
– 20 miếng da martabak
– 2–3 cọng hành tây
– Nêm muối vừa đủ.
– 1 quả trứng gà

Cách làm:
1. Đặt trứng cút lên da bánh mì, thêm hành lá và một ít trứng đã đánh tan.
2. Gấp như phong bì.
3. Chiên cho đến khi vàng vàng trên lửa vừa.

5. Martabak gà mini.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram/@cooking.with.dila

Vật tư:
– 20 tờ da cuộn
– 3 quả trứng
– 4 củ tỏi tây thái nhỏ
– Muối và tiêu

Thành phần gà:
– 200 gr thịt gà băm nhỏ
– 4 củ hành tây
– 3 tép tỏi
– Đường, muối và tiêu

Cách làm:
1. Hành tỏi băm nhuyễn, phi thơm, cho gà vào nấu cho đến khi chuyển màu.
2. Thêm đường, muối và hạt tiêu, nấu cho đến khi thịt gà chín.
3. Cho trứng, tỏi tây, muối, tiêu và thịt gà băm nhỏ vào tô trộn đều.
4. Lấy một tấm da chả giò, cho vào âu đã cho ít dầu ăn, thêm 2 thìa nhân rồi gấp bốn mặt lại như hình chiếc bì, nấu đến khi chín, làm đến khi hết.

6. Martabak trứng mini với các nốt sần.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ rumahbiru_bjm

Vật tư:
– Da rủi ro

Isi:
– 3 quả trứng vịt hoặc gà
– Hành lá
– Bắp cải cắt lát mỏng
– 1 thìa cà ri gia vị
– Muối
– Nước hầm gà

Cách làm:
1. Chuẩn bị da của các lớp.
2. Cho phần nhân đã trộn đều, gấp da thành hình vuông, chiên sơ, dọn ra đĩa.

7. Martabak trứng tẩm gia vị cà ri mini đơn giản.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ dọc theojourneyhereandthere

Vật tư:
– Da bánh bao tức thì
– 100 gr thịt gà băm (luộc trước)
– 1 bó hành tây
– 4 quả trứng
– 2 muỗng cà phê bột tỏi
– 1 muỗng canh bột cà ri
– Muối vừa ăn
– Hương vị hạt tiêu

Cách làm:
1. Đập trứng, thêm hành lá cắt nhỏ và các gia vị khác.
2. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Nhân vỏ bánh bao và gấp lại.
4. Chiên trong dầu nóng ở lửa vừa, nhỏ để bánh chín đều.

Tin liên quan:   11 Công thức nấu chuối nếp nướng, dễ làm và ngon tối đa

8. Martabak kubang lasagna.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ ummuzhillan_

Vật tư:
– 4 miếng lasagna
– Dầu ăn

Isi:
– 3 quả trứng gà
– 5 củ hành lá, thái mỏng
– 3 cây xúc xích, cắt miếng
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột kho gà
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng canh bột nêm dê
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột

Cách làm:
1. Ngâm lasagna cho đến khi mềm, cắt đôi.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân.
3. Dưới đáy hộp, xếp 2 miếng lasagna, xếp với 3 muỗng nhân. Đậy lại bằng lasagna. Làm điều này luân phiên cho đến khi sử dụng hết phần nhân.
4. Phủ hai miếng lasagna lên trên.
5. Hấp trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Lấy ra và chiên cho đến khi da trên và dưới giòn. Nâng và thoát nước.
6. Ăn kèm với sốt cuko.

9. Đậu phụ trứng Martabak.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

bức ảnh: Instagram / @ kitchenhenisherhappyplace

Vật tư:
– 10 tấm da cuộn
– 300 gr đậu phụ trắng hoặc đậu phụ Trung Quốc, nghiền nhỏ
– 1 quả trứng (để kết dính bột đậu hũ, bạn có thể dùng trứng vịt lộn)
– 3 quả trứng gà luộc, 4 quả
– 2 củ hành lá, thái mỏng
– 2 lá chanh thái nhỏ
– 1/2 củ hành tây, cắt khúc nhỏ
– 3 thìa cà phê bột rau mùi
– 3 muỗng cà phê ớt bột hoặc ớt cayenne cắt lát (tùy chọn)
– 2 muỗng cà phê nước sốt nấm hoặc các hương liệu khác
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Gia vị xay:
– 5 củ hành tím
– 4 tép tỏi

Cách làm:
1. Trong một cái bát, trộn đậu phụ đã nghiền với trứng, hành lá, lá chanh, hành tây, bột rau mùi, ớt bột hoặc ớt cayenne thái lát, nấm kho, muối, tiêu và gia vị xay. Trộn đều.
2. Chuẩn bị phần da cuốn chả giò, cho bột đậu phụ vào khoảng 1 muỗng canh. Đặt một miếng trứng gà vào giữa.
3. Bọc da nem bằng cách gấp thành hình vuông. Vỏ có thể được dán với nhau bằng trứng đánh tan hoặc nước (tùy thuộc vào chất liệu vỏ). Trong khi gấp, đun nóng dầu.
4. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Nâng và thoát nước.
5. Ăn kèm với tương ớt hoặc ớt cayenne cho những ai thích ăn cay.

10. Trứng gà và rau Martabak.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ godokancici

Vật tư:
– 2 củ khoai tây cỡ vừa
– 1 củ cà rốt cỡ vừa
– 1 quả trứng gà
– 1 gói súp nhỏ, pha nước nóng
– Cần tây, thái nhỏ
– 8 nhánh tỏi, xay nhuyễn
– 2 viên kẹo lạc rang xay nhuyễn
– Da giò
– Dầu, muối và tiêu trắng

Tin liên quan:   11 cách làm dim sum gà để bán, thực tế và ngon

Cách làm:
1. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, cắt khối vuông, hấp chín.
2. Xào tỏi và dầu thơm trong ít dầu cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho khoai tây, cà rốt, miến, cần tây vào, sau đó cho trứng đã đánh tan vào.
4. Khuấy đều, sau đó nêm muối và tiêu, điều chỉnh khẩu vị.
5. Cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào vỏ nem, cuộn lại.
7. Đun nóng dầu, chiên chín vàng, vớt ra đĩa.

11. Trứng cuộn Martabak.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ kitchen_susmi

Vật tư:
– 5 quả trứng
– 250 hành lá, cắt khúc
– 1-2 muỗng canh bột cà ri
– 1 gói tiêu bột
– 100 gr thịt gà xé nhỏ
– Muối, hạt nêm vừa ăn
– Da giò

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần với nhau trừ thịt gà, khuấy cho đến khi mịn.
2. Đun nóng một chút dầu, sau đó cho gà vào chiên cho đến khi chuyển màu và chín.
3. Cho bột vào khuấy đều đến khi chín thì tắt bếp.
4. Lấy hai miếng da cuốn nem, cho 1 thìa nhân vào, gấp lại và cuốn, làm như vậy cho đến khi hết nhân.
5. Chiên trong dầu nóng và lửa vừa cho đến khi chín vàng.
6. Nâng, thoát nước. Ăn kèm với đồ ăn kèm theo khẩu vị.

12. Macaroni trứng martabak.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ sarieffe

Vật tư:
– Da Martabak
– Mỳ ống vừa ăn, đun sôi trước.
– 1/2 củ hành tây, cắt lát
– Tiêu bột vừa ăn
– 3 quả trứng, để riêng 1 lòng trắng trứng để kết dính
– Hành lá thái miếng vừa ăn
– 2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– Muối vừa ăn
– Đủ hương liệu
– 1 muỗng canh bơ thực vật để chiên
– Dầu chiên

Cách làm:
1. Xào tỏi, hành tây, trứng đánh tan, muối, bột kho, mì ống và tiêu xay, tắt bếp.
2. Làm đầy da martabak với mì ống xào và trứng.
3. Phủ lòng trắng trứng.
4. Chiên cho đến khi vàng nâu, dọn ra đĩa.

13. Bánh bao nhân trứng Martabak.

nhiều nguồn khác nhau của martabak trứng không thịt

ảnh: Instagram / @ utamiif

Vật tư:
– 4 vỏ bánh bao lớn
– 100 gr thịt gà băm
– 3 nhánh tỏi, xay nhuyễn
– 3 củ hành tím, cắt nhuyễn
– 1/4 củ hành tây, bằm nhuyễn
– 3 củ hành lá, thái mỏng
– 4 quả trứng gà
– Muối
– Đường hạt
– Bột tiêu
– Bột canh
– Lòng trắng trứng để kết dính

Bổ túc:
– Nước xốt
– Mở cửa

Cách làm:
1. Trộn đều các gia vị đã xay, hành lá, thịt gà, trứng và hạt nêm.
2. Lấy một phần vỏ bánh bao, cho nhân vào, gấp lại như hình phong bì, dùng lòng trắng trứng quét các mép để nhân bánh dính lại.
4. Chiên ngay trong dầu nóng cho đến khi chín. Ăn kèm với nước sốt và đồ chua.

(brl / lut)

Leave a Comment