13 Cách làm đậu hũ gejrot kiểu anh em, cay cay nampol

13 Cách làm món gejrot đậu hũ theo kiểu của anh em, cay là nampol

ảnh: Instagram / @ fatmadeden và @ryakamegah

Brilio.net – Món đậu phụ có một không hai này luôn gây ấn tượng mạnh với đầu lưỡi của mọi người khi ăn. Cảm nhận về hương vị độc đáo khiến món gejrot đậu phụ được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn.

Tofu gejrot được làm từ đậu phụ đã được chiên, sau đó cắt nhỏ và cho nước sốt cay. Được làm từ ớt, tỏi, hẹ tây và đường, nước sốt đậu hũ gejrot chính là chìa khóa làm nên sự đặc biệt của thực đơn dân dã này.

Độc đáo hơn, món gejrot đậu phụ thường được phục vụ trên đĩa hoặc cối nhỏ. Tofu gejrot, anh em, thường là một món ăn nhẹ nhất định phải thử khi đến Cirebon. Thực ra cách làm món gejrot đậu hũ ala các anh em rất dễ phải không các bạn.

Dù bạn tự làm nhưng đảm bảo không làm mất đi chất nampol đặc trưng của các anh em. Nếu bạn là người thích ăn cay thì nhất định phải thử công thức làm đậu phụ gejrot với anh em. Tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ 7 (3/12), đây là 13 cách làm đậu hũ gejrot giống các anh em.

1. Gejrot đậu phụ với salad dầu giấm.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ fatmadeden

Các thành phần cần biết về gejrot:
– Pong đậu hũ chiên
– 10 nhánh hành tím, xắt dày
– Đủ ớt cayenne
– Để nếm giấm rujak (nếu cảm thấy quá ngọt và đặc, hãy pha loãng với nước ấm và thêm muối, trộn đều)

Thành phần nước thịt (cho món kho):
– 1 kg đường cát
– 250 gr đường nâu, lược
– 250 trái ớt đỏ lớn, luộc chín, xay nhuyễn
– Đủ ớt cayenne
– 1000 ml không khí
– 3 muỗng cà phê muối
– 15 muỗng canh giấm

Cách làm:
1. Để làm nước thịt: Trộn chung đường cát, đường nâu, ớt và nước. Luộc cho đến khi sôi. Tiếp tục đun sôi một lúc. Tắt lửa.
2. Để nguội. Thêm muối và giấm, trộn đều. Nước thịt đã sẵn sàng để sử dụng. Tốt hơn là nên để qua đêm trước khi trộn với đậu hũ gejrot.
3. Để làm đậu phụ gejrot: Cho hành tây và ớt vào cối giã nhuyễn (xay thô). Thêm nước thịt. Trộn đều.
4. Sắp xếp các miếng đậu phụ vào hộp đựng. Xả với nước thịt. Sẵn sàng phục vụ.

2. Biết gejrot đơn giản.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ purigayatrii

Vật tư:
– 10 miếng đậu hũ chiên
– 20 miếng ớt cayenne (có thể thêm / bớt tùy theo khẩu vị)
– 6 củ hành tây
– 4 nhánh tỏi
– 1 viên đường nâu
– 1 thìa cà phê muối
– Nước tương ngọt vừa ăn
– Đậu rán vừa ăn
– Canh lá vừa ăn
– Hành tây chiên vừa ăn
– 2 ly nước

Tin liên quan:   8 Công thức làm bánh donut lukumades của Hy Lạp, mềm, ngon và không an toàn

Cách làm:
1. Xay nhuyễn ớt cayenne, hẹ tây, tỏi, muối và đậu phộng chiên.
2. Đun sôi nước, sau đó cho đường nâu vào hòa tan, sau đó cho xì dầu và gia vị đã xay vào, nếm thử.
3. Cắt đậu phụ thành từng miếng sau đó rưới nước sốt lên, sau đó rắc lá súp và hành phi lên trên.

3. Gejrot đậu hũ cay.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

Ảnh: Isntagram / @ tasherkitchen

Vật tư:
– 20 miếng pong đậu hũ chiên
– 250 gr đường nâu
– 50 gr me
– 500 ml không khí
– 5 nhánh tỏi
– 15 nhánh hành tím
– 20 quả ớt xanh
– Muối

Cách làm:
1. Đun sôi nước với đường Java và me cho đến khi sôi và tất cả tan đều thì lọc lấy nước.
2. Xay nhuyễn ớt, hành, tỏi và muối.
3. Mưa phùn với nước đường chua.
4. Chuẩn bị đậu hũ chiên pong đã cắt ra đĩa.
5. Đổ mắm nêm ra đĩa đã bày sẵn đậu phụ.
6. Sẵn sàng phục vụ.

4. Biết từ gejrot.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Isntagram / @ byviszaj

Vật tư:
– 1 hộp đậu phụ trắng, cắt miếng
– 3 củ tỏi, phi thơm
– 3 quả ớt cayenne (để nếm thử)
– 1 muỗng canh đậu phộng rang
– Nước tương ngọt
– Muối
– lá cần tây

Cách làm:
1. Chiên đậu phụ cho đến khi vàng nâu, để riêng.
2. Xay tỏi, ớt cayenne và muối cho đến khi mịn, thêm đậu phộng rang và xay thô. Sau đó đổ nước tương ngọt vào, trộn đều.
3. Đặt đậu phụ lên trên nước tương rồi đến đậu phụ gejrot / penyet. Rắc lá cần tây.

5. Đậu hũ aci gejrot.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagarm / @ olahantempetahu

Vật tư:
– Kéo chiên đậu phụ

Chất liệu Aci:
– 200 ml nước nóng
– 50 gr bột tam giác mạch
– 150 gr bột cao lương
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng cà phê đường
– 2 nhánh tỏi đập dập
– 3 thìa cà phê bột canh
– Hành lá thái miếng vừa ăn

Thành phần súp:
– 400 ml không khí
– 35 gr đường nâu
– 1 muỗng canh me
– 1 muỗng cà phê giấm
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước tương / cá
– 1-2 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối và tiêu

Gia vị tôm:
– 12 quả ớt xanh
– 5 trái ớt đỏ
– 8 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 2 thìa cà phê muối

Cách làm đậu phụ aci:
1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Trộn đều bột tam giác mạch, bột cao lương, đường, muối, bột năng, hạt tiêu, hành lá, tỏi rồi cho nước vào từng chút một. Khuấy đều.
3. Sau khi đã trộn bột xong, bạn lấy 1 muỗng cà phê bột năng và dùng kéo cắt miếng đậu hũ ra.
4. Chiên cho đến khi chín vàng.
5. Kéo nếu quá lớn.

Cách làm nước thịt:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu nước thịt và đun sôi cho đến khi đường tan thì lọc lấy nước.
2. Xay thô tất cả các loại gia vị.
3. Rắc đậu hũ aci đã chiên lên trên.
4. Xôi với nước sốt gia vị.

Tin liên quan:   13 cách làm khoai tây chiên giòn, thực tế, giòn và có thể là một món ăn nhẹ

6. Tahu gejrot Cirebon.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ rumahtanggaofficial

Vật tư:
– Đậu phụ pong
– 10 miếng ớt cayenne
– 5 nhánh hành tím
– 1 nhánh tỏi
– Đường nâu (nêm nếm vừa ăn)
– Nước ấm (nêm nếm theo sở thích)
– 1/3 nấm gia vị (tùy ý)
– 1/5 muỗng cà phê me
– Một chút muối

Cách làm:
1. Ngâm axit vào nước ấm, để cho tan hết rồi chỉ lấy phần nước.
2. Chuẩn bị một cái cối, xay nhuyễn ớt, hành, muối, đường và hạt nêm (đối với hành, ớt không xay nhuyễn), cho nước me vào, thành phần nước tùy theo khẩu vị, đặc hay ít. chảy nước mũi. Cũng như đối với chua và ngọt cũng có thể được điều chỉnh theo từng lưỡi, vâng.
3. Cuối cùng, cắt đậu phụ, sau đó phục vụ.

7. Biết gejrot nhà.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Isntagram / @ ryakamegah

Vật tư:
– 15 miếng đậu hũ trắng
– 2 nhánh tỏi
– Muối
– Dầu chiên

Gia vị tôm:
– 15 quả ớt đỏ
– 10 quả ớt xanh
– 4 tép tỏi
– 2 củ hành
– 4 lá chanh
– Muối
– Nước dùng nấm

Thành phần súp:
– 1 viên đường nâu, lược
– 2 muỗng canh đường
– 2 quả me tròn nhỏ không hạt.
– 2 cốc nước đun sôi

Cách làm:
1. Đun sôi 2 ly nước, cho đường nâu, đường cát và me vào.
2. Nấu cho đến khi sôi một lần, sau đó cho các gia vị đã xay vào, nấu tiếp cho đến khi sôi một lần, kiểm tra vị vừa ăn.
3. Sau khi nước thịt nguội một chút, cắt miếng đậu hũ đã xào tỏi và muối, sau đó dội với nước thịt.
4. Phục vụ.

8. Tofu gejrot yummy savory.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@al.rasyi.kitchen

Vật tư:
– 20 miếng đậu hũ pong / đậu hũ sumedang
– 2 nhánh tỏi
– 5 củ hành tây
– 7 quả ớt đỏ xoăn
– 10 miếng ớt cayenne xoăn
– 1 viên đường nâu cỡ vừa
– 1 muỗng canh đường
– Một chút muối
– 1 muỗng cà phê me đã bỏ hạt
– 800 ml không khí

Cách làm:
1. Đậu phụ rửa sạch, sau đó rán vàng, cắt khúc, để riêng.
2. Xay thô tỏi, hẹ tây, ớt đỏ và ớt cayenne (dùng dao băm nhỏ).
3. Cho nước vào nồi đun sôi cùng với đường nâu, đường cát, me và muối.
4. Sau khi sôi, thêm một số gia vị, đun sôi lại một lúc. Kiểm tra mùi vị.
5. Giải pháp: Xếp đậu phụ ra đĩa, lấy phần gia vị còn lại đặt lên trên miếng đậu phụ, sau đó rưới nước thịt lên trên. Phục vụ.

9. Gia vị đậu phụ gejrot đậu phụ.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ jajanwifcath

Vật tư:
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng
– 2 muỗng canh đậu phộng rang
– 3 nhánh hành trắng
– 5 nhánh hành tím
– 10 quả ớt xanh
– 1/2 khối đường nâu
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 300 ml không khí
– Me vừa ăn

Cách làm:
1. Đun sôi nước, cho me và đường nâu vào nấu.
2. Xay nhuyễn tỏi, hành tây, đậu và cho nước luộc nấm vào.
3. Cho vào nước hầm để làm nước sốt.
3. Đổ nước sốt lên bát đậu phụ.
4. Nhấn cho đến khi nước sốt thấm đều, sau đó cho ra đĩa.

Tin liên quan:   13 Công thức sốt cà chua tươi, cay cay khiến bạn ghiền

10. Đậu hũ gejrot không có axit Java.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ cabemicin

Vật tư:
– 6 biết Sumedang
– 6 quả ớt đỏ
– 2 củ hành
– 2 nhánh tỏi
– Đường nâu, cắt lát
– Muối vừa ăn
– Đủ nước

Cách làm:
1. Chiên đậu phụ sau đó để sang một bên.
2. Xay nhuyễn tỏi, hành và muối. Sau đó cho đường nâu vào và xay tiếp.
3. Thêm nước vừa đủ, sau đó đổ nước thịt lên đậu phụ. Phục vụ.

11. Gejrot đậu phụ ngọt.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ susan_mellyani

Vật tư:
– Đủ biết pong
– 3 miếng đường nâu
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 quả me
– 400 ml không khí

Gia vị thô:
– 6 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 15 miếng ớt xanh

Cách làm:
1. Trộn đường, nước, muối, nước tương ngọt và me, đun sôi trong chảo cho đến khi đường tan và hơi sệt lại, vớt ra lọc và để ở nhiệt độ phòng.
2. Cho các nguyên liệu đã xay thô vào dung dịch đường đã nguội, trộn đều.
3. Cắt miếng đậu hũ và xếp ra đĩa, rưới nước thịt lên, dọn ra đĩa.

12. Gejrot đỏ đậu hũ.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @khikmamakfiro

Vật tư:
– 10 đậu hũ Sumedang / đậu hũ kopong
– 1 thìa cà phê muối
– 50 gr đường nâu
– Quả me
– 4 nhánh hành tím
– 1 nhánh tỏi
– 20 quả ớt xanh (lượng tùy theo khẩu vị)
– 300 ml không khí
– 1 muỗng canh nước tương ngọt

Cách làm:
1. Đun sôi đường nâu, đồ chua, muối, cho nước vào, khi đường nâu đã tan và sôi. Thử nghiệm cuộc đua. Khi đã được thì tắt bếp.
2. Xay thô hành tây, tỏi và ớt cayenne.
3. Cắt miếng đậu hũ pong / sumedang.
4. Lọc nước thịt đã được làm.
5. Chuẩn bị đậu phụ đã được cắt lát, thêm hành tây xay thô, dội với nước thịt.
6. Tofu gejrot đã sẵn sàng để được phục vụ.

13. Tahu gejrot Sumedang.

cách làm đậu hũ gejrot 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@pr.ditha

Vật tư:
– 12 đậu hũ pong / đậu hũ Sumedang nấu chín

Giấy nhám thô:
– 10 quả ớt xanh (tùy theo khẩu vị)
– 10 củ hành tây
– 4 nhánh tỏi

Nguyên liệu nước sốt
– 1 muỗng canh dầu thực vật
– 75 gram đường nâu
– 1 muỗng canh đường
– 20 gam me (1 thìa canh nước chua đặc)
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 thìa cà phê muối
– 220 ml không khí

Cách làm:
1. Đậu phụ cắt thành 4 phần, để riêng.
2. Đun sôi nước và tất cả mắm nêm cho đến khi sôi, lọc lấy nước và để nguội.
3. Cho các loại gia vị xay thô vào, trộn đều và điều chỉnh khẩu vị.
4. Xếp các miếng đậu phụ, sau đó rưới gia vị lên trên.
5. Sẵn sàng phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment