13 Cách làm xôi nếp cẩm đường nâu thơm ngọt, bùi bùi

13 Cách làm xôi nếp cẩm đường nâu thơm ngọt, bùi bùi

Instagram / @ dapu_poohnya_noer và @tyasprabowo

Brilio.net – Là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất thị trường, klepon cũng không kém phần nổi tiếng với onde-onde, chả giò, cenil và risoles. Klepon có hương vị ngọt ngào và hợp pháp, được nhiều người săn đón.

Klepon thường được làm từ bột gạo nếp và sau đó có nhiều màu sắc khác nhau như trắng, xanh lá cây, tím, và thậm chí là đỏ. Sau đó, klepon được đổ đầy đường nâu. Chà, phần nhân đường nâu này thường làm cho klepon có vị ngọt và ngon. Cuối cùng, klepon được phục vụ với dừa nạo.

Mặc dù klepon trám ngày nay ngày càng đa dạng, klepon với hàm lượng đường nâu vẫn có nhu cầu lớn vì nó được coi là thực phẩm. Cách làm klepon nhân đường nâu rất đơn giản.

Kiểm tra công thức klepon đã được BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Hai (27/12).

1. Nếp que.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ dapu_poohnya_noer

Vật liệu điện thoại:
– 200 gr bột nếp
– 200 ml nước nóng
– 2 muỗng canh đường
– Mỳ ống lá dứa vừa ăn
– Đường nâu vừa ăn

Thành phần rắc:
– 1/2 trái dừa nạo
– 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Hấp dừa nạo trong 10 phút.
2. Cắt mỏng đường nâu.
3. Cho bột nếp và đường nâu vào tô, thêm nước nóng vào từ từ, thêm nhân lá dứa vừa đủ rồi nhào cho đến khi mịn và có thể tạo hình.
4. Vo tròn miếng bột, cho đường nâu vào.
5. Đun sôi cho đến khi bột nổi.
6. Để ráo và rắc dừa nạo lên trên.
7. Klepon ketan đã sẵn sàng để được phục vụ.

2. Xôi đen.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@dbas.foodstory

Vật liệu A:
– 250 gr bột nếp đen
– 325 gr bột nếp trắng
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 350 ml nước (hỗn hợp 65 ml nước cốt dừa đặc và 285 ml nước uống)

Vật liệu B:
– 250 gr đường nâu, lược

Vật liệu C:
– 1/2 trái dừa nạo
– 1/2 muỗng cà phê muối

Vật liệu D:
– 2 lít nước đun sôi

Cách làm:
1. Nguyên liệu hơi nước C.
2. Trộn thành phần A, thêm nước từng chút một, nếu cảm thấy đủ độ sánh thì ngừng cho nước. Nhưng nếu bạn cảm thấy không nhặt được thì có thể cho thêm một chút nước.
3. Lấy một thìa bột, cán dẹt, cho nhân B vào, vo tròn, làm đến khi hết.
4. Đun nóng nguyên liệu D trong chảo cho đến khi sôi, cho vào khuôn hình tròn. Nấu cho đến khi nó nổi lên và chín. Xả nước sau đó làm sạch vật liệu C. Phục vụ.

3. Xôi khoai lang tím.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ bakingaja

Vật tư:
– 200 gr khoai lang tím (đã hấp chín)
– 200 gr bột nếp
– 1 muỗng canh nước cốt dừa
– 1 lá dứa
– 150 ml nước đun sôi
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 trái dừa nạo

Tin liên quan:   11 cách làm dim sum gà để bán, thực tế và ngon

Nội dung tài liệu:
– 100 gr đường nâu lược

Cách làm:
1. Đun sôi nước với lá dứa, đun sôi, để nguội.
2. Chuẩn bị một cái nồi ở một nơi riêng, đổ đầy nước vào sau đó đun sôi (để đun sôi bột klepon).
3. Nghiền khoai lang tím (dùng dao nạo hoặc máy xay sinh tố).
4. Trộn khoai lang đã nghiền với bột nếp, muối và nước cốt dừa, khuấy nhẹ.
5. Đổ nước lá dứa đã đun sôi để nguội vào. Đổ từng ít một cho đến khi có thể tạo thành khối bột, nếu không đủ nước đun sôi có thể thêm từng chút một.
6. Lấy bột ra, nặn thành hình tròn rồi vo viên với đường đã lược cho vừa ăn.
7. Cho nước vào nồi đun sôi, lặp lại cho đến khi hết bột. Chờ cho bột nổi lên, có dấu hiệu là bánh đã chín.
8. Lăn dừa nạo khi còn nóng. Sẵn sàng phục vụ.

4. Keo dán nhung đỏ.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ dapu_poohnya_noer

Vật liệu điện thoại:
– 200 gr bột nếp
– 50 gr bột gạo
– 200 ml nước nóng
– 2 muỗng canh đường
– Một chút muối
– Nêm nhung đỏ vừa ăn
– Đường nâu vừa ăn

Thành phần rắc:
– 1/2 trái dừa nạo
– 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Hấp dừa nạo trong 10 phút.
2. Cắt mỏng đường nâu.
3. Cho bột và đường vào âu, cho từ từ nước nóng vào, thêm bột nhung đỏ vừa đủ, nhào đến khi mịn và có thể tạo thành khối.
4. Vo tròn miếng bột, cho đường nâu vào.
5. Đun sôi cho đến khi bột nổi.
6. Để ráo và rắc dừa nạo lên trên.
7. Klepon đã sẵn sàng để được phục vụ.

5. Dán xôi đơn giản.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ karyandini

Vật tư:
– 20 thìa bột gạo nếp
– 200 ml không khí
– 1/2 muỗng cà phê bột dứa
– 2 viên đường nâu nhỏ, cắt miếng vừa ăn

Thành phần rắc dừa:
– 1/4 trái dừa già
– Muối vừa ăn
– 1 lá dứa

Cách làm:
1. Trộn đều các nguyên liệu cho phần dừa rắc lên trên rồi hấp trong vòng 30 phút, vớt ra để riêng.
2. Trong khi chờ dừa hấp, làm klepon. Trộn đều bột nếp, bột lá dứa và nước, đổ từng ít một, nhào cho đến khi bột quyện đều và dễ nhào.
3. Lấy 1 muỗng cà phê bột klepon, nhân vào các miếng đường nâu rồi nặn thành hình tròn, làm như vậy cho đến khi hết bột.
4. Chuẩn bị nước sôi, luộc klepon cho đến khi mọi thứ nổi lên. Nâng và thoát nước.
5. Giải pháp: Chuẩn bị phần rắc dừa, cuộn klepon trong phần rắc dừa và làm như vậy cho đến khi hoàn thành.

6. Xôi nếp đường nâu.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ erni0787

Vật tư:
– 125 gr bột nếp
– 25 gr bột gạo
– 125 ml nước đun sôi
– 2 miếng đường nâu
– 1 thìa cà phê hương vị dứa
– 100 gr dừa nạo
– 1/4 muỗng cà phê muối

Tin liên quan:   9 Công thức nấu ăn do nhóm làm đậu phụ tạo ra, ngon, bổ và dễ làm

Cách làm:
1. Lược mịn đường nâu, để riêng.
2. Trộn dừa nạo và muối, trộn đều sau đó hấp 10 phút, để riêng.
3. Trộn đều bột nếp và bột gạo. Thêm hương lá dứa rồi đổ từ từ nước vào, nếu bột có thể vo tròn và không dính tay thì không cần thêm nước.
4. Lấy một ít bột, vo tròn, dẹt rồi cho đường nâu vào, vo tròn lại. Cho vào hộp đã phết dầu ăn (phải bôi thật đều, nếu không bột sẽ dính vào hộp và nhân bị chảy ra), đặt ở vị trí không xếp chồng lên nhau. Giữ khoảng cách để chúng không dính vào nhau.
5. Đun sôi nước trong chảo. Cho hỗn hợp klepon vào, nấu cho đến khi klepon nổi lên, vớt ra để ráo.
6 Đặt klepton vào hộp chứa dừa nạo. Cuộn cái kẹp để toàn bộ phần của cái kẹp được bao phủ bởi dừa nạo. Lấy klepon và cho vào hộp đựng thức ăn, klepon có thể được ăn ngay lập tức.

7. Xôi nếp cẩm đường nâu không đường.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

Ảnh: Instagram / @damous_jo_kukis

Vật tư:
– 150 gr bột nếp
– 50 gr bột gạo
– Đủ nước
– Đường nâu vừa ăn, lược
– Chút muối
– Dừa nạo hấp

Cách làm:
1. Trộn đều bột nếp và bột gạo với nước vừa đủ, thêm nhân bánh pía, bột tam thất có thể nặn thành từng viên (to nhỏ tùy thích), tạo hình, đổ đường nâu tùy theo sở thích.
2. Luộc các viên xôi trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên.
3. Lấy ra, cuộn trong dừa nạo hấp.
4. Phục vụ.

8. Xôi khoai lang vàng.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ tyasprabowo

Vật tư:
– 200 gr khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn
– 100 gr bột nếp
– 50 ml nước ấm
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Lược đường nâu vừa ăn
– 150 gr dừa nạo, hấp với chút muối.

Cách làm:
1. Trộn khoai mỡ đã luộc chín với bột nếp và muối, thêm nước ấm từng chút một. Nhào cho đến khi nó có thể được hình thành.
2. Lấy một ít bột, vo tròn, cho đường nâu vào, vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
3. Đun sôi klepon trong nước sôi cho đến khi nổi lên. Nâng và thoát nước.
4. Lăn klepon trong dừa nạo hấp.
5. Klepon đã sẵn sàng để được phục vụ.

9. Những que xôi nhiều màu sắc.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ diarps

Vật tư:
– 250 gr bột nếp
– 50 gr bột gạo
– Đủ nước
– Mì ống lá dứa hoặc dâu tây vừa ăn
– Màu xanh và màu vàng theo sở thích

Hỗn hợp:
– Đường nâu đánh bông vừa ăn

Chất liệu trang phục:
– Dừa nạo, hấp khoảng 20 phút

Cách làm:
1. Nhào bột nếp, bột gạo và nước cho đến khi bột mịn, không quá mềm và không quá cứng.
2. Cho phẩm màu hoặc mì ống để thưởng thức.
3. Đổ đường nâu vào âu rồi vo tròn.
4. Luộc trong nước sôi, nấu cho đến khi nổi váng.
5. Nhấc và cuộn trong dừa nạo.
6. Sẵn sàng phục vụ.

10. Klepon ketan bunga telang.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@aisyah.ghosh

Tin liên quan:   11 cách tạo cimol rỗng và chống nổ

Vật tư:
– 300 gr bột nếp
– 3 muỗng canh bột gạo
– 250 cc nước pha hoa viễn tây
– Một chút muối

Đổ đầy :
– Đường nâu vừa ăn

Baluran:
– 1/2 trái dừa nạo
– Một chút muối
– 2 lá dứa, thắt nút

Cách làm:
1. Hấp dừa nạo đã trộn với chút muối khoảng 15-20 phút (để dừa không bị nát nhanh).
2. Trộn đều bột nếp, bột gạo, muối cho thật đều.
3. Cho một lượng nước vừa đủ vào hoa viễn tây cho đến khi hoa hòe nở ra là được.
4. Vo viên tròn rồi cho đường nâu vào, làm như vậy cho đến khi hết.
5. Đun cho đến khi chín hoặc nổi lên.
6. Nhấc và cuộn trong dừa nạo.
7. Phục vụ.

11. Xôi lá dứa.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

bức ảnh: Instagram / @ mylittle kitchen_co

Vật tư:
– 250 gr bột nếp
– 50 gr bột gạo
– 250 ml nước ép lá dứa
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 100 gr đường nâu, lược mịn

Trộn:
– Dừa nạo hấp chín
– 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Trộn đều bột nếp, bột gạo và muối, sau đó cho nước vào khuấy đều tay cho đến khi sánh lại là được.
2. Đun sôi lượng nước vừa đủ, lấy một ít bột, vo tròn, cho đường nâu và vo tròn.
3. Cho vào nước sôi, làm đến khi cạn nước.
4. Lăn vào dừa nạo.
5. Phục vụ.

12. Xôi bí đỏ nhân đường nâu.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ pawon_karima

Vật tư:
– 150 gr bí đỏ (cân sau khi hấp chín, không bỏ vỏ)
– 150 gr bột nếp trắng
– muỗng cà phê muối
– 3 lá dứa
– Lược đường nâu vừa ăn
– Dừa nạo thêm chút muối rồi hấp cách thủy 15 phút.

Cách làm:
1. Dùng nĩa nghiền bí đỏ đã hấp chín.
2. Trộn bí đỏ với bột gạo nếp và muối. Nếu bột quá mềm, bạn có thể cho thêm bột mì. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước. Nhào cho đến khi bột có thể tạo thành một quả bóng.
3. Lấy viên bột, dẹt và cho đường nâu vào. Thắt lại và làm tròn. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
4. Chuẩn bị nước sôi, cho 3 lá dứa vào.
5. Đun sôi bột klepon cho đến khi nó nổi lên, dấu hiệu cho thấy nó đã chín. Thoát nước tốt.
6. Cuộn klepton vào máy nạo dừa.
7. Sẵn sàng để tận hưởng.

13. Xôi nếp thanh long.

cách làm xôi rán 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ purnama_deww

Vật tư:
– 150 gr bột nếp
– 30 gr bột gạo
– 100 ml không khí
– 50 gr thanh long xay

Hỗn hợp:
– Đường nâu, chải kỹ

Cách ăn mặc:
– Dừa nạo, hấp khoảng 20 phút

Cách làm:
1. Trộn đều bột nếp và bột gạo trắng trong một cái tô, sau đó cho nước vào từng chút một. Nhào cho đến khi có thể nhấc ra được.
2. Cho phần nhân của lược đường nâu vừa ăn. Sau đó hình tròn.
3. Đun sôi nước trong chảo, cho viên klepon vào chần sơ qua (chín) thì vớt ra để ráo.
4. Áo dừa nạo.
5. Phục vụ.

(brl / lut)

Leave a Comment