13 Công thức nấu món gà sốt xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, hợp khẩu vị

Instagram / @ repeatpayam_ và @ichanelawati

Brilio.net – Thực đơn gà không bao giờ làm bạn thất vọng. Tất cả các loại chế biến từ thực phẩm này đều được ưa chuộng vì chúng có hương vị thơm ngon. Thịt gà cũng rất ngon khi nấu với nước tương.

Chà, gà tẩm nước tương có xu hướng tạo vị ngọt đặc trưng từ nước tương. Thực đơn món gà sốt xì dầu này thích hợp ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Bạn có thể kết hợp nước tương với các loại gia vị khác. Có thể cay hơn, siêu ngọt, trộn nghệ, hoặc các gia vị khác từ gừng và húng quế. Để tạo ra món gà sốt xì dầu, bạn có thể thử các phương pháp khác nhau dưới đây.

Tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào Thứ Ba (28/12), đây là mười ba công thức nấu gà sốt xì dầu ngon.

1. Gà ướp xì dầu.

ảnh: Instagram/@resepdagingayam.unik

Thành phần gia vị:
– 4 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 1 miếng gừng
– 1 khúc riềng
– 1 củ sả đập dập
– 5 lá chanh thái sợi
– 1 quả ớt đỏ, cắt lát
– 2-3 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh nước tương
– Đủ nước
– 2 muỗng canh bơ thực vật

Phương pháp:
1. Xay nhuyễn hành, tỏi, gừng và riềng.
2. Xào các nguyên liệu xay, sả, lá chanh, ớt đỏ.
3. Thêm nước. Chờ cho đến khi nó sôi. Thêm thịt gà. Thêm nước tương ngọt và xì dầu. Thử nghiệm hương vị
4. Mở nắp và đậy nắp nồi trong khi kiểm tra cho đến khi nước cạn. Đảo đều và trở gà. Dùng khi đã nấu chín.

2. Thịt gà xốt xì dầu dày dặn.

ảnh: Instagram / @ eostio

Vật tư:
– 600 ml không khí
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt nước dùng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột

Gia vị 1:
– 80 gram bơ
– 50 gram đường nâu
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 3 lá nguyệt quế
– 4 cm riềng nếp

Gia vị 2 (cắt lát):
– 8 củ hành tây
– 8 nhánh tỏi
– 1 quả cà chua đỏ
– 2 cm jahe

Cách làm:
1. Thêm gia vị 1 cũng vào chảo.
2. Cắt nhỏ gia vị 2 và cho vào chảo.
3. Bật lửa, nấu gà với gia vị cho đến khi chín một nửa.
4. Thêm nước, nấu cho đến khi nước sôi.
5. Thêm muối, bột ngọt, nước dùng và tiêu xay.
6. Nấu cho đến khi gia vị ngấm vào gà, nước hơi cạn bớt.
7. Chỉnh khẩu vị, sẵn sàng phục vụ.

3. Gà sốt tương ngọt cay.

Ảnh: Instagram / @cheche_kitchen

Gia vị:
– 3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 5 nhánh hành tím, thái nhỏ
– 2 cm gừng, cắt lát
– 1/2 nhánh hành tây, cắt lát
– 1/2 củ hành tây, cắt khúc “
– 3 trái ớt đỏ, cắt lát xiên
– 3 lá chanh
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1/2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
– 8 muỗng canh nước tương
– 1-2 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– 3 muỗng canh tương ớt
– Muối
– 300 ml nước đun sôi
– 1/2 quả chanh hoặc thay thế bằng nước me tùy theo khẩu vị
– Dầu ăn để chiên

Gia vị xay:
– 6 trái ớt đỏ xoăn

Cách làm:
1. Xào hẹ, tỏi, gừng, lá chanh, ớt cắt lát và ớt đã xay cho đến khi có mùi thơm và trộn đều.
2. Thêm nước tương ngọt, xì dầu, tương cà chua, tương ớt và ớt đã xay nhuyễn vào, trộn đều.
3. Thêm nhục đậu khấu, hạt tiêu và nước cốt chanh.
4. Cho thịt gà vào, trộn đều.
5. Thêm nước vừa đủ, khuấy lại cho đến khi nước đặc lại và sánh lại (điều chỉnh độ đậm nhạt tùy theo khẩu vị). Hiệu chỉnh hương vị. Thêm muối nếu ít hơn.
6. Cho hành lá và hành tây vào, trộn đều, tắt bếp.

4. Gà sốt xì dầu cay.

ảnh: Instagram / @ respayam_

Vật tư:
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 củ hành tây, băm nhỏ
– Muối và đường cát
– Dầu để chiên
– Đủ nước

Gia vị xay:
– 5 nhánh tỏi
– 8 nhánh hành tím
– 10 miếng ớt đỏ
– 5 miếng ớt cayenne hoặc tùy theo sở thích
– 1 muỗng cà phê tiêu tròn

Cách làm:
1. Xào hành tây và các loại gia vị đã xay cho đến khi ráo dầu, thêm thịt gà, xì dầu, muối, đường cho vừa ăn.
2. Cho nước luộc gà vào, nấu cho gà chín tới và thấm gia vị. Hiệu chỉnh hương vị.

5. Nêm dầu hào gà xì dầu.

ảnh: Instagram / @ eunice_euston

Vật tư:
– 3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– Dầu để chiên
– 3 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– Một chút nước đun sôi

Gia vị:
– Muối
– Gula
– Nước tương ngọt

Cách làm:
1. Xào tỏi cho thơm, cho gà vào, nêm dầu hào, muối, đường, nước tương ngọt. Khuấy đều.
2. Thêm nước cốt chanh và một ít nước lọc. khuấy cho đến khi hấp thụ. Thử nghiệm hương vị.
3. Loại bỏ và phục vụ.

6. Gà sốt tương bơ.

ảnh: Instagram / @ ichanelawati

Vật tư:
– 2 muỗng canh bơ thực vật
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 3 muỗng canh tương ớt
– 7 thìa nước tương ngọt (điều chỉnh cho vừa ăn)
– thìa cà phê tiêu bột
– 200 ml không khí
– 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 2 ngón tay gừng đập dập
– Muối và bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Xào tỏi và gừng, dùng phần bơ thực vật còn lại để chiên gà cho thơm, cho gà đã chiên vào. Thêm nước sốt, nước tương ngọt và tiêu xay. Khuấy đều sau đó thêm nước. Đun sôi.
2. Thêm muối và bột kho. Nấu cho đến khi nước cạn bớt và thấm đều.
3. Cho hành tây đã thái mỏng vào, để hơi héo. Ngay trước khi tắt bếp, rắc hành lá vào.
4. Sẵn sàng phục vụ.

7. Gia vị gà sốt xì dầu đơn giản.

ảnh: Instagram / @ ocha_chupid

Vật tư:
– 1 cọng hành, băm nhỏ
– 1 quả cà chua, cắt nhỏ
– 10 miếng ớt cayenne

Gia vị:
– 1,5 muỗng canh đầy hành
– 3-4 thìa xì dầu ngọt tùy theo khẩu vị
– Gula
– Muối
– Hạt tiêu
– Bột nước dùng vừa ăn

Cách làm:
1. Xào hành tây cho đến khi chín, thêm nước vừa đủ.
2. Cho gà và ớt cayenne vào (nếu bạn thích chiên, bạn cũng có thể chiên gà trước).
3. Chờ cho đến khi ớt mềm. Bỏ ớt, xay nhuyễn rồi cho lại vào nồi nước hầm gà.
4. Nêm đường, muối, tiêu, bột kho và nước tương ngọt vừa ăn. Giảm nhiệt, nấu cho đến khi hấp thụ.
5. Nếu nước bắt đầu sánh lại thì cho cà chua và hành lá cắt nhỏ vào, nấu tiếp cho đến khi nước ngấm.

8. Gà sốt tương tiêu đen.

ảnh: Instagram / @ dapur_ibucenil

Gia vị:
– 1/2 củ tỏi
– 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 5 quả ớt cayenne
– 1 gói saori tiêu đen
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối
– Nước dùng nấm
– Đường để hương vị

Cách làm:
1. Ướp gà với tiêu xay và muối, để một lúc rồi chiên, để riêng.
2. Xào tỏi, hành và ớt cho thơm.
3. Cho saori và các gia vị khác vào, đợi cho ngấm.
4 Chỉnh sửa khẩu vị, gà tiêu đen đã sẵn sàng để phục vụ.

9. Gà ngâm tương ớt xanh.

ảnh: Instagram / @ Nursetyadewi1107

Vật tư:
– 1 cọng sả
– Lượng dầu phù hợp
– 5 trái ớt xanh
– 4 thìa nước tương ngọt
– 2 lá nguyệt quế
– 3 lá chanh
– 1 miếng gừng
– 1 thìa cà phê muối
– 100 ml không khí

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 5 củ hành tím

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho sả và gừng đã xay vào.
2. Cho lá nguyệt quế, lá chanh và ớt xanh đã thái mỏng vào. Đổ nước tương ngọt vào. Nấu cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho gà vào, sau đó nêm muối. Nấu cho đến khi gà chín hoàn toàn và nước rút bớt.

10. Xôi gà húng quế.

ảnh: Instagram / @ liemdawati

Vật tư:
– 1 quả cà chua
– 1 gói nhỏ xì dầu ngọt
– 2 1/2 cốc nước
– 5 nhánh tỏi
– 5 củ hành tím
– 2 quả hồ đào
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– 1 trái ớt đỏ lớn
– 1 gói dầu hào
– 1 bó húng quế
– Lá lốt, cọng sả thái khúc vừa ăn.
– Nêm muối vừa đủ.

Cách làm:
1. Xay nhuyễn hành tây, tỏi, kẹo và cà chua.
2. Đun nóng dầu. Xào hành tây, sau đó thêm gia vị xay.
3. Thêm lá nguyệt quế và cỏ chanh, xào cho đến khi héo. Thêm nước.
4. Thêm dầu hào, xì dầu, cho gà vào, nêm muối, hạt nêm. Nấu trong 20 phút cho đến khi thịt mềm.
5. Thêm ớt cắt nhỏ và húng quế, nấu thêm 10 phút.

11. Gà nướng xì dầu.

ảnh: Instagram / @ lestarisahidin

Gia vị xay:
– 7 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– 2 cm jahe
– 9 miếng ớt cayenne

Gia vị:
– 4 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh nước tương
– 3 muỗng canh sốt cà chua
– Muối
– Bột nước dùng vừa ăn

Các vật liệu khác:
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 300 ml không khí

Cách làm:
1. Trong chảo, xếp cánh gà, sau đó thêm gia vị xay và thêm nước.
2. Nấu cho đến khi sôi.
3. Cho nước tương ngọt, xì dầu, tương cà chua và muối vào.
4. Khuấy đều, nấu cho đến khi nước sánh lại. Thử nghiệm hương vị.
5. Tắt bếp, cho dầu mè vào, trộn đều.
6. Sau đó nướng trong Teflon hoặc nướng.

12. Gia vị gà sốt tương ngọt.

ảnh: Instagram / @ kenyangmakan

Vật tư:
– 2 cm nghệ
– 2 cm jahe
– 3 nhánh tỏi
– 1 muỗng canh rau mùi rang
– 2 thìa cà phê muối

Gia vị:
– 2 muỗng canh dầu để chiên
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– 4 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 2 cm gừng, đập dập
– 1 muỗng canh đường thốt nốt
– 2 muỗng canh nước me
– 5 muỗng canh nước tương ngọt
– 150-200 ml nước nóng
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng bột
– Một nhúm bột nhục đậu khấu
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 1 quả cà chua đỏ, cắt làm 6

Cách làm:
1. Sơ chế gà đã được rửa sạch. Cho vào tô, thêm gia vị xay để chiên. Nhào và khuấy cho đến khi mịn, để yên trong 15 phút.
2. Chuẩn bị một chiếc chảo, cho một chút dầu vào đun nóng. Chiên gà cho đến khi chín, và bề mặt trở nên nâu. Nâng và thoát nước.
3. Đổ dầu dùng để chiên gà vào một hộp khác, dự trữ khoảng 2 thìa dầu trong chảo.
4. Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây héo lại và trông trong suốt. Cho tỏi và gừng vào xào cho đến khi hành chín một nửa và có mùi thơm. Thêm đường, nước me, nước tương ngọt vào, đảo đều và xào trong 10 giây.
5. Thêm nước nóng sôi, muối, tiêu xay và nhục đậu khấu. Khuấy và nấu cho đến khi nước thịt sôi.
6. Cho gà vào, nấu cho đến khi nước thịt hơi đặc lại. Nêm nếm vừa ăn, điều chỉnh độ mặn. Tắt bếp, cho hành lá và cà chua vào, đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa.

13. Gà ngâm nước tương gừng.

ảnh: Instagram/@dada.tastes

Vật tư:
– 2 nhánh tỏi băm nhỏ
– Gừng cắt lát 5 cm
– 3 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê tiêu
– Dung dịch bột ngô
– Đủ nước

Cách làm:
1. Thịt gà xé phay thành từng miếng sau đó ướp với gừng thái chỉ, dầu mè, dầu hào, xì dầu, xì dầu, hạt tiêu trong 1 giờ hoặc hơn.
2. Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi thơm, cho gà đã ướp vào. Xào cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm nước, đậy vung, nấu cho đến khi gà chín.
4. Thêm dung dịch bột ngô và trộn đều.
5. Nâng và phục vụ khi còn nóng.

(brl / lut)