13 Công thức ướp gia vị gà cay, mặn, cay và thấm hoàn hảo

13 Công thức ướp gia vị gà cay, mặn, cay và thấm hoàn hảo

Instagram / @ siska_dewi_lestari và Instagram / @ lisna_lisnawati71â ?? £

Brilio.net – Những sáng tạo về các món gà là vô tận. Loại thực phẩm này hợp khẩu vị của nhiều người vì có vị ngon, thớ thịt không dai, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn chế biến từ gà cũng rất đa dạng.

Có gà rán, gà tẩm gia vị vàng, gà rendang, cà ri gà, và nhiều món khác. Không chỉ được phục vụ theo từng miếng lớn, gà còn có thể được xé nhỏ để khi ăn được thiết thực hơn. Thịt gà xé nhỏ cũng giúp gia vị dễ thấm hơn khi nấu đấy.

Chà, bạn có thể tự mình chế biến gà xé thành nhiều loại hương vị khác nhau. Sử dụng những nguyên liệu ở nhà là đã thấy ngon rồi đấy. Đảm bảo, khi ăn với cơm có thể khiến bạn tăng cảm giác thèm ăn.

Thực hiện trực tiếp công thức bên dưới. Dưới đây là cách làm gà xé phay mặn, được tổng hợp lại BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Tư (29/12).

1. Gia vị húng quế ngọt.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lasmiyanti36

Vật tư:
– 1 quả chanh
– 1 bó lá húng quế
– 2 lá chanh
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Tiêu bột vừa ăn
– Nước dùng gà vừa ăn

Gia vị xay:
– 5 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 20 quả ớt cayenne
– 5 trái ớt đỏ
– 1 miếng nghệ nhỏ
– 1 miếng gừng nhỏ
– 3 ngọn nến

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tất cả các gia vị đã xay, sau đó xào chín, cho lá chanh vào, nêm muối, đường, tiêu bột, kho gà vừa ăn, nấu đến khi gia vị chín là được.
2. Sau khi nấu chín, thêm một chút nước, thêm thịt gà xé. Khuấy và để nó ngấm.
3. Có thể thêm lá húng quế tùy theo khẩu vị. Sẵn sàng để được phục vụ.

2. Nêm ớt sánh.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@vhe.veronicaa

Vật tư:
– 35 quả ớt đỏ
– 8 nhánh tỏi
– Dầu ăn
– Muối và đường cát

Cách làm:
1. Xay thô hoặc xay ớt đỏ và tỏi.
2. Đun nóng dầu ăn, đổ vào hỗn hợp ớt, thêm chút muối và đường, trộn đều, điều chỉnh khẩu vị.
3. Cho gà đã xé nhỏ vào, nấu chín, vớt ra để ráo nếu gia vị thấm.

3. Gia vị.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lisna_lisnawati71

Vật tư :
– 2 bó húng quế (nhặt lá)
– 2 củ hành lá, cắt khúc
– 1 tờ lá nghệ, thái mỏng
– 1 tờ lá dứa kết luận
– 3 lá chanh
– 1 nhánh sả
– Muối, đường, bột năng vừa ăn
– 50 ml nước luộc gà (5 muỗng canh)

Tin liên quan:   9 công thức món samosa của Pakistan, thực tế và phù hợp để phá vỡ sự nhanh chóng

Gia vị xay:
– 10 miếng ớt cayenne
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 5 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 1 miếng gừng
– 1 củ nghệ

Cách làm:
1. Xào gia vị đã xay với sả, lá chanh, lá nghệ, lá dứa cho đến khi có mùi thơm, cho 5 thìa nước luộc bò vào, nêm thêm muối, đường, bột năng cho vừa ăn, nếm thử.
2. Sau đó cho thịt gà đã xé nhỏ vào, đảo đều cho đến khi ngấm gia vị.
3. Năm phút trước khi phục vụ, thêm hành lá và húng quế thái nhỏ vào, đảo sơ qua, sau đó lấy ra và sẵn sàng phục vụ.

4. Gia vị nước cốt dừa.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ alfamaria

Vật tư:
– Nước cốt dừa hòa tan nhỏ
– 1 cọng sả
– 2 lá nguyệt quế
– 4 lá chanh
– 5 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 1 ngón tay nghệ
– 5 cây nến
– Ớt đỏ (tùy theo khẩu vị)
– Gula
– Muối
– Đồ gia vị
– Không khí
– Dầu để chiên

Cách làm:
1. Xay nhuyễn hành, tỏi, nghệ, sau đó cho vào xào cho thơm.
2. Cho sả, lá nguyệt quế, lá chanh vào phi thơm.
3. Thêm nước cốt dừa, trộn đều. Thêm đường, muối và hạt nêm.
4. Sẵn sàng để nấu với gà xé.

5. Nêm tương ớt.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@resep.masakanmami

Vật tư:
– Dầu ăn
– 10 nhánh hành tím
(điều chỉnh theo lượng gà và khẩu vị)
– 3 nhánh tỏi
(điều chỉnh theo lượng gà và khẩu vị)
– 1 nhánh sả non
– 3 lá chanh
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 2 quả ớt đỏ nhỏ hoặc quả gendot
– 1-2 quả chanh

Cách làm:
1. Cắt mỏng tất cả hành, ớt, sả, lá chanh (bỏ phần giữa). Cho vào hộp chịu nhiệt, nêm muối vừa ăn.
2. Đun nóng dầu cho đến khi nóng hoàn toàn.
3. Cho dầu nóng vào hộp chịu nhiệt có chứa hành tây cắt lát và các loại khác.
4. Khuấy trong khi ép. Thêm nước cốt chanh.
5. Cho gà đã xé nhỏ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê nước luộc nấm, trộn đều và nếm thử.

6. Gia vị Bali.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.uri

Vật tư:
– 1 bó húng quế, nhặt lấy lá.
– 2 cọng sả, lấy phần trắng, thái nhỏ.
– 2 lá nguyệt quế
– 1 thìa đường nâu
– 1 muỗng canh nước me
– Muối và đường cát
– 250 ml nước luộc gà

Gia vị xay:
– 10 miếng ớt xoăn
– 8 nhánh hành tím
– 10 quả ớt đỏ
– 2 nhánh tỏi
– 2 khúc gừng
– 1 củ nghệ
– 3 quả phỉ
– 1 muỗng cà phê mắm tôm Bangka

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay sau đó cho lá nguyệt quế và cỏ chanh vào, đảo đều.
2. Cho thịt gà đã xé nhỏ vào, đảo đều cho đến khi nước sánh lại.
3. Cho nước dùng vào, trộn đều. Nêm đường nâu, nước me và muối vừa ăn, cho đường vào.
4. Cho húng quế vào, đảo sơ qua, tắt bếp.

Tin liên quan:   9 Công thức sáng tạo bánh pizza chiên, ngon, dễ làm, có thể là một ý tưởng bán hàng

7. Gia vị ớt xanh.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ selasar_rasa

Vật tư :
– 2 lá nguyệt quế
– 3 lá chanh
– 1 củ sả đập dập
– Đường, muối, tiêu, bột năng vừa ăn

Gia vị xay:
– 6 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– Ớt xanh
– Ớt cayenne
– Cà chua xanh (tùy chọn)

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay, lá nguyệt quế, lá chanh và sả cho đến khi có mùi thơm.
2. Cho thịt gà đã xé nhỏ vào, đảo đều và thêm một chút nước.
3. Thêm đường, muối, tiêu, bột năng cho vừa ăn.

8. Nêm muối hành ớt.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ siska_dewi_lestari

Vật tư:
– Tỏi, muối và nước chua Java để ướp gà
– 1/2 củ hành tây cắt miếng vuông
– 2 củ tỏi, cắt lát mỏng
– 2 trái ớt đỏ lớn, cắt lát mỏng
– Ớt cayenne cắt miếng vừa ăn
– Bột nước luộc bò
– Muối

Cách làm:
1. Chiên gà chín tới, vớt ra. Sau đó tách hoặc xé nhỏ, kích cỡ tùy theo khẩu vị, để riêng.
2. Xào hành, tỏi, ớt đỏ và ớt cayenne cho đến khi có mùi thơm, thêm bột bò kho và muối vừa ăn.
3. Cho gà vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nâng.

9. Lá nghệ cay.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ vianney_lim99

Vật tư:
– 3 lá nghệ, cắt lát mỏng
– 1 cọng sả, ngò gai.
– 1,5 muỗng cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– Đủ nước
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– đủ dầu

Gia vị xay:
– 6 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 6 trái ớt đỏ xoăn
– 4 quả ớt đỏ
– 1 trái ớt đỏ lớn

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, xào gia vị và sả xay cho thơm.
2. Cho lá nghệ, thịt gà xé nhỏ vào, thêm chút nước, muối, đường. Khuấy đều cho đến khi bớt nước và khô lại. Tôi lấy trộm nước vôi trong, trộn đều.
3. Loại bỏ và phục vụ.

10. Gia vị mặn cay.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@lusiaa_vv.dapur.sedap

Vật tư:
– 3 muỗng canh kem
– 4 lá cần tây (thái nhỏ)
– Ớt cayenne để nếm
– 2 muỗng canh nước me
– Dầu hào, nước tương ngọt, xì dầu, muối, tiêu, đường vừa ăn
– 150 ml nước ấm
– 1 cọng sả (đập dập)
– 2 cm riềng (geprek)

Gia vị xay:
– 8 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 2 quả phỉ (rang)
– 3 trái ớt xoăn

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay, riềng, sả với 2 thìa dầu ăn cho đến khi hết mùi khó chịu thì cho thịt gà đã xé nhỏ vào.
2. Hòa kem tươi với nước ấm rồi đổ gà vào xào cùng gia vị, đảo đều.
3. Nêm dầu hào, nước tương ngọt, xì dầu, muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
4. Sau khi nước rút bớt, cho nước me, ớt cayenne và lá cần tây vào.
5. Nấu đến khi cạn nước, nếm thử. Nâng và phục vụ.

Tin liên quan:   7 Công thức nấu món cá kho tộ ngon, tươi, ăn là ghiền

11. Gia vị cay hét húng quế.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lusiaa_vv

Vật tư:
– 100 ml không khí
– 2 nắm lá húng quế
– 4 lá chanh

Gia vị xay:
– 100 gr ớt cayenne
– 1 quả cà chua, bỏ hạt
– 10 củ hành tây
– 5 nhánh tỏi
– 2 cm kencur
– 2 cm nghệ (nướng)
– 3 viên kẹo (rang)

Các vật liệu khác:
– Sốt hàu
– Muối, tiêu và đường
– Dầu ăn

Cách làm:
1. Chuẩn bị thịt gà xé theo khẩu vị.
2. Đun nóng hai thìa dầu, cho gia vị đã xay vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hết mùi khó chịu thì cho lá chanh vào.
3. Cho phần thịt gà đã xé nhỏ vào, trộn đều, đổ ít nước, nêm dầu hào, muối, tiêu, chút đường.
4. Nấu cho đến khi gia vị ngấm hoàn toàn và cạn nước, nêm nếm lại.

12. Kecombrang gia vị.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapoersikoko

Vật tư:
– 2 nụ hoa tam thất, bỏ cuống và một ít cánh hoa bên ngoài, lấy phần nhân bên trong.
– 10 củ hành tím, cắt lát mỏng
– 5 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
– 2 cm riềng, thái chỉ
– 2 lá nguyệt quế
– 4 miếng lá chanh kaffir
– 10 miếng ớt cayenne, cắt lát mỏng
– 3 quả cà chua xanh nhỏ, cắt lát
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm, xay nhuyễn
– 1 thìa cà phê muối
– 2 muỗng cà phê đường
– 2 muỗng cà phê nước kho nấm
– 2 quả chanh
– Lượng dầu phù hợp

Bổ túc:
– Lá húng quế

Cách làm:
1. Để riêng gà xé.
2. Đun nóng dầu ăn vừa đủ, cho tỏi, hành, riềng, lá nguyệt quế, lá chanh thái sợi vào xào cho thơm, cho ớt cayenne thái lát, cà chua, thịt gà xé vào, đảo đều. Cho mắm tôm, muối, đường, nước luộc nấm vào, thêm chút nước, nấu cho đến khi ngấm gia vị, điều chỉnh khẩu vị.
3. Cho kecombrang vào, trộn đều. Thêm nước cốt chanh vào, trộn đều. Nâng.
4. Ăn kèm với lá húng quế.

13. Nêm mắm tôm.

gia vị gà xé từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mariskatracy

Vật tư:
– 8 củ hành tím, cắt lát
– 3 nhánh tỏi, cắt lát
– 8 quả ớt đỏ, cắt lát
– 1 gói tương ớt
– đủ nước dùng
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng bột

Cách làm:
1. Xào hành, tỏi và ớt cayenne đỏ cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm thịt gà xé nhỏ vào, trộn đều. Thêm các thành phần khác.
3. Nấu đến khi cạn còn một ít nước, gia vị ngấm đều vào gà, thử nếm lại là được. Phục vụ.

(brl / lut)

Leave a Comment