15 cách làm bánh đậu phụ khác nhau, ngon, thiết thực và tiết kiệm

15 cách làm bánh đậu phụ khác nhau, ngon, thiết thực và tiết kiệm

Instagram / @ mariskatracy và Instagram/@susie.agung

Brilio.net – Đậu phụ là một thực đơn rất phổ biến của Indonesia. Nó có một kết cấu mềm và được xử lý thực tế. Ai có thể nghĩ rằng, theo báo cáo của bbcgoodfood.com, đậu phụ có ích cho việc cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và những thứ khác.

Đậu phụ là một trong những thực phẩm có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Có thể chế biến thành các món xào, canh, rán. Đậu phụ rán bản thân nó không chỉ là những miếng đậu phụ rồi rán, nó còn có thể được biến thành bánh, bạn biết đấy.

Mọi người thường thấy bánh khó làm vì dễ bị vỡ khi chiên. Mặc dù bạn chỉ cần lật bánh một lần khi chiên trong dầu để bánh không dễ bị vỡ. Ngoài ra, công thức làm bánh tét đậu hũ còn có thể được thêm nhiều nguyên liệu khác để ngon hơn.

Bạn tò mò muốn biết công thức làm bánh đậu phụ là gì? Dưới đây là mười lăm cách để làm các loại bánh đậu phụ khác nhau BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Hai (6/12).

1. Bánh đậu phụ tẩm gia vị vàng.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mariskatracy

Vật tư:
– 1 gói đậu phụ vàng (khoảng 560 gr), dùng nĩa nghiền
– 1 quả trứng
– 1 củ cà rốt nghiền bằng dao xay
– 2 nắm giá đỗ tươi
– 1 củ tỏi tây, cắt lát
– 2 thìa gia vị vàng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần, khuấy và nhào cho đến khi mịn.
2. Hình tròn hoặc để hương vị.
3. Đun nóng dầu trên lửa nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Chỉ cần lật lại một lần để nó không bị vỡ.
4. Nâng và thoát nước. Phục vụ.

2. Bánh đậu phụ tẩm gia vị kiểu Bali.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dewie_kitchen

Vật tư:
– 3-4 miếng đậu hũ vàng hoặc trắng
– 1 nắm dừa nạo
– 5 muỗng canh bột sắn hoặc tinh bột
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Muối và nước dùng vừa ăn
– Dầu chiên

Gia vị xay:
– 5 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 2 quả phỉ
– 1 khúc gừng, nghệ, riềng, giềng
– 2 cọng sả, lấy phần trắng.

Cách làm:
1. Rửa thật sạch đậu phụ, dùng nĩa nghiền nát, sau đó dùng khăn khô và sạch vắt bớt nước, để riêng.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
3. Trộn đều gia vị đã xào với đậu phụ, dừa nạo, bột sắn dây, trộn đều.
4. Thêm muối, đường và nước dùng, điều chỉnh khẩu vị.
5. Định hình bột đậu phụ theo sở thích, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu hoặc đến khi chín, lấy ra và dùng với sambal matah.

Tin liên quan:   13 Công thức cho gia vị móng vuốt pháo có vị cay và phổ biến

3. Bánh đậu hũ rong biển.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ indahdapur

Vật tư:
– 500 gr đậu hũ non
– Wakame đã ngâm nở vừa ăn, cắt nhỏ
– 1 quả trứng vịt
– 3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 2 muỗng canh hành tây chiên
– 1 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng
– 1 củ hành tím cắt mỏng
– 5 muỗng canh bột mì
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– Muối vừa ăn
– Lượng dầu phù hợp

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần với nhau, trộn đều.
2. Đun nóng một chút dầu ăn, cho viên đậu phụ vo tròn trong lòng bàn tay rồi cho ngay vào chiên vàng đều.
3. Phục vụ.

4. Rau đậu phụ Bakwan.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ocha_chupid

Vật tư:
– 1 đậu phụ cỡ lớn, nghiền nhỏ
– 1/2 củ cà rốt, nạo bằng máy nghiền phô mai
– 1/2 ngô ngọt lược
– 1 cọng hành, băm nhỏ
– 2 thìa bột mì đa dụng
– 1 quả trứng

Gia vị xay:
– 1 nhánh tỏi
– 2 củ hành
– 1/2 thìa cà phê rau mùi
– 5 miếng ớt cayenne
– Đường, muối, tiêu, bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Trong một cái bát, trộn tất cả các thành phần với nhau, khuấy cho đến khi mịn.
2. Đun nóng dầu, điều chỉnh hương vị bằng cách chiên một ít bột.
3. Chiên bột bằng cách sử dụng 2 muỗng canh cho đến khi vàng vàng, làm như vậy cho đến khi hết bột.

5. Bánh đậu phụ Glandir.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ norasurahman

Vật tư:
– 1/4 đậu phụ trắng
– 1 quả trứng
– 2 muỗng canh bột tỏi
– 1/2 muỗng cà phê bột canh
– 1 nắm lá đinh lăng
– 1 cọng hành
– 1 cọng cần tây
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Đun sôi lá đinh lăng cho đến khi hơi mềm. Thoát nước tốt.
2. Cắt cần tây, tỏi tây và lá đinh lăng đã để ráo nước.
3. Dùng nĩa tán nhuyễn đậu phụ trong bát, thêm bột tỏi, bột kho, muối và các nguyên liệu khác. Trộn đều.
4. Đánh trứng. Thêm vào hỗn hợp và trộn cho đến khi mịn.
5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên cho đến khi bột chín và có màu vàng nâu.

6. Bánh đậu phụ nhân tôm.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @ lisa_budhiman

Vật tư:
– 4 miếng đậu phụ trắng, dùng thìa nghiền nát
– 100 gr tôm, nghiền hoặc băm nhỏ
– 2 cọng hành
– 1 quả trứng
– 2 muỗng canh bột mì
– Muối hoặc nước dùng vừa ăn
– Dầu chiên

Gia vị xay:
– 3 nhánh hành tím
– 1 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần với nhau, thêm các gia vị đã xay. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Đun nóng dầu, cho bánh đậu phụ vào chiên ở lửa vừa.

Tin liên quan:   Công thức bò bít tết nguyên bản, chỉ trong hai bước

7. Bánh tét lá cẩm.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ wepeputrii

Vật tư:
– 1 hộp đậu hũ trắng lớn
– 1 quả trứng
– 2 nhánh tỏi lớn
– 1 thìa cà phê muối
– Hạt tiêu
– 5 lá sắn luộc chín, thái nhỏ.

Cách làm:
1. Băm nhuyễn hành và muối.
2. Nghiền đậu phụ trong một cái bát. Sau đó cho trứng và gia vị xay vào.
3. Khuấy đều trong khi rắc tiêu.
4. Cho lá sắn đã cắt nhỏ vào. Khuấy đều.
5. Dùng thìa in bột rồi cho vào dầu nóng vừa.
6. Chiên sử dụng nhiều dầu. Đừng xoay chuyển nó thường xuyên. Khi nó gần khô, chỉ cần lật nó lại.
7. Chín muồi và nâng lên.

8. Bánh đậu phụ xúc xích.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ jessica_fedora

Vật tư:
– 3 miếng đậu hũ trắng nghiền
– 2 quả trứng
– Hành lá cắt lát mỏng
– Bột nêm đa dụng
– Muối
– Hạt tiêu
– Xúc xích vừa ăn (một số nghiền nhỏ trên tàu hủ, một số để bên ngoài)

Cách làm:
1. Trộn và trộn tất cả các thành phần trên.
2. Đun nóng dầu, sau đó cho bột bánh vào khuôn ote-ote. Đẩy miếng xúc xích tròn để chúng không bị rơi ra khi chiên.
3. Vào khuôn đã chứa bột và chiên. Dấu hiệu là khuôn có thể được nhấc lên nếu bánh nổi.
4. Nâng và thoát nước.

9. Bánh đậu phụ bắp cấp tốc.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurbundadisti

Thành phần chính:
– 1 khối đậu hũ Trung Quốc, xay nhuyễn
– 1 túi kornet
– 1 quả trứng
– 3 muỗng canh bột mì
– 2 củ hành lá, thái nhỏ
– 2 muỗng canh hành tây chiên
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Tiêu bột vừa ăn

Cách làm:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu trừ trứng, trộn đều. Thử nghiệm hương vị. Nếu vừa miệng thì cho trứng vào trộn đều một lần nữa.
2. Đun nóng dầu cho bột chiên xù, tạo hình khối bột theo sở thích. Sau đó chiên ở lửa nhỏ để chả không bị nát và nhanh bị cháy. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
3. Phục vụ bánh đậu phụ khi còn ấm.

10. Bún đậu hủ tiếu.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ adeliashalfina93

Vật tư:
– 2 miếng đậu phụ (tổng trọng lượng 350 gr)
– 1 phần bún (luộc chín và cắt khúc)
– 2 quả trứng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 củ hành tây (cắt lát)
– 3 nhánh tỏi
– 4 nhánh hành tím
– 3 muỗng canh bột mì
– 1 / 2-1 thìa cà phê muối
– Bột canh

Cách làm:
1. Xay nhuyễn hành tỏi, phi thơm, để riêng.
2. Nghiền nhỏ đậu phụ, cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều.
3. Đun nóng dầu, lấy 1 thìa bột rồi cho vào chiên. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
4. Chiên đến khi vàng ruộm, để ráo.
5. Sẵn sàng phục vụ.

Tin liên quan:   Công thức tổ làm thịt băm tại nhà, thơm ngon, có thể làm thực đơn món ăn đặc sản

11. Đậu phụ Perkedel không có ambyar.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tina_ummuzafran

Vật tư:
– 8 miếng đậu phụ
– 2 muỗng canh bột mì
– 1 quả trứng
– 3 nhánh tỏi (bằm nhuyễn)
– 1 muỗng canh bột rau mùi
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– Muối, hạt nêm vừa ăn
– 1 củ hành tây (cắt lát)
– 2 cần tây nhỏ (cắt lát)

Cách làm:
1. Xay nhuyễn đậu phụ, thêm bột mì và trứng và các nguyên liệu khác. Khuấy đều. Kiểm tra mùi vị.
2. In bằng muỗng canh và chiên ngay lập tức. Đừng xoay nó lại để nó không bị vỡ.
3. Loại bỏ và phục vụ.

12. Bánh đậu phụ bắp.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ koh_aming

Vật tư:
– 6 đậu phụ trắng vừa, cắt khối nhỏ
– 1 quả trứng
– 3 muỗng canh thịt bò bắp
– 1 gói bột mì dày dặn
– 3 củ hành lá, thái nhỏ.
– Muối và gia vị

Cách làm:
1. Đánh tan trứng, cho bắp bò vào, đảo đều.
2. Cho đậu hũ đã cắt miếng vào.
3. Cho bột nêm và hành lá vào, trộn đều, nêm nếm lại.
4. Rán từng thìa bột cho đến khi chín.

13. Bánh đậu phụ cải bó xôi.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ christinefebrianita

Thành phần bánh:
– 4 miếng đậu hũ trắng
– 1 quả trứng
– 1 nắm mồng tơi, cắt nhỏ (có thể nhiều hơn)
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột kho
– 2 thìa đầy bột cao lương
– Dầu

Cách làm:
1. Lọc đậu phụ trắng, có thể đeo dao hoặc nĩa (mức độ mịn vừa ăn).
2. Trộn với các miếng rau bina và các thành phần khác. Khuấy đều.
3. Đun nóng dầu ăn rồi dùng thìa ấn bột vào, nấu cho đến khi bánh chín vàng ở lửa vừa.
4. Nếm thử món chiên đầu tiên, nếm thử, thêm muối nếu chưa đủ mặn.
5. Chiên phần bột còn lại cho đến khi hoàn thành, phục vụ khi còn ấm.

14. Bánh đậu phụ chiên giòn.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ bee_is_cute

Vật tư:
– 250 gr đậu phụ trắng
– 2 củ hành
– 1 củ tỏi tây
– Bột tiêu
– Muối vừa ăn
– Hương liệu
– 2 muỗng canh bột bắp
– 1 quả trứng

Cách làm:
1. Dùng thìa tán nhuyễn đậu hũ, không cần quá nhuyễn.
2. Cho tất cả các gia vị, trứng và bột bắp vào, trộn đều.
3. Chiên trên lửa vừa.

15. Bánh đậu phụ.

cách làm bánh biết nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@susie.agung

Vật tư:
– 8 miếng đậu phụ, dùng nĩa nghiền nát
– 1 gói nhỏ bắp bò
– 1 củ hành tây, thái nhỏ
– 1 trứng lớn
– 3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 1 muỗng canh hành tím chiên
– 3 muỗng canh bột mì
– 1/2 muỗng cà phê nước kho nấm
– Muối tiêu bột
– Dầu để chiên.

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần, thử mùi vị.
2. Đun nóng dầu ăn, dùng 2 thìa bột tạo thành khối bột, cho vào dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo, dọn ra đĩa.

(brl / lut)

Leave a Comment