15 cách làm kẹo xoài ướt, tươi ngon và dễ làm

Instagram / @ nuukenlekso và Instagram/@cookin.id

Brilio.net – Xoài là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích. Ngoài ngon, xoài còn có nhiều chất dinh dưỡng. Theo báo cáo từ healthline.com, xoài có hàm lượng calo thấp, có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và bổ dưỡng cho mắt.

Vâng, người hâm mộ xoài có thể được chia thành hai phe, bạn biết đấy. Một số thích xoài chín và ngọt, một số thích xoài non. Thông thường, xoài non này được ăn như salad, dưa chua và đồ ngọt.

Không phải lúc nào bạn cũng phải mua ở ngoài, bạn cũng có thể tự làm kẹo xoài tại nhà. Có rất nhiều sáng tạo trong công thức làm kẹo xoài mà bạn có thể bắt chước. Cách làm kẹo xoài cũng rất thực tế, bạn biết không. Khi hoàn thành, bạn có thể vừa ăn vừa xem TV cùng gia đình.

Bạn vẫn còn bối rối về cách làm kẹo xoài? Hãy xem qua dòng công thức như BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Sáu (31/12).

1. Kẹo dẻo xoài Medan.

ảnh: Instagram / @ sunartyling

Thành phần nước sốt:
– 4 cái bánh ngọt hoặc xoài
– 1/2 ounce ớt cayenne và ớt đỏ (luộc và nghiền)
– 300 gr chanh dây (xay sinh tố không lấy nước, lọc lấy nước)
– 250 gr đường (vừa ăn)
– Muối

Thành phần trái cây:
– Dưa chuột hoặc dưa chuột muối
– Kẹo đu đủ
– Củ sắn
– Quả dứa
– Xoài ngọt
– Quả cọ đường

Cách làm:
1. Nấu tất cả các nguyên liệu cho đến khi sôi, nếm thử.
2. Trộn tất cả trái cây với nước sốt, để lạnh trong tủ lạnh trong một đêm.

2. Manisan mangga kiamboi.

ảnh: Instagram / @ loakitchen

Vật tư:
– 2 trái xoài Indramayu
– 8 buah kiamboi
– 3 muỗng canh đường (vừa ăn)
– 1 thìa cà phê muối (vừa ăn)
– Ớt theo khẩu vị
– 3 quả cam sonkit (để nếm)
– 100 ml không khí

Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ cắt miếng tùy theo sở thích.
2. Đun sôi kiamboi với nước cho đến khi sôi rồi để nguội.
3. Trộn đường, muối, ớt và sonkit cam đã tách và bỏ hạt.
4. Đổ nước đun sôi kiamboi (bao gồm cả kiamboi) vào hỗn hợp xoài và trộn đều.
5. Để xoài ngâm khoảng 30 phút cho thấm hơn, cho vào tủ lạnh cho tươi hơn. Sẵn sàng để được phục vụ.

3. Kẹo xoài cay.

foto: Instagram / @ andinskitchen

Vật tư:
– 4 quả xoài non
– 35 miếng ớt cayenne đỏ (tùy theo khẩu vị, xay thô)
– 500 gr đường cát
– 2 thìa cà phê muối
– 1 lít nước

Cách làm:
1. Đun sôi nước, cho đường, muối và ớt vào. Khuấy đều và nấu cho đến khi sôi, tan và ớt không bị mềm.
2. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ xoài vào hộp. Thử nghiệm hương vị. Cho vào tủ lạnh qua đêm. Phục vụ.

4. Kẹo Xoài Quế.

ảnh: Instagram / @ ernasetyowati67

Vật tư:
– 3 trái xoài non
– 10 muỗng canh đường
– 1 thanh quế
– 1 thìa cà phê đánh bông
– 300 ml nước đun sôi
– 5 trái ớt xoăn, cắt lát mỏng

Cách làm:
1. Gọt xoài và cắt xoài thành từng miếng nhỏ rồi ngâm vào dung dịch nước quất trong 30 phút. Rửa sạch và để ráo.
2. Đun sôi 300 ml nước, thêm đường và quế cho đến khi sôi.
3. Nhỏ một giọt xoài non vào thau nước đường. Tắt bếp và để nguội để vị chua của xoài tiết ra.
4. Tách xoài ra nước đường. Đun sôi nước đường rồi cho ớt sừng vào.
5. Tưới lại xoài non. Phục vụ lạnh.

5. Kẹo cam xoài chìa khóa.

ảnh: Instagram/@cookin.id

Vật tư:
– 3 quả xoài, nạo mịn
– 100 gr đường cát
– 50 gr không khí
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 3 kiamboi, cắt miếng
– 5 trái cam, vắt lấy nước.

Cách làm:
1. Trộn xoài với 1/2 muỗng cà phê muối. Nhào và rửa sạch.
2. Đun sôi đường, nước và muối cho đến khi sôi. Phê.
3. Đổ xoài lên trên. Để qua đêm.
4. Thêm nước cốt chanh và kimboi. Chờ 1 giờ trước khi phục vụ

6. Kẹo táo xoài.

ảnh: Instagram / @ doctordailykitchen

Vật tư:
– 1 trái xoài táo
– 3 muỗng cà phê muối
– 12 muỗng canh đường
– Lượng nước vừa đủ để rửa sạch

Cách làm:
1. Gọt xoài, sau đó xắt mỏng lấy hết phần thịt của quả.
2. Rắc các lát trái cây với muối, cho đến khi tất cả các bề mặt được bao phủ. Sau đó để nó trong khoảng 30 phút.
3. Sau khi cắt trái cây trông héo, bóp nhẹ và rửa lại với nước thô cho đến khi nước rửa trong, khoảng 4-5 lần.
4. Cuối cùng rửa sạch bằng nước đun sôi. Sau đó cho đường vào khuấy đều. Để vài giờ cho đến khi đường tan hết.
5. Đồ ngọt trái cây đã sẵn sàng để được phục vụ.

7. Kẹo xoài ớt đỏ.

ảnh: Instagram / @ hartatiyunie

Vật tư:
– 1 quả xoài
– 2 quả ớt đỏ lớn
– 2 trái ớt xoăn
– Không khí
– Đường để hương vị
– Sonkit cam
– 1 thìa cà phê muối

Cách làm:
1. Luộc ớt và bỏ hạt.
2. Xay ớt với nước và đường.
3. Trộn với tất cả các thành phần.

8. Kẹo xoài.

ảnh: Instagram / @ ifofatrin

Vật tư:
– 3 trái xoài non, cắt miếng vừa ăn
– Không khí
– Đường nâu
– Đường hạt
– Nước me hoặc cam kasturi
– Ớt đỏ và ớt đỏ, xay nhỏ.
– Muối

Cách làm:
1. Đun sôi nước sau đó cho ớt, đường nâu, đường phèn vào. Nấu cho đến khi hết mùi ớt. Thêm nước me. Chỉnh khẩu vị (nên hơi ngọt). Tắt bếp và để nguội.
2. Cắt trái cây, sau đó đổ nước thịt trước đó. Bảo quản trong tủ lạnh qua đêm hoặc cho đến khi lạnh.

9. Kẹo Mango Indramayu.

ảnh: Instagram / @ nanjing_corner

Vật tư:
– 1 kg xoài non
– 1 lít nước
– 2 muỗng canh muối
– 170 gr đường cát
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 5 quả cam sonkit

Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, cắt khúc rồi ngâm nước muối loãng khoảng 1-2 tiếng.
2. Rửa sạch và để ráo. Cho xoài vào tô, rắc đường cát và trộn đều. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh, để qua đêm.
3. Nước sẽ tự chảy ra.
4. Luộc ớt đỏ, sau đó xay thô. Thêm ớt đỏ và nước cam sonkit, trộn đều và để thêm 3 giờ.
5. Ngâm càng lâu, màu của xoài sẽ tự chuyển sang màu vàng.

10. Kẹo xoài tôm chua cay.

ảnh: Instagram / @ enydwiernawati

Vật tư:
– 500 gr thịt xoài
– 100 gr đường cát
– 400 ml không khí
– 20 miếng ớt đỏ, máy xay sinh tố
– 4 quả cam, vắt
– 1 thìa cà phê muối
– 1 gói mắm tôm

Cách làm:
1. Cắt xoài theo khẩu vị. Để qua một bên.
2. Đun sôi đường, nước, ớt, muối và mắm tôm cho đến khi chín. Phê.
3. Trộn nước đường đã đun sôi, nước cam, xoài. Khuấy đều. Phê.

11. Kẹo xoài mà không cần nấu.

ảnh: Instagram / @ lydiafransiskaa

Vật tư:
– 12 quả xoài non (xoài táo)
– 1/3 trọng lượng xoài cát đường
– 1 muỗng canh muối

Cách làm:
1. Xoài rửa sạch cho đến khi hết nhựa, gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng tùy theo sở thích. Rửa sạch bằng nước đun sôi, để ráo.
2. Chuyển xoài vào hộp có nắp, thêm muối, sau đó nhào cho đến khi xoài hơi héo. Sau đó cho nửa phần đường vào, nhào lại cho đến khi đường tan hết. Đổ phần đường còn lại lên trên xoài, đậy nắp kín.
3. Bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày, cho đến khi xoài tiết ra nước.

12. Kẹo xoài tự làm.

ảnh: Instagram / @ noens97

Vật tư:
– Mango cengkir hoặc Indramayu
– Ớt đỏ (bỏ hạt, luộc chín)
– Đường trắng
– Không khí

Cách làm:
1. Gọt xoài và cắt miếng vừa ăn.
2. Trộn ớt đã đun sôi và muối cho đến khi chỉ thô.
3. Đun sôi nước, đường trắng và ớt.
4. Làm lạnh. Rưới xoài lên trên và cho vào tủ lạnh cho đến khi ngấm.

13. Kẹo nhãn xoài.

ảnh: Instagram / @ enydwiernawati

Vật tư:
– 1 kg xoài đã cắt cùi, rửa thật sạch cho đến khi nước trong.
– Quả nhãn bổ múi cau
– Ớt đỏ xắt miếng vừa ăn
– 200 gr đường cát
– 1 thìa cà phê muối tinh
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– Nước vừa đủ ngập xoài

Cách làm:
1. Đun đường và nước cho đến khi sôi, đường tan hết. Thêm muối. Phê.
2. Trộn xoài, long nhãn, ớt, chanh vào bát. Đổ nước đường vào, trộn đều. Bảo quản trong máy làm lạnh.

14. Kẹo Arum Mango.

ảnh: Instagram / @ nuukenlekso

Vật tư:
– 3 trái xoài non (ngọt ngào)
– 15 miếng ớt đỏ
– 150 gr đường cát
– 1 quả chanh
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm
– 600 ml không khí

Cách làm:
1. Xay nhuyễn ớt đỏ, mắm tôm và muối.
2. Đun sôi nước với đường và ớt nêm cho đến khi sôi và không có mùi hôi. Tắt bếp, lấy ra để nguội.
3. Một lần nguội, tôi trộm tương ớt với chanh. Cho tương ớt vào các miếng xoài, trộn đều. Cho vào tủ lạnh qua đêm. Phục vụ.

15. Kẹo xoài non.

chân: Instagram / @ upikitchen

Vật tư:
– 3 trái xoài non
– 3-4 miếng đường Java nhỏ
– 3 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh muối
– 3 thìa nước me
– 500-700 ml không khí

Gia vị xay:
– 1 nhánh tỏi
– 5 quả ớt cayenne
– 5 trái ớt đỏ

Cách làm:
1. Gọt và cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng dăm bào rujak.
2. Đun nóng nước. Thêm gia vị xay, nước me, đường, muối, đường Java vào. Nấu cho đến khi sôi và nước cạn bớt. Tắt lửa.
3. Chờ cho đến khi hết hơi nước nóng. Thêm xoài cắt lát. Cho vào thùng kín. Bảo quản trong tủ lạnh qua đêm.

(brl / lut)