7 cách chế biến băng từ sắn dây thành nhiều món ăn vặt vừa ngon vừa bổ

7 cách chế biến băng từ sắn dây thành nhiều món ăn vặt vừa ngon vừa bổ

Instagram / @ juliaazizah và @dezychezy

Brilio.net – Băng làm từ khoai mì là một trong những món ăn nhẹ phổ biến ở Indonesia. Trong đó có băng lên men từ sắn, đang có nhu cầu lớn vì có vị rất ngon. Khoai mì được gói trong lá chuối, sau đó cho vào thùng chuyên dụng kín gió để được 2-3 ngày.

Sau khi băng lên men, có thể ăn ngay món ăn nhẹ này. Nhưng đối với những bạn muốn chế biến nó thành nhiều sáng tạo khác nhau, thì công thức tạo băng từ sắn này thực sự rất dễ dàng.

Bạn muốn biết làm thế nào để làm cho nó? Đây có BrilioFood tổng hợp công thức cũng như cách chế biến băng sắn thành nhiều món ăn vặt từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ 6 (26/11).

1. Sắn dây.

Cách làm băng sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ sarihutabarat18

Vật tư:
– 2 kg sắn
– 2 miếng men băng

Cách làm:
1. Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc khoảng 5-10 cm. Rửa kỹ bằng vòi nước.
2. Hấp chín sắn khoảng 20 phút, dùng nĩa đâm vào (nếu nĩa dễ bung ra có nghĩa là sắn đã chín).
3. Xay nhuyễn băng men.
4. Rắc đều men băng lên sắn đã xếp trong thùng.
5. Đậy chặt vật chứa. Bảo quản ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày.

2. Apem sắn băng.

Cách làm băng từ sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ juliaazizah

Vật tư:
– 250 gr bột gạo
– 60 gr bột mì
– 200 gr đường cát
– 100 gr băng sắn
– 1 muỗng cà phê men bia
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 450 ml santan
-2 lá dứa, thắt nút

Tin liên quan:   10 công thức làm snack ngô ngọt tại nhà cực ngon và dễ làm

Cách làm:
1. Đun nước cốt dừa, muối và lá dứa cho đến khi sôi. Để nó cho đến khi nó âm ấm.
2. Trong một hộp đựng, trộn một ít nước cốt dừa ấm với men, khuấy đều.
3. Cho băng sắn đã xay vào, sau đó trộn đều.
4. Thêm đường và trộn cho đến khi mịn.
5. Cho từng chút bột năng và nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi không còn gì vụn.
6. Để yên trong 1 giờ cho đến khi nó nở ra.
7. Sau khi nở ra, khuấy bột / vỗ tay trong thời gian ngắn.
8. Làm nóng máy làm bánh snack, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đậy nắp lại.
9. Sau khi bề mặt bột khô, nghĩa là bánh đã chín, lấy ra và phục vụ.

3. Sắn cuộn sô cô la.

Cách làm băng từ sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@pee.tha

Vật tư:
– Da giò
– Băng sắn
– Tháng
– Sữa đặc có đường
– Đường để hương vị
– Lòng trắng trứng để kết dính

Cách làm:
1. Chọn những băng sắn chưa chín. Trộn với sữa đặc có đường và đường, khuấy đều cho đến khi sánh mịn, cho vào túi đựng đường ống.
2. Chuẩn bị phần da cuốn nem, xếp băng dính và giấy nhớ, sau đó cuộn lại như cuộn nem, dùng lòng trắng trứng dán hai đầu lại.
3. Chiên trong dầu nóng với lửa nhỏ cho đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.

4. Băng sắn Lumpia.

Cách làm băng từ sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ sapursandra

Vật tư:
– 500 gam dây sắn hoặc 2 cọng dây sắn, bỏ bấc.
– 6 thìa sữa đặc có đường trắng, tùy theo sở thích
– Lưới nếm thử
– Phô mai bào

Tài liệu bổ sung:
– 4 thìa bột năng, hòa tan với chút nước tạo thành dung dịch đặc.
– 1 gói da giò, chia làm 2

Tin liên quan:   10 Công thức nấu món sahur cho thực đơn từ bắp bò, thơm ngon, dễ làm

Cách làm:
1. Dùng nĩa nghiền băng sắn. Để qua một bên.
2. Thêm sữa đặc có đường vừa đủ, trộn đều. Điều chỉnh độ ngọt, tùy theo khẩu vị.
3. Chia bột thành 2 phần, 1 phần bột trộn lưới và 1 phần bột trộn phô mai bào.
4. Lấy một nửa phần da của móng giò, bạn cũng có thể sử dụng toàn bộ, nếu bạn muốn kết quả lớn hơn một chút. Đặt 1 thìa bột băng lên mép của miếng da cuộn. Dùng dung dịch bột mì đặc quết đều các mép của vỏ nem.
5. Sau đó cuộn phần da giò cho hết. Keo cả hai mặt bằng cách dùng ngón tay ấn. Để qua một bên. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
6. Đun nóng dầu và chiên băng đô cho đến khi vàng đều. Thoát nước tốt.
7. Bày băng keo lên đĩa ăn kèm với một chút sữa đặc có đường hoặc cũng có thể rắc thêm lưới và pho mát bào. Phục vụ.

5. Băng đĩa singkong.

Cách làm băng sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ ambarmu

Vật tư:
– 500 gr sắn dây, xay nhuyễn, lọc bỏ xương.
– 30g bơ thực vật
– 30 gram bột mì trung bình
– 250 ml sữa nước
– 70 gr đường cát
– 1/4 muỗng cà phê bột vani
– 4 quả trứng
– 50 gram nho khô, ủ đến khi hơi mềm
– 60 g phô mai cắt thành khối nhỏ
– 75 gr phô mai bào để rắc

Cách làm:
1. Đun chảy bơ thực vật, cho bột mì và vani vào, khuấy đều cho đến khi mịn, sau đó cho sữa, đường và muối vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Tắt bếp, để ấm.
2. Cho từng quả trứng vào, trộn đều, thêm băng keo, nho khô và phô mai thái hạt lựu vào, trộn đều.
4. Cho bột vào cốc nhôm và rắc phô mai lên.
5. Lò nướng ở nhiệt độ thấp 140C, 45 phút cho đến khi chín

Tin liên quan:   9 cách làm bánh churros sô cô la giòn giòn, dễ làm

6. Sắn băng bóng.

Cách làm băng sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@ndo.mitha

Vật tư :
– 500 gr băng sắn
– 5 muỗng canh bột mì
– 1 thìa bơ thực vật nấu chảy
– 1 muỗng canh bột gạo
– Muối
– Đường để hương vị

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần (loại bỏ xơ trên băng sắn) cho đến khi mịn và mịn.
2. Nặn bột thành từng viên theo sở thích.
3. Chiên trong dầu nóng.
4. Thêm toppings khi phục vụ để trẻ em thích nó hơn.

7. Bóc băng sắn.

Cách làm băng từ sắn 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ dezychezy

Vật tư:
– 1 kg sắn
– 1 hạt men băng
– 1 muỗng cà phê đường cát mịn
– 8 lá dứa

Cách làm:
1. Bóc vỏ sắn, rửa sạch rồi dùng nĩa cắt phần trơn / bên ngoài (để men bám đều).
2. Hấp 1/2 khoai chín khoảng 15 phút rồi để nguội (từ đây sắn không được tiếp xúc với da người, dùng găng tay hoặc dụng cụ ni lông (để băng không bị hỏng).
3. Nghiền nhỏ men băng và đường sau đó rắc lên bề mặt miếng khoai mì đã luộc.
4. Xếp khoai mì vào hộp đã lót sẵn một ít lá dứa, sau đó rắc đường bột lên trên.
5. Đặt phần lá dứa còn lại lên trên và đậy kín hộp sau đó dùng khăn vải quấn lại.
6. Bảo quản ở nơi không tiếp xúc với ánh sáng (có thể để trong tủ) trong 3 ngày, băng đã sẵn sàng để tiêu thụ.

(brl / lut)

Leave a Comment