7 Công thức nấu gà sốt me đơn giản, ngon miệng khiến bạn ghiền

7 Công thức nấu gà sốt me đơn giản, ngon miệng khiến bạn ghiền

Instagram / @ithadiy và Instagram / anananaardiyanti

Brilio.net – Asem-asem là một trong những món ăn kèm đặc biệt đặc trưng của quần đảo này. Thực đơn này cũng rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều loại chất dinh dưỡng. Protein từ thịt bò và thịt gà, các loại chất xơ và vitamin từ rau củ.

Thêm vào đó, hương vị rất ngon, là sự kết hợp của chua, ngọt và mặn. Vị chua có thể từ me hoặc khế. Thực đơn món ăn này thường được chế biến với nước thịt tươi. Chẳng trách thực đơn chua chua thích hợp ăn trong ngày và cho những người không thích ăn quá khô.

Me có thể được làm bằng thịt bò hoặc thịt gà. Ngoài ra, cũng có những người chỉ sử dụng các loại rau hoặc nấm khác nhau, bạn biết đấy. Để hương vị càng thêm đậm đà, đừng quên thêm các loại thảo mộc và gia vị truyền thống.

Không mất nhiều thời gian, chỉ cần thực hiện các công thức dưới đây, thôi nào. Dưới đây là 7 công thức chế biến món gà sốt me đơn giản, ngon và dễ gây nghiện Thực phẩm Brilio từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Ba (17/8).

1. Gà chua.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

ảnh: Instagram / @ithadiy

Vật tư:
– Ức gà, thái hạt lựu
– Nước sạch
– Cà rốt và su su (tùy ý)
– Lá và riềng mẻ
– Ớt cayenne nguyên hạt, có thể thêm vào tùy theo sở thích
– Me, có thể thay thế bằng cà chua xanh hoặc khế chua.
– Đường nâu
– Nước tương ngọt
– Muối
– Dầu, chỉ một chút nếu bạn không muốn nó quá béo

Gia vị cắt lát:
– Hành đỏ
– Tỏi
– Ớt quăn xanh và đỏ

Cách làm:
1. Xào hai củ hành cho đến khi chín, cho ớt, lá nguyệt quế và riềng vào. Đảo đều và nấu cho đến khi dậy mùi thơm và ớt héo lại.
2. Cho gà vào, xào sơ qua. Thêm nước, nấu cho đến khi thịt gà mềm và chín.
3. Kiểm tra con gà trước. Cho rau vào, nêm me, đường nâu, nước tương ngọt và muối. Trộn đều, chỉnh lại mùi vị trước.
4. Nếu vừa khẩu vị, để sôi trở lại, điều chỉnh khẩu vị về mức độ chín của rau.
5. Lấy ra và phục vụ, rất ngon khi ăn khi còn ấm.

Tin liên quan:   10 công thức chế biến hạt salak để phá lấu nhanh, ngon và đơn giản

2. Thịt gà chua.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

ảnh: Instagram/@tans.erni

Vật tư:
– 250 gr ức gà
– 10 hạt đậu xanh, tỉa đầu
– 1 củ cà rốt
– Không khí

Gia vị:
– 6 nhánh hành tím, cắt lát mỏng
– 3 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
– 2 cm riềng, mắc khén
– 3 quả cà chua xanh
– 3 quả khế chua
– 1 lá nguyệt quế
– 2 trái ớt đỏ lớn, cắt lát
– 2 trái ớt xanh lớn, cắt lát
– 3 thìa nước me
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Muối
– 3 muỗng canh dầu để chiên

Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu, chặt gà thành từng miếng, rưới nước cốt chanh lên. Để yên 15 phút, rửa sạch. Đun sôi nước, cho gà vào luộc chín tới.
2. Chuẩn bị rau và gia vị. Đun nóng dầu, cho 2 củ hành, ớt, riềng vào xào, cho lá nguyệt quế vào cho thơm.
3. Sau đó cho phần thịt gà đã xào vào xào cùng, thêm cà rốt vào. Thêm nước tương ngọt, nước me, nước luộc nấm, muối, đường vừa ăn. Đun sôi cho đến khi cà rốt và thịt mềm. Thêm đậu gà, trộn đều. Hiệu chỉnh hương vị.
4. Trước khi bắc ra, cho cà chua xanh và khế vào, đảo sơ qua. Tắt bếp.

3. Lá kedondong chua.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

ảnh: Instagram / @ yl_cooknfood

Vật tư:
– 1 con gà
– 1 bó lá kedondong, lấy phần lá non.
– Nước sạch

Gia vị xay:
– 3 củ hành tây
– 5 tép tỏi
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm
– 10 trái ớt đỏ xoăn
– 10 quả ớt cayenne
– Muối, totole hoặc nước luộc nấm

Tin liên quan:   9 Công thức làm bánh nhân đậu đỏ ngọt lịm, ngon miệng

Các gia vị khác:
– 2 miếng riềng nhỏ
– 1 lá nguyệt quế

Cách làm:
1. Đun sôi nước, cho gà vào đun 15 phút rồi cho gia vị đã xay và các gia vị khác vào, đun cho đến khi gà chín.
2. Thử nếm, thêm muối nếu cần. Nếu đã vừa miệng, cuối cùng cho lá kedondong vào, đun cho sôi thì tắt bếp, dọn ra dùng.

4. Gà sốt me.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapoersikoko

Vật tư:
– 500 gr thịt gà, chặt miếng
– 5 củ hành tím, cắt lát mỏng
– 3 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
– 2 cm riềng, thái chỉ
– 2 lá nguyệt quế
– 3 quả ớt đỏ hoặc xanh, cắt lát xiên
– 20 quả ớt đỏ hoặc xanh (tùy theo sở thích)
– 8 quả khế chua, thái khoanh tròn
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1 muỗng cà phê hương liệu nấm (totole)
– 65 ml (1 gói) instan santan

Cách làm:
1. Đun sôi 2 lít nước, cho thịt gà, riềng, lá nguyệt quế vào, đun đến khi gà chín.
2. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm, cho hết ớt vào, đảo sơ cho đến khi héo rồi cho vào nước sôi.
3. Cho nước cốt dừa, khế, muối, đường và hương liệu vào, khuấy nhẹ cho đến khi sôi lại, nêm vừa ăn, bắc ra khỏi bếp. Phục vụ.

5. Thịt gà chua và đậu hũ non.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

ảnh: Instagram / @ fathimahzein

Vật tư:
– 250 gr thịt gà, chặt miếng vừa ăn
– 5 miếng đậu hũ thịt viên, mỗi miếng cắt làm 2
– 10 nhánh hành tím, cắt lát
– 4 nhánh tỏi, cắt lát
– 2 quả cà chua, cắt khúc
– 1 khúc riềng, mẻ
– 1 khúc gừng đập dập
– 1 cọng sả, ngò gai.
– 5 lá chanh
– Nước axit Java
– 1 thìa đường nâu
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối
– Gula
– Nước dùng nấm

Tin liên quan:   11 cách làm món tempeh nước tương cay, gia vị thấm đều

Cách làm:
1. Xào hành tím, riềng, sả, lá chanh cho thơm.
2. Sau đó cho cà chua (nửa chỉ) và thịt gà vào xào cho thật thơm và thịt gà chín.
3. Đun sôi nước trong nồi, khi sôi thì cho các miếng đậu phụ vào.
4. Sau đó cho các gia vị đã xào vào nước, nêm muối, đường, nước luộc nấm, nước me, đường nâu, xì dầu, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Cho phần cà chua còn lại vào, nấu cho đến khi ngấm gia vị.

6. Cánh gà ngâm chua.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

ảnh: Instagram / @ nanaardiyanti

Vật tư:
– 750 g cánh gà (cắt miếng nhỏ)
– 6 nhánh tỏi (cắt lát)
– 7 nhánh hành tím (băm nhỏ)
– 7 hạt ớt xanh lớn (rajang)
– Riềng hoặc lài geprek
– Ớt sừng hoặc ớt xanh nhạt (cả quả)
– Quả khế (cắt miếng)
– 3 quả cà chua xanh đỏ (xắt nhỏ)
– Hạt tiêu, muối, đường vừa ăn
– Đủ nước
– Dầu để chiên

Cách làm:
1. Xào tỏi và ớt đỏ, ớt xanh, riềng cho thơm, thêm nước vào, đậy vung cho gà chín một nửa.
2. Cho tương ớt, muối, tiêu và đường vào.
3. Cho khế vào và kiểm tra mùi vị (nếu cay, chua, mặn vừa miệng).
4. Cho cà chua vào, nấu sơ qua, lấy ra và dùng.

7. Asem-asem ceker.

Công thức cho nhiều nguồn gà chua khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ mommy_kile

Vật tư:
– 15 miếng móng vuốt
– 3 miếng me
– Không khí

Gia vị xay:
– 6 củ hành tây
– 3 nhánh tỏi
– 4 ngọn nến
– 1 khúc riềng
– 2 củ nghệ

Gia vị:
– 1 cọng sả
– 2 lá nguyệt quế
– Muối
– Bột canh (tùy chọn)

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay, cỏ chanh và lá nguyệt quế cho đến khi có mùi thơm.
2. Nhập móng vuốt và nước.
3. Thêm muối, bột năng và me.
4. Nấu cho đến khi nước cạn bớt một chút.

(brl / lut)

Leave a Comment