7 sáng tạo của Papeda, ngon, đơn giản và gây nghiện

7 sáng tạo của Papeda, ngon, đơn giản và gây nghiện

Instagram/@maya.trianaa và Instagram/@resep.nevy

Brilio.net – Papeda là món cháo cao lương đặc trưng của Indonesia có nguồn gốc từ Maluku và Papua. Thực phẩm này có kết cấu dính như keo và có vị nhạt.

Papeda có những lợi ích tốt cho cơ thể vì nó rất giàu chất xơ, protein và carbohydrate. Papeda được cho là giúp tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư ruột kết và bảo vệ phổi.

Khi xu hướng ẩm thực phát triển, papeda có thể được sáng tạo thành nhiều thực đơn ngon khác nhau. Bạn muốn biết những sáng tạo của Papeda trông như thế nào? Tiếp theo BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Sáu (19/11).

1. Cá hồng Papeda.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@maya.trianaa

Vật tư:
– 1 kg cá hồng tươi, làm sạch, khứa nước cốt chanh.
– 1 quả chanh
– 1 bó húng quế
– 20 miếng ớt cayenne
– Muối
– Gula
– Hương vị hạt tiêu
– 2 cọng sả, giềng
– 2 lá nguyệt quế
– 4 lá chanh
– Dầu chiên vừa ăn

Gia vị xay:
– 9 nhánh hành tím
– 7 nhánh tỏi
– 3 khúc củ nghệ
– 1 miếng gừng
– 3 ngọn nến

Chất liệu Papeda:
– 200 gr bột cao lương
– 4 ly nước
– 1 lát chanh

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị cùng với bổ, cho nước và ớt vào, đợi đến khi sôi.
2. Sau khi luộc chín, vắt 1 quả chanh, cho cá vào.
3. Thêm đường, muối và tiêu để điều chỉnh khẩu vị, sau đó thêm húng quế.
4. Để làm papeda, đun sôi 3 cốc nước cho đến khi sôi
5. Để riêng 1 cốc nước đã pha với bột cao lương, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
6. Cho dung dịch bột mì vào nước nóng, thêm một quả chanh và khuấy nhanh cho đến khi keo lại.
7. Trộn papeda với nước thịt cá hồng khi còn ấm.

2. Nước thịt vàng lõi Papeda.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @priskawindya

Vật tư:
– 500 gram cá ngừ, cắt khúc rồi đổ chanh vào.

Tin liên quan:   9 Công thức chế biến món trứng cá ngon, bổ, chống sót

Gia vị xay:
– 10 nhánh hành tím
– 7 nhánh tỏi
– 2 ngọn nến
– 2 khúc gừng
– 2 củ nghệ
– 2 quả ớt cayenne (điều chỉnh độ cay)
– 2 trái ớt đỏ xoăn
– 1 trái ớt đỏ lớn
– Tiêu bột vừa ăn

Gia vị:
– Riềng, mắc khén
– 2 củ sả, ngò gai
– 5 lá chanh
– 2 lá nguyệt quế

Phép cộng:
– 3 hạt me
– 1 quả cà chua, cắt nhỏ
– 3 bó húng quế, trưa
– đủ nước chanh
– Đường và muối

Chất liệu Papeda:
– 300 gr sagu
– 900 ml không khí

Cách nấu:
1. Xào gia vị xay và gia vị cemplung với một ít dầu, khi cá đã chín, cho cá vào, đảo đều. Rót nước. 2. Sau khi đun sôi và cá chín, cho me, cà chua, húng quế, đường và muối vào.
3. Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào. Thử nghiệm hương vị. Tắt lửa.
4. Để tạo ra papeda; Cao lương 300 gam, đem rã đông với khoảng 50 ml nước nấu.
5. Đun sôi khoảng 900 ml nước.
6. Sau khi đun sôi, cho từ từ vào hỗn hợp cao lương, đồng thời khuấy nhanh cho đến khi bột chín và có độ sệt mong muốn.
7. Trộn ớt bột vào nước sốt màu vàng.

3. Cà ri cá Papeda.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ sarah_raanov

Thành phần cà ri cá:
– 500 gr cá hoặc đầu cá
– 9 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 3 trái ớt
– 3 quả phỉ
– 1 miếng gừng
– 2 củ nghệ
– 2 khúc riềng, mẻ
– 1 cọng sả, ngò gai.
– 1 lb lá nguyệt quế
– 3 lạng lá chanh
– 60 ml santan
– Gula
– Muối
– Bột canh
– Quả me
– Chanh xanh
– Không khí 600 ml
– 1 tờ lá nghệ
– Đậu dài
– Ớt cayenne nguyên hạt (để rắc)

Chất liệu Papeda:
– 4 muỗng canh bột sắn hoặc cao lương
– 250 ml không khí
– 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
– 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Cá rửa sạch ngâm 15 phút với vôi tôi và 1 thìa cà phê muối.
2. Xay nhuyễn tỏi, hành, ớt, gừng, nghệ và nghệ.
3. Xào các loại gia vị đã xay rồi cho sả, lá nguyệt quế, lá chanh, riềng, nghệ (nếu có) vào. Xào cho đến khi có mùi thơm.
4. Khi có mùi thơm, cho nước và nước cốt dừa vào. Khuấy đều, nấu cho đến khi sôi.
5. Rửa sạch cá, chấm vào nước sốt cà ri đang sôi.
6. Thêm 2 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dùng và 1 muỗng canh nước me. Hiệu chỉnh hương vị.
7. Nếu nó phù hợp. Thêm đậu dài và ớt cayenne. Đợi đến khi sôi và đậu long hơi mềm thì cho cá vào.
8. Cho tất cả các nguyên liệu papeda vào chảo.
9. Khuấy trên lửa nhỏ.
10. Khi đặc lại thì tắt bếp.
11. Ăn kèm với cà ri.

Tin liên quan:   9 cách làm bánh hấp, mềm, dễ làm

4. Bánh cuốn Papeda.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@resep.nevy

Vật tư:
1. 6 muỗng canh bột sắn dây
2. 1 cốc nước
3. 2 quả trứng
4. Muối để nếm
5. Bột nước dùng để nêm nếm
6. Nêm gia vị Balado
7. Xiên

Cách làm:
1. Bát 1; Đập trứng và thêm muối.
2. Bát 2; Trộn bột mì với nước, muối và bột năng cho đến khi hỗn hợp thành dạng lỏng.
3. Đun nóng Teflon, cho một ít dầu, đổ 2 thìa trứng vào và phết lên Teflon.
4. Sau đó cho 1 thìa hỗn hợp bột vào, xoay Teflon sao cho mỏng và đều, sau khi cán mỏng và đều thì cho gia vị vào.
5. Một nửa khô vừa cuộn dùng xiên que, lặp lại cho đến khi hết bột.
6. Phục vụ.

5. Pepeda ngọt ngào.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ jajanbeken

Thành phần papeda ngọt ngào:
– 2 thìa bột cao lương
– 400 ml không khí
– 2 sdm đường nâu

Thành phần đồ uống:
– Đá
– Đường nâu
– Sữa tươi

Cách làm:
1. Nấu tất cả các nguyên liệu papeda trên lửa vừa cho đến khi đặc lại và có màu trong suốt. Phê.
2. Sắp đá viên vào ly, sau đó đổ đường nâu và sữa tươi vào.
3. Đặt papeda đường nâu lên trên.
4. Thức uống ngọt papeda đã sẵn sàng để được phục vụ.

6. Cilung papeda.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

Tin liên quan:   9 Công thức nấu cháo trân châu cao lương, hợp pháp, mặn và dễ làm

ảnh: Instagram / @ manyangaws_

Vật tư:
– 7 thìa bột cao lương / bột sắn
– 1/2 muỗng cà phê hương liệu
– 200 ml không khí
– 1 quả trứng
– Bơ hoặc dầu ăn vừa ăn

Thành phần Topping:
– Bột ớt
– Bột Nori
– Gia vị phô mai
– Gia vị BBQ
– Sốt cay
– Nước sốt cà chua
– Mayones

Cách làm:
1. Cho bột mì, hương liệu và nước vào tô, trộn đều.
2. Đập trứng vào một bát khác.
3. Đun nóng bơ hoặc dầu trên teflon ở lửa vừa.
4. Cho 1-3 thìa bột, trứng tráng với 1-2 thìa trứng rồi cho topping lên trên tùy theo sở thích, dùng xiên que lăn (nếu khó có thể dùng thìa trộn giúp). Nâng và thoát nước. Làm cho đến khi hết bột
5. Phục vụ với nhiều lớp trên bề mặt hơn.

7. Papeda cuộn vụn bánh mì đã nhồi nhân vụn.

Công thức tạo Papeda 2021 brilio.net

ảnh: Cookpad / @ aprilia_ekptri

Vật tư:
– 9 muỗng canh bột sắn dây
– 5 muỗng canh bột mì
– 2 ly nước

Gia vị xay:
– 2 miếng ớt cayenne
– 1 nhánh tỏi
– Muối
– Hương liệu (tùy chọn)

Vật liệu phủ:
– 4 muỗng canh bột mì
– Muối

Nội dung tài liệu:
– Xôi bò
– Một ít dầu hoặc bơ
– Xiên tre

Cách làm:
1. Nướng vụn bánh mì và cho một chút muối.
2 Rang cho đến khi bột giòn hơn và có màu sẫm hơn bằng cách sử dụng lửa nhỏ. Sau đó, cho vụn bánh mì ra đĩa.
3. Bột sắn dây: Trộn đều gia vị đã xay với bột sắn dây, bột mỳ, nước, muối. Có thể cho thêm ớt bột hoặc cắt nhỏ (tùy theo khẩu vị). Mục đích là làm cho bột mịn hơn.
4. Làm nóng Teflon. Thêm một ít dầu hoặc bơ. Khi còn nóng, tráng trứng tráng bột.
5. Rắc thịt bò vụn lên trên. Chờ cho đến khi bột chín. Sau đó dùng xiên tre cuộn lại. Sau đó, phủ một lớp vụn bánh mì.
6. Bột mì nhồi với bánh mì vụn đã sẵn sàng để phục vụ. Thưởng thức với nước sốt hoặc với bột điều vị để ngon và mặn hơn.


(brl / lut)

Leave a Comment