9 cách để tạo ra một đội trứng kiểu nhà hàng, mềm mại và thiết thực

9 cách để tạo ra một đội trứng kiểu nhà hàng, mềm mại và thiết thực

Instagram / @ eunice_euston dan herhungryhusband

Brilio.net – Ăn thức ăn ấm có kết cấu mềm giúp cơ thể cảm thấy thư thái hơn. Trứng đội có thể là một trong những món ăn thích hợp để ăn khi bạn không được khỏe. Có một kết cấu mềm mại như sữa trứng, món ăn này có hương vị vô cùng thơm ngon.

Bản thân trứng đội cũng đã trở thành thực đơn món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng, bạn biết đấy. Đặc biệt là trong các nhà hàng Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc điển hình. Trứng tim hay thường được gọi là chawan mushi hoặc trứng hấp được làm từ hỗn hợp nước và trứng hấp. Sau đó được phục vụ trong một cái bát cách nhiệt (ramekin).

Sử dụng những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm đội trứng ngay tại nhà. Ăn ngon như một món ăn hàng ngày hoặc một món ăn thay thế cho gia đình ốm đau.

Bạn muốn biết một công thức đội trứng đơn giản nhưng vẫn ngon? Đây có BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Hai (22/11).

1. Trứng đội tơ.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ eunice_euston

Vật tư:
– 3 quả trứng gà
– 400 ml không khí
– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nấm
– 1 thìa cà phê muối

Thành phần Topping:
– Tôm luộc
– Tỏi chiên
– lá cần tây
– Hành lá

Cách làm:
1. Dùng thìa khuấy nhẹ trứng cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng quyện đều. Chỉ khuấy nhẹ tay để không bị nổi bọt.
2. Trộn nước, muối và hương liệu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sau đó cho trứng vào, khuấy nhẹ rồi lọc lấy nước.
3. Đặt nó vào một cái bát cách nhiệt. Đặt nó vào nồi hấp đã được làm nóng trước.
4. Hấp trứng khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ (thỉnh thoảng mở vung và chắt bớt nước trên nắp để nước không rơi vào trứng).
5. Sau khi đã nấu chín, sau đó cho tôm, tỏi tây, cần tây và một chút tỏi phi lên trên.

Tin liên quan:   9 công thức sáng tạo chuối sôcôla, thực tế và phù hợp cho các ý tưởng bán hàng

2. Đội trứng nấm.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ lilyminarosa

Vật tư:
– 2 quả trứng
– Đủ nước
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
– 2 củ hành tây thái mỏng
– 3 cây nấm hương, thái sợi, xào với chút muối.
– 4 hạt đậu xanh, luộc chín với nước và muối.

Cách nấu:
1. Đánh tan trứng, thêm nước, tỷ lệ 1: 1. Nếu trứng đánh được nửa bát thì cho nửa bát nước vào, trộn đều, lọc (để hỗn hợp mịn hơn).
2. Cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều một lần nữa và dùng giấy nhôm đậy lên trên miệng bát.
3. Làm nóng nồi hấp, hấp trong 15 phút hoặc đến khi bánh chín, dùng nĩa đâm thử xem đã chín chưa. Tất cả mọi thứ được phủ lên với muối hoặc nước tương và hạt tiêu. Sau đó xào chín tới.

3. Đội trứng ăn nhẹ MPASI.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

Ảnh: Instagram / uniyuni_tsamara_ghaida

Vật tư:
– 3 quả trứng gà hoặc chim cút
– 1 muỗng canh nước cốt dừa đặc
– 1 củ cà rốt nạo
– cọng hành
– 3 muỗng canh sữa uht nguyên chất
– 1 sdm bơ tỏi
– Phô mai Cheddar vừa ăn

Cách làm:
1. Cho trứng và tất cả các nguyên liệu vào tô.
2. Sau đó lắc cho đến khi hỗn hợp đều, có thể thêm nước luộc bột trẻ em vào.
3. Sau đó đổ vào khuôn chống dính và hấp tối đa 20 phút
4. Sau khi nấu chín, cắt thành từng miếng và làm đồ ăn nhẹ.

4. Đội trứng đơn giản.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@saladmaster.mariska

Vật tư:
– 2 quả trứng
– 200 ml nước luộc gà tự làm
– 100 ml nước (để hấp)
– Muối
– Nước tương mặn
– Dầu mè
– Bột rong biển

Nhân nhồi: gà hoặc nấm tùy theo sở thích

Cách làm:
1. Cho trứng, nước kho, muối, xì dầu và dầu mè vào đảo đều. Sự căng thẳng, quá tải.
2. Đổ vào cốc trứng. Đưa ra chất liệu. Rắc rong biển. Sắp xếp trong khuôn viên hơi nước.
3. Đổ đầy nước vào chảo 3 QT. Đóng. Bắt đầu nấu ở lửa vừa. Nhấp chuột. Mở nó ra. Nhập nội dung. Đóng lại. Giảm nhiệt xuống còn 10 phút. Nhỏ lửa để không bị nát và mềm.

Tin liên quan:   10 Công thức pha chế đồ uống iftar từ Nata de coco, tươi ngon và dễ làm

5. Đội trứng cà rốt.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ herhungryhusband

Vật tư:
– 4 quả trứng
– 1 củ cà rốt nhỏ, thái nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– một chút tiêu

Cách làm:
1. Đánh bông tất cả các nguyên liệu với nhau trong một chiếc bát chịu nhiệt.
2. Hấp chín tới
3. Phục vụ.

6. Trứng tráng thịt băm.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ hennykchan

Vật liệu A:
– 250 gr thịt gà xay (thấm bớt nước trên thịt bằng khăn giấy lau bếp)
– 1 sdm nước tương nhạt
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Một chút tiêu
– Một chút đường

Vật liệu B:
– 3 quả trứng
―― 1 sdm ninben dashi cổ phiếu
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Nước dùng hoặc nước đun sôi

Tài liệu bổ sung:
– Hành lá cắt lát
– Dầu mè

Cách làm:
1. Trộn đều các thành phần A và để yên trong 15 phút. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng giấy bạc bọc lại.
2. Cho trứng vào cốc đong, dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ. Không nổi bọt. Thêm các thành phần khác và nước đến 500 cc và trộn đều.

Giải pháp:
1. Đun sôi hơi nước.
2. Cho thịt vào âu sau đó ấn đều xuống rồi đổ trứng vào.
3. Đậy bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm và hấp trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ cao.
4. Sau khi đã chín, rắc hành lá và một chút dầu mè.

7. Đội trứng xả nấm.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ lilyminarosa

Thành phần đội trứng:
– 4 quả trứng
– 120 ml không khí
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê đường
– Dầu mè
– Lada

Thành phần nấm:
– 2 củ tỏi băm nhỏ
–150 gr jamur shimeji
– 1/2 muỗng canh dầu hào
– 1/2 muỗng cà phê nước tương ngọt
– 1/2 muỗng canh nước tương
– 1/2 muỗng canh dầu mè
– Lada
– 150 ml không khí
– 2 củ hành lá, thái mỏng
– Dung dịch bột ngô

Cách làm:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu cho vào âu trứng, đánh đều (có thể lọc lại nếu muốn có kết quả thật mịn), sau đó dùng giấy nhôm đậy vung lại, hấp trong vòng 15 phút mở nắp nhẹ.
2. Xào tỏi cho thơm, cho nấm vào, nêm chút muối, xào chín tới.
3. Thêm nước và tất cả các gia vị, trộn đều, cuối cùng cho dung dịch bột bắp và hành lá vào, trộn đều.

Tin liên quan:   Công thức bò teriyaki tại nhà, mềm và ngon

8. Đội trứng muối.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ tissacake

Vật tư:
– 150 gram thịt
– 1/2 muỗng canh nước tương
– 1 quả trứng muối luộc chín (cả quả)
– 1 lòng đỏ trứng muối nấu chín
– 1 muỗng canh bột ngô
– 1 nhánh tỏi sống, đập dập
– 1/2 muỗng cà phê tỏi phi
– 1/2 muỗng cà phê hành tím chiên
– 1 quả trứng gà, đánh tan, cho chút xì dầu
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– Nước dùng nấm vừa ăn
– Hành lá cắt lát
– 300 ml không khí

Cách làm:
1. Làm nóng nồi hấp.
2. Xay nhuyễn thịt trong cối xay hoặc máy xay với xì dầu, tỏi phi, hẹ tây chiên, tỏi sống, bột bắp, hạt tiêu, nước luộc nấm, trứng muối nguyên hạt (đã nấu chín).
2. Khi đã mịn, cho vào hộp chịu nhiệt, vo tròn, cho lòng đỏ trứng muối (đã nấu chín) vào giữa, sau đó cho trứng đã đánh tan vào, thêm nước. Rắc hành tây thái mỏng.
3. Đậy nắp hộp để hơi nước không nhỏ vào bát đĩa.
4. Cho vào nồi hấp nóng, hấp lửa vừa, có thể mở nhẹ nắp nồi hấp.
5. Hấp 30 phút.
6. Sau 30 phút. Tắt lửa. Để trong nồi hấp khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi nồi hấp và phục vụ.

9. Đội trứng gà băm.

Làm thế nào để tạo một đội trứng 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ saladmasterjakarta

Vật tư:
– 100 gr thịt gà băm
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh angciu
– 1 muỗng canh dầu mè
– 2 quả trứng gà
– 300 ml không khí
– 1 muỗng canh rượu mirin (giấm gạo Nhật Bản)
– 1/2 muỗng cà phê muối Himalaya
– Hạt tiêu
– Ngò tây để phủ lên trên

Cách làm:
1. Trộn đều thịt, angciu, xì dầu, dầu mè, chia thịt vào chén trứng.
2. Làm nóng nồi hấp, cho chén trứng đựng thịt vào. Hấp 10 phút.
3. Cho trứng, mirin, nước, muối và hạt tiêu vào, sau đó lọc lấy nước. Đã lọc nên không bị tanh.
3. Đổ vào cốc đựng trứng, hấp ở lửa nhỏ trong 15 phút.

(brl / lut)

Leave a Comment