9 cách để tạo ra nhiều loại khoai tây chiên tempeh, giòn và có thể là một ý tưởng bán hàng

9 cách để tạo ra nhiều loại khoai tây chiên tempeh, giòn và có thể là một ý tưởng bán hàng

ảnh: Instagram / @mamimiko và @dapur_iboek

Brilio.net – Khoai tây chiên là một trong những sản phẩm chế biến được người dân rất ưa chuộng. Ngoài việc thay thế cho bánh quy giòn như một chất bổ sung khi ăn, khoai tây chiên tempeh thường là một món ăn nhẹ trong nhiều trường hợp khác nhau.

Đúng như tên gọi của nó, tempeh chip được làm từ tempeh được cắt lát mỏng, sau đó phủ một lớp bột mì và chiên cho đến khi giòn. Ngoài ra còn có món khoai tây chiên tempeh được chế biến mà không có hỗn hợp bột. Món khoai tây chiên sẽ càng thơm ngon hơn nếu bạn thêm nhiều loại gia vị khác nhau.

Cách làm tempeh khoai tây chiên khá dễ làm ai cũng có thể tự làm tại nhà. Ngoài việc là một món ăn nhẹ, món khoai tây chiên tempeh cũng rất thích hợp làm một ý tưởng bán hàng. Các nguyên liệu bổ sung để làm món tempeh chip cũng khá đơn giản.

Vâng, đối với những bạn muốn thử tự làm món khoai tây chiên tempeh tại nhà, bạn có thể thử công thức này cho nhiều món khoai tây chiên tempeh khác nhau. Tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Năm (2/12), đây là chín cách để làm các món khoai tây chiên tempe khác nhau.

1. Khoai tây chiên tempeh lá có múi.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ mamimiko

Vật tư:
– 3 tempeh tròn dài

Vật liệu phủ:
– 200 gr bột gạo
– 100 gr bột sắn dây
– 50 gr bột mì
– 400 ml không khí
– 2 quả trứng nhỏ
– 1 muỗng cà phê bột canh
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 10 miếng lá chanh thái nhỏ
– Dầu ăn

Cách làm:
1. Cắt tempeh thành các dải mỏng, để sang một bên.
2. Đun nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ.
3. Khuấy đều tất cả các thành phần tráng, nhúng các miếng tempeh vào nguyên liệu tráng và cho chúng vào dầu nóng.
4. Chiên khoai tây chiên tempeh trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
5. Bảo quản trong hộp kín sau khi làm mát.

2. Khoai tây chiên tempeh tự làm.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ julieromzi

Vật tư:
– 1 bảng tempeh
– Bột năng vừa ăn.

Tin liên quan:   10 Công thức làm bánh pudding bí đỏ, ngon, mềm và thiết thực

Cách làm:
1. Cắt mỏng tempeh bằng một con dao sắc.
2. Sau đó phủ tempeh vào bột mì, chỉ để lâu như vậy. Đừng dày.
3. Chiên trong dầu nóng, lửa lớn. Chỉ cần lật nó 2 lần (nếu bạn lật nó quá thường xuyên nó có thể bị vỡ).
4. Sau khi đã chín vàng, nhấc ra, sau đó để ráo.
5. Khi nó nguội, cho vào lọ.

3. Khoai tây chiên tempeh giòn.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ dapur_iboek

Vật tư:
– 1 tấm tempeh, cắt lát mỏng
– 200 gr bột gạo
– 10 gr bột sắn dây
– 65 ml santan
– 1 quả trứng gà
– 600 ml không khí
– đủ dầu

Gia vị xay:
– 4 móng vuốt bwg trắng
– 3 quả phỉ
– 2 thìa cà phê rau mùi
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách làm:
1. Kết hợp bột gạo, bột sắn, gia vị xay, muối và hạt nêm, thêm nước từng chút một, khuấy đều để không bị vón cục.
2. Cho trứng và nước cốt dừa vào, đánh cho đến khi trứng bông mịn.
3. Đun nóng dầu, nhúng tempeh vào hỗn hợp bột, chiên đến khi vàng, đổ tempeh với hỗn hợp bột vào, khuấy ngay để bột bám đều hơn. Dùng lửa lớn, chiên đến khi vàng, đổ lại, đảo đều đến khi vàng, vớt ra, để ráo.
4. Crispy Tempe đã sẵn sàng để được phục vụ.

4. Tempeh nghiền.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ didowardah

Vật tư:
– 200 gr bột gạo
– 100 gr bột sắn dây
– 1 bảng tempeh lớn
– 1 quả trứng nguyên quả (Tùy chọn)
– 1 gói hương liệu
– 350 ml không khí
– 5 lá chanh, thái nhỏ (có thể thay thế bằng hành hoa)
– Dầu chiên vừa ăn

Gia vị xay:
– Muối vừa ăn
– 3 nhánh tỏi
– 2 đoạn kencur
– 1 thìa cà phê rau mùi
– 2 quả phỉ
– Cắt mỏng tempeh, để riêng

Cách làm:
1. Cắt tempeh bằng cách tách mỏng. Dùng dao sắc sao cho thành quả càng mỏng càng tốt.
2. Trộn tất cả các thành phần (trừ tempeh) và gia vị xay. Thêm nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Không quá chảy và cũng không quá đặc.
3. Sau đó nhúng lần lượt các lát tempeh vào hỗn hợp bột rồi chiên trong dầu nóng, đảo qua đảo lại cho đến khi vàng vàng rồi lấy ra khỏi bếp.
4. Sau khi nguội, nhập vào lọ hoặc sẵn sàng để đóng gói.
5. Nếu thức ăn chiên không được giòn hoặc hơi bị nhũn, có thể đun nóng trong máy nướng bánh mì để nướng giòn trở lại. Nếu được gói chặt sau khi nguội hoàn toàn, tempeh chiên có thể để được đến 2-3 tháng.

Tin liên quan:   Công thức chế biến món rau xào theo kiểu cơm hộp, sử dụng gia vị đơn giản

5. Khoai tây chiên.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ tataa_9

Vật tư:
– 250 gram tempeh tương lai (tempeh vẫn ở dạng đậu nành nhưng đã có men)
– 250 gr bột cao lương / khoai mì

Gia vị xay (nhúng):
– 1 nhánh tỏi giã nhuyễn
– Muối
– Đủ nước

Cách làm:
1. Chuẩn bị một hộp đựng khô và sạch, mở màng bọc tempeh. Trộn chung với bột cao lương trong một cái bát (dùng thìa / phới khuấy đều, không để bột dính vào nước hoặc tay bạn).
2. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, cho vào túi ni lông, nén chặt và buộc lại. Làm cho đến khi hết.
3. Buộc tempeh với raffia, treo. Đừng quên dùng que chọc vào màng bọc thực phẩm.
4. Treo từ 24 tiếng trở lên (tối đa 35 tiếng) dấu hiệu của tempeh thành phẩm là tempeh đã đông lại, có bọt nấm đặc trưng của tempeh và không còn thấy bột.
5. Thái tempeh thành từng lát mỏng, trước khi chiên nhúng nhanh vào nước tỏi đã nhúng rồi chiên cho chín.

6. Khoai tây chiên không bột ngọt.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ ainnurroichatin

Vật tư:
– 500 gr tempeh, cắt lát mỏng
– 200 gr bột gạo
– 100 gr bột sắn dây
– 1 quả trứng cỡ vừa
– 1 muỗng canh nước dùng nấm
– 300 ml không khí es
– Nêm muối tinh

Gia vị:
– 5 nhánh tỏi, bóc vỏ và rửa sạch
– 3 quả phỉ
– 1 muỗng canh hạt rau mùi

Cách làm:
1. Trộn đều bột gạo, bột sắn, trứng, nước luộc nấm, nước đá, muối tinh, trộn đều.
2. Sau đó, thêm các gia vị đã được nghiền thành bột, khuấy đều cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.
3. Đun nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào.
4. Sau khi dầu ăn nóng, nhúng bánh tempeh đã cắt mỏng vào bột rồi chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chín.
5. Dùng nhiều dầu ăn để tempeh ngập trong dầu ăn.
6. Sau khi khoai tây chiên tempeh chín, dùng giấy bếp để ráo nước trước.
7. Cho khoai tây chiên vào bình sau khi khoai tây chiên ở nhiệt độ phòng.

7. Chip tempeh đơn giản.

Cách làm món khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ aneka_resep_masakan

Thành phần khoai tây chiên:
– tempeh đậu tương vuông vừa ăn
– 300 gr bột gạo
– 150 gr bột sắn dây
– 1 quả trứng
– 500 ml không khí
– Dầu ăn

Gia vị hảo hạng Tempeh chips:
– 10 gr rau mùi
– 50 gr hạt phỉ
– 8 gam muối
– 50 gr tỏi
– 5 gr lá cam

Tin liên quan:   11 công thức cho Pindang Balado, đá cay và mặn

Cách làm:
1. Lớp: Trộn đều bột gạo, bột sắn, trứng gà, gia vị đã xay cho đến khi mịn. Đổ nước từng chút một và khuấy đều cho đến khi mịn, để sang một bên.
2. Cắt hoặc cắt lát tempeh với độ dày khoảng 0,5 mm – 1 mm. Đun nóng dầu trên lửa vừa.
3. Nhúng từng tấm tempeh vào bột, vớt ra để ráo. Chiên cho đến khi khô và có màu vàng nâu.
4. Vớt ra, để ráo và để nguội.

8. Khoai tây chiên tempeh giòn và giòn.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ tetep_indah

Vật tư:
– 1 tấm tempeh, thái mỏng (dày 2 mm)
– 250 gram bột gạo
– 100 gam bột sắn dây
– 1 quả trứng
– 450 ml không khí
– 8 lá chanh, thái nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng cà phê bột canh

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 3 quả phỉ
– 1 thìa cà phê rau mùi
– 4 cm kencur

Cách làm:
1. Trộn đều bột gạo, bột sắn, trứng, nước, lá chanh, muối, bột kho và các gia vị đã xay, đảm bảo không bị vón cục (bột đặc rất chảy nước).
2. Đun nóng nhiều dầu trong chảo ở lửa nhỏ, nhúng các lát tempeh vào nguyên liệu và chiên chúng trong dầu nóng ngay lập tức.
Chiên bánh tempeh trên lửa nhỏ cho đến khi chín và giòn, vớt ra để ráo.
3. Tempeh chip chuẩn bị được phục vụ, cho ngay vào hộp kín để bánh giòn lâu hơn.

9. tempeh chiên giòn.

Cách làm khoai tây chiên tempe 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ intankarinaijo

Vật tư:
– 15 muỗng canh bột gạo
– 7 muỗng canh bột sắn dây
– 2 tấm tempeh cắt mỏng
– 1 quả trứng
– Muối và bột nước luộc nấm vừa ăn
– 350 ml không khí
– Dầu để chiên

Gia vị xay
– 5 nhánh tỏi
– 1 nhánh hành tím
– 1 thìa cà phê rau mùi
– 2 đoạn kencur
– 3 ngọn nến

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần và gia vị xay cũng như nước, khuấy cho đến khi mịn. Đảm bảo kết cấu của bột không quá chảy cũng không quá đặc (vì vậy, hãy điều chỉnh lại lượng nước).
2. Nhúng lần lượt các lát tempeh vào hỗn hợp bột rồi chiên trong dầu nóng, đảo nhiều lần cho đến khi vàng vàng rồi lấy ra khỏi bếp.
3. Tiếp tục cho vào lò nướng với nhiệt độ 120 độ C trong 20 phút. Sau khi nguội, gói kín để bánh vẫn giòn.

(brl / mal)

Leave a Comment