9 Cách làm bánh dẻo nhân hạnh nhân mềm mịn đặc biệt

9 Cách làm bánh dẻo nhân hạnh nhân mềm mịn đặc biệt

ảnh: Instagram / @ windiyantari và Instagram/@fenita.d2

Brilio.net – Hạnh nhân không chỉ thích hợp làm món ăn vặt mà còn có thể cho vào bánh. Ngoài việc làm cho hương vị của bánh thêm mặn mà và ngon hơn, hạnh nhân còn tạo độ giòn cho kết cấu bánh. Sự kết hợp của hạnh nhân và bánh mềm chắc chắn sẽ ngon hơn.

Hạnh nhân trên bánh có thể được thêm vào như một lớp phủ hoặc trang trí. Nó cũng có thể được thêm vào hỗn hợp bánh dưới dạng các loại hạt hoặc bột hạnh nhân. Ví dụ, trên bọt biển, bánh hạnh nhân, bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp, và nhiều hơn nữa. Mặt khác, ai có thể nghĩ rằng, hạnh nhân rất có lợi cho sức khỏe, bạn biết đấy.

Theo báo cáo từ healthline.com, hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, magiê và vitamin E rất tốt để giảm huyết áp và cholesterol trong cơ thể. Ăn một chiếc bánh với hạnh nhân cũng được cho là không dễ làm bạn béo.

Công thức làm bánh hạt hạnh nhân không khó để làm theo. Dưới đây là 9 cách làm bánh từ hạnh nhân mềm và đặc biệt được tổng hợp lại BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Ba (23/11).

1. Bánh hạnh nhân sô cô la không bột.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ windiyantari

Vật tư:
– 4 lòng đỏ trứng
– 4 lòng trắng trứng
– 100 gr đường cát
– 150 gr hạnh nhân tepung
– 2 muỗng canh bột ca cao
– 1 sdt bột nở
– 1 sdt vani
– 1 muỗng cà phê giấm táo
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Làm nóng lò. Lót khay nướng bằng giấy nướng bơ phủ lên trên chảo để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Để qua một bên.
2. Trong một cái bát, trộn lòng đỏ trứng, vani và một nửa đường. Dùng phới gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn. Để qua một bên.
3. Trong một bát khác, trộn bột hạnh nhân, bột ca cao và bột nở.
4. Sau đó cho dần hỗn hợp bột này vào đồng thời khuấy đều vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Khuấy nhẹ cho đến khi mọi thứ được trộn đều. Bột sẽ hơi đặc lại sau khi trộn. Để qua một bên.
5. Với máy trộn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi mềm đạt đỉnh, bắt đầu từ tốc độ thấp đến tốc độ trung bình. Khi lòng trắng trứng nổi bọt, thêm muối và giấm táo. Cho dần 1/2 lượng đường cát còn lại vào. Tiếp tục đánh cho đến khi bột mềm và có đỉnh mềm.
6. Cho hỗn hợp lòng trắng trứng từ từ theo 3 giai đoạn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
7. Đổ bột vào chảo. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 30 phút.

Tin liên quan:   11 công thức làm bánh truyền thống cho đám cưới, dễ dàng và tiết kiệm

2. Bánh hạnh nhân táo.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ ratihmay2209

Vật tư:
– 150 gr bơ
– 90 g gula thầu dầu
– 3 quả trứng gà
– 3/4 muỗng cà phê nhân vani
– 150 gr bột hạnh nhân
– 75 gr bột mì
– 3/4 sdt bột nở
– 3/4 muỗng cà phê muối

Cao sang:
– 2 quả táo cắt thành từng lát mỏng
– Hạnh nhân lát
– Nho khô

Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 170 độ C, dùng lửa trên và dưới.
2. Trộn bơ và đường cho đến khi kết hợp. Cho lần lượt từng quả trứng vào, trộn đều cho đến khi mịn thì cho vani vào.
3. Cho nguyên liệu khô đã rây vào, dùng thìa khuấy đều.
4. Đổ bột vào hộp, thêm lớp trên tùy theo khẩu vị.
5. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín hoặc tùy theo lò nướng của bạn.

3. Bánh hạnh nhân vani.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram/@fenita.d2

Vật liệu A:
– 5 quả trứng
– 5 lòng đỏ trứng
– 150 gr đường cát
– Chất nhũ hóa bánh 15 gr
– 1 sdt mì ống vani

Vật liệu B:
– 120 gr bột mì
– 10 gr bột ngô
– 10 gr sữa bột nguyên kem

Vật liệu C:
– 150 gr bơ thực vật, đun chảy
– 1 muỗng canh ngọt đặc

Vật liệu D:
– 250 gr phô mai kem ở nhiệt độ phòng
– 150 gr bột kem tươi và 300 ml nước đá
– 50 gr đường cát mịn

Cách làm:
1. Đánh bông kem phô mai và đường bột.
2. Đánh bông bột và nước đá cho đến khi bông và cứng. Cho hỗn hợp kem phô mai vào hỗn hợp kem đánh bông, đánh nhanh cho đến khi hòa quyện. Đặt nó vào một túi đường ống.
3. 250 gr hạnh nhân cắt lát, rang sơ qua cho đến khi chín vàng.
4. Cho 200 gr mứt việt quất vào túi đựng đường ống
5. Đánh thành phần A cho đến khi đặc. Thêm thành phần B trong khi rây. Đổ nguyên liệu C vào, khuấy một lần nữa cho đến khi mịn.
6. Đổ bột vào 3 chảo tròn, mỗi khay chia làm 2 lớp để được 4 lớp bánh.
7. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 đến 30 phút hoặc đến khi bánh chín tùy theo từng lò.
8. Giải pháp: đặt 1 tấm bánh vani lên thảm bánh. Splash xi-rô đơn giản. Xịt lớp kem phô mai, sau đó rắc mứt việt quất lên trên.
9. Sau đó chồng 1 tấm bánh vani, làm tương tự như vậy cho đến khi hoàn thành. Phủ kem phô mai lên toàn bộ bề mặt bánh. Rắc hạnh nhân nướng lên khắp mặt bánh.

Tin liên quan:   7 Công thức xào thập cẩm hải sản và rau củ ngon, dễ làm

4. Bánh hạnh nhân.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ deasylo

Vật tư:
– 8 quả trứng tươi
– 250 gr đường cát
– 250 gr bơ cair
– 175 bột mì
– 1/2 muỗng cà phê vani
– 15 gr bột bắp
– 10 gr bột sữa
– 15 gr hạnh nhân tepung
– Hạnh nhân cắt miếng vừa ăn

Cách làm:
1. Đánh trứng và đường cho đến khi bông cứng.
2. Cho bột vào từng chút một trong khi đánh và thêm bơ tan chảy từng chút một cho đến khi quyện đều.
3. Cho bột vào hộp thiếc có phần 3, đập chảo và rắc các lát hạnh nhân lên.
4. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-30 phút, dùng que xiên thử, lấy ra khỏi chảo, sẵn sàng phục vụ.

5. Bánh hạnh nhân chanh.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ zaflike_

Vật tư:
– 4 lòng đỏ trứng
– 50 gr đường cát
– 1 muỗng canh vỏ chanh bào
– 165 gr hạnh nhân tepung
– 4 lòng trắng trứng
– 1 thìa cà phê nước cốt chanh
– 50 gr đường cát

Cao sang:
– Hạnh nhân cắt miếng vừa ăn
– Đường tinh luyện để rắc

Cách làm:
1. Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi nhạt màu.
2. Cho vỏ chanh và bột hạnh nhân vào, dùng thìa trộn đều.
3. Đánh lòng trắng trứng gà, nước cốt chanh và đường cho đến khi bông mềm đạt đỉnh. Khuấy lại hỗn hợp lòng đỏ trứng từ từ cho đến khi mịn.
4. Đổ vào đĩa nướng có lót giấy nướng dưới đáy. Sau đó rắc hạnh nhân cắt lát lên trên.
5. Nướng trong lò tùy theo từng lò.
6. Để trong chảo khoảng 15 phút. Chuyển sang giá làm mát. Sau khi nguội, rắc đường bột lên trên.

6. Hạnh nhân Spiku.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ niladriana

Vật liệu A:
– 220 gr lòng đỏ trứng (12 quả trứng)
– 95 gr đường cát

Vật liệu B:
– 45 gram bột mì ít protein
– 23 gam sữa bột
– 7 gr bột ngô

Vật liệu C:
– 95 g bơ, đun chảy
– Tương vani vừa ăn

Rắc:
– Hạnh nhân lát

Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
2. Chuẩn bị một tấm nướng, phết bơ và giấy nướng.
3. Đánh thành phần A ở tốc độ cao cho đến khi có vệt trắng dày.
4. Giảm máy trộn xuống mức thấp nhất, thêm thành phần B, đánh đến khi vừa đủ, tắt máy trộn.
5. Cho từng ít nguyên liệu C vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
6. Đổ vào chảo.
7. Rắc các lát hạnh nhân. Nướng khoảng 25 phút.

Tin liên quan:   Công thức món tempeh xào, thực đơn đơn giản đưa cơm

7. Bánh bột giấy hạnh nhân.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ fristaolvia

Vật tư:
– 10 muỗng canh bột hạnh nhân
– 2 quả trứng
– 4 sdm đường thốt nốt
– 2 sdm đường dừa
– 45g bơ thực vật
– 50 ml không khí
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê muối nở
– 1 thìa cà phê nước cốt chanh

Cách làm:
1. Cho trứng và đường vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
2. Thêm bơ thực vật, muối, muối nở và nước cốt chanh, trộn đều một lần nữa.
3. Cho bột hạnh nhân và nước vào cho đến khi hòa quyện.
4. Chuẩn bị một tấm nướng có phết bơ thực vật hoặc dầu dừa.
5. Đổ bột vào chảo. Nướng trong lò khoảng 50-60 phút ở lửa vừa. Cho đến khi mặt trên khô.
6. Lấy ra khỏi lò. Để một lúc trong chảo.
7. Sau đó lấy ra khỏi chảo. Chờ cho nguội hoàn toàn trước khi cắt.

8. Bánh hấp hạnh nhân.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram/@qky.apt

Vật tư:
– 2 quả trứng
– 5 muỗng canh đường
– 6 muỗng canh bột mì
– 100 gr phô mai bào (1/2 khối)
– 7 muỗng canh bơ thực vật nấu chảy
– 1/2 muỗng cà phê bột vani

Cao sang:
– Khoai tây chiên lát dan choco

Cách làm:
1. Đun chảy bơ thực vật, để riêng.
2. Đánh trứng và đường bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, cho đến khi nổi bọt.
3. Thêm bột mì, vani và phô mai, trộn nhẹ.
4. Thêm bơ thực vật, khuấy nhẹ. Đổ vào đĩa nướng đã phết bơ thực vật (rắc một chút bột mì).
5. Thêm lớp trên bề mặt. Làm nóng nồi hấp, hấp trong vòng 20 – 30 phút (thử tăm). Phục vụ.

9. Máy trộn tanpa bột hạnh nhân.

Cách làm bánh từ các nguồn hạnh nhân khác nhau

ảnh: Instagram / @ yenny_asun

Vật tư:
– 70 gr bột hạnh nhân
– 40 gr bột mì
– 1/4 sdt bột nở
– 95 gr đường cát
– 2 quả trứng
– 50 gr bơ thực vật hoặc bơ

Cao sang:
– Hạnh nhân lát
– Phô mai bào

Cách làm:
1. Rây bột hạnh nhân, bột mì và bột nở.
2. Đun chảy bơ, để sang nhiệt độ phòng.
3. Trộn đều trứng và đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan hết. Cho rây bột vào, dùng phới trộn đều cho đến khi bột mịn.
4. Cho bơ đã đun chảy vào, dùng thìa trộn đều.
5. Đổ vào các khuôn nhỏ hoặc khay nướng đã phết bơ thực vật và bột vào cốc giấy. Sau đó rắc hạnh nhân cắt lát lên trên.
6. Lò nướng 180 độ C trong 20 phút, sau đó 160 độ C 20 phút. Hoặc điều chỉnh theo từng lò và kích thước của chảo.

(brl / mal)

Leave a Comment