9 Cách làm gà kho sả ớt, đơn giản và khiến bạn sưu tầm

9 Cách làm gà kho sả ớt, đơn giản và khiến bạn sưu tầm

ảnh: Instagram / @ aguswatis và @yscooking

Brilio.net – Pepes là một món ăn đặc trưng của Indonesia, được nấu trong lá chuối. Không chỉ dùng để trưng bày, lá chuối này còn có thể làm món ăn trở nên ngon hơn, dậy mùi thơm hơn.

Pepes có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, từ cá, nấm, đậu phụ, tempeh, đến thịt gà. Trong số rất nhiều nguyên liệu có thể được nấu để trở thành gia vị, thịt gà là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất. Gà pees cũng có thể được chế biến nguyên con, rút ​​xương hoặc xé nhỏ trước.

Gà Pepes cũng có thể được tạo ra với nhiều nguyên liệu bổ sung khác nhau, một trong số đó là húng quế. Làm thịt gà và húng quế thành ớt có thể làm cho hương vị trở nên hấp dẫn hơn. Các loại rau thường có trong rau tươi cũng có lợi cho làn da khỏe mạnh, gan, lượng đường trong máu và nhiều hơn thế nữa.

Công thức gà nấu rau húng quế này cũng không hề khó làm, bạn biết đấy. Dưới đây là 9 cách làm món gà kho sả ớt ngon và đơn giản, được tổng hợp lại BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Hai (22/11).

1. Gà hầm húng quế.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ aguswatis

Vật tư:
– 1 con gà, chặt làm 12 con, rửa thật sạch, cho nước cốt chanh.
– 2 bó lá húng quế
– 5 lá nguyệt quế
– Muối vừa ăn
– Nước dùng nấm vừa ăn
– Bột tiêu
– Đường nâu vừa ăn, cắt lát

Thành phần cắt lát:
– 2 cọng sả
– 2 củ hành tây

Gia vị làm mềm:
– 10 nhánh hành tím
– 5 tép tỏi
– 4 viên kẹo, rang
– 2 củ nghệ
– 2 khúc gừng
– Đủ lá chuối để gói

Cách làm:
1. Chuẩn bị lá chuối đã được lau khô và lau sạch, sau đó cắt theo kích thước mong muốn.
2. Trộn đều gia vị đã xay với thịt gà và hành lá, trộn đều trong khi nhào. Thêm muối, nước kho nấm, tiêu xay và đường nâu.
3. Xếp lá chuối, cho gà vào, cho lá nguyệt quế, sả, lá húng quế vào. Sau đó gấp lá chuối lại, dùng tăm chọc thủng, làm như vậy cho đến khi hết gà.
4. Cho vào chảo, hấp trong vòng 45 phút.
5. Đun nóng Teflon, nướng gà cho đến khi lá hơi cháy. Sẵn sàng để được phục vụ.

2. Pepes gà Sundan.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ missolla01

Vật tư:
– 1/2 kg thịt gà
– Sả cắt khúc nhỏ
– 6 lá nguyệt quế
– 1 quả cà chua cắt miếng nhỏ
– Ớt cayenne
– Ớt béo
– Húng quế nêm nếm
– 1 khúc riềng cắt khúc
– 1 quả trứng
– Lá chuối

Tin liên quan:   11 Công thức chế biến cá ngừ đóng hộp, món mặn đơn giản và tối đa

Gia vị xay:
– 6 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– 4 quả hồ đào chín
– 1 củ nghệ
– 1/2 đoạn gừng

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, cho gia vị đã xay vào, thêm ít nước, cho gà, muối, đường, hương liệu vào, vô, nêm nếm lại, đợi khi ngấm gia vị.
2. Cho trứng gà vào, khuấy đều cho đến khi sệt lại.
3. Chuẩn bị lá chuối, thêm thịt gà, ớt tùy thích, lá nguyệt quế, riềng, sả, húng quế, cà chua, khi đã chuẩn bị xong thì cho vào nồi áp suất hoặc nồi hấp, đợi 15 phút là có thể dọn ra đĩa.

3. Ướp gà rút xương mềm.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yeti_novianti_

Vật tư:
– 1 kg thịt gà, rắc muối và vôi, để một lúc, rửa thật sạch.
– 15 củ hành tây
– 15 tép tỏi
– Nêm nếm (rang và xay)
– 3 cm nghệ
– 2 cm jahe
– 3 quả ớt sừng
– 10 trái ớt đỏ
– Muối, bột nêm, hạt nêm, đường vừa ăn

Tài liệu bổ sung:
– 4 bó húng quế
– Hành lá
– Cà chua
– Xin chào lá
– sẽ là
– Lá chuối
– Tăm

Cách làm:
1. Xay nhuyễn hành, tỏi, muồng, gừng, nghệ, ớt sừng, xào cho thơm.
2. Cho gà vào, cho một ít nước, nấu cho đến khi gia vị thấm và nước sánh lại.
3. Chuẩn bị lá chuối, cho húng quế, cà chua, hành lá, salam, sả, gà vào, dùng tăm đâm xuyên qua lá.
4. Hấp trong nồi áp suất 90 phút (không để lửa vừa quá nhỏ).
5. Nướng miếng gà để chả thơm hơn.
6. Ăn ngay với cơm ấm.

4. Húng gà làng Pepes.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ herawati_yulis

Vật tư:
– 1 con gà chặt thành 8 miếng
– Lá chuối và tăm.

Gia vị xay:
– 8 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– Rau mùi
– Hạt tiêu
– Nghệ
– Hạt phỉ
– Riềng
– Ớt cayenne
– Muối

Bổ túc:
– Cà chua
– Ớt xanh và ớt cayenne
– Lá chanh
– Sả và húng quế

Cách làm:
1. Luộc gà với nước cam cho đến khi mềm.
2. Phủ gà với gia vị xay, thêm cà chua và ớt cayenne, ớt xanh và lá chanh thái nhỏ.
3. Bọc trong lá chuối, hấp chín thơm rồi nướng chín.

5. Pepes gà và đậu phụ.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rykamegah

Vật tư:
– 500 gr đùi gà, chặt miếng nhỏ
– 6 hộp đậu phụ trắng
– 8 lá nguyệt quế
– 8 lát riềng
– 4 quả cà chua cắt miếng vuông vừa phải
– 3 muỗng canh dầu thực vật
– 1 bó húng quế tươi lớn
– Lá chuối vừa ăn

Gia vị xay:
– 8 nhánh tỏi
– 8 nhánh hành tím
– 6 quả ớt đỏ
– 3 trái ớt xoăn đỏ
– 15 quả ớt đỏ
– 3 miếng hạt phỉ rang
– 1 củ nghệ lớn, gọt sạch vỏ.
– 1 muỗng canh đường
– Nước dùng nấm
– Muối vừa ăn

Tin liên quan:   Công thức món thịt bò ngọt và mặn, món ăn kèm cho người ngán

Cách làm:
1. Sau khi xay xong gia vị, trộn với dầu thực vật để ớt ngấm hoàn hảo và kết quả là miếng ớt không bị cứng.
2. Sau đó cho một con gà, đậu phụ, cà chua và húng quế vào tô.
3. Sau đó cho các gia vị đã cho dầu lúc nãy vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
4. Để biết không quá nát.
5. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm lại cho vừa ăn và để khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều hơn.
6. Sau đó gói bột Pepes lại, cho lá nguyệt quế và riềng vào trong gói Pepes.
7. Sau khi đã gói hết bột, bạn đem hấp cách thủy trong 45 phút.
8. Khi đã chín, để nguội và sau đó rang ớt cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của ớt và lá.
9. Sau khi tất cả được đốt cháy, phục vụ ..

6. Măng gà lá húng quế.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 5 miếng đùi gà lên và xuống
– 5 lá nguyệt quế
– 3 cọng sả cắt lát xéo
– 15 quả ớt cayenne
– Húng quế nêm nếm
– 2 củ hành lá, cắt khúc
– Lá sắn luộc chín, cắt khúc.
– Nước luộc nấm và muối
– Lá chuối để gói
– Tăm

Gia vị xay:
– 5 tép tỏi
– 8 củ hành tây
– 2 cm jahe
– 2 cm nghệ
– 3 quả phỉ rang
– 10 quả ớt đỏ

Cách làm:
1. Ướp gà với hỗn hợp gia vị xay, sả, muối, nấm kho, để trong tủ lạnh 1 tiếng.
2. Chuẩn bị lá chuối, lá sắn, sau đó cho gà vào, thêm các gia vị còn lại. Cho 1 lá nguyệt quế, hành lá cắt nhỏ, húng quế và ớt cayenne.
3. Bọc, cố định bằng kẹp tăm.
4. Hấp 40 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
5. Nướng bánh trên Teflon cho đến khi lá chuối khô lại và có mùi thơm.

7. Thịt gà, húng quế, hạt nêm trắng.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rasamamanda

Vật tư:
– 1 con gà, chặt thành 10 phần
– 500 ml không khí
– Đường và muối
– Dầu
– 1 quả cà chua, cắt miếng nhỏ
– 2 cọng sả, thái nhỏ
– 10 lá nguyệt quế
– 5 trái ớt đỏ khô, cắt lát
– 3 miếng ớt cayenne đỏ, cắt góc
– Húng quế cắt miếng vừa ăn
– Lá chuối, phơi hoặc sấy nóng một lúc.
– Tăm để xỏ hai đầu

Gia vị xay:
– 8 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 2 miếng ớt đỏ
– 5 quả phỉ
– 2 thìa cà phê rau mùi
– 4 cm jahe
– 4 cm riềng
– 1/2 sdt lada

Tin liên quan:   11 cách làm gà sempol, dễ dàng và thích hợp làm món ăn vặt tại nhà

Cách làm:
1. Đun nóng dầu và xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm gà. Nấu cho đến khi thịt gà chuyển màu.
3. Thêm nước. Đun sôi và cho gà vào nấu chín.
4. Thêm muối và đường. Khuấy đều cho đến khi cạn nước hoặc ngấm gia vị. Loại bỏ và làm mát.
5. Lấy 2 lá chuối. cây rơm.
6. Xếp húng quế, 2 lá nguyệt quế, cỏ chanh, ớt, cà chua, thịt gà vào. Quấn và xỏ bằng kẹp tăm ở bên.
7. Làm nóng nồi hấp.
8. Nhập gà đã được gói. Hấp trong 30 phút hoặc lâu hơn.
9. Nâng và phục vụ.

8. Gà hầm nấm.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ as3destarz

Thành phần chính:
– 500 gr thịt gà, chặt miếng vừa ăn
– 250 gr nấm rơm, rửa thật sạch.
– 4 củ hành lá, băm nhỏ
– 1 nắm lá húng quế
– 1 nắm ớt đỏ nguyên trái
– 5 cọng sả, phần trắng cắt khúc 3 cm.
– 1 quả trứng gà, đánh tan
– Xin chào lá
– Muối
– Nước luộc nấm bột

Tài liệu bổ sung:
– Lá chuối
– Tăm

Gia vị xay:
– 8 quả ớt đỏ xoăn
– 8 củ hành tây
– 6 tép tỏi
– 3 quả hồ đào nguyên hạt
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 củ gừng
– 3 cm nghệ

Cách làm:
1. Chuẩn bị hộp đựng. Trộn các thành phần chính và gia vị xay với nhau. Khuấy đều. Thử nghiệm hương vị.
2. Dùng lá chuối đã héo gói lại.
3. Chuẩn bị tủ hấp. Xếp gọn gàng vào tủ hấp và hấp trong 30 phút kể từ khi nước sôi.
4. Loại bỏ và phục vụ.

9. Pepes gà xé.

9 cách làm gà nấu húng ớt từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ alidyaakbriani

Vật tư:
– 750 gr ức gà (luộc chín tới, xé nhỏ)
– 300 ml gà kho
– 1 bó lá húng quế
– 4 lá nguyệt quế
– 1 khúc riềng (geprek)
– 2 quả cà chua (xắt mỏng)
– Lá chuối để gói

Gia vị xay:
– 10 nhánh hành tím
– 7 nhánh tỏi
– 5 quả phỉ
– 7 quả ớt đỏ
– 5 trái ớt đỏ (tùy theo khẩu vị)
– 2 cm nghệ
– Muối
– Đường hạt

Cách làm:
1. Giã nhuyễn các loại gia vị, cho vào chảo, trộn với lá nguyệt quế, riềng, cà chua.
2. Cho nước luộc gà vào, sau khi sôi cho gà đã xé nhỏ vào, nấu cho đến khi nước ngấm, cuối cùng cho lá húng quế vào, nấu một lúc cho đến khi dậy mùi thơm.
3. Lấy một chiếc lá chuối, cho 1 thìa rau răm đã trộn đều với gia vị vào, cuộn lại như làm bánh đa và ghim một que tính ở cuối.
4. Làm như vậy cho đến khi hết gà. Sau đó hấp khoảng 30 phút.
5. Đốt ớt để mùi thơm của lá chuối và khói càng rõ rệt.

(brl / mal)

Leave a Comment