9 cách làm mochi sô cô la đa dạng, đơn giản tại nhà

9 cách làm mochi sô cô la đa dạng, đơn giản tại nhà

ảnh: Instagram / @nuni_rosba và @rumahtanggaofficial

Brilio.net – Được biết đến như một món ăn đặc trưng của Nhật Bản, mochi cũng là một món ăn nhẹ đặc trưng của một số vùng ở Indonesia. Ở Sukabumi và Semarang, món ăn vặt này thường được dùng làm quà cho khách du lịch. Các vùng khác nhau, khẩu phần mochi khác nhau.

Bạn biết gì? Bánh Mochi được quân đội Nhật Bản mang theo khi họ chiếm đóng Indonesia. Những người Sukabumi làm việc trong bếp sau đó bắt chước công thức làm bánh của quân đội Nhật Bản và sau đó truyền lại công thức cho con cháu của họ.

Mochi trước đây được biết đến là khó làm, nhưng giờ đây nó ngày càng dễ dàng hơn và ai cũng có thể làm được. Ngoài ra, mochi hiện nay cũng có nhiều loại hương vị đa dạng hơn. Một trong số đó là bánh mochi vị sô cô la.

Bánh mochi vị sô cô la thường có vị ngọt hơn. Sô cô la cũng có thể được kết hợp với các thành phần khác, chẳng hạn như các loại hạt hoặc trái cây để làm nhân bánh mochi mang đến sự kết hợp giữa hương vị ngọt, mặn và tươi. Cách làm mochi sô cô la đa dạng rất dễ làm theo.

Bạn có thể thử tự làm ở nhà bằng cách bắt chước công thức làm bánh mochi. Tò mò là gì? Dưới đây là chín cách làm mochi sô cô la khác nhau, tóm tắt BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Sáu (3/12).

1. Mochi nhân sô cô la đậu phộng.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

Ảnh: Instagram / uninuni_rosba

Thành phần mochi:
– 150 gr bột nếp
– 30 gram bột mì
– 25 gr đường cát
– Một chút muối
– 1/2 gói nước cốt dừa đóng gói cộng với nước đun sôi, để 175 ml
– Thêm 2 giọt màu thực phẩm màu đỏ.

Trộn:
– 2 thìa canh bột ngô (rang với 1 lá dứa, rang cho đến khi lá dứa khô và bột trở nên nhạt)

Nội dung tài liệu:
– 100 gr đậu phộng
– Đường hạt
– Đường thốt nốt
– Ngoài sô cô la

Cách làm:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu làm bánh mochi, trộn đều. Sau đó hấp trong 30 phút. Hãy để nó ấm.
2. Lạc rang chín, tán nhuyễn với đường phèn vừa ăn. Thêm một chút nước đun sôi. Độ ngọt tùy theo khẩu vị.
3. Thêm mứt sô cô la cho vừa ăn, đến khi sánh lại là có thể dùng được. Nếu không có mứt sô cô la, bạn có thể dùng sô cô la sữa đặc có đường.
4. Chia đều bột thành 15 phần. Làm phẳng và lấp đầy chất liệu. làm tròn. Nhúng vào bột. Sẵn sàng để ăn.

2. Bánh mochi sô cô la.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ jhecilen2

Sơn phủ / rắc:
– 100 gr bột sắn dây (rang lá dứa, cho đến khi lá dứa khô lại).

Tin liên quan:   9 Công thức nấu món cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali, sốt cay

Nguyên liệu làm bánh Mochi:
– 40 gr bột mì
– 30 gr bơ
– 140 ml không khí
– 140 ml sữa nước
– 20 gr bột cacao
– Thanh sô cô la 145 gr ~ cắt thành miếng nhỏ
– 100 gr sữa đặc có đường
– 1/4 muỗng cà phê muối

Thành phần mochi:
– 300 gr bột nếp trắng
– 50 gr dầu
– 250 gr không khí
– 140 gr sữa đặc có đường
– 2 gr vani
– 2 gr muối
– 3 gr perisa

Cách làm:
1. Để làm nhân bánh mochi, trộn tất cả các nguyên liệu, trộn đều, nấu cho đến khi đặc lại thành hỗn hợp sô cô la
2. Dùng nilon bọc kín khối bột, bảo quản trong tủ lạnh.
3. Hình tròn, bột balurin đã rang
4. Làm bánh mochi: Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đổ vào bát đã được phết dầu, hấp 35-40 phút.
5. Đậy hộp bằng giấy nhôm / đậy chảo bằng vải để nước không chạm vào bột.
6. Nhào bột, hình dài, cắt cỡ mochi, mỏng, cho nhân mochi vào, vo tròn, rắc bột sắn rang / gạo nếp trắng.

3. Mochi dâu tây choco lava.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ rumahtanggaofficial

Vật tư:
– 200 gr bột nếp
– Kem đầy đủ 200 ml susu
– 30 gam bột ngô rang
– 80 gr đường cát
– 100 ml không khí

Nội dung tài liệu:
– Dâu
– Ceres phết choco hạt phỉ

Rắc (phủi bụi):
– Từ bột cacao gỗ

Cách làm:
1. Chuẩn bị một cái âu trộn, cho bột nếp và đường vào. Khuấy cho đến khi kết hợp lại, thêm sữa, nước, khuấy đều cho đến khi phân đều, sau đó lọc bột ra chỗ khác, đậy kín bột và hấp trong khoảng 20 – 30 phút.
2. Nhúng dâu tây vào phết sô cô la rồi cất vào tủ lạnh (mục đích là để quá trình làm nhân mochi dễ dàng hơn).
3. Sau khi bột chín, bạn đặt bột lên thớt đã rắc sẵn bột ngô trước đó (lưu ý: sử dụng chức năng của bột ngô để bột không bị dính trong quá trình nặn), nắn khối bột theo chiều dài, cắt khối bột thành một số phần bằng một con dao đã được rắc bột ngô.
4. Lấy miếng bột đã cắt ra, dẹt và cho dâu tây phủ sô cô la vào, định hình lại, sau đó mạ mochi, cuối cùng phủ bụi (rắc) bột cacao.

4. Bánh mochi sô cô la nấu chảy.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ indah_gunapriya

Thành phần mochi:
– 10 thìa bột gạo nếp
– 4 muỗng canh đường
– 3 thìa bột ngô
– 150 ml susu trơn
– Muối vừa ăn

Thành phần nhân sô cô la:
– 75 gr dcc
– 1/2 muỗng canh bơ thường
– 35 ml sữa nước nguyên chất

Cách làm:
1. Nhân sô cô la: Trộn tất cả các thành phần và nấu bằng phương pháp đun sôi kép. Để yên cho đến khi hết hơi nước nóng, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
2. Đối với bột mochi, trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bột ngô.
3. Đảm bảo không có cục bột. Hấp khoảng 20 phút, kiểm tra thấy bột không bị chảy nước và nếu đâm vào không dính tay là được.
4. Trong khi đợi bột không quá nóng, bạn hãy rang bột ngô trong khoảng 5 phút. Nếu có lá dứa, bạn có thể cho thêm vào để thành quả rang được thơm.
5. Khuấy hỗn hợp mochi cho đến khi nó dai.
6. Rắc bột ngô rang lên mặt chiếu và đổ hỗn hợp mochi vào.
7. Chia bột thành nhiều phần, sau đó vo tròn và đổ đầy sô cô la đã để trong tủ lạnh vào.
8. Bọc và lăn lại bột đã nướng.

Tin liên quan:   11 công thức làm bánh truyền thống cho đám cưới, dễ dàng và tiết kiệm

5. Bánh mochi pandan nhân sô cô la.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ nanaardiayanti

Vật tư:
– 300 gr bột nếp
– 40 gam sữa đặc có đường
– 40 gr bơ trắng
– 400 ml nước cốt dừa (có thể thay nước hoặc sữa)
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 100 gr đường (nếu thích ngọt có thể cho thêm đường)
– 20 gr bột gạo
– 1 muỗng cà phê màu thực phẩm

Nội dung tài liệu:
– Sô cô la

Nguyên liệu rang:
– 30 gr bột nếp
– 30 gr bột bắp

Cách làm:
1. Trộn hoặc đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường quyện đều (trừ bột nếp và bột gạo) nếu thấy mịn thì cho bột nếp, bột gạo và màu thực phẩm vào.
2. Chuẩn bị khay nướng, đừng quên nồi hấp đã được làm nóng trước và cho một miếng vải sạch vào, hấp trong vòng 20-25 phút.
3. Trước khi hấp, trước tiên bạn rang sơ qua bột mochi, rây mịn rồi để nguội (vì nếu rang bột tức là có vón cục).
4. Khi bột mochi đã chín, lấy ra khỏi hộp thiếc vì mochi sẽ bị dính, sau đó phủ một lớp bột rang lên trên (đừng quên rắc bột rang lên tay để bột không bị dính tay), Nắn nó thành một hình tròn và mỏng nó ra, sau đó đổ đầy sô cô la vào.
5. Vo tròn lại, rắc một chút bột mì lần nữa. Phục vụ.

6. Mochi đậu phộng choco chip.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ winaocta

Vật liệu lấp đầy:
– 150 gr đậu phộng, rang chín rồi tán nhuyễn chia làm 2 (các loại hạt phải còn nóng để chocolate tan ra)
– 1/2 hỗn hợp với 1 thìa đường và 3 thìa nước nóng
– 1/2 hỗn hợp sử dụng choco chip và 1 muỗng canh nước nóng

Thành phần rắc:
– 3 muỗng canh bột bắp, rang

Thành phần mochi:
– 200 gr bột nếp trắng
– 1 muỗng canh bột ngô
– Một chút muối
– 200 ml nước / sữa tiệt trùng (nếu dùng nước có thể cho thêm 1 thìa sữa bột)
– 80 gr đường cát
– Mỳ ống lá dứa
– Sốt sô cô la
– 1 muỗng cà phê bột cacao

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần và khuấy cho đến khi mịn.
2. Chia bột thành 2, bột 1 với nhân pandan và bột còn lại với hương liệu sô cô la và 1 muỗng cà phê bột cacao.
3. Hấp trong 30 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và khuấy ngay lập tức bằng nĩa.
4. Sau đó đổ bột ngô đã rang vào và cho nhân vào. Hình tròn và sẵn sàng để được thưởng thức.

Tin liên quan:   11 Cách làm bánh bao chiên với nhiều món khác nhau, giòn lâu

7. Bánh mochi dâu tây sô cô la.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ hesti_imaniar

Vật tư:
– 250 gr bột nếp
– 100 ml susu UHT
– Nước cốt dừa đặc
– Một chút muối
– 6 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh dầu thực vật
– 100 gr bột bắp
– Bột ngô rang vừa ăn (để tráng)

Vật liệu lấp đầy:
– Mứt sô cô la
– Dâu

Cách làm:
1. Chuẩn bị một thùng sạch, trộn sữa lỏng, nước cốt dừa đặc, đường, muối, dầu ăn vào, khuấy đều.
2. Sau đó cho bột nếp và bột bắp vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi kết hợp và đặc lại (đảm bảo không bị vón cục, có thể lọc để không bị vón cục).
3. Chuẩn bị một hộp đựng mới và bôi dầu mỡ, sau đó đổ bột lúc nãy vào.
4. Sau đó hấp trong 20 phút, sau đó lấy ra, để nguội bột rồi nhào nhẹ cho đến khi bột trở nên đàn hồi và mềm. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc vải bọc lại (để bột không bị khô).
5. Sau đó chuẩn bị một nơi rộng rãi và rộng rãi, rắc bột bắp rang lên.
6. Sau đó cho bột mochi lúc nãy vào, cho một ít bột bắp rang để bột không bị dính, nhào sơ qua rồi cắt theo ý muốn.
7. Cho nhân vào, vo tròn trong khi rắc một chút bột bắp rang.
8. Phục vụ.

8. Bánh mochi sô cô la rắc dừa roma.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ chtarinanovi

Vật tư:
– 250 gr bột nếp
– 20 gr bột gạo
– 100 gr đường cát
– 300-320 ml không khí
– muỗng cà phê muối
– 20 gr bơ trắng

Nội dung tài liệu:
–Choki-choki
– Dâu

Thành phần rắc:
– Bánh quy dừa Roma, nghiền nát

Cách làm:
1. Khuấy đều nước, đường, muối và bơ trắng với nhau.
2. Đổ hỗn hợp bột nếp và bột gạo lên trên, từng chút một và khuấy đều. Lọc cho đến khi mịn.
3. Hấp trong đĩa nóng (đĩa ăn lớn) trong 20 phút. Khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi nó trở nên mềm.
4. Hấp lại 20 phút, trộn 3 phút. Để nó nguội.
5. Lấy 15-20 gram bột, nhân choki-choki và dâu tây đã rửa sạch, tạo thành những quả bóng bằng cách sử dụng nhựa, lăn trên bánh quy đã nghiền.

9. Mochi choco oreo.

Cách làm mochi 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@eat.time.story

Vật tư:
– 100 gam bột gạo nếp
– Một chút muối
– 1 gói bánh oreo
– Thanh sôcôla
– Đủ nước

Cách làm:
1. Tách bánh oreo khỏi kem, sau đó nghiền nát chúng.
2. Cắt thanh sô cô la thành các dải mỏng (bạn cũng có thể trộn với kem Oreo đã tách sẵn).
3. Làm bột mochi, trộn từng chút bột nếp, muối và nước cho đến khi bột quyện đều. Tạo hình phẳng.
4. Sau đó đổ đầy các miếng thanh sô cô la, nặn thành hình tròn và đun cho đến khi nổi bọt.
5. Lấy ra và phủ một lớp gia vị oreo.

(brl / mal)

Leave a Comment