9 Công thức bánh crepe giòn tự làm, giòn ngon chỉ dùng Teflon

9 Công thức bánh crepe giòn tự làm, giòn ngon chỉ dùng Teflon

ảnh: Instagram / @ 1rin_s và @aniktriwina

Brilio.net – Bạn có thường ăn bánh crepe giòn không? Món ăn đặc trưng của châu Âu này từ lâu đã được bán ở nhiều cửa hàng khác nhau ở Indonesia, bạn biết đấy. Nó có một hương vị thơm ngon và ngọt ngào với các lớp trên bề mặt khác nhau, làm cho nó rất phổ biến.

Thông thường, bánh crepe giòn được làm bằng cách sử dụng nhiều loại nhân khác nhau và lớp phủ ngọt, chẳng hạn như sô cô la, pho mát, chuối, dâu tây và nhiều loại khác. Món ăn này rất thích hợp ăn khi còn ấm, vì độ giòn có thể làm cay đầu lưỡi.

Bánh crepe giòn thường được làm bằng chảo phẳng lớn. Tuy nhiên, có vẻ như vẫn còn nhiều người không biết rằng thực phẩm này có thể được làm tại nhà chỉ bằng Teflon, bạn biết đấy.

Đã đến lúc tự làm bánh crepe giòn yêu thích tại nhà với các công thức dưới đây. Dưới đây là 9 công thức làm bánh crepe giòn ngon và hấp dẫn được Brilio Food đưa tin từ nhiều nguồn khác nhau, hôm thứ Tư (25/8).

1. Bánh crepe cà phê.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rennytahartanty

Vật tư:
– 1 quả trứng
– 7 muỗng canh đường nâu
– 2 muỗng canh cà phê xay
– 5 muỗng canh sữa đặc có đường
– 8 muỗng canh bột mì
– 3 thìa bột ngô
– 1 muỗng canh bột sắn dây
– 220 ml nước ấm
– 3 thìa bơ thực vật, đun chảy
– 1/4 sdt bột nở
– 1/4 muối

Cao sang:
– Chuối kepok cắt lát mỏng, lưới và pho mát

Cách làm:
1. Đánh trứng và đường cho đến khi tan hết.
2. Trong cùng một bát, thêm tất cả các thành phần bao gồm cả trứng đã đánh tan.
3. Rây bột, nấu trong chảo chống dính hoặc Teflon.
4. Khi các mép bánh đã chín vàng, bạn cho nhân vào và gấp lại.

2. Sốt salad yến mạch Crepes với sốt mè và trứng bác.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ piring_greenkoe

Thành phần của da crepes:
– 15 gr bột gạo
– 7,5 gr bột bắp
– 9 gr bột yến mạch
– 3 gr creme sợi
– 1/4 quả trứng vừa đánh tan
– Bột nở và muối

Tin liên quan:   11 cách làm cơm niêu cơm niêu dẻo ngon

Thành phần salad:
– 20 g bắp cải cắt lát mỏng
– 20 gr cà rốt, cắt thành từng que diêm mỏng
– 20 gram cà chua cắt thành từng khoanh mỏng
– 20 gr dưa chuột cắt thành từng khoanh mỏng
– 20 gr sốt mè nướng
– 9 gr sốt sambal
– 10 g pho mát bào (tùy chọn)
– 1 quả trứng (đối với món trứng cuộn như bình thường)
– Tiêu bột, muối vừa ăn

Cách làm:
1. Trộn bột yến mạch, bột gạo và bột bắp, xay khô cho đến khi mịn, cho bột nở, bột năng và muối vào trộn đều, cuối cùng thêm trứng đã đánh tan và nước từng chút một cho đến khi bột không quá nhão và không quá đặc. Đảm bảo bột không quá dày.
2. Trộn bắp cải và cà rốt vào tô, thêm nước sốt mè rang và tương ớt vào trộn đều, sau đó cho phô mai bào, dưa chuột và cà chua vào, để riêng.
3. Đun nóng chảo chống dính, cho bột vào và mở rộng, giảm lửa, nấu cho đến khi da giòn, trong khi chờ giòn, xếp rau răm vào, đừng quên thái lát. Cà chua và dưa leo, nếu vỏ bánh có màu nâu và bắt đầu giòn thì bạn gấp lại thành hình tam giác như bánh crepe thông thường, ăn kèm với trứng bác

3. Bánh crepe chuối dâu tây.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@amalia.basyarahil

Thành phần cho bánh crepe:
– 200 gr bột mì
– 3 quả trứng
– 250 ml susu UHT
– 150 ml không khí
– 1 muỗng canh bơ thực vật nấu chảy
– 1 muỗng canh đường
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Cho trứng vào âu bột mì, thêm muối và đường.
2. Đánh nhẹ trong khi thêm sữa và nước từng chút một cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Thêm bơ thực vật đã đun chảy vào, trộn đều.
4. Nướng trong chảo chống dính ở lửa nhỏ.
5. Dùng nóng với chuối và dâu tây cắt lát.

4. Bánh crepe giòn sầu riêng.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ irwinlin

Vật tư:
– 30 gam bột mì ít protein
– 20 gr bột bắp
– 100 gr bột gạo
– 40 gr lòng trắng trứng
– 30 gr đường cát
– 190 gr susu nguyên kem tiệt trùng
– 2 gr muối
– 3 gr bột nở
– 1/2 sdt mì ống với vani

Tin liên quan:   12 công thức chế biến gà thả rông đặc biệt, thích hợp làm món ăn gia đình

Cách làm:
1. Rây và trộn tất cả bột, dùng máy đánh trứng trộn đều.
2. Thêm sữa, bột vani, lòng trắng trứng, bột nở, muối và đường. Khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
3. Nấu trong Teflon đã được làm nóng ở lửa vừa.
4. Khi bột được đổ vào Teflon, xoay Teflon và làm phẳng nó, hoặc bạn cũng có thể sử dụng đế Teflon. Thay đổi nhiệt độ ở mức thấp nhất và nấu cho đến khi mặt trên có màu nâu.
5. Dùng thìa silicone để nâng một số bánh crepe lên sau đó gấp lại. Cho kem sầu riêng topping.

5. Bánh crepe lá dứa.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ 1rin_s

Vật tư:
– 100 gr bột gạo
– 35 gr bột sắn dây
– 30 gram bột mì
– 30 gr đường cát
– 1 quả trứng
– 275 ml nước ép dứa
– 1/2 sdt bột nở
– Muối

Đổ đầy:
– Vú
– Phô mai

Cách làm:
1. Trộn các nguyên liệu khô thành một, khuấy đều.
2. Trộn nước lá dứa, đường và trứng, trộn đều.
3. Trộn tất cả các thành phần với nhau, sau đó lọc.
4. Thoa đều một lớp dầu mỏng lên Teflon, chỉ dành cho những chiếc bánh crepe đầu tiên (để kết quả nhiệt được phân bổ đều) sau đó bạn không cần thoa thêm dầu nữa.
5. Đun nóng teflon trên lửa vừa, khi đã nóng, giảm nhiệt.
6. Đổ một thìa rau câu vào Teflon, đảo nhanh tay, vì lớp này phải mỏng.
7. Rắc meises và pho mát. Chờ cho đến khi mặt dưới chín vàng, gấp lại. Loại bỏ và phục vụ ngay lập tức.

6. Bánh crepe cầu vồng.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@tria.hafif

Vật tư:
– 2 muỗng canh bột mì
– 2 thìa bột ngô
– 8 muỗng canh bột gạo
– 4 muỗng canh đường (tùy ý)
– 1/2 muỗng cà phê muối nở
– 150 ml sữa
– 1 quả trứng
– Màu thực phẩm (tùy chọn)
– Toppings: meises, phô mai, sô cô la đặc ngọt

Cách làm:
1. Trộn tất cả bột, rây.
2. Nhập các thành phần khác ngoại trừ thuốc nhuộm.
3. Chia bột làm 3, cho mỗi thứ một màu thực phẩm.
4. Đổ Teflon nóng lên (bột phải mỏng để bánh giòn).
5. Rắc meises và pho mát.
6. Gấp, dọn ra đĩa.

7. Bánh crepe bột gạo (không chứa gluten).

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mouzakitchen

Vật tư:
– 50 gr bột gạo tẻ (có thể dùng bột gạo nếp trắng)
– 35 gr bột bắp
– 1 quả trứng
– 30 gram đường bột (có thể thêm nếu chưa đủ ngọt)
– Sữa nước nguyên kem 200-230 ml (có thể dùng thêm nước cốt dừa)
– Muối
– 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

Tin liên quan:   9 công thức nấu mãng cầu xiêm ngon, đơn giản và thích hợp làm món ăn vặt

Cách làm:
1. Đánh trứng và đường cho đến khi đường tan hết (có thể đánh bằng máy đánh trứng). Thêm sữa và chiết xuất vani. Lắc lại.
2. Cho bột mì (bột gạo và bột bắp) vào, khuấy đều cho đến khi kết hợp. Sau đó lọc kỹ để không bị vón cục.
3. Đun nóng Teflon chống dính, sau đó giảm nhiệt. Lấy hỗn hợp 1 thìa rau câu, đổ vào Teflon và xoay nhẹ. Để có kết quả giòn, hãy làm cho bột rộng hơn một chút. Nếu nó hơi dày, đừng rộng quá.
4. Bột chín vàng, các cạnh được chải kỹ.

8. Bánh crepe sô cô la Teflon.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ husnacookings

Vật tư:
– 6 muỗng canh bột gạo
– 1 muỗng canh bột mì
– 2 thìa bột ngô
– 2 muỗng canh bột ca cao
– 3 muỗng canh đường cát
– 1 quả trứng
– 1/4 muỗng cà phê muối nở
– 140 ml không khí
– Đủ Meises để nhồi

Cách làm:
1. Chuẩn bị một thùng chứa: cho tất cả các thành phần, trừ nước. Khuấy đều.
2. Sau khi trộn, thêm nước từng chút một và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
3. Đun nóng Teflon, sử dụng nhiệt độ thấp. Đổ 1 thìa rau vào, lắc Teflon cho đều. Chờ một chút, sau đó thêm đủ tiếng ồn. Chờ cho đến khi nó bắt đầu khô.
4. Khi đã khô, gấp nếp thành hình tam giác. Làm cho đến khi hoàn thành.

9. Bánh crepe giòn.

Công thức bánh crepe chiên giòn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ aniktriwina

Vật tư:
– 4 muỗng canh bột gạo
– 2 thìa bột ngô
– 1 muỗng canh bột tam giác
– 2 muỗng canh đường bột
– 1 quả trứng
– 1/2 muỗng cà phê vani
– 1 muỗng canh sữa bột
– 75 ml không khí
– Muối

Cách làm:
1. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau và khuấy bột cho đến khi mịn và không bị vón cục.
2. Đun nóng Teflon, sau khi đổ bột tiếp tục đảo cho đến khi bột nở rộng. Trong khi chuẩn bị lớp trên bề mặt.
3. Chờ cho đến khi bột chín vàng và cho thêm toppings nếu có, sau đó gập lại tùy theo sở thích.

(brl / mal)

Leave a Comment