9 Công thức & cách hầm trứng đơn giản, gia vị thấm đều

9 Công thức & cách hầm trứng đơn giản, gia vị thấm đều

ảnh: Instagram / @ sarongsarie và @pawon_karima

Brilio.net – Món hầm có thể được làm từ bất kỳ nguyên liệu nào. Từ thịt bò, gà, cá, đến trứng. Sử dụng trứng để làm món hầm có thể là một lựa chọn đúng đắn. Thiết thực mà vẫn bổ dưỡng, món ăn này thích hợp làm thực đơn hàng ngày tại nhà.

Báo cáo từ asweetpeachef.com, trứng được biết đến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với vitamin A, B5, B12, B2, B6, D, E, K, selen, phốt pho, canxi, kẽm, axit folic và protein tốt để duy trì cơ thể toàn diện. Sức khỏe. Ngoài ra, trứng cũng không khó nấu.

Bạn có thể làm các món hầm từ trứng gà, trứng vịt, trứng cút, hoặc thậm chí trộn với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như đậu phụ hoặc tempeh. Các loại gia vị cần thiết để làm món trứng hầm cũng rất dễ kiếm ngoài chợ, bạn biết đấy. Cách làm món trứng hầm không khó.

Bạn có thể bắt chước các công thức hầm trứng khác nhau để ăn cùng gia đình tại nhà. Dưới đây là 9 công thức và cách làm món trứng hầm đơn giản mà gia vị được thấm đều, tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Chủ nhật (28/11).

1. Trứng hầm.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ sarongsarie

Vật tư:
– 7 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, để riêng
– 3 củ khoai tây cỡ vừa, cắt miếng, chiên vàng, để riêng
– 1 gói bún nhỏ, ngâm nước lã.
– 5 tép tỏi, đập dập, băm nhỏ
– 1 quả mống mắt bombay
– 7-8 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– 1300 ml nước hoặc đủ cho nước thịt
– Muối, bột kho, tiêu xay vừa ăn

Cách làm:
1. Xào tỏi, cho hành vào đảo đều cho thơm và chín.
2. Thêm nước, nước tương ngọt, muối, tiêu, bột năng vào.
3. Cho trứng vào, sau khi luộc cho khoai tây và sốt cà chua vào.
4. Dùng lửa vừa, đợi gia vị thấm đều, kiểm tra lại vị vừa ăn.
5. Cho miến vào, đảo đều, đợi một phút rồi tắt bếp.
6. Sẵn sàng để phục vụ rắc với hành tây chiên.

2. Canh trứng hầm.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lim_henni

Vật tư:
– 8 quả trứng (luộc chín)
– 2 củ khoai tây (gọt vỏ và cắt làm 4, chiên sơ qua)
– 1 đậu phụ trắng lớn (cho 4-6 phần, chiên)
– 1 gói súp nhỏ (ngâm nước)
– 1 quả cà chua nhỏ (chia 4)
– 1 nhánh sả (đập dập)
– 1 khúc riềng (geprek)
– 3 lá nguyệt quế
– 2 tép
– 2 cm quế
– Nước tương ngọt, muối và bột kho
– 1 muỗng canh đường nâu
– Đủ nước

Tin liên quan:   7 Công thức nấu món edamame đã qua chế biến, hoàn hảo cho các món ăn phụ và đồ ăn nhẹ lành mạnh

Gia vị xay:
– 10 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 6 quả phỉ
– 1/2 thìa cà phê rau mùi
– 1/2 sdt lada
– 1/4 biji pala

Cách làm:
1. Xào với dầu gia vị xay cho đến khi thơm và khô, thêm nước vừa đủ.
2. Thêm nước tương, đường nâu, muối, nước hàng.
3. Sau khi sôi, cho đậu phụ đã chiên, khoai tây chiên, cà chua, trứng vào đun một lúc cho đến khi gia vị thấm vào khoai và đậu phụ, nếm thử.
4. Cuối cùng cho bún vào, đảo sơ qua, dọn ra đĩa.

3. Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ismafirliani

Thành phần chính:
– 1/4 kg trứng vịt lộn

Gia vị xay:
– 2 củ hành
– 3 nhánh tỏi
– 1/4 – 1/2 thìa cà phê tiêu
– 1 quả cà chua cỡ vừa
– 2 miếng nến
– 1 nhúm muối

Các thành phần khác:
– 300 ml không khí
– 50 ml dầu thực vật (để chiên)
– 1/4 tép hành tây (cắt lát)
– Đường nâu
– Bột ngọt
– Bột canh
– Nước tương ngọt

Cách làm:
1. Đun sôi nước, cho trứng vịt vào luộc 10 phút, vớt ra, cho ngay vào thau nước lạnh hoặc nước có nhiệt độ phòng.
2. Bóc vỏ trứng, dùng đầu dao hoặc nĩa đâm vào trứng, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi trứng nhăn lại và chín vàng.
3. Xay nhuyễn các loại gia vị đã xay, xào cho thơm.
4. Thêm nước, thêm trứng, đường nâu, xì dầu, bột kho, bột ngọt. Bật lửa lên.
5. Điều chỉnh hương vị, để cho nó co lại và đặc hơn để các hương vị ngấm vào nhau.
6. Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc.

4. Đậu phụ hầm trứng.

Công thức và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ erikhoiriyah

Vật tư:
– 6 quả trứng luộc hoặc rán
– 3 miếng đậu hũ cắt đôi chiên
– 3 lá nguyệt quế
– 2 cọng sả, đập dập
– 2 muỗng canh đường nâu
– 1 khúc riềng, mẻ
– 1500 ml không khí
– 30 ml nước tương ngọt, có thể cho thêm
– Nước luộc nấm và muối

Gia vị xay:
– 7 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 5 quả phỉ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1/2 thìa cà phê bột rau mùi

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay, thêm lá nguyệt quế, riềng và sả cho thơm. Thêm nước, xì dầu và muối, nếu thích có thể thêm nước luộc nấm.
2. Cho trứng và đậu phụ đã luộc hoặc rán vào, nấu cho đến khi nước sôi và gia vị thấm đều, nêm nếm lại, nếu vừa miệng thì lấy ra dùng.

Tin liên quan:   10 Công thức nấu món sahur cho thực đơn từ bắp bò, thơm ngon, dễ làm

5. Khoai tây hầm trứng.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ pawon_karima

Vật tư:
– 7 quả trứng
– 2 củ khoai tây
– 3 lá nguyệt quế
– Nước Lào
– 1 cọng sả
– 4-5 muỗng canh nước tương ngọt (hoặc vừa ăn)
– 1 muỗng canh đường nâu munjung
– Muối, tiêu bột, nước luộc nấm vừa ăn
– 400 ml không khí
– Dầu thực vật để chiên

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 3 nhánh hành tím
– 2 quả phỉ

Cách làm:
1. Đập trứng vào khuôn đã thoa dầu thực vật. Hấp trong 20 phút. Để qua một bên.
2. Gọt vỏ khoai tây. Cắt vừa ăn. Rửa sạch và rán chín một nửa. Để qua một bên.
3. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm. Nhập lá nguyệt quế, sả, hà thủ ô.
4. Thêm khoai tây. Cho nước. Thêm tất cả các gia vị còn lại.
5. Cho nước tương ngọt và đường nâu vào. Khuấy đều.
6. Nấu một lúc cho đến khi nước hơi bớt và sệt lại. Kiểm tra mùi vị. Tắt lửa. Rắc hành phi.
7. Bày ra đĩa có trứng hấp lúc nãy.

6. Trứng hầm đậu phụ gia vị truyền thống.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @ nancy_jjb

Vật tư:
– 4 quả trứng gà
– 1/4 kg trứng cút
– 6 đậu phụ (cắt miếng vừa ăn, chiên giòn)
– 4 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 3 quả phỉ
– 1 cọng sả
– 2 cm riềng
– 2 lá nguyệt quế
– 1 thìa đường nâu
– 1 muỗng cà phê tiêu xay
– 1/4 phần nhục đậu khấu
– Nước tương vừa đủ
– Nước tương ngọt vừa ăn
– Hương liệu
– Đủ nước
– 1 quả cà chua (tùy chọn)
– Lượng dầu phù hợp
– Hành tây chiên vừa ăn (tùy ý)

Gia vị xay:
– Hành đỏ
– Tỏi
– Hạt tiêu
– Biji ngã

Cách làm:
1. Trứng luộc chín rồi bóc sạch vỏ. Đậu hũ chiên khô.
2. Đun nóng dầu, cho gia vị xay vào xào cho thơm, cho lá nguyệt quế, sả, riềng đã giã nhỏ vào xào cùng.
3. Cho trứng và đậu phụ vào, cho nước vừa đủ, nêm muối, tiêu, hạt nêm, đường nâu, nước tương ngọt, xì dầu.
4. Nấu cho đến khi nước sánh lại, nếm thử.
5. Dọn ra và phục vụ với cà chua cắt nhỏ và rắc hành phi.

7. Khoai tây hầm trứng gà.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

Instagram/@tanti.muji

Tin liên quan:   15 công thức đá trộn phá lấu nhanh, tươi, ngon khiến bạn ghiền

Vật tư:
– 2 quả trứng luộc chín, chiên sơ
– 4 miếng gà rán
– 3 củ khoai tây cắt miếng vừa ăn, chiên sơ qua
– 2 lá nguyệt quế
– 1 cọng sả, ngò gai.
– 1 khúc riềng, mẻ
– 1/4 miếng đường nâu

Gia vị xay:
– 5 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 4 quả phỉ
– 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– Muối, nước tương ngọt, bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, cho riềng, sả, lá nguyệt quế vào, trộn đều.
2. Thêm trứng, thịt gà và khoai tây.
3. Thêm muối, bột kho, nước tương ngọt, đường nâu, điều chỉnh khẩu vị.
4. Nấu đến khi nước cạn bớt và thấm gia vị, nêm nếm lại. Phục vụ.

8. Hầm thịt viên trứng cút.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / @amakigai

Thành phần thịt viên:
– 300 gr thịt bò xay
– 2 muỗng canh bột mì
– 1 quả trứng
– 1/2 muỗng cà phê pala
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
– Trứng cút luộc chín vừa ăn, bóc vỏ.

Cách làm thịt viên:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu, trừ trứng cút.
2. Lấy 1 thìa bột, cán dẹt, cho nhân vào trứng cút, vo tròn cho đến khi toàn bộ bề mặt của trứng cút bằng thịt.
3. Chiên sơ qua, để riêng.

Nguyên liệu hầm:
– 6 nhánh hành tím, cắt lát
– 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 2 quả cà chua, cắt khúc theo khẩu vị
– 2 củ khoai tây, cắt theo khẩu vị
– 1/2 muỗng cà phê pala
– 750 ml không khí
– 5 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối, đường, tiêu vừa ăn

Cách làm:
1. Xào hành tím đỏ cho thơm, cho khoai tây vào trộn đều rồi cho nước vào. Nấu cho đến khi khoai tây mềm.
2. Thêm thịt viên, nước tương ngọt, nhục đậu khấu, muối, đường và hạt tiêu, điều chỉnh khẩu vị.
3. Nấu sơ qua, cho cà chua vào. Nấu tiếp cho đến khi cà chua héo.
4. Phục vụ.

9. Trứng và món hầm tempeh.

Công thức nấu ăn và cách làm món trứng hầm từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dewi_alia_indah

Vật tư:
– Trứng luộc chín, bóc vỏ
– Khí chất

Gia vị xay:
– Hành đỏ
– Tỏi
– Nước Lào
– Gừng
– Xin chào lá
– Hạt tiêu
– Hạt phỉ
– Xì dầu
– Muối
– Hương liệu
– Gula

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã tán nhuyễn với một chút dầu ăn.
2. Nhập tất cả các thành phần.
3. Thêm đủ nước.
4. Chờ cho đến khi nước thịt đặc lại.

(brl / mal)

Leave a Comment