9 Công thức chế biến món cá katsu giòn ngon như ăn ở nhà hàng

9 Công thức chế biến món cá katsu giòn ngon như ăn ở nhà hàng

Instagram / @ seto_beri và Instagram / @ yscooking

Brilio.net – Ăn ngon tại nhà không cần phải phức tạp. Bạn có thể chọn từ nhiều món ăn thiết thực như katsu. Món ăn Nhật Bản này rất đơn giản và vẫn ngon. Katsu thường được làm bằng nguyên liệu cơ bản là thịt gà. Nhưng đối với những bạn đã chán thịt gà, món katsu làm từ cá cũng có thể là một sự thay thế thú vị.

Mặt khác, cá cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Báo cáo từ Bộ Y tế Bang Washington, cá chứa omega-3, vitamin D, vitamin B2, canxi và khoáng chất. Thực đơn này rất phù hợp để tiêu dùng ở mọi lứa tuổi vì rất tốt cho sức khỏe.

Mặc dù kết cấu có xu hướng mềm hơn thịt gà, nhưng cá có thể làm cho katsu ngon hơn. Để ngon hơn, hãy hoàn thành với nhiều loại nước sốt khác nhau tùy theo khẩu vị. Không khí ăn uống giống như một nhà hàng vì thực đơn cá katsu này.

Dưới đây là 9 công thức để tạo ra món cá katsu giòn và ngon như ăn ở nhà hàng, được tổng hợp lại BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Năm (7/10).

1. Dori katsu mayo.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @babyalzahra

Bahan dori katsu:
– 1 phi lê dori (cắt lát theo chiều dọc)
– 1 muỗng canh chanh vắt

Marinasi:
– 3 nhánh tỏi đập dập
– Đường, muối vừa ăn
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm

Thuốc nhuộm:
– 2,5 muỗng canh bột mì
– 1 quả trứng
– 6 muỗng canh sữa tiệt trùng
– Nước dùng nấm vừa ăn

Các vật liệu khác:
– Bột bánh mì vừa ăn
– Lượng dầu phù hợp

Saus May:
– 5 muỗng canh sốt mayonnaise
– 1 muỗng canh bột cheddar đỏ

Cách làm:
1. Cho dori với vôi sống, để yên 10 phút. Rửa sạch bằng nước đun sôi.
2. Lau khô dori bằng khăn giấy. Rưới nước xốt lên. Để nó trong 1 giờ.
3. Trộn tất cả các loại thuốc nhuộm.
4. Thêm dory vào thuốc nhuộm. Sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Lặp lại cho đến khi hết dory.
5. Để bánh dori trong tủ lạnh ít nhất 15 phút.
6. Chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng.
7. Sốt mayo: trộn đều tất cả các nguyên liệu. Phục vụ dori với cơm và rau. Thêm sốt mayo.

Tin liên quan:   9 Công thức kho cá chua cay tại nhà, ngon và đơn giản

2. Mỳ Ý với tỏi và dầu dengan dori katsu.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @ fannyiswandana

Mì ống Ý:
– 200 gr mì Ý, bánh xe buýt
– 3 nhánh tỏi
– 1/2 củ tỏi
– 2 miếng thịt bò hun khói cắt miếng tùy theo sở thích (có thể thay thế nguyên liệu khác)
– Phô mai parmesan vừa ăn
– Mùi tây để nếm
– Muối, đường vừa ăn

Cách làm:
1. Xào tỏi và hành cho thơm, cho thịt bò hun khói vào.
2. Sau khi thịt bò hun khói bắt đầu chín, cho mì Ý đã luộc vào.
3. Khuấy đều, thêm muối và đường. Nấu cho đến khi hoàn thành. Nếm.
4. Tắt bếp, rắc ngò tây và parmesan lên. Khuấy đều. Sắp xếp trên một đĩa phục vụ.

Dori katsu:
– Phi lê cá dori
– Bột tỏi
– Tiêu và muối
– 4 muỗng canh sữa nước
– 4 muỗng canh bột mì
– 1 quả trứng
– Bột mì

Cách làm:
1. Ướp thịt dori với bột tỏi, tiêu, muối vừa ăn trong ít nhất 1 giờ.
2. Chuẩn bị gia vị chấm từ sữa nước, bột mì và trứng. Nhúng bánh dori vào nước chấm, sau đó vào vụn bánh mì, đảo qua lại cho đến khi mịn, cho vào ngăn đá một lúc để vụn bánh mì dính lại. Chỉ cần chiên cho đến khi chín.

3. Dori katsu donburi.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @ grelanisa

Vật tư :
– 1 phi lê cá dori
– 1/4 – 1/2 thìa cà phê muối
– Bột tiêu trắng
– 1 muỗng cà phê bột tỏi (bột tỏi)
– Nước dùng nấm
– Vôi (tùy chọn)

Vật liệu phủ:
– Bột mì vừa đủ
– 1 quả trứng gà nuôi thả rông, đánh tan
– Bột mì

Cách làm:
1. Rửa sạch cá, cho nước vôi trong.
2. Phủ hoặc rắc đều phi lê cá diếc với muối, tiêu trắng, bột tỏi và nấm kho lên cả hai mặt.
3. Để trong tủ lạnh 15-30 phút để các hương vị ngấm vào nhau.
4. Lấy ra khỏi tủ lạnh, phủ bột lên cá cho đến khi phủ đều, sau đó lăn qua trứng đã đánh và lăn lại vào vụn bánh mì cho đến khi phủ đều.
5. Để nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vài phút để lớp phủ kết dính hoàn hảo.
6. Chiên trong dầu nóng vừa, trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng. Sau đó nhấc ra để ráo.
7. Phục vụ và sắp xếp vào tô với rau và cơm.

Tin liên quan:   10 công thức nấu ăn sắn đương đại để bán, ngon và thiết thực

4. Bít tết dori katsu.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @ seto_beri

Vật tư:
– 350 gr phi lê dory (ướp chanh, muối, tiêu)
– Khoai tây chiên
– Cà rốt luộc và đậu xanh
– Sốt BBQ ăn liền
– Mayonaise
– Tương ớt

Lớp phủ Dory:
– 2 thìa bột mì đa dụng để đánh bụi khô
– 3 muỗng canh bột mì đa dụng, hòa một ít nước để tráng ướt
– Bột bánh mì trắng vừa ăn

Cách làm:
1. Dori đã được ướp ngay lập tức rắc đều bột mì khô lên.
2. Phủ hỗn hợp bột mì ướt rồi lăn lại trên vụn bánh mì.
3. Chiên nhiều dầu, đun nóng rồi chỉ lật một lần.
4. Nâng và thoát nước.
5. Sẵn sàng để ăn với khoai tây và bất kỳ sự lựa chọn nước sốt nào cho vừa miệng.

5. Cá katsu.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @ florensiapaquita

Vật tư :
– 500 gr cá lóc rút xương cắt khúc nhỏ theo chiều dọc
– 150 gr bột mì
– Vôi, muối, tiêu, bột tỏi và hương liệu hoặc bột ngọt không đường (tùy khẩu vị)
– 1 quả trứng, đánh tan
– 150 gr bột bánh mì

Cách làm:
1. Nêm cá với chanh, muối, tiêu, bột tỏi và nước kho, để yên trong 15 phút.
2. Phủ lên gà một lớp bột mì, sau đó là trứng, sau đó là vụn bánh mì. Bảo quản nửa giờ hoặc 1 giờ trong tủ lạnh, chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ.
3. Nâng, xả dầu. Ăn kèm với nước sốt tùy thích.

6. Dori katsu.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 2 lát cá dori phi lê
– 1 quả chanh
– Muối
– Hạt tiêu

Lớp phủ 1:
– Bột mì đa dụng
– 1 muỗng canh bột sắn

Lớp phủ 2:
– Nước đá và 1 thìa bột mì đa dụng

Lớp phủ 3:
– Bột yến mạch hoặc bột bánh mì thô

Cách làm:
1. Phủ vôi lên cá, để một lúc. Rửa sạch.
2. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để nó trong ít nhất 15 phút.
3. Nhúng cá vào lớp phủ 1 rồi đến 2 và 3.
4. Chiên trong dầu nóng và lửa vừa cho đến khi chín vàng.
5. Ăn kèm với tương ớt.

Tin liên quan:   10 Công thức pha nước chấm chanh tại nhà, ngon và đơn giản

7. patin chiên.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: Instagram / @ eka_hartmann

Vật tư:
– 2 phi lê cá da trơn
– 1 thìa cà phê muối
– 4 muỗng canh bột mì
– 6 muỗng canh bột mì
– 1 lòng trắng trứng gà đánh bông
– Dầu ăn vừa đủ để chiên ngập dầu

Cách làm:
1. Nêm bột mì với muối.
2. Lăn phi lê cá vào bột mì. Sau đó lăn vào lòng trắng trứng, rồi đến vụn bánh mì.
3. Bảo quản trong ngăn đá trong 10 phút.
4. Chiên trong dầu nóng, mỗi mặt trong 5 phút.

8. Katsu làm phồng cá.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

tín dụng hình ảnh: cookpad / @ Renoryouri

Vật tư:
– 4 cá thu hoặc philê cá thu
– 1/2 muỗng cà phê gừng nạo
– 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
– 1 muỗng canh nước tương Nhật
– 1 muỗng canh rượu sake (tùy chọn)
– Bột mì
– Dầu ăn

Cách làm:
1. Làm sạch cá, ướp gừng, tỏi, xì dầu và rượu sake. Để nó trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
2. Phủ lên cá đã ướp với vụn bánh mì cho đến khi mịn.
3. Chiên cá cho đến khi ngập hoàn toàn trong dầu cho đến khi chín hoặc cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu.

9. Cá katsu teriyaki.

Công thức nấu ăn của các nguồn sáng tạo cá katsu khác nhau

ảnh: cookpad / @ Joy

Vật tư:
– 1 con cá hồng thái miếng vuông
– 1 lát chanh
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 sdt lada
– 30 gram bột mì
– 40 gr bột bánh mì
– 2 quả trứng gà đánh tan
– Sốt Teriyaki

Tài liệu bổ sung:
– Mở cửa
– Xà lách
– Dưa hấu
– Cơm hoặc khoai tây nghiền

Cách làm:
1. Đầu tiên bạn làm sạch thịt cá, rửa sạch, nếu có cho nước vôi trong thì giã nhuyễn.
2. Tiếp theo rắc muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Lấy ra rồi đổ bột vào, nhấc lên một lần nữa.
4. Sau đó cho vào âu trứng đã đánh bông (mịn).
5. Nhấc lên lần nữa, cuối cùng là nhúng vào vụn bánh mì. Sau đó chiên vàng đều, vớt ra để ráo.

(brl / lut)

Leave a Comment