9 Công thức chế biến món cá ngừ ngâm chua ngọt, thơm ngon, bổ dưỡng khiến bạn ghiền

9 Công thức chế biến món cá ngừ ngâm chua ngọt, thơm ngon, bổ dưỡng khiến bạn ghiền

Brilio.net – Cá ngừ chứa natri, protein, carbohydrate, vitamin D, vitamin B1, vitamin B2, omega-3, và nhiều hơn nữa. Cá ngừ rất hữu ích như một nguồn cung cấp protein, giúp giải độc cơ thể, thích hợp cho các chương trình ăn kiêng, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ viêm nhiễm, bổ dưỡng cho mắt và những người khác.

Bạn có thể chế biến cá ngừ thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó là thực đơn cá ngừ sốt chua ngọt. Món ăn này rất ngon và thích hợp để bày trong bàn ăn của gia đình. Ăn với cơm trắng sẽ ghiền cho mà xem.

Còn công thức chế biến món cá ngừ ngâm chua ngọt thơm ngon khiến bạn ghiền thì sao nhỉ? Tiếp theo BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ 4 (29/9).

1. Cá ngừ phi lê chiên giòn chua ngọt.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ jannesanasmi

Nguyên liệu ướp cá:
– 500 gr phi lê cá ngừ
– 3 nhánh tỏi (đập dập)
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 thìa cà phê muối

Thành phần nước sốt:
– 4 muỗng canh tương ớt
– 4 muỗng canh sốt cà chua
– 3 nhánh tỏi
– 1 củ cà rốt (cắt thành đầu que diêm)
– 1 quả bom
– 3 miếng ớt đỏ
– 1 quả trứng
– 2 muỗng canh bột mì
– 2 muỗng canh bột bắp
– 1 cọng hành
– 150 ml nước trắng

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần nước xốt. Sau đó cất vào tủ lạnh ít nhất 15 phút.
2. Đập 1 quả trứng sau đó cho vào bát riêng trộn đều bột mì và bột bắp sau đó thêm một chút muối.
3. Nhúng cá đã ướp vào trứng đã đánh tan, sau đó áo qua bột mì và chiên.
4. Thái nhỏ hành, tỏi, ớt đỏ và hành lá.
5. Xào 1/2 củ hành tỏi cho thơm.
6. Thêm nước, sau đó thêm cà rốt. Chờ cho đến khi cà rốt hơi mềm.
7. Sau đó cho tương ớt, tương cà chua, ớt cắt lát và muối vào.
8. Nấu cho đến khi hơi đặc. Nếu muốn đặc hơn, bạn có thể thêm 1 thìa bột ngô đã được hòa tan với một ít nước.
9. Khi đã chín, bạn tắt bếp và cho 1/2 hành lá và hành lá đã thái nhỏ vào. Khuấy đều.
10. Cho chả cá thác lác ra đĩa rồi chấm với nước mắm chua ngọt.
11. Sẵn sàng phục vụ.

2. Cá ngừ bông cải chua ngọt.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ iindapur

Vật tư:
– 250 gr bông cải xanh, cắt khúc
– 100 gr thăn cá ngừ, cắt lát mỏng
– 50 gr bột chiên giòn
– 50 gr bột sắn dây
– 1/2 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 2 quả cà chua xanh, cắt nhỏ
– 1/4 quả dứa, cắt khúc
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu đen thô
– 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
– 2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
– 100 ml không khí
– 3 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu mè
– Dầu ăn

Tin liên quan:   Công thức Empal gentong với nước sốt tươi ngon

Cách làm:
1. Lấy 2 thìa bột chiên giòn, hòa với 5 thìa nước. Nhúng cá ngừ vào hỗn hợp bột ướt, áo cá ngừ bằng hỗn hợp bột chiên giòn và bột sắn, chiên đến khi giòn, để riêng.
2. Xào hành tỏi cho thơm, cho ớt đỏ, cà chua xanh lá dứa và bông cải xanh vào, đảo đều cho đến khi héo.
3. Nêm muối, xì dầu và tiêu đen, trộn đều. Đổ nước và dung dịch bột ngô vào, khuấy đều cho đến khi đặc.
4. Cho cá ngừ đã chiên giòn, dầu mè vào, trộn đều, bắc ra. Sẵn sàng để được phục vụ.

3. Phi lê cá ngừ ngâm chua ngọt.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ndaruungu

Vật tư:
– 250 gr phi lê cá ngừ
– 2 muỗng canh bột mì
– 1 muỗng canh bột ngô
– 1 thìa bột mì đa dụng
– Cà rốt
– Đậu Hà Lan
– Tiêu bột vừa ăn
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Đủ nước

Gia vị:
– 1 nhánh tỏi đập dập, bằm nhuyễn
– 1/2 củ tỏi, hoa diên vĩ
– 5 miếng ớt cayenne đỏ, cắt lát
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– 2 muỗng canh tương ớt

Cách làm:
1. Làm sạch cá, thêm muối tiêu bột vừa ăn, trộn đều.
2. Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nêm, muối vừa ăn, thêm nước vào, trộn đều.
3. Đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng. Để qua một bên.
4. Xào tỏi cho thơm, cho cà rốt, hành tây, ớt và đậu Hà Lan vào trộn đều. Thêm nước vừa đủ, thêm tương ớt, tương cà, muối, đường vừa ăn, trộn đều, nêm nếm lại.
5. Cho cá đã chiên vào trộn đều. Sẵn sàng để được phục vụ.

4. Bột cá ngừ ngâm chua ngọt.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dita_indahp

Vật tư:
– 1/4 con cá ngừ
– Bột tam giác xanh vừa ăn
– Bột tiêu
– Bột nêm đa dụng
– Tỏi
– Tỏi
– Hành tây và cần tây
– Muối, đường vừa ăn
– Maizen
– dầu hào vừa ăn
– Tương cà chua và tương ớt

Cách làm:
1. Làm sạch và áo cá ngừ với chanh hoặc chanh để không bị ôi và thêm tiêu xay.
2. Để yên 10 phút. Chiên cá ngừ với hỗn hợp bột nêm đã trộn với bột mì. Cho nó vào hỗn hợp ướt sau đó cho hỗn hợp khô rồi chiên vàng.
3. Làm nước chấm. Xào hành tỏi.
4. Thêm ớt và nước sốt cà chua và trộn với nước.
5. Nêm đường, muối, dầu hào cho vừa ăn và bột bắp sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
6. Cho cá ngừ đã chiên vào, cho cần tây vào trộn đều. Sẵn sàng để được phục vụ.

5. Cá ngừ kho gừng chua ngọt.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ miss_ayum

Vật tư:
– 1/2 kg cá ngừ
-1/4 kg bột mì
– 3 nhánh tỏi, thêm chút muối đập dập
– 1 chai nước sốt cà chua
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 củ hành tây
– 3 nhánh tỏi
– Vài lát gừng
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Cá ngừ cắt lát mỏng rồi phi với tỏi đập dập và một chút muối. Sau đó để nó nghỉ khoảng 10 phút.
2. Chuẩn bị trong một cái bát, bột mì thêm một chút muối.
3. Chuẩn bị trong một bát nước đá riêng.
4. Cho cá ngừ phi lê vào âu bột mì, cho vào thau nước đá, cho bột năng trở lại rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Xào tỏi, sau khi có mùi thơm, cho hành và gừng vào.
6. Thêm tương cà chua, tương ớt và muối cho vừa ăn. Tắt lửa.
7. Dọn cá ngừ sốt chua ngọt.

Tin liên quan:   10 công thức nấu súp lơ xanh tại nhà, tốt cho sức khỏe, ngon và dễ làm

6. Cá ngừ ngâm chua ngọt cay.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@resepsimpel.enak

Vật tư:
– 250 gr cá ngừ
– 2 quả cà chua
– 3 củ cà rốt
– 3 nhánh tỏi
– 3 muỗng canh bột cao lương
– 1 thìa bột ngô
– 300 ml không khí
– Đường, muối vừa ăn
– Bột nước luộc nấm vừa ăn

Cách làm:
1. Rửa cá ngừ, sau đó cắt cá ngừ thành khối vuông. Để qua một bên.
2. Hòa tan bột cao lương với 200 ml nước. Sau đó cho cá ngừ vào hỗn hợp bột.
3. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho cá ngừ vào chiên chín vàng. Đặt trên một đĩa phục vụ.
4. Luộc cà chua. Sau đó, loại bỏ da. Sau đó xay nhuyễn.
5. Xắt cà rốt thành que diêm. Để qua một bên.
6. Xay nhuyễn tỏi, sau đó xào cho đến khi có mùi thơm. Cho cà chua đã xay nhuyễn, đường, muối, tương ớt và cà rốt thái sợi vào. Sau đó cho phần bột ngô đã hòa tan vào 100 ml nước. Khuấy đều. Hiệu chỉnh hương vị. Tắt lửa.
7. Đổ nước sốt lên cá ngừ. Sau đó dùng với cơm ấm.

7. Cá ngừ ngâm chua ngọt mè cay.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dianafriyantii

Vật tư:
– 300 gr phi lê cá ngừ
– Bột Kobe
– Bơ thực vật
– Nước tương ngọt
– Đường và muối
– Hương liệu
– Nước tương mặn
– Sốt hàu
– Tỏi cắt lát
– Tỏi
– Nước sốt cà chua
– Tương ớt
– Ớt cayenne
– Vừng

Cách làm:
1. Cá ngừ rửa sạch, cắt miếng vuông, quét vôi, rửa lại bằng nước sạch rồi ướp với bột năng 20 phút. Khuấy đều.
2. Bọc cá ngừ một lần nữa với 1 gói bột mì, trộn đều cho đến khi không còn ướt, sau đó chiên cá ngừ từng chút một, làm như vậy cho đến khi hoàn thành và để sang một bên.
3. Đun nóng chảo và thêm 2 thìa bơ thực vật.
4. Xào tỏi và hành, ớt, tương ngọt, xì dầu, đường, muối và hương liệu, dầu hào, tương cà chua, tương ớt. Hiệu chỉnh hương vị.
5. Tắt bếp sau đó cho cá ngừ vào, trộn đều, rắc vừng rang. Phục vụ.

8. Cá ngừ ngâm chua giòn Anti -sweet.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapur_ny_cukong

Vật tư:
– 250 gr cá ngừ, cắt lát mỏng hoặc phi lê
– nước cốt 1 quả chanh
– Muối vừa ăn
– Dầu thực vật để chiên

Thành phần bột khô:
– 3 muỗng canh bột gạo
– 3 muỗng canh bột mì
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng bột

Thành phần nước sốt:
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng cà phê nước sốt kiểu Anh
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 thìa cà phê nước mắm
– 1 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 thìa cà phê nước mắm
– 50-100 ml không khí

Tin liên quan:   11 công thức làm bánh muffin phô mai, hương vị mặn và ngọt kết hợp với nhau

Chất liệu lát:
– 1/2 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 1 cm geprek gừng

Vật liệu phủ hoặc bột ướt:
– 3 muỗng canh bột mì
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– Một chút muối
– 1 muỗng cà phê tiêu trắng bột
– Đủ nước, độ nhớt vừa phải, không chảy, không đặc

Cách làm:
1. Cá ngừ đã được cắt thành sợi mỏng, cho một chút muối và nước cốt chanh, trộn đều và để sang một bên.
2. Trong một cái bát, kết hợp tất cả các thành phần phủ, thêm nước từ từ. Để qua một bên. Trong một cái đĩa, kết hợp tất cả các thành phần bột khô và trộn đều.
3. Làm nóng chảo với một ít dầu. Sau đó tráng cá ngừ vào hỗn hợp ướt rồi đến hỗn hợp khô, thỉnh thoảng véo để thành quả là những miếng cá có độ xoăn.
4. Sau đó, chiên cá ngừ cho đến khi vàng vàng. Để qua một bên.
5. Đun nóng chảo, cho lượng dầu vừa đủ rồi phi thơm hành, xào đến khi hành héo thì cho gừng và tỏi vào. Khuấy đều và nấu cho đến khi có mùi thơm thì cho các nguyên liệu làm nước sốt vào.
6. Khuấy đều, nấu cho đến khi nổ và nếm thử, khi thấy vừa miệng thì tắt bếp và đổ cá ngừ đã chiên trước đó vào.

9. Dầu mè cá ngừ ngâm chua ngọt.

công thức cá ngừ chua ngọt nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ effihardianti

Vật tư:
– 300 gr cá ngừ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– 1/2 muỗng cà phê muối tinh
– 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
– 1/2 muỗng cà phê dầu mè
– Lượng dầu phù hợp

Nguyên liệu nhuộm cá:
– 100 gr bột mì
– 1 sdt bột nở
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– 15 gr bột bắp
– 150 ml không khí es
– 1/2 muỗng cà phê muối tinh
– 2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu sốt chua ngọt:
– 1/2 muỗng cà phê nước tương kiểu Anh
– 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
– 1/2 nhánh hành tây thái nhỏ
– 125 gr sốt cà chua
– 1/2 muỗng cà phê muối tinh
– 1 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 300 ml nước dùng
– 1 cây hành lá, cắt khúc
– 1/2 muỗng canh bột cao lương
– 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:
1. Làm sạch cá bằng nước sạch.
2. Phi lên cá với tiêu, muối, nước cốt chanh và dầu mè, trộn đều và để yên trong 15 phút.
3. Chuẩn bị thuốc nhuộm. Cho cá vào hỗn hợp nước chấm và trộn đều. Sau đó chiên. để qua một bên
4. Nguyên liệu sốt chua ngọt: xào hành tỏi cho thơm. Thêm nước tương và khuấy đều. Đổ nước đến khi sôi. Sau đó cho muối, đường, tiêu, sốt cà chua vào, khuấy đều. Cho bột cao lương và hành lá vào khuấy đều cho đến khi chín.
5. Dọn món ra đĩa bằng cách đổ cá viên chiên sốt chua ngọt vào một hộp.

(brl / lut)

Leave a Comment