9 Công thức chế biến món sườn nướng đặc biệt thơm ngon, dễ làm

9 Công thức chế biến món sườn nướng đặc biệt thơm ngon, dễ làm

Instagram / @ anggit_dr và Instagram / @ atikahrizky

Brilio.net – Đối với những người hâm mộ thịt bò, việc tạo ra các món ăn từ sườn có thể là thực đơn yêu thích của bạn. Gân bò được nấu theo cách này có thể tạo ra một kết cấu mềm và ngon cho xương. Gân bò có thể được sáng tạo thành nhiều thực đơn đặc biệt khác nhau.

Từ canh, xào, rán, đến sườn nướng, món nào cũng đảm bảo ngon. Đối với những người thích đồ nướng, món sườn nướng thực sự thích hợp làm thực đơn món ăn tại nhà mọi lúc mọi nơi vì thế mà biến tấu. Làm và ăn nó với gia đình có thể thú vị hơn, bạn biết đấy.

Sườn nướng cũng có thể được làm bằng cách sử dụng nhiều loại nước sốt khác nhau như sốt mật ong, tương ớt, tiêu đen, và nhiều loại khác. Chỉ cần chọn loại nước chấm yêu thích của gia đình tại nhà để mọi người có cảm giác ngon miệng. Đừng quên dùng cơm và rau để no và tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là 9 công thức chế biến món sườn nướng ngon tuyệt cú mèo được tổng hợp lại BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Tư (13/10).

1. Bánh canh sườn nướng.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tàidnahermawan

Vật tư:
– Già đi

Gia vị xay:
– 8 nhánh hành tím
– 8 nhánh tỏi
– Bột tiêu
– đủ dầu

Các vật liệu khác:
– 1 quả cà chua
– 2 cọng cần tây, cắt khúc lớn
– 2 củ hành tây, cắt miếng lớn
– 5 cây bạch đậu khấu
– 4 tép
– 1 hạt nhục đậu khấu nghiền hoặc bột
– 2 lít nước
– 2 củ cà rốt, cắt miếng lớn
– 2 củ khoai tây, cắt miếng lớn
– Muối, đường, bột năng vừa ăn

Gia vị sườn nướng:
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương kiểu Anh
– 5 muỗng canh nước tương ngọt
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– Bơ thực vật để nếm
– Muối, tiêu, bột kho vừa ăn

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị mịn cho đến khi có mùi thơm và loại bỏ dầu.
2. Cho các gia vị đã xay, gân bò, nước, cà chua, cần tây, hành lá, thảo quả, nhục đậu khấu và đinh hương vào nồi.
3. Nấu cho đến khi thịt mềm. Để riêng phần xương sườn ra khỏi nước súp. Sau đó cho cà rốt và khoai tây vào nấu cùng. Nấu cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm.
4. Trộn tất cả các nguyên liệu cho món sườn nướng, ngoại trừ hành tây. Đảo đều cho đến khi sườn thấm đều gia vị.
5. Chuẩn bị một chảo nướng, cho một ít bơ thực vật. Xào hành tây. Sau đó cho sườn vào. Nấu cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Phục vụ sườn nướng cùng với súp.

2. Sườn nướng sốt.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ norita_foods

Vật tư:
– 1 kg sườn
– Đủ nước

Tin liên quan:   9 Công thức làm bánh mì cuộn xúc xích, một món ăn nhẹ đơn giản để thư giãn tại nhà

Gia vị:
– 5 củ hành tím (cắt lát)
– 4 tép tỏi (cắt lát)
– 4 cm riềng (geprek)
– 4 cm củ nghệ (geprek)
– 5 quả ớt cayenne
– 5 lá nguyệt quế
– 3 cọng sả (geprek)
– 2 quả cà chua (xắt nhỏ)
– Muối vừa ăn
– Đủ hương liệu

Nêm gia vị cho món nướng:
– Nước tương cay vừa ăn
– Tương ớt vừa đủ
– Bơ thực vật

Thành phần cho sambal matah:
– 10 quả ớt cayenne
– 6 củ hành tây
– Chanh xanh
– 2 lá chanh
– 1 cọng sả
– Dầu nóng
– Muối
– Đồ gia vị

Cách làm:
1. Làm sambal matah, trộn tất cả các nguyên liệu đã thái, thêm muối và hạt nêm, thêm dầu nóng.

Cách làm sườn:
1. Rửa sườn cho đến khi sạch, rửa nhiều lần cho đến khi nước không còn màu đỏ. Để riêng vào chảo.
2. Rửa sạch các loại gia vị sau đó thái miếng vừa ăn.
3. Cho nước vào nồi, để sôi rồi cho sườn vào chần sơ qua. Nấu cho đến khi sôi.
4. Xào tỏi và hẹ tây, thêm nghệ, riềng, lá nguyệt quế và sả. Xào cho đến khi héo.
5. Cho các gia vị vào nồi nước hầm thịt bò, đảo đều tay cho đến khi các gia vị quyện đều.
6. Cho nước vào, thêm cà chua, ớt, muối, hạt nêm vào nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
7. Sau khi nguội, chuẩn bị gia vị nướng, cho nước tương cay và tương ớt vào đĩa trộn đều, cho sườn đã luộc vào trộn đều, nướng trong Teflon, quay đi quay lại cho ngấm gia vị nướng. Cuối cùng, chấm với tương ớt.

3. Iga bakar sauce lada hitam.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ niiasetiawan40

Vật tư:
– 1 kg sườn nướng

Cách làm nước sốt sườn:
1. Luộc thịt đến khi chín mềm, chắt bỏ nước đầu. Sau khi thịt chín, để ráo nước.
2. Cho thịt vào trụng sơ qua nước sôi. Sau khi luộc, để ráo thịt (đừng vứt bỏ nước thịt).

Gia vị xào:
– 7 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi lớn
– 3 pala
– 3 butirkemiri
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh tiêu đen
– 1 muỗng cà phê đường trắng
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh nước tương
– 1/2 chai tương ớt

Cách làm:
1. Trộn hoặc xay tất cả các loại gia vị cho đến khi mịn và sau đó xào.
2. Khi đã thơm, cho xì dầu và tương ớt vào.
3. Thêm 2 cốc nước.
4. Khuấy cho đến khi mịn và thấm.
5. Sau khi ngâm thịt chuẩn bị đem đi đốt.

4. Sườn nướng sốt đậu phộng mật ong.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ iindapur

Thành phần chính:
– 600 gr gân bò

Thành phần:
– Không khí
– 3 lá nguyệt quế
– 3 lá chanh
– 1 khúc riềng, mẻ
– 1 cọng sả, ngò gai.
– 1 thìa cà phê muối

Gia vị xay:
– 6 củ hành tím
– 3 củ tỏi
– 3 miếng hạt phỉ rang
– 1 miếng gừng
– 1 thìa cà phê rau mùi rang
– 1/4 thìa cà phê thìa là
– 1/2 hạt nhục đậu khấu

Các gia vị khác:
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 5 muỗng canh mật ong
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng canh nước dùng nấm
– 1 muỗng canh nước me

Tin liên quan:   10 Công thức chế biến gạo đỏ, đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe

Thành phần nước sốt đậu phộng:
– 60 gr đậu phộng rang
– 2 củ tỏi phi
– 1 trái ớt đỏ chiên lớn
– 2 quả hồ đào chiên
– 2 lá chanh

Các vật liệu khác:
– Muối, nước luộc nấm và đường
– 200 ml không khí

Cách làm:
1. Xay nhuyễn các nguyên liệu sốt đậu phộng.
2. Nấu các nguyên liệu nước sốt đậu phộng cho đến khi chín. Để qua một bên.
3. Đun sôi sườn với các nguyên liệu trong khoảng 20 phút. Thoát nước tốt.
4. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm. Thêm các gia vị khác. Khuấy đều. Cho sườn đã luộc vào. Khuấy đều.
5. Thêm 200 ml nước. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước thịt cạn bớt.
6. Nướng các miếng sườn bằng cách thỉnh thoảng cho các phần còn lại của miếng sườn vào.
7. Phục vụ sườn với nước sốt đậu phộng và các thành phần bổ sung khác.

5. Sườn nướng mỡ hành.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ anggit_dr

Vật tư:
– 4-5 miếng gân bò, luộc chín tới

Bumbu A:
– 4 nhánh tỏi, xay nhuyễn
– 2 nhánh hành tím, xay nhuyễn
– 2 khúc gừng đập dập
– 1/2 củ hành tây, băm nhỏ

Bumbu B:
– 2 muỗng canh dầu hào
– 4 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 100 gr đường Java
– Muối vừa ăn
– 400-500 ml không khí

Dầu mỡ khi đốt cháy:
– Hỗn hợp tương ớt, xì dầu, mật ong

Sốt hành tây:
– 1 nhánh tỏi
– 2 củ hành
– 6 quả ớt đỏ (tùy theo sở thích ăn cay)
– Muối vừa ăn
– Nước dùng nấm vừa ăn
– Dầu nóng

Cách làm:
1. Xào gia vị A cho đến khi có mùi thơm.
2. Cho nước hầm sườn vào, sau đó thêm gia vị B và nước.
3. Nấu trên lửa vừa cho đến khi bớt nước và thấm gia vị.
4. Nướng sườn với phết thêm.
5. Hành tím: Phi thơm tỏi, hành tím và ớt sau đó xay với muối và nước luộc nấm. Thêm một chút dầu nóng còn lại sau khi chiên hành và ớt.
6. Sẵn sàng phục vụ.

6. Sườn nướng cay.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ agustialidya88

Vật tư:
– 500 gr gân bò
– Muối vừa ăn
– Đủ nước
– Bơ thực vật
– Dầu ăn

Gia vị xay:
– 7 củ hành tây
– 4 nhánh tỏi
– 10 miếng ớt đỏ
– 5 trái ớt quỷ
– 1 thìa cà phê rau mùi

Bumbu oles:
– Phần gia vị còn lại đậy vung.
– Xì dầu
– Nước sốt cà chua

Cách làm:
1. Luộc gân bò đến khi chín mềm, nêm chút muối, nếu mềm thì để lại một chút nước.
2. Đun nóng dầu ăn, xào gia vị xay cho thơm rồi trút vào nồi sườn.
3. Nấu tiếp cho đến khi cạn nước và thấm gia vị.
4. Chuẩn bị phần gia vị, lấy phần gia vị còn lại, thêm nước tương và nước sốt cà chua, trộn đều.
5. Bôi mỡ nướng với một ít bơ thực vật, nướng sườn cho đến khi chín vàng.

Tin liên quan:   8 công thức nấu ăn nhanh làm từ quả chà là, ngon và bổ

7. Sườn nướng đậu nành.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ atikahrizky

Thành phần:
– 300 gr gân bò
– 1 lít nước
– Hạt nhục đậu khấu đã xay

Gia vị nướng:
– 2 nhánh tỏi
– 4 nhánh hành tím
– 2 quả ớt đỏ
– 1 miếng ớt cayenne
– 1 thìa cà phê bột rau mùi
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê mật ong
– 500 ml nước luộc sườn
– Muối
– Lada
– Gula
– Dầu xào gia vị
– Bơ thực vật

Cách làm:
1. Đun sôi sườn cùng với một ít nhục đậu khấu cho đến khi sườn mềm, để riêng.
2. Xay nhuyễn hành, tỏi, ớt đỏ, ớt cayenne và bột rau mùi.
3. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, cho mật ong và xì dầu vào, đảo nhanh sau đó cho sườn vào.
4. Cho sườn vào xào cùng, nêm gia vị rồi đổ nước dùng vào, nêm muối, đường, tiêu.
5. Nấu sườn cho đến khi nước rút lại thì tắt bếp, để riêng.
6. Đun chảy bơ thực vật trong Teflon, sau đó đốt sườn cho đến khi chuyển sang màu nâu.
7. Loại bỏ và phục vụ.

8. Sườn nướng chua cay.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ vaniakitchenrecipe

Các thành phần, đun sôi cho đến khi mềm:
– 800 g mỗi loại
– 5 nhánh tỏi đập dập
– 1 đoạn gừng xay mịn
– 1 cm tinh bột nghệ ulek
– Muối
– 3 lá chanh

Gia vị xay:
– 5 miếng ớt xoăn
– 15 miếng ớt cayenne
– 10 nhánh hành tím
– 6 nhánh tỏi
– 1 muỗng cà phê mắm tôm
– 1 viên đường nâu nhỏ
– 2 thìa nước tương ngọt vừa ăn
– 2 thìa dầu hào vừa ăn
– Dầu ăn để chiên
– Bơ

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho sườn vào xào mềm.
2. Thêm nước tương, dầu hào và một chút muối. Cho một chút nước để gia vị được thấm đều hơn.
3. Nướng trên Teflon hoặc chảo đặc biệt. Bôi mỡ với bơ sau đó cho sườn đã ướp gia vị vào. Lật lại để không bị cháy.
4. Sau khi đã chín, rắc hành chiên lên.

9. Sườn nướng bông pháo.

Công thức cho món sườn nướng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurcicio

Vật tư:
– 1/2 kg iga
– Nước tương ngọt và xì dầu
– Nước mắm
– Sốt hàu
– Petai (tùy chọn)

Gia vị cắt lát:
– Ớt cayenne đỏ và xanh (tùy theo khẩu vị)
– 1/2 củ tỏi
– 3 nhánh tỏi
– 1 quả cà chua đỏ và 1 quả cà chua xanh
– 1 cọng sả
– 1 khúc riềng ngón tay cái.
– 1 củ gừng
– 2 lá nguyệt quế (xé)
– 2 lá chanh (xé)
– 10-15 quả ớt xoăn (nghiền)

Cách làm:
1. Presto Sườn 1 giờ trên lửa nhỏ.
2. Xào hành, sau khi phi thơm cho tất cả các gia vị vào.
3. Cho sườn vào, sau đó cho lượng nước luộc sườn vừa đủ vào đun sôi.
4. Đậy nắp cho đến khi thấm nước (hơi khô), thêm petai.
5. Cho bột kho, xì dầu, xì dầu ngọt, nước mắm, dầu hào, muối vào.
6. Cho nước vôi trong.
7. Cho sườn vào nướng, thoa đều gia vị xào cho đến khi thấm và chín.

(brl / lut)

Leave a Comment