9 công thức cuốn lá sắn, có thể là món ăn phụ hàng ngày

9 công thức cuốn lá sắn, có thể là món ăn phụ hàng ngày

ảnh: Instagram / @ fennyta_harsyanny & @armithaap

Brilio.net – Bánh cuốn thường được làm từ thịt bò, cá hoặc gà, nhưng rolade có thể được làm từ các nguyên liệu khác như lá sắn. Mặc dù nó được làm từ rau, nhưng nó có vị ngon không kém gì thịt cuộn, bạn biết đấy.

Món bánh cuốn làm từ lá sắn này là nguồn cảm hứng để làm món ăn phụ tại nhà cho những bạn không ăn được thịt. Bột sau khi làm xong, bạn cũng có thể cất vào tủ lạnh trước.

Để hương vị và dinh dưỡng thêm trọn vẹn, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu phụ, cà rốt, thịt gà, cá,…. Vừa chiên vừa dùng làm món ăn kèm hàng ngày cho gia đình tại nhà.

Món cuốn lá sắn này đảm bảo ngon và tốt cho sức khỏe. Tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào Thứ Ba (14/9), đây là tổng hợp các công thức nấu món cuốn lá sắn.

1. Cuốn gà lá sắn.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ fennyta_harsyanny

Vật tư:
– 5 miếng đậu hũ trắng
– 1 bó lá sắn (luộc chín)
– 1/4 kg thịt gà (luộc chín rồi chặt miếng mềm)
– 4 nhánh tỏi (đập dập)
– 1 quả trứng
– Đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước sốt của các hương vị

Vật liệu phủ:
– 1 quả trứng, đánh tan

Cách làm:
1. Tất cả các thành phần được trộn với nhau, thử mùi vị. Sau đó, nó được làm như bánh gạo và sau đó hấp trong 20 phút.
2. Lấy ra và đợi nguội hoàn toàn để thiết lập.
3. Sau khi hoàn toàn nguội, cắt theo sở thích sau đó nhúng vào lớp phủ trứng và chiên.

2. Cà rốt cuộn lá sắn.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ eskafoody

Vật tư:
– 1/2 bó lá sắn, lấy phần lá, luộc chín rồi thái nhỏ.
– 1/2 hộp đậu hũ trắng, to, ngâm nước nóng, để ráo rồi đập dập.
– 1 củ cà rốt, thái miếng nhỏ, luộc sơ qua
– 1 gói bột mì đa dụng
– Đủ nước
– Dầu chiên

Tin liên quan:   Công thức món bò nấu rica-rica, cay cay khiến bạn đưa cơm

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi, cắt khúc, phi thơm
– 1 thìa cà phê muối vừa ăn
– 1 muỗng cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê bột rau mùi

Cách làm:
1. Trộn đậu phụ, lá sắn, cà rốt và các loại gia vị đã xay, nhào cho đến khi phân đều.
2. Trộn bột mì đa dụng với nước cho đến khi hơi đặc (không quá chảy).
3. Lấy một nắm bột đậu phụ rồi nặn thành hình bầu dục hơi dài, làm như vậy cho đến khi mọi thứ thành hình.
4. Nhúng các viên đậu hũ vào hỗn hợp bột, sau đó chiên cho đến khi chín vàng. Nâng và thoát nước.

3. Cuốn xuống cornet singkong.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ocha_chupid

Vật tư:
– 1 bó lá sắn lớn, luộc chín, cắt nhỏ.
– 2 miếng đậu hũ lớn, nghiền nát
– 1 gói thịt bò bắp

Gia vị xay:
– 2 nhánh tỏi
– 6 nhánh hành tím
– 1 thìa cà phê rau mùi
– Đường, muối, tiêu, bột năng vừa ăn

Vật liệu nhuộm:
– Bột mì và bột gạo tẻ vừa ăn theo tỷ lệ (3: 1) hòa với nước tạo thành khối bột đặc.

Cách làm:
1. Phi tỏi và hành cho đến khi chín, sau đó tán nhuyễn.
2. Trộn đều lá sắn đã luộc, đậu phụ, bắp bò, gia vị xay, đường, muối, ngò, tiêu và bột kho.
3. Nắn thành từng viên tròn, nhúng vào hỗn hợp bột rồi chiên chín.
4. Phục vụ ấm áp.

4. Cuốn xuống singkong bola-bola.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ armithaap

Vật tư:
– 3 bó lá sắn cỡ nhỏ, trưa
– 3 đậu phụ trắng nhỏ
– 1 muỗng canh muối nở
– 2 muỗng canh bột nêm
– Đủ nước

Gia vị:
– 3 nhánh tỏi
– 1/4 muỗng cà phê rau mùi rang
– Một chút tiêu và muối

Cách làm:
1. Đun sôi nước, luộc lá sắn cùng với baking soda cho đến khi đủ mềm. Để ráo, sau đó vắt kiệt nước trên lá sắn. Cắt nhỏ lá sắn và để riêng.
2. Xay nhuyễn đậu hũ trắng, trộn với gia vị đã tán nhuyễn. Nhào đậu phụ, gia vị và lá sắn thái lát cho đến khi ngấm đều.
3. Nặn bột thành những viên nhỏ, nhào. Lăn viên lá sắn vào dung dịch bột nêm.
4. Chiên các viên cho đến khi có màu nâu. Ăn kèm với ớt.

Tin liên quan:   Công thức phổi ớt xanh tự làm, khử mùi hôi và đảm bảo mềm

5. Cuốn lá sắn với bột nêm.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @arummesaputro

Vật tư:
– 1 bó lá sắn
– 5 miếng đậu hũ trắng
– 1 gói bột mì đa dụng
– Dầu ăn
– Nước sạch

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 3 nhánh hành tím
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– Muối
– Nước dùng nấm

Cách làm:
1. Luộc lá sắn cho đến khi mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Nhào đậu hũ trắng cho đến khi nhuyễn rồi cho gia vị đã xay vào trộn đều.
3. Cho các phần lá sắn vào trộn đều lần nữa, đừng quên kiểm tra vị vừa ăn.
4. Hình dạng của hình tròn phù hợp với sở thích của bạn.
5. Hòa tan bột nêm rồi đun nóng dầu ăn sau đó nhúng các viên chả vào hỗn hợp bột rồi chiên đến khi có màu vàng nâu.

6. Bánh cuốn trứng đậu phụ từ lá sắn.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ettyyuni

Vật tư:
– 5 đậu phụ trắng lớn
– 1 quả trứng
– 8-10 lá sắn
– 1 muỗng cà phê bột canh
– 4 nhánh tỏi đập dập
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 quả trứng để chấm
– Lượng dầu phù hợp
– Lá chuối vừa ăn

Cách làm:
1. Luộc lá sắn. Thoát nước tốt.
2. Nghiền đậu phụ cho đến khi nát, thêm tỏi băm nhuyễn, muối, bột kho và hạt tiêu. Hiệu chỉnh hương vị.
3. Nếu thấy vừa miệng, cho trứng vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Lấy lá sắn khoảng 4-5 khúc. Xếp rộng rồi đổ hỗn hợp đậu phụ vào cho đến khi ngập hết bề mặt của lá sắn.
5. Sau đó cuộn từ từ. Làm cho đến khi hết. Hấp khoảng 25 phút hoặc cho đến khi lá sắn chuyển màu. Tắt lửa, để nguội.
6. Cắt thành từng miếng theo kích thước, sau đó chiên bằng cách nhúng vào trứng đã đánh cho đến khi vàng nâu. Lấy ra, để ráo và dùng với ớt cayenne.

7. Cuốn đậu hũ lá sắn.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ onnyka86

Vật tư:
– 1 bó lá sắn
– 5 miếng đậu hũ trắng 3×3 cm
– 3 nhánh tỏi (đập dập)
– Muối vừa ăn
– 1/2 sdt lada
– Nước dùng nấm

Bột nhào:
– 6 muỗng canh bột mì
– 2 muỗng canh bột gạo
– 2 nhánh tỏi (đập dập)
– Nước dùng nấm
– Đủ nước

Tin liên quan:   7 công thức làm bánh pudding bơ thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp làm món ăn vặt

Cách làm:
1. Luộc lá sắn vừa chín tới, cho ít bột năng vào để giữ màu xanh.
2. Sau đó để ráo, rồi cắt miếng vừa ăn.
3. Xay nhuyễn đậu hũ trắng, trộn với tỏi băm nhuyễn, muối, nước dùng, hạt tiêu.
4. Trộn đều lá sắn và hỗn hợp đậu phụ, điều chỉnh khẩu vị.
5. Tạo hình bột bằng cách nhào cho đến khi nó rắn.
6. Chuẩn bị bột áo, sau đó áo các viên bột với hỗn hợp bột. Chiên cho đến khi chín.

8. Lăn xuống singkong.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ des mostapp

Vật tư:
– 1 bó lá sắn
– 5 miếng đậu hũ trắng 3×3 cm
– 3 nhánh tỏi giã nhuyễn
– Muối, tiêu, bột kho

Bột nhào:
– 6 muỗng canh bột bakwan
– 2 muỗng canh bột gạo
– Một ít bột canh
– Đủ nước

Cách làm:
1. Luộc lá sắn vừa chín tới, cho ít bột năng vào.
2. Sau đó để ráo và cắt miếng vừa ăn.
3. Xay nhuyễn đậu phụ trắng, trộn với tỏi băm nhuyễn, muối, nước dùng và hạt tiêu.
4. Trộn đều lá sắn và hỗn hợp đậu phụ. Hiệu chỉnh hương vị.
5. Nắn lá sắn bằng nắm tay cho đến khi rắn chắc.
6. Chuẩn bị bột nhào. Sau đó áo bột, nhào lá sắn với hỗn hợp bột. Chiên cho đến khi chín.

9. Bánh cuốn xuống singkong chiên giòn.

cuộn lá sắn, công thức nấu ăn từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ faraleyama

Vật tư:
– 2 bó lá sắn luộc.
– 4 tấm đậu hũ hình vuông lớn
– Lá chuối (bản rộng)

Gia vị:
– 3 nhánh tỏi
– 1/2 thìa cà phê rau mùi
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột canh

Cách làm:
1. Xay các loại gia vị cho đến khi mịn và sau đó điều chỉnh đậu phụ với các gia vị cho đến khi mềm.
2. Trải lá chuối cho sạch rồi xếp lá sắn ngay ngắn (2 hàng) sau đó đổ đậu phụ lên trên cho đến khi mịn.
3. Cuộn tròn lại và ấn như làm sushi, sau đó dùng lá chuối gói lại như lontong, dùng tăm cố định hai đầu lại.
4. Hấp khoảng 25 phút, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
5. Chiên với 2 quả trứng, 3 thìa bột mì, 1 thìa bột gạo, muối.

(brl / mal)

Leave a Comment