9 công thức gà rán Hàn Quốc mặn, giòn và ngon

9 công thức gà rán Hàn Quốc mặn, giòn và ngon

Instagram / @ astridherera và Instagram / @ delianajuanda

Brilio.net – Món ăn Hàn Quốc đã quá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là đối với những người hâm mộ K-Pop, phim điện ảnh, phim truyền hình và các chương trình tạp kỹ của Hàn Quốc. Văn hóa Hàn Quốc không thoát khỏi ánh đèn sân khấu, một trong số đó là văn hóa ẩm thực.

Trong số rất nhiều món ăn ngon, đồ ăn Hàn Quốc sử dụng gia vị màu đỏ là đủ để đánh cắp chương trình. Màu đỏ với vị cay thường đến từ một loại tương ớt gọi là gochujang. Một số thực phẩm thường được trộn với gochujang là kim chi, tteokbokki, bibimbap, ramyun, đến gà rán.

Ngoài việc sử dụng gochujang, gà rán Hàn Quốc cũng có sẵn với các loại gia vị khác, đa dạng hơn. Vì vậy, không chỉ có gia vị gochujang mới có thể được sử dụng. Cách làm gà tần Hàn Quốc cũng khá dễ và có thể tự làm tại nhà.

Dưới đây là tổng hợp 9 công thức gà rán kiểu Hàn Quốc ngon, giòn và thấm gia vị BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Ba (7/9).

1. Yangnyeom tongdak.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ chichiwiranata

Vật tư:
– 250 gr cánh gà hoặc phi lê gà
– 2 muỗng canh bột mì
– 2 muỗng canh bột gạo
– 1 muỗng canh bột sắn dây
– 1 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 thìa cà phê muối
– 2 quả trứng

Thành phần nước sốt:
– 3 nhánh tỏi, xay nhuyễn
– 3 nhánh tỏi, xay nhuyễn
– 3 muỗng canh sốt gochujang
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– Đủ nước

Cách làm:
1. Trộn bột mì, hạt tiêu và muối trong một cái bát. Sau đó cho trứng vào, trộn đều. Nếu cảm thấy bột chưa đủ ướt, bạn có thể cho thêm một chút nước.
2. Cho gà đã chặt miếng vào hỗn hợp, đảo đều cho đến khi tất cả các bộ phận của gà đều phủ kín hỗn hợp.
3. Sau đó, chiên gà cho đến khi vàng nâu. Thoát nước tốt.
4. Trộn tất cả các thành phần nước sốt trong một cái bát.
5. Đun nóng một chút dầu ăn, cho các nguyên liệu sốt vào xào một lúc cho đến khi sệt lại.
6. Sau khi đặc, thêm thịt gà. Khuấy đều và nhấc ra.
7. Phục vụ với rắc hạt mè nướng.

2. Dakgangjoeng.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ delianajuanda

Tin liên quan:   10 Công thức chế biến nội tạng bò thơm ngon khiến bạn ghiền

Vật tư:
– 2 ức gà rút xương, thái hạt lựu
– 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
– Muối để phủ gà
– 8 muỗng canh bột gạo
– 8 muỗng canh bột mì
– 2 quả trứng đánh tan

Nước xốt:
– 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
– 2 muỗng canh gochujang
– 3 muỗng canh siro ngô (có thể thay thế bằng mật ong)
– 2 muỗng canh mật ong
– Đường để hương vị
– Đủ nước
– Ớt bột (tùy chọn)

Cách làm:
1. Ướp gà với muối và tỏi băm, để 30 phút.
2. Nhúng gà vào trứng, đánh tan, sau đó phủ hỗn hợp bột gạo và bột mì lên trên. Có thể lặp lại thêm một lần nữa để bánh giòn hơn.
3. Chiên gà trong nhiều dầu ở lửa vừa.
4. Đổ một ít dầu vào Teflon, sau đó thêm hỗn hợp sốt gochujang, mật ong hoặc xi-rô ngô vào, khuấy nhanh.
5. Thêm nước và đường, cho gà rán vào, nếm thử.
6. Đảo đều cho đến khi gia vị thấm đều và khô lại.
7. Dọn ra xếp ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên trên.

3. Gà Hàn Quốc.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ evesrecipes

Vật tư:
– 500 gr thịt gà phi lê, cắt miếng vuông
– 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
– 1/2 muỗng cà phê gừng nạo
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 3 muỗng canh bột bắp
– 1 muỗng canh bột mì

Thành phần nước sốt:
– 1 muỗng cà phê dầu thực vật
– 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
– 2 muỗng canh gochujang
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1/2 sdt mayonnaise
– 3 muỗng canh mật ong

Bổ túc:
– Hạt mè

Cách làm:
1. Trộn các nguyên liệu cho gà. Chiên trong dầu nóng và lửa vừa cho đến khi chín. Để nó bên cạnh.
2. Nước sốt: đun nóng một ít dầu. Xào tỏi cho đến khi có mùi thơm thì cho các nguyên liệu làm nước sốt còn lại vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút cho đến khi hơi đặc.
3. Cho gà đã chiên vào, đảo nhanh tay. Nâng. Rắc vừng rang. Phục vụ ấm áp.

4. Gà mật ong Hàn Quốc.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@elia.chan

Vật tư:
– 1 miếng phi lê gà
– 1,5 chén bột mì
– 2 thìa bột ngô
– 1,5 cốc nước có ga lạnh

Cách làm:
1. Nêm gà với muối và tiêu.
2. Rắc bột mì và áo với hỗn hợp ướt.
3. Chiên gà, để ráo.

Nước xốt:
– 2 muỗng canh nước tương
– 4 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh đường thốt nốt
– 2 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
– 3 thìa cà phê vừng
– 1 muỗng cà phê gochujang nếu bạn muốn cay

Trình bày:
– 1 củ hành tây, cắt lát

Tin liên quan:   10 công thức Tempeh orek, thích hợp làm cá cơm vàng

Cách làm:
1. Phi tỏi với dầu, sau đó trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn và nấu cho đến khi đặc.
2. Cho thịt gà vào, trộn đều.
3. Phục vụ với trang trí.

5. Cánh gà sốt mật ong.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 15 miếng cánh gà
– 1 muỗng canh muối
– Đủ nước

Nước sốt (khuấy đều):
– 4 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh vừng

Cách làm:
1. Cắt cánh gà thành 2 phần, bỏ phần nhọn.
2. Ngâm gà vào nước cho đến khi ngập mặt gà, thêm muối. Ngâm ít nhất 2 giờ.
3. Nướng trong lò hoặc chiên cho đến khi chín.
4. Lấy gà ra, để nguội một lúc, cho nước sốt vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Phục vụ.

6. Gà cốm cay ngọt.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ makanditurki

Vật tư:
– Gà đông lạnh cốm
– 2 nhánh tỏi
– 2 muỗng canh gochujang
– 1 muỗng canh tương cà chua
– 1 muỗng canh ớt bột Munjung
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 giọt nước dùng và đường cát
– Dầu để chiên
– Không khí
– Vừng để rắc

Cách làm:
1. Chiên cốm đông lạnh trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Nâng. Thoát nước tốt.
2. Xào tỏi băm cho đến khi có mùi thơm, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào, thêm nước từng chút một cho đến khi có độ sệt mong muốn. Kiểm tra khẩu vị, bạn có thể thêm nước sốt cay nếu chưa đủ cay.
3. Nhập cốm chiên. Khuấy đều cho đến khi sốt quyện đều. Nâng. Ăn kèm với một chút mè rắc.

7. Gà rán K-Pop.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ astridherera

Vật tư:
– 15 miếng cánh và đùi gà
– 1 gói bột nêm trắng

Thành phần nước sốt:
– 6 gói ớt bột
– 12 thìa đường
– 6 muỗng canh giấm
– 3 nhánh tỏi
– 450 ml không khí
– Vừng
– Hành lá

Cách làm:
1. Đun nóng dầu trên lửa vừa.
2. Nhúng miếng gà vào nước (đảm bảo gà ướt hoàn toàn).
3. Áo ngay gà đang còn ướt bằng bột mì, vừa áo vừa ấn để bột dính hoàn hảo.
4. Gà đã được khử mùi chiên ngay trong dầu nóng với lửa vừa. Để trong dầu nóng từ 1 đến 2 phút trước khi quay. Chiên cho đến khi chín vàng.

Cách làm nước sốt:
1. Đun cách thủy, cho đường, dấm, tỏi và ớt bột vào. Khuấy đều.
2. Chờ cho đến khi nó sôi.
3. Trộn 2 muỗng canh bột mì với 4 muỗng canh nước. Sau đó cho vào nước sốt, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
4. Trộn gà rán với nước sốt. Đảo đều, rắc vừng và hành lá.

Tin liên quan:   12 Công thức chế biến các món xúc xích, làm và làm nhanh chóng

8. Cánh gà rang muối tỏi.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ basedasari83

Vật tư:
– 500 gr cánh gà, cắt đôi, bỏ cánh.
– 2 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
– Hành xắt nhuyễn
– 1/2 hoặc 1 thìa cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 1 muỗng canh bơ để chiên

Thành phần của bột balur:
– 6 muỗng canh tinh bột khoai tây
– 1 muỗng canh bột ngô

Nguyên liệu ướp gà:
– 1 nhánh tỏi xay
– 1 ngón tay cái gừng nạo
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê tiêu bột

Cách làm:
1. Ướp gà ít nhất 1 tiếng, bảo quản trong tủ lạnh.
2. Phủ bột cho gà rồi chiên trong dầu nóng, để ráo.
3. Đun nóng bơ sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho muối, nước luộc nấm, tiêu xay vào khuấy đều, cho gà vào trộn đều, cho hành lá vào là được.

9. Gà cuộn phô mai.

Công thức gà rán Hàn Quốc nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ chejustche

Vật tư:
– 400 gr cánh gà
– Muối
– Bột tiêu
– Bột tỏi
– 1/2 quả trứng
– Không khí

Bột khô:
– 150 gr bột mì
– 25 gr bột sắn dây
– Bột tỏi
– Muối
– Hạt tiêu

Thành phần nước sốt:
– 2 nhánh tỏi (băm nhỏ hoặc đập dập)
– Sốt cà chua vừa ăn
– Sốt BBQ
– 1 muỗng canh mật ong
– 1/2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– Đường hạt
– Muối
– Đủ nước
– Gochujang (tùy chọn)

Bổ túc:
– Khoai tây chiên
– Phô mai Mozarella
– Bánh ngô
– ớt Jalapeno hoặc ớt habanero

Cách làm:
1. Cắt cánh, rửa sạch rồi để ráo. Thêm bột tỏi vừa ăn, muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, để khoảng 1 đến 2 giờ trong tủ lạnh.
2. Trộn đều trứng đã đánh tan và nước đá. Trộn tất cả các thành phần bột khô.
3. Cho gà vào thau nước đá lăn qua bột mì khô cho đến khi dính, làm 2 lần bằng cách vừa nhào vừa lắc.
4. Đun nóng dầu, cho gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín.
5. Cho nước sốt, phi thơm tỏi, thêm sốt cà chua, dầu hào, mật ong, đường, muối và nước, nấu cho đến khi sệt lại thì cho gà đã chiên vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
6. Sắp xếp trên Teflon, khoai tây chiên, thịt gà, pho mát, ngô có vỏ và lát ớt.
7. Phục vụ: đun teflon trên bếp cho đến khi phô mai chảy ra, sau đó lăn phô mai lên gà. Ăn khi còn ấm.

(brl / lut)

Leave a Comment