9 Công thức làm bánh mì sủi bọt không cần máy trộn, mềm và bông xốp hoàn hảo

9 Công thức làm bánh mì sủi bọt không cần máy trộn, mềm và bông xốp hoàn hảo

ảnh: Instagram / @ anikitchenrecipe & @rinimaulidiniya

Brilio.net – Bánh mì bong bóng là một loại bánh mì gần đây đã lan truyền trên mạng xã hội. Có hình tròn như bong bóng, món bánh mì này thậm chí còn hấp dẫn hơn với nhiều hương vị và lớp phủ bên ngoài.

Nó khá dễ làm và không cần nhiều thiết bị. Bạn không cần máy trộn để làm món bánh mì siêu vi này. Chỉ cần trộn các nguyên liệu và trộn đều. Nó có thể là một lựa chọn để bạn lấp đầy thời gian rảnh rỗi ở nhà.

Nguyên liệu chính được sử dụng khá đơn giản như bơ thực vật, đường, bột mì, sữa bột, sữa nước, men bia,…. Ngay cả khi không có máy trộn và những nguyên liệu đơn giản, bạn vẫn có thể làm bánh mì bong bóng một cách nhẹ nhàng và hoàn hảo.

Nó cũng sẽ khiến bạn bị nghiện. Tổng hợp Thực phẩm Brilio từ nhiều nguồn khác nhau vào Thứ Hai (23/8), đây là chín công thức làm bánh mì bong bóng không cần máy trộn.

1. Bánh mì bong bóng với lớp phủ mè.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kiki_risqia

Vật tư:
– 200 gram bột mì giàu protein
– 40 gr đường cát
– 120 ml sữa nước ấm
– 1 muỗng canh sữa bột
– 1 muỗng cà phê men bia
– 25 gr bơ thực vật dilelehkan
– 1 mẩu mụn cơm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Vừng để nếm
– Vừng

Cách làm:
1. Cho đường và men vào sữa nước ấm, khuấy đều, để yên trong 10 phút cho đến khi nổi bọt.
2. Trong một tô khác, cho hỗn hợp bột mì, sữa bột và kutel vào khuấy đều, cho hỗn hợp sữa men vào, khuấy đều, thêm bơ thực vật đã đun chảy vào, khuấy đều cho đến khi mịn, tạo thành khối tròn rồi đậy kín hộp rồi để yên trong 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. về kích thước.
3. Xông hơi bột, chia bột thành từng phần nhỏ (mỗi viên nặng 8 gam, vo tròn).
4. Xếp các viên bột đã vo tròn vào khay nướng đã lót sẵn giấy nướng.
5. Để yên một lần nữa cho đến khi nó nở ra.
6. Đánh bóng lên bề mặt bột bằng sữa nước, trên cùng là vừng trắng.
7. Nướng trong lò đã làm nóng trước, để lò 175C trong 25 phút hoặc đến khi bánh chín tùy theo từng lò.
8. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, bôi bơ lên ​​bề mặt một lần nữa.
9. Sẵn sàng phục vụ.

2. Lưới bánh mì bong bóng.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapoernyawulan

Vật tư:
– 60 gr bột chakra
– 190 ml susu cair nguyên kem
– 120 gr sữa đặc có đường
– 7 gr fermipan
– Một chút muối
– 35 gr bơ
– Topping: lưới

Tin liên quan:   9 Công thức xào nấm kim châm dễ làm, ngon và đầy đủ dinh dưỡng

Cách làm:
1. Cho sữa đặc có đường vào, sữa nước trộn đều. Thêm fermipan, trộn đều, thêm bột mì, nhào cho đến khi mịn và thêm muối.
2. Cho bơ vào nhào cho đến khi đàn hồi mịn. Để nó trong 1 giờ cho đến khi nó nở ra. Chia thành 61 phần, mỗi phần 11-12 gr. Nặn thành hình tròn và xếp vào hộp thiếc.
3. Để yên trong 15 phút. Cho sữa nước và bột phủ lên trên.
4. Lò nướng ở nhiệt độ 175 trong 25 phút. Phục vụ.

3. Bánh mì bong bóng Chigiri.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yuyun_kristia

Vật tư:
– 355 gr bột mì giàu protein
– 200 ml sữa hoặc nước
– 115 gr SKM
– 6 gam men
– 3 gr muối
– 30 gam dầu hoặc bơ
– Thuốc nhuộm màu hồng

Hỗn hợp:
– Chocochip

Cách làm:
1. Nhào tất cả các thành phần cho đến khi mịn (trừ muối và dầu hoặc bơ).
2. Thêm muối và bơ hoặc dầu. Nhào lại cho đến khi đàn hồi.
3. Làm tròn và soát lỗi 15-20 phút.
4. Xông hơi bột, chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần 10 gr.
5. Xếp vào đĩa nướng đã phết bơ thực vật và lót giấy da. Sắp xếp theo khẩu vị.
6. Chứng minh lại sau 45 phút – 1 giờ hoặc cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.
7. Làm nóng lò ở 200 nhiệt độ lên và xuống. Tắt bếp, hạ nhiệt độ xuống 160 C trong 10 phút. Hạ nhiệt độ một lần nữa xuống 140C. Nướng 5 phút. Nâng nhiệt độ lên 170C nướng trong 5 phút. Tắt lửa dưới và bật lửa trên, hạ nhiệt độ xuống 140C và nướng thêm 5 phút. Lấy ra khỏi lò. Phục vụ.

4. Bánh mì bong bóng.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ penghuni_pawon

Vật tư:
– 200 gr bột mì giàu protein
– 1 muỗng canh sữa bột
– 1 lòng đỏ trứng
– 1 muỗng cà phê fermipan
– 3 muỗng canh đường
– 150 ml sữa ấm
– 1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ

Tìm thấy:
– Lòng đỏ trứng gà và 1 thìa sữa để tráng men
– Vừng để rắc

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bơ thực vật. Thêm sữa ấm từng chút một trong khi nhào nửa nhào.
2. Thêm bơ thực vật, nhào cho đến khi mịn.
3. Nghỉ ngơi 45 phút, phủ một lớp vải sạch.
4. Chia bột khoảng 10 g, vo tròn.
5. Xếp ra đĩa nướng, nghỉ khoảng 20 phút.
6. Đánh dầu, rắc mè.
7. Lò nướng khoảng 15 phút trên và dưới, nhiệt độ 170C.

5. Bánh mì bong bóng đen trắng.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ anikitchenrecipe

Vật tư:
– 355 gr băng komachi
– 115 gr SKM
– 200 gr sữa tiệt trùng
– 6 gam men nở tức thì
– 3 gr muối
– 30 gr bơ

Cách làm:
1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ muối và bơ, nhào cho đến khi một nửa mịn.
2. Thêm muối và bơ, nhào cho đến khi mịn.
3. Cân khối bột trên 10 gr.
4. Định hình theo sở thích sau đó phủ một lớp vải sạch. Sau khi nó nở ra, nó có thể được phết với sữa và phủ vừng.
5. Làm nóng lò trước khoảng 10 phút, cho bánh mì đã trụng lên. Lò có nhiệt độ 180C với mức nhiệt thấp khoảng 15 phút, sau đó chuyển sang mức nhiệt cao trong khoảng 10 phút. Hoặc điều chỉnh theo từng lò.
6. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và phết bơ.
7. Sau khi bánh chín, phết bơ thực vật lên bề mặt.

Tin liên quan:   9 Công thức xào lá hẹ đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe

6. Bánh mì bong bóng cầu vồng.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ imaanoona

Vật tư:
– SKM trắng 115 ml
– 180 ml sữa nước
– 5 gam men nở tức thì
– 355 gam bột mì giàu protein
– 30 gr bơ
– 3 gr muối

Thuốc nhuộm:
– Rượu vang
– Dâu tây dán
– Mỳ ống cá voi Cocopandan
– Mỳ ống quả mâm xôi
– Mì cam ngọt
– Mì xoài
– Mì ống dứa
– Mì ống dưa
– Mỳ ống lá dứa

Cách làm:
1. Kết hợp sữa nước và SKM, thêm men, trộn đều.
2. Cho bột mì vào, nhào đến khi bột mịn một nửa.
3. Thêm bơ và muối, nhào cho đến khi đàn hồi. Để nó trong 30 phút.
4. Co bột lại, cho bột thành các viên 2x50g, 2x60g, 2x70g, 2x80g, 1x90g. Thêm hương vị trái cây vào mỗi khối bột và có trọng lượng 10 gr. Có tổng cộng 61 miếng.
5. Sắp xếp trên một tấm nướng, đậy nắp và để tăng lên gấp 2 lần.
6. Nướng ở 150C trong 10 phút. Tùy chỉnh từng lò nướng.
7. Lấy ra, phết bơ khi còn nóng. Phục vụ.

7. Bánh mì bong bóng đơn giản.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nennimeilani

Vật tư:
– 1 muỗng cà phê men
– 3 muỗng canh đường
– 750 gr sữa nước
– 200 gram bột mì giàu protein
– Một chút muối
– 1 muỗng canh bơ đun chảy

Cách làm:
1. Trộn men, đường, sữa lỏng, khuấy đều và để yên 3-10 phút cho đến khi xuất hiện bọt (men hoạt động).
2. Cho bột vào khi men hoạt động, trộn đều cho đến khi mịn (bằng phới).
3. Sau khi trộn đều bột, cho muối và bơ vào. Khuấy cho đến khi mịn, để yên trong 30 phút, đậy bằng vải hoặc đậy kín.
4. Sau khi bột đã nổi lên, bạn đặt lên một chiếc chiếu đã rắc sẵn bột mì rồi cho bột xẹp xuống (hơi dính) nhào cho đến khi bột không dính tay.
5. Vo tròn viên bột khoảng 10 gram, xếp ra khay nướng có lót giấy da. Khi hoàn thành phủ một miếng vải để yên trong 1 giờ.
6. Sau 1 giờ trước khi nướng, đánh bột bằng sữa nước đã nướng cho đến khi bánh chín.
7. Sau khi ra khỏi lò, phết bơ lên ​​bánh mì.

Tin liên quan:   Công thức xào lá sắn đơn giản, thực đơn thiết thực và tiết kiệm

8. Bánh mì bong bóng siêu vi.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mouthy_cookies

Nguồn nguyên liệu:
– 1 muỗng cà phê men bia (fermipan)
– 1 muỗng canh đường
– 9 muỗng canh nước ấm

Chất liệu bột:
– 200 gr bột mì giàu protein (20 muỗng canh)
– 3 muỗng canh đường
– 1 lòng đỏ trứng
– 1 muỗng canh bơ thực vật đầy đủ
– 1 muỗng canh sữa bột (dancow)
– Một chút muối tinh
– 2 thìa nước ấm (điều chỉnh độ ẩm của bột)

Cách làm:
1. Trộn tất cả các nguyên liệu, khuấy đều, để yên trong 10 phút (đảm bảo men nở tích cực).
2. Chuẩn bị hộp đựng đầu vào cho các nguyên liệu, bột mỳ, đường, sữa bột, lòng đỏ trứng gà vào trộn đều, tiếp tục cho bơ thực vật, muối tinh vào, nếu thấy nước không sánh như nước thì cho 2 thìa nước ấm vào, trộn đều. Tốt.
3. Để bột nghỉ trong 1 giờ cho đến khi nó nở ra gấp đôi.
4. Xả bột, cắt bột (10gr) vo tròn xếp trên khay nướng đã phết bơ thực vật, lót giấy da, kích thước lòng chảo là 22 cm.
5. Để bột nở cho đến khi bột nở gấp đôi trong 1 giờ.
6. Làm nóng lò trước 15 phút, trước khi nướng ở nhiệt độ 170 c vặn nhỏ lửa.
6. Đánh bột với sữa lỏng, phủ hạt mè lên trên và nướng cho đến khi bánh chín.
7. Sau khi bánh chín, khi còn nóng, phết bơ thực vật hoặc bơ, sẵn sàng để phục vụ.

9. Bánh mì bong bóng mè mặn.

công thức bánh mì bong bóng nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rinimaulidiniya

Vật tư:
– 200 gram bột mì giàu protein
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 15 gr bơ thực vật
– 2 muỗng cà phê men bia
– 20 gr đường cát
– 170 gr sữa nước tiệt trùng
– Mè làm topping
– Bổ sung thêm: sữa nước, bơ thực vật

Làm thế nào để làm
1. Kích hoạt men bằng cách trộn sữa men và đường, trộn đều, đậy nắp và để yên 10 phút cho đến khi sủi bọt tức là men đã hoạt động.
2. Trộn đều bột mì và muối.
3. Cho nguyên liệu lỏng (sữa và men) vào bột, dùng thìa hoặc spatula trộn đều.
4. Thêm bơ thực vật, khuấy một lần nữa cho đến khi mịn và không có nhiều bột dính vào hộp đựng. Vo tròn viên bột và phủ một miếng vải sạch.
5. Nắn hoặc để bột nghỉ cho đến khi bột nở gấp đôi, xẹp bột để không khí không bị kẹt bên trong.
6. Cán mỏng bột và cắt thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng 10 gam.
7. Véo và vo tròn miếng bột cho đến khi bề mặt bột mịn.
8. Sự sắp xếp giống như một ngôi nhà của con ong.
9. Bằng chứng một lần nữa trong khoảng 20 phút, sau đó đánh bằng sữa nước và thêm hạt mè lên trên.
10. Nướng ở 180C trong 25 phút (chỉnh lò). Khi còn nóng, phết bơ thực vật. Hoàn thành.

(brl / mal)

Leave a Comment