9 Công thức làm bánh mochi đậu phộng khiến bạn không thể ngừng nhai

9 Công thức làm bánh mochi đậu phộng khiến bạn không thể ngừng nhai

ảnh: Instagram / @ wawawiati và @ismafirliani

Brilio.net – Được biết đến như một món ăn vặt đặc trưng của Nhật Bản, mochi được làm từ gạo nếp. Điều đó không sai, nếu kết cấu của thực phẩm này dai và có xu hướng kết dính. Ở Nhật Bản, mochi được phục vụ cho một lễ kỷ niệm được gọi là Mochitsuki hoặc Năm mới của Nhật Bản.

Món ăn này cũng đã được phổ biến rộng rãi ở nhiều quốc gia khác nhau, bao gồm cả Indonesia. Bản thân Mochi có rất nhiều loại. Trên thực tế, món ăn nhẹ này thường được coi là hiện đại và được yêu thích vì nó được tạo ra với kem làm nhân.

Mochi thường được bán ở chợ là mochi với nhân đậu phộng. Bên cạnh vị ngon, các loại hạt cũng thích hợp để thêm vào các thành phần khác như sữa, sô cô la, hạt mè, và nhiều loại khác. Kết cấu và hương vị có thể gây nghiện. Đảm bảo không ngừng nhai.

Đối với món ăn nhẹ kho, bạn có thể tự làm bánh mochi ở nhà. Dưới đây là 9 công thức làm bánh mochi đậu phộng có thể khiến bạn không ngừng nhai, tóm tắt BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau, Thứ Ba (14/9).

1. Mochi nhân đậu xanh.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ intankarinaijo

Thành phần mochi:
– 150 gr bột nếp hoặc bột gạo tẻ.
– 70 gr đường cát
– 1 nhúm muối
– 200 gr sữa tươi tiệt trùng
– 1 giọt mì ống dứa

Vật liệu phủ:
– Bột bắp, bột khoai tây hoặc bột sắn dây vừa ăn, rang để tráng bánh mochi

Thành phần nhân đậu xanh:
– 500 gr đậu xanh đã tách vỏ
– 1 lít nước sôi
– 350 gr đường cát
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 5 lá dứa (tùy chọn)
– 100 ml dầu thực vật
– 50 gr bột cao lương

Cách làm:
1. Trộn đều tất cả các thành phần mochi và sau đó lọc cho đến khi mịn.
2. Cho hỗn hợp mochi vào nồi hấp nóng và hấp trong 30 phút.
3. Sau khi hấp, để yên trong 5 phút.
4. Trong một cái tô rộng, trải đều bột mì đã rang rồi đổ mochi lên trên, sau đó rắc bột mì lần nữa, ấn rồi chia mỗi viên 45 gram, vo tròn và cho viên đậu xanh vào, vo thành từng viên tròn rồi rắc lên trên. bột nếu dính, phục vụ.

Làm thế nào để thực hiện nhồi:
1. Ngâm đậu xanh đã tách vỏ trong nước nóng trong 2 giờ.
2. Sau 2 giờ, đổ vào chảo, sau đó thêm pandan, nấu trong 35 phút hoặc cho đến khi nước cạn và hạt mềm.
3. Lấy rây và máy xay thực phẩm xay nhuyễn, đổ lần nữa vào chảo rồi cho dầu, vani và đường vào, khuấy liên tục trong 20 phút, 10 phút cuối cho bột vào, khuấy tiếp cho đến khi nguội. và làm tròn mỗi viên 25 gam.

Tin liên quan:   9 công thức nấu đậu khoai mỡ tại nhà, đơn giản và ngon

2. Mochi nhân đậu phộng.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ wawawiati

chất liệu da:
– 250 gr bột nếp trắng
– 25 gr bột bắp
– 75 gr đường cát
– 1/2 sdt vani
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 300 ml nước (có thể dùng sữa nước hoặc nước cốt dừa)
– 2 muỗng canh dầu
– Nước nóng

Đối nhồi:
– 150 gr đậu phộng
– 75 gr đường cát hoặc vừa ăn

Đối với rắc:
6 thìa đầy bột ngô hoặc bột gạo nếp, rang trên lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi nhạt

Cách làm:
1. Làm nhân, rang đậu phộng, bỏ vỏ, xay nhuyễn, thêm đường và 1-2 muỗng canh nước nóng, khuấy đều cho đến khi bột dẻo quánh lại. Chia thành các vòng tròn nhỏ. Để qua một bên.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh mochi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ vào hộp cách nhiệt, hấp chín trong 30 phút. Đảo đều 10 phút một lần để nó chín đều.
3. Sau khi chín, lấy ra khỏi nồi, dùng thìa khuấy đều, để không quá nóng, sau đó chia làm 2 phần, trộn từng phần với phẩm màu tùy theo sở thích. Nhào bằng tay cho đến khi các màu đều và bột trở nên mềm, đàn hồi. Rắc bột bắp lên toàn bộ bề mặt bột rồi áo đều tay, dùng thìa hoặc thìa nhựa (khoảng 20 gam) cán mỏng khối bột rồi cho nhân vào, vo tròn cho gọn gàng rồi lăn vào bột bắp đã rang. . Làm như vậy cho đến khi hết bột.

3. Mochi nhồi hạt mè.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ variskayunia

Vật tư:
– 200 gr bột nếp
– 15 gr bột gạo
– 80 gr đường cát
– 250 ml santan
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Vani
– 2 muỗng canh dầu ăn

Nội dung tài liệu:
– 200 gr lạc rang
– 8 muỗng canh cọ hoặc đường thốt nốt
– 5 muỗng canh nước sôi

Rắc:
– Vừng rang

Cách làm:
1. Trộn bột nếp, bột gạo, đường, muối và vani, trộn đều, thêm nước cốt dừa, khuấy đều đến khi không còn vón cục thì cho dầu ăn vào, trộn đều.
2. Làm nóng nồi hấp, cho bột vào khay nướng đã phết dầu ăn, hấp 10 phút, mở vung khuấy bột, hấp tiếp 20 phút, lấy ra để nguội.
3. Nhân bánh, trộn đậu phộng rang và đường rồi giã nhuyễn, thêm nước đun sôi cho đến khi bột thành từng viên.
4. Dùng găng tay nilon lấy bột mochi đã vo viên nhân, vo tròn, lăn qua mè đã nướng.

4. Bánh mochi trường học cũ không có nước cốt dừa.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tissacake

chất liệu da:
– 250 gr bột nếp
– 50 gr bột mì
– 350 ml không khí
– 30 gr đường cát
– 1/2 muỗng cà phê muối

Vật liệu lấp đầy:
– 250 gr đậu phộng, bỏ vỏ, rang chín.
– 150 gr đường cát
– 3-4 muỗng canh nước nóng
– Lạc giã hoặc xay nhuyễn nhưng không quá mịn, sau đó cho đường, nước nóng vào, trộn đều cho đến khi lạc thành từng viên.

Thành phần rắc:
– Ngô vừa ăn, rang đến khi nhạt, khoảng 5-7 phút

Cách làm:
1. Làm nóng nồi hấp. Kết hợp tất cả các thành phần, trộn đều cho đến khi không còn vón cục. Sau đó đổ vào khay nướng đã lót nilon chống nóng. Hấp trong 30 phút ở lửa nhỏ.
Sau khi đã nấu chín, đổ ra một khu vực phẳng (bàn làm việc hoặc thớt) đã được bôi mỡ bằng bột ngô rang.
2. Sau đó, cán nóng miếng bột rồi cắt thành từng miếng, cho nhân vào rồi nặn thành viên, cho viên (mochi) vào tô có chứa bột ngô rang, lăn viên mochi vào bột ngô đã rang sao cho phủ kín viên mochi. bột ngô rang. Mochi đã sẵn sàng để được phục vụ.

Tin liên quan:   11 công thức ăn dặm ngọt hiện đại không cần lò nướng, thiết thực cho trẻ nội trú

5. Mochi tự làm.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @@ shafur.bajry

Vật tư:
– 200 gr bột nếp
– 2 muỗng canh bột gạo
– 100 gr đường cát
– 200-220 ml nước cốt dừa lỏng
– Muối vừa ăn
– Đủ màu thực phẩm

Vật liệu phủ:
– Bột nếp rang

Hỗn hợp:
– Đậu phộng, mứt sô cô la và mứt dâu tây

Cách làm:
1. Trộn đều bột nếp, bột gạo, đường, muối rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi bột không bị vón cục.
2. Thêm màu thực phẩm tùy theo khẩu vị.
3. Sau đó, móng tay cho đến khi nấu chín khoảng 20-30 phút.
4. Rắc bột nếp rang lên mặt đế, cho bột năng đã ủ chín vào, cán mỏng bột rồi cắt thành từng miếng vuông theo kích thước của bánh mochi.
5. Nhân nhồi sau đó vo tròn lại, lăn qua bột nếp rang một lần nữa để nhân bánh không bị dính. Sẵn sàng để được phục vụ.

6. Bánh mochi việt quất đậu phộng.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nadisyalicious

Vật tư:
– 250 gr bột nếp
– 10 gam bột mì
– 300 ml kem tươi tiệt trùng susu
– Muối
– Pasta việt quất

Đổ đầy:
– 100 gr đậu phộng rang
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh mè nướng
– 2 muỗng canh nước

Cách làm:
1. Cho muối, sữa tiệt trùng nguyên kem, nước quất vừa đủ, bột nếp, bột năng vào cho đến khi tan hết. Có thể được lọc.
2. Đổ hỗn hợp vào một miếng nhựa chịu nhiệt. Hấp cho đến khi bánh chín và trông hơi trong suốt.
3. Bột mochi hấp. Nhào nóng.
4. Lấy một ít vỏ bột, cho nhân vào (dùng tay phủ bột ngô để bột không bị dính).
5. Mochi đã cho nhân vào nặn thành hình tròn, rắc bột bắp rang lên trên mochi.
6. Làm nhân: lạc đã rang chín, trộn với đường, vừng, nước nóng cho đến khi nhừ thì vớt ra.

7. Bánh mochi tự làm với nhân hạt mè.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tira_silvianti

Vật tư:
– 200 gr bột nếp
– 2 muỗng canh bột gạo
– 2 muỗng canh đường
– 250 ml nước cốt dừa lỏng (65 ml nước cốt dừa hòa tan và 250 ml nước)
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Màu thực phẩm (dâu tây và bột ube)

Vật liệu phủ:
– Bột nếp rang

Nhân, trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi quyện đều và có hình tròn:
– 250 gr đậu phộng rang giã nhỏ
– 3 muỗng canh mè nướng
– 1 muỗng canh đường bột
– 2 muỗng canh đường trắng
– 1 muỗng canh SKM (tùy chọn)
– 3-4 muỗng canh nước nóng (đổ từng ít một)

Tin liên quan:   11 cách làm cơm niêu cơm niêu dẻo ngon

Cách làm:
1. Trộn đều bột nếp, bột gạo, đường, muối rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi bột không bị vón cục.
2. Chia bột thành 2 hộp đựng khác nhau, thêm màu thực phẩm tùy theo sở thích.
3. Hấp cho đến khi bánh chín khoảng 20 phút.
4. Rắc bột nếp rang lên mặt đế, đặt bột đã ủ lên trên, cán mỏng bột rồi cắt thành nhiều miếng.
5. Nhân đậu phộng, vo tròn, lăn qua bột nếp rang một lần nữa để nhân bánh không bị dính.

8. Mochi sa tế rắc đậu phộng.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ fridajoincoffee

Vật tư:
– 300 gr hỗn hợp mochi
– 600 gr không khí
– 360 gr đường cát

Nội dung tài liệu:
– 200 gr đậu phộng rang
– 100 gr đường cát

Tài liệu bổ sung:
– Bơ trắng hoặc không ướp muối

Cách làm:
1. Làm hỗn hợp rắc: trộn tất cả các thành phần và sau đó trộn thô.
2. Làm mochi: trộn hỗn hợp mochi và đường cát, sau đó đổ nước vào.
3. Sử dụng một hộp chịu nhiệt được bôi mỡ bằng bơ trắng, sau đó hấp hỗn hợp mochi trong 25-30 phút, cho đến khi trong suốt (đã chín).
4. Trong khi còn ấm, đánh bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp để bột mịn. Sau đó dùng thìa chia 15 gam bột. Vo tròn, dùng tay phết bơ trắng để không bị dính.
5. Phủ đường lên trên bằng đậu phộng. Xỏ mỗi xiên 4 mochi. Vậy 18 mũi.
6. Phục vụ.

9. Bánh mochi đậu sữa.

Công thức sáng tạo bánh mochi đậu phộng từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ismafirliani

chất liệu da:
– 200 gr bột nếp
– 100 gr đường cát
– 1 muỗng canh bột ngô
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 250 ml kem tươi tiệt trùng susu
– Màu thực phẩm

Trộn:
– 100 gr bột bắp rang

Nội dung tài liệu:
– 100 gr đậu phộng đã bóc vỏ
– 2 thìa đường cát mịn
– 2 muỗng canh nước nóng
– 1 muỗng canh sữa đặc có đường (SKM)
– Dầu thực vật (để bôi trơn)

Cách tạo nội dung:
1. Rang đậu phộng đã bóc vỏ trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng, lấy ra khỏi lửa và đợi cho đến khi hết lửa.
2. Xay nhuyễn các loại hạt với đường cát bằng máy xay sinh tố (xay hoặc nghiền).
3. Thêm SKM và nước nóng, sau đó nặn thành hình tròn. Để qua một bên.

Làm thế nào để làm cho da:
1. Trộn đều bột nếp, đường, bột bắp và muối cho đến khi mịn. Đổ từng ít sữa vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho màu thực phẩm hoặc bột nhão tùy theo sở thích.
2. Chuẩn bị thùng chịu nhiệt. Mỡ một ít dầu thực vật, đổ bột vào và hấp trong 30 phút. Loại bỏ và làm mát.
3. Phủ bột ngô rang lên tay. Lấy một ít bột. Cuộn tròn rộng bằng cách sử dụng một chiếc ghim lăn (sử dụng chai xi-rô thủy tinh), cắt thành các hình vuông nhỏ. Nhân đậu phộng, vo tròn và lăn trong bột bắp rang.
4. Mochi đã sẵn sàng để được phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment