9 Công thức mực rang muối chua cay, món ăn tuyệt vời khiến bạn phát cuồng

9 Công thức mực rang muối chua cay, món ăn tuyệt vời khiến bạn phát cuồng

ảnh: Instagram/@jessy.recipes & @aras_galeri

Brilio.net – Đúng như tên gọi, mực rang muối là một loại thực phẩm trải qua quá trình bảo quản bằng muối khô. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu nó có vị mặn kể từ khi bạn mua nó. Mực chế biến kiểu này rất thích hợp để chế biến bằng cách xào với các loại gia vị cay.

Sự kết hợp của vị mặn và cay sẽ làm bạn say mê đầu lưỡi. Đặc biệt nếu bạn là người thích ăn cay, bạn sẽ tự động muốn thêm cơm. Để làm món mực rang muối cay, bạn có thể cho thêm ớt cayenne hoặc ớt xanh sẽ tạo mùi thơm và ngon hơn.

Nếu muốn thực đơn món mực rang muối chua cay này thêm phần hoàn chỉnh, bạn có thể cho thêm pate, cà chua, hành lá vào. Nó cảm thấy được đảm bảo sẽ giàu hơn. Món này rất thích hợp để ăn cùng gia đình trong thực đơn bữa trưa.

Vậy cách làm mực rim mặn cay ngon như thế nào? Tiếp theo BrilioFood đã tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Tư (22/9).

1. Mực muối ớt xanh.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@jessy.recipes

Vật tư:
– 170 gr mực muối non, ngâm nước nóng, rửa sạch.
– 5 nhánh hành tím, cắt lát
– 3 nhánh tỏi, cắt lát
– 1 quả cà chua đỏ, cắt lát
– 3 trái ớt xanh, bỏ hạt, cắt khúc
– Muối, đường cát, tiêu vừa ăn
– Nước tương ngọt vừa ăn
– Đủ nước

Cách làm:
1. Chuẩn bị dầu, chiên mực đến khi hơi khô và có mùi thơm. Cho hành và tỏi vào, đảo đều cho đến khi hành tỏi chín.
2. Thêm ớt xanh, cà chua, muối, đường, tiêu, xì dầu. Khuấy đều cho đến khi nước tương sôi.
3. Cho một chút nước sau đó khuấy đều và nếm thử. Dùng lửa nhỏ và nấu cho đến khi cạn bớt nước.
4. Dọn mực và ớt xanh đã sẵn sàng để phục vụ.

Tin liên quan:   11 cách làm đá hoa quả thơm mát, sảng khoái

2. Mực rim mặn Petai Jontor.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ pempek_ceksuk

Vật tư:
– 250 gr cumi asin baby
– 10 củ hành tây
– 5 tép tỏi
– 2 lá sai.
– 10 trái ớt đỏ xoăn
– 10 quả ớt chuông
– 10 quả ớt xanh
– 1 cọng sả

Cách làm:
1. Ngâm mực muối trong nước nóng khoảng 2 tiếng.
2. Xay hành và ớt hơi thô.
3. Đổ dầu vào và thêm gia vị xay.
4. Đảo đều cho đến khi gia vị có mùi thơm và hơi khô.
5. Cho mực đã ướp muối lúc nãy vào, đảo đều sau đó cho lá nguyệt quế và cỏ chanh vào, thêm nước, đun sôi.
6. Nhập bản đồ. Thêm nước luộc nấm. Phục vụ.

3. Mực muối ớt xanh và cà chua xanh.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.uri

Vật tư:
– 1/4 kg mực muối rửa sạch
– 7 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 3 quả cà chua xanh
– 5 trái ớt xanh, cắt khoanh tròn
– Ớt đỏ (cắt khoanh)
– 10-15 quả ớt đỏ
– Muối và đường

Cách làm:
1. Cắt mực theo khẩu vị, bỏ nhựa, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Xào hành, tỏi, ớt, cà chua cho đến khi thơm. Nấu đến khi gia vị có mùi thơm thì cho mực đã ướp muối vào.
3. Cho ít nước để mực chín.
4. Cuối cùng cho một chút muối và đường là có thể dùng được.

4. Petai mực chiên muối ớt.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ _ dapurmamayona_

Vật tư:
– 200 gr lừa thì là
– 1 bảng petai

Gia vị:
– Ớt đỏ
– Ớt cayenne
– Hành đỏ
– Sân thượng
– Muối, đường, bột năng
– 1 quả cà chua

Cách làm:
1. Ngâm mực với nước ấm và giấy bạc, để không quá mặn.
2. Chiên sơ qua mực trong dầu nóng, để ráo.
3. Xay nhuyễn tất cả các loại gia vị nhưng không quá mịn.
4. Xào các loại gia vị. Cho mực đã chiên vào.

Tin liên quan:   9 Công thức cho menu iftar, tempeh cay, ngon và dễ làm

5. Mực muối chua cay lá chanh.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ preferpmasakanemakku

Vật tư:
– 100 gr lừa thì là
– 1 quả cà chua xanh
– 5 trái ớt xanh
– 3 miếng ớt đỏ
– 4 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 2 lá chanh
– 1 củ hành tây
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Nước tương ngọt vừa ăn
– Bột canh
– Hương vị hạt tiêu

Cách làm:
1. Ngâm mực với nước nóng cho vào tô.
2. Xào tất cả các thành phần cho đến khi héo.
3. Cho mực vào và thêm tất cả các gia vị.
4. Chờ cho đến khi bánh chín.

6. Mực muối sốt xác pháo.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ widiasriningpuri

Vật tư:
– 150 gr mực muối, làm sạch
– 8 củ hành tây
– 10 quả ớt đỏ
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 2 cm riềng, mắc khén
– 1 huyết thanh, geprek
– 2 lá chanh
– Muối, đường, bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Đun sôi hành tây, ớt cayenne và ớt đỏ. Sau đó xay thô.
2. Đun nóng dầu vừa đủ, cho ớt, riềng, sả, lá chanh vào xào thơm, cho mực vào xào.
3. Thêm muối, đường và bột nước dùng. Nấu cho đến khi mực chín. Phục vụ.

7. Mực muối ớt xanh đơn giản.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ aras_galeri

Vật tư:
– 250 gr đít thì là
– 150 gr ớt xanh lớn
– Một ít ớt cayenne xanh
– 8 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 1 quả cà chua đỏ
– 1 cọng sả
– 1 lá nguyệt quế
– 2 quả chanh
– Muối, đường và bột kho

Cách làm:
1. Luộc mực muối khoảng 15 phút với thêm nước cốt chanh, rửa sạch, để ráo.
2. Xào hành tây, cho sả và salam vào, sau khi có mùi thơm, cho mực muối vào, đảo đều khoảng 2 phút, sau đó cho cà chua xắt nhỏ, ớt xanh và ớt cayenne xay thô vào.
3. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi ớt chín, nêm muối, đường và bột kho vừa ăn.

Tin liên quan:   10 Công thức nấu khoai tây chiên giòn, hoàn hảo cho các món ăn Eid

8. Mực muối ớt.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapursalmonn

Vật tư:
– Hành đỏ
– Tỏi
– ớt đỏ
– Ớt cayenne
– Mực muối (luộc sơ qua)
– Cà chua
– Hành
– Quả me
– Đường nâu
– Muối, bột năng, đường trắng và tiêu

Cách làm:
1. Phi thơm hành tỏi rồi cho mực muối đã luộc vào xào cùng.
2. Sau đó thêm một chút nước.
3. Sau khi đun sôi, cho cà chua và hành tây vào nấu cho chín.
4. Cho nước luộc me, muối, đường nâu, đường trắng vào.
5. Hiệu chỉnh vị giác.

9. Mực rang muối xốt dầu hào.

công thức mực muối cay nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ preferpmasakanemakku

Vật tư:
– 1/2 kg mực muối
– 5 củ hành tây
– 5 nhánh tỏi
– 1 củ hành tây
– 2 củ hành tây
– 1 ons cung kediro
– 10 thanh ớt đỏ
– 10 cọng ớt xanh
– 10 thanh ớt chim
– 2 gói dầu hào saori
– 2 muỗng canh đường
– Nước dùng gà vừa ăn

Cách làm:
1. Mực rửa sạch, luộc mực đến khi chín mềm để mực bớt mặn, vớt mực ra xào một lúc để nước nấu bám vào mực khô lại.
2. Thái nhỏ hành tây, tỏi, hành tây, hành lá, cung kediro, ớt đỏ, ớt xanh, ớt chim. Đun nóng dầu vừa đủ để chiên.
3. Đầu tiên, bạn xào hành tỏi cho đến khi hơi giòn, sau đó cho hành tây và hành lá vào xào cho thơm rồi cho ớt và cung kediro vào xào sơ qua cho đến khi hơi héo.
4. Cho mực đã luộc vào trộn đều, cuối cùng thêm 2 gói dầu hào, đường và nước kho gà cho vừa ăn.
5. Sau đó khuấy một lần nữa cho đến khi hòa quyện và sẵn sàng để dùng với cơm ấm.
6. Phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment