9 công thức nấu ăn sáng tạo karedok, ngon, tươi và thích hợp cho bữa trưa

9 công thức nấu ăn sáng tạo karedok, ngon, tươi và thích hợp cho bữa trưa

ảnh: Instagram / @ yzmalicious và @yzmalicious

Brilio.net – Karedok là một món ăn đặc trưng của người Sundan được làm từ các nguyên liệu tươi như dưa chuột, giá đỗ, bắp cải, đậu dài, húng quế và nhiều loại khác. Khác với các loại thực phẩm khác, tất cả các thành phần thực phẩm đều được phục vụ sống.

Rau ở karedok thường được cắt thành từng miếng nhỏ để dễ ăn hơn. Sau đó, tất cả các thành phần được rưới nước sốt đậu phộng, giống như gado-gado. Karedok thường được phục vụ với cơm, đậu phụ hoặc bánh quy giòn.

Đối với những người thích sốt đậu phộng, karedok là lựa chọn hoàn hảo để bạn có thể tự làm ở nhà. Cách làm rất dễ dàng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Tự làm phiên bản karedok ở nhà với chín công thức chế biến món karedok ngon, tươi và hoàn hảo cho bữa trưa. Thực phẩm Brilio từ nhiều nguồn khác nhau, thứ Năm (19/8).

1. Karedok.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rikhatiwi

Thành phần rau:
– Giá đỗ
– Bắp cải, thái nhỏ
– Húng quế, nhặt lá
– Cà tím tròn (tùy chọn)
– Dưa chuột, thái hạt lựu
– Đậu dài, thái nhỏ

Gia vị:
– 2 đoạn kencur
– Ớt xoăn và ớt cayenne, lượng tùy theo khẩu vị
– 2 nắm đậu phộng chiên
– 1/2 miếng đường Java
– 1-2 thìa giấm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 miếng terasi nấu chín

Cách làm:
1. Chế biến tất cả các gia vị bằng máy xay sinh tố, thêm nước sạch cho đến khi máy xay có thể quay được khoảng 100 ml.
2. Trộn đều gia vị đã xay với rau sống, trộn đều.

2. Karedok rau sống kiểu Sundan.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yzmalicious

Thành phần chính:
– Gừng thơm
– Tỏi
– Ớt cayenne
– Đường nâu
– Muối
– Đậu phộng rang hoặc rang
– Không khí
– Chanh xanh
– Giá đỗ
– Quả dưa chuột
– Đại tá.
– cà tím tròn
– Đậu dài
– Lá húng quế

Tin liên quan:   10 Công thức nấu chè nha đam ngon, bổ, dễ làm và khiến bạn ghiền

Cách làm:
1. Chuẩn bị máy nghiền đá. Thêm kencur, tỏi, ớt cayenne và muối. Xay đến khi mịn. Thêm đường nâu. Lùi lại.
2. Thêm đậu phộng. Xay đều. Thêm nước. Khuấy cho đến khi tất cả mọi thứ được trộn đều. Hiệu chỉnh hương vị.
3. Thêm đậu dài, điều chỉnh ngắn gọn. Tiếp theo là cà tím, bắp cải, dưa chuột, giá đỗ, lá húng quế. Đảo đều tay cho đến khi gia vị ngấm đều vào rau.
4. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào. Khuấy lại.
Ăn kèm với các thành phần bổ sung như hành tây chiên, trứng luộc, lontong hoặc cơm và bánh quy giòn.

3. Karedok a la MasterChef Indonesia.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ pre_sella

Vật tư:
– 50 gr giá đỗ, nhặt sạch rễ.
– 50 gr đậu dài, cắt khúc 0,5 cm
– 50 gr bắp cải, xắt mỏng
– 25 gram lá húng quế, nhặt lấy lá.
– 100 gr dưa chuột, bỏ vỏ, cắt khúc 2x2cm
– 2 quả cà tím, cắt đôi, cắt lát mỏng

Sốt đậu phộng:
– 150 gr đậu phộng, rang chín
– 50 gr đường nâu
– 1 nhánh tỏi
– 2 miếng ớt đỏ
– 3 cm kencur
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm, nướng
– 2 muỗng canh nước me
– 75 ml nước đun sôi
– 1/2 muỗng cà phê muối

Bổ túc:
– Hành tím xào vừa ăn

Cách làm:
1. Cho tất cả các gia vị vào đảo đều trừ đậu phộng và nước. Nếu đã đủ mịn thì cho đậu phộng vào. Ulek một lần nữa cho đến khi trơn tru.
2. Chuyển nước sốt đậu phộng ra bát, thêm nước đun sôi vừa đủ. Đảm bảo nước sốt đậu phộng không quá chảy cũng không quá đặc. Đổ nước me vào, trộn đều.
3. Trộn tất cả các loại rau đã thái với nước sốt đậu phộng trong một tô lớn, trộn đều.
4. Đặt karedok trên đĩa phục vụ. Rắc hành phi.

4. Rau củ karedok.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

Tin liên quan:   11 công thức làm bánh muffin phô mai, hương vị mặn và ngọt kết hợp với nhau

ảnh: Instagram / @ mona_rendra

Thành phần và gia vị:
– Rau (đậu dài, húng quế, bắp cải, dưa chuột và giá đỗ)
– 100 gr đậu phộng rang
– 2 nhánh tỏi
– 2 vòng tròn kencur
– 1 gói mắm tôm nướng
– 3-4 muỗng canh đường cọ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 6 miếng ớt đỏ
– Quả me
– 1 quả ớt cam
– Không khí

Bổ túc:
– Trứng luộc
– Hành phi

Cách làm:
1. Cắt nhuyễn các loại rau đã rửa sạch, trừ giá đỗ và húng quế. Sau đó xay nhuyễn đậu phộng, gia vị, muối và đường thốt nốt.
2. Nếu thấy mịn thì cho nước me, nước cốt chanh vào trộn đều. Điều chỉnh lại khẩu vị, nếu vừa miệng thì cho rau vào trộn đều. Sẵn sàng để được phục vụ.

5. Karedok Sunda.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mabela_cooking_club

Vật tư:
– 150 gr đậu phộng rang
– 5 cm kencur
– 1/2 muỗng cà phê đường nâu
– 4 miếng ớt đỏ
– 2 quả chanh, chắt lấy nước.
– 1 muỗng cà phê mắm tôm nướng
– 1/2 cốc nước đun sôi
– 1 thìa cà phê muối hoặc để vừa ăn
– Nước chua vừa ăn
– 1 bó đậu dài, thái miếng nhỏ
– 2 lá bắp cải, thái nhỏ
– 4 quả cà tím tròn nhỏ, cắt lát
– 100 gr giá đỗ, bỏ rễ.
– 1 nắm lá húng quế, nhặt rửa sạch.
– 1 quả dưa chuột, thái mỏng

Cách làm:
1. Xay nhuyễn ớt, kencur, lạc rang, đường, mắm tôm, muối, nước me. Sau khi các gia vị đã nhuyễn, bạn cho nước cốt chanh vào và cũng cho một ít nước lọc.
2. Sau đó cho tất cả các loại rau vào trộn đều (thường làm trên cối).

6. Karedok leunca.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yzmalicious

Thành phần chính:
– 2 cầu trượt tay, buổi trưa
– 1 nắm lá húng quế

Thành phần gia vị:
– Ớt cayenne đỏ theo khẩu vị
– 1 cm kencur
– 1 hạt tỏi
– 1/2 muỗng cà phê muối (để vừa ăn)
– 1 muỗng cà phê đường nâu (vừa ăn)
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm rang

Cách làm:
1. Xay đều tất cả các thành phần gia vị. Sau đó, thêm leunca và húng quế, xay thô từng chút một.
2. Khuấy đều. Điều chỉnh khẩu vị và phục vụ ngay lập tức với beuleum muối, đậu phụ chiên và cơm dẻo.

Tin liên quan:   9 Công thức xào lá hẹ đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe

7. Bộ não Karedok.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yzmalicious

Vật tư:
– 1 gói otak-otak
– 1 muỗng canh dung dịch axit Java có thể thay thế giấm hoặc nước chanh
– 2 lá chanh, bỏ xương, thái nhỏ.
– 2-3 muỗng canh dầu nóng

Thành phần gia vị:
– ớt đỏ
– 1 hạt tỏi
– 1 cm kencur
– Muối
– Đường nâu vừa ăn

Cách làm:
1. Cắt các miếng óc. Sau đó chiên cho đến khi đạt độ chín mong muốn. Nâng và thoát nước.
2. Làm phẳng các thành phần gia vị.
3. Thêm các lát lá chanh. Xả bằng dầu nóng dùng để chiên óc. Khuấy đều.
4. Cho nước me vào, tiếp theo cho otak-otak đã chiên vào. Khuấy đều. Phục vụ.

8. Cà tím Karedok.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yzmalicious

Thành phần chính:
– 6 quả cà tím tươi
– 1 nắm lá húng quế
– 6 miếng mắt chim đỏ
– 2 trái ớt đỏ xoăn
– 2 cm kencur
– 1 hạt tỏi
– 4 muỗng canh đậu phộng rang
– Muối và đường nâu vừa ăn
– 1 quả chanh
– Đủ nước

Cách làm:
1. Xay nhuyễn hai trái ớt, kencur, tỏi và đậu phộng chiên. Thêm muối và đường. Lùi lại. Hiệu chỉnh hương vị.
2. Thêm nước. Khuấy đều. Thêm húng quế và miếng cà tím. Khuấy đều.
3. Yêu nước vôi trong. Khuấy lại. Phục vụ.

9. Karedok rau petai Trung Quốc.

Công thức sáng tạo karedok từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ikerifatin

Thành phần rau:
– Petai Trung Quốc
– Quả dưa chuột
– Đậu dài
– Rau bắp cải
– Húng quế

Thành phần gia vị:
– 3 tép tỏi
– 1 đoạn kencur ngón tay út
– Ớt cayenne
– Muối
– Đường nâu
– 1 muỗng canh sam Java
– Sân thượng

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tất cả các thành phần gia vị bằng cách xay.
2. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Trộn với các loại gia vị và phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment