9 Công thức nấu cháo gạo nếp đen dẻo, ngọt, đơn giản

9 Công thức nấu cháo gạo nếp đen dẻo, ngọt, đơn giản

Instagram/@susie.agung; Instagram/@reissa.fie

Brilio.net – Món cháo gạo nếp đen có thể dùng làm thực đơn tráng miệng hoặc ăn sáng. Vị ngọt mềm khiến bạn ghiền. Bên cạnh việc thơm ngon, bản thân gạo nếp đen còn chứa nhiều protein, sắt, carbohydrate, chất xơ, vitamin E, kali, magie,….

Dinh dưỡng trong gạo nếp đen có rất nhiều lợi ích. Trong số đó có tác dụng tốt cho tiêu hóa vì có chứa men vi sinh, giúp giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Để nhận được vô số lợi ích của gạo nếp đen, bạn có thể chế biến thành cháo. Kết hợp với các thành phần khác mà bạn thích. Cháo gạo nếp đen có thể dùng với nước cốt dừa, sữa, đậu xanh hoặc gừng.

Cách nấu cháo gạo nếp đen dẻo, ngọt, đơn giản? Tiếp theo BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Hai (4/9).

1. Cháo gạo nếp đen đường nâu.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@susie.agung

Vật tư:
– 250 gr gạo nếp đen (ngâm 2 tiếng)
– 1 lít nước cốt dừa loãng
– 400 ml nước cốt dừa đặc
– 4 lá dứa
– 150 gram đường nâu
– 100 gram đường cát
– 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Đun sôi nước cốt dừa, cho muối, 3 lá dứa rồi cho gạo nếp đã ngâm vào khuấy đều khoảng 15 phút thì tắt bếp. Đậy vung, để khoảng 20 phút.
2. Đun sôi đường nâu với lượng nước vừa đủ cho đến khi đường tan hết, lọc lấy nước và cho vào xôi. Bật lửa trở lại, cho đường vào, nấu xôi đen trên lửa nhỏ, đảo liên tục để xôi không bị cháy, tắt bếp ngay khi xôi đặc lại.
3. Nước cốt dừa: Nấu nước cốt dừa đặc trong nồi nhỏ, cho 1 lá dứa vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa nhỏ, liên tục khuấy để nước cốt dừa không bị vỡ, nấu đến khi sôi thì tắt bếp. nhiệt.
4. Hoàn tất, múc cháo gạo nếp đen ra bát, rưới nước sốt nước cốt dừa lên trên, dọn ra đĩa.

2. Cháo đậu đen gạo tẻ.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ leeyoori8

Thành phần xôi đen:
– 250 gr gạo nếp đen
– 200 gr đường cát
– 2 lá dứa
– 1500 ml không khí
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Ngâm gạo nếp đen qua đêm hoặc có thể ngâm từ 5 – 6 tiếng. Sau đó rửa sạch, để ráo.
2. Sau đó nấu nước, lá dứa và gạo nếp đen bằng chảo chống dính. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều tay cho đến khi gạo nếp đen mềm.
3. Sau khi xôi bắt đầu mềm và đặc lại, bạn cho đường và muối vào, đảo đều để xôi không bị cháy. Nấu cho đến khi nước bắt đầu sánh lại và cháo đặc lại.

Tin liên quan:   10 Công thức làm các loại bánh cao lương khác nhau, khô, mềm và không hỏng

Thành phần đậu xanh:
– 250 gr đậu xanh
– 100 ml nước cốt dừa đặc
– 4 miếng đường nâu
– 100 gr đường cát
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1500 ml không khí
– 2 lá dứa
– 1 1/2 thìa bột gạo nếp, hòa tan với lượng nước vừa đủ.

Cách làm:
1. Ngâm đậu xanh khoảng 5-6 tiếng, sau đó rửa sạch, để ráo. Cho nước, đậu xanh và lá dứa vào đun trên lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm và bắt đầu nứt vỏ.
2. Sau khi đậu xanh mềm và nứt nanh, bạn cho đường nâu, đường cát, muối vào. Khuấy đều, sau đó cho nước cốt dừa đặc, sau đó cho từng chút từng chút một vào dung dịch bột nếp, vừa đun vừa khuấy nhanh tay để không bị vón cục.

Sốt nước cốt dừa:
– 500 ml nước cốt dừa đặc vừa
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 lá dứa

Cách làm:
1. Nấu chín tất cả các nguyên liệu, tiếp tục khuấy cho đến khi sôi để nước cốt dừa không bị nát.

3. Gia vị xôi đen, gừng, nước cốt dừa.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurkukulinermu

Vật tư:
– 2 lít nước
– 350 gr gạo nếp đen, ngâm qua đêm
– 3 lá dứa, cắt khúc
– Gừng 4 cm, đập dập
– 250 gr đường nâu, lược
– 1 thìa cà phê muối

Kem dừa:
– 500 ml nước cốt dừa đặc
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 lá dứa, thắt nút

Cách làm:
1. Đun nóng nước trong nồi, cho gạo nếp đen vào, nấu cho đến khi sôi.
2. Cho lá dứa và gừng vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi gạo dẻo mềm.
3. Thêm đường nâu và muối, trộn đều. Tiếp tục nấu cho đến khi cháo đặc lại. Lấy ra, để ấm. Để qua một bên.
4. Nước cốt dừa: Nấu nước cốt dừa với muối và lá dứa, vừa nấu vừa khuấy nhẹ, nhấc ra cho đến khi sôi và mùi thơm bốc ra từ lá dứa, bắc ra khỏi bếp.
5. Chuyển cháo gạo nếp vào một bát phục vụ. Ăn kèm với nước sốt.

4. Cháo gạo nếp cao lương đen.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@reissa.fie

Thành phần bột giấy:
– 250 gr gạo nếp đen
– 1250 ml không khí
– 5 muỗng canh đường
– 4 thìa cao lương (hòa tan với ít nước để cháo đặc hơn)
– 2 lá dứa

Thành phần nước thịt cốt dừa:
– 400 ml nước cốt dừa đặc
– 5 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê bột vani
– lá dứa

Tin liên quan:   Công thức xào xì dầu chua ngọt khiến bạn tăng cảm giác thèm ăn

Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp, cho vào nồi với nước, nấu lá dứa cho đến khi mềm, khuấy liên tục để phần dưới không bị cháy.
2. Nếu thấy đặc, thêm đường cát và khuấy lại cho đến khi mịn.
3. Nếu thấy độ đặc và độ chín vừa đủ thì cho cao lương đã hòa tan với nước vào khuấy đều cho đến khi sánh đều, nếu thấy mịn thì để một lúc rồi tắt bếp.
4. Nấu tất cả các nguyên liệu cho nước cốt dừa, đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy để nước cốt dừa không bị vỡ, điều chỉnh khẩu vị theo khẩu vị.

5. Cháo gạo nếp đen Fibercreme.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapurmasakanibunadia

Vật tư:
– 250 gr gạo nếp đen
– 150 gr đường thốt nốt
– Một chút muối
– 1 lít nước ngâm gạo nếp đen
– Lá dứa được kết
– 5 thìa súp chất xơ, 1/2 thìa cà phê muối và 400ml nước ấm thay cho nước cốt dừa

Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp đen. Ngâm qua đêm để khi nấu sẽ mềm hơn.
2. Nấu gạo nếp với nước từ thùng ngâm. Đun sôi trên lửa vừa. Khi sôi, giảm lửa và đậy nắp. Nấu trong khoảng 30 – 40 phút hoặc cho đến khi mềm. Có thể điều chỉnh độ mềm của gạo nếp cho vừa ăn.
3. Khi đã mềm, cho đường thốt nốt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tắt lửa.
4. Phục vụ cháo gạo nếp đen với nước sốt sợi.

6. Cháo gạo nếp đen vani.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ diannitaaris

Thành phần bột giấy:
– 350 gr gạo nếp đen
– 1/2 lít nước
– 250 gr đường nâu
– 3 lá dứa
– Muối

Thành phần nước sốt cốt dừa:
– 800 ml nước cốt dừa từ 1 quả dừa
– 2 lá dứa
– Một chút vani
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp đen rồi ngâm qua đêm với 1/2 lít nước cho thật ráo nước.
2. Nấu nước ngâm đến khi sôi thì cho gạo nếp, đường nâu, lá dứa và muối vào, vừa nấu vừa khuấy thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị dính, nấu đến khi gạo nếp đạt độ dẻo mong muốn thì có thể cho thêm nước. Nếu nó không đủ, nếu nó không đủ ngọt, hãy thêm đường.
3. Nấu nước sốt nước cốt dừa, cho tất cả hỗn hợp nước sốt vào chảo đun cho đến khi sôi.
4. Kết thúc, dọn cháo gạo nếp đen nước cốt dừa ra đĩa.

7. Cháo gạo nếp đen với lá dứa.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ santihoesodo

Vật tư:
– 200 gr gạo nếp đen
– 1500 ml không khí
– 2/3 muỗng cà phê muối
– 3 lá dứa
– 185 gr đường cát

Tin liên quan:   11 Công thức chế biến bánh quy phá lấu nhanh, ngon và đơn giản

Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp đen, ngâm ít nhất 3 tiếng.
2. Đun sôi gạo nếp đen với một ít nước cho đến khi chín mềm. Thêm nước từng chút một để kết quả không quá chảy. Dừng lại khi đủ. Thêm muối và pandan. Cuối cùng cho đường vào. Khuấy cho đến khi hòa tan. Tắt lửa.

Thành phần nước thịt cốt dừa:
– 350 ml không khí
– 130 ml nước cốt dừa hòa tan
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 thìa cà phê bột ngô
– 1 tấm lá dứa

Cách làm:
1. Đun sôi tất cả các thành phần ngoại trừ bột ngô.
2. Trộn bột ngô với một ít nước.
3. Thêm bột bắp cuối cùng. Hãy để nó sôi. Tắt lửa.

8. Cháo gạo nếp đen trân châu.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ windiyantari

Thành phần cháo gạo nếp đen:
– 100 gr gạo nếp đen, ngâm qua đêm.
– 1000 ml không khí
– 1 lá dứa
– 50 gr đường nâu

Cách làm:
1. Đun sôi gạo nếp, nước và lá dứa cho đến khi gạo nếp nở và mềm.
2. Sau khi nếp đã mềm, cho đường nâu vào, nấu cho đến khi nước hơi cạn bớt. Nhấc sang một bên.

Chất liệu bột ngọc trai:
– 100 gr trân châu cao lương
– 1000 ml không khí
– 1 lá dứa
– 50 gr đường nâu

Cách làm:
1. Đun sôi cao lương, nước và lá dứa dại cho đến khi nước còn một phần tư. Thêm đường nâu.
2. Nấu cho đến khi tan hết đường và cạn bớt nước. Tắt lửa. Nắp nồi. Để nó trong 20 phút. Ngọc trai sago sẽ nở ra và nở ra.

Thành phần nước sốt cốt dừa:
– 200 ml santan
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 lá dứa

Cách làm:
1. Đun sôi tất cả các nguyên liệu cho đến khi sôi. Phê.

9. Cháo gạo nếp đen.

cháo gạo nếp đen sáng tạo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@arlita.kitchen

Thành phần bột giấy:
– 250 gr gạo nếp đen
– 2 lá dứa
– 4 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1000 ml nước (khoảng 4 chén khế)

Thành phần nước thịt cốt dừa:
– 1 gói nhỏ nước cốt dừa hòa tan
– 2 lá dứa
– 250 ml không khí
– Một chút muối

Cách làm:
1. Ngâm gạo nếp đen qua đêm.
2. Đun sôi gạo nếp đen cùng với nước và lá dứa. Khuấy đều cho đến khi cạn nước và gạo nếp đã chín. Sau đó, chỉ cần thêm đường và muối. Thử nếm thử, nếu thấy bớt ngọt thì có thể cho thêm đường.
4. Nước cốt dừa: đun sôi nước cốt dừa với nước, lá dứa và muối. Đun sôi.
5. Thưởng thức món cháo nếp cẩm nước cốt dừa. Món cháo gạo nếp đen đã sẵn sàng để thưởng thức.

(brl / lut)

Leave a Comment