9 Công thức nấu cháo trân châu cao lương, hợp pháp, mặn và dễ làm

9 Công thức nấu cháo trân châu cao lương, hợp pháp, mặn và dễ làm

ảnh: Instagram / @ vinaghatfan và @ginalarasati_bundadithya

Brilio.net – Cháo trân châu là món cháo được nấu từ những hạt bột cao lương có màu hồng. Món này thường được dùng với nước cốt dừa. Vì vậy, hương vị của món cháo này là ngọt và mặn.

Loại cháo này có thể được chế biến thành một món ăn nhẹ tự làm có thể ăn bất cứ lúc nào. Bạn cũng có thể phục vụ nó ấm hoặc lạnh. Để có món cháo cao lương trân châu lạnh, bạn chỉ cần cho thêm đá viên vào.

Nhờ đó mà hương vị đa dạng và ngọt ngào hơn, thêm trái cây cũng không bị hại gì đâu. Bạn có thể cho thêm mít để món ăn thơm ngon hơn. Trong tháng Ramadan, cháo trân châu cao lương thường được ăn như takjil.

Vậy, công thức chế biến món cháo trân châu cao lương là gì? Tiếp theo BrilioFood đã tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ 4 (20/10).

1. Cháo cao lương trân châu.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tetep_indah

Thành phần cháo tuỷ:
– 100 gr bột gạo
– 200 ml nước cốt dừa đặc
– 800 ml không khí
– 2 lá dứa
– 1 thìa cà phê muối

Chất liệu bột ngọc trai:
– 100 gr trân châu
– 1 lít nước
– 100 gr đường cát
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Cháo tuỷ: trộn đều nước cốt dừa đặc với bột gạo, vặn lửa nhỏ nấu trên lửa nhỏ, thêm nước từng chút một cho đến khi cháo chín và đặc lại nhẹ nhàng (cháo phải khuấy liên tục để không bị vón cục).
2. Cháo trân châu: luộc trân châu cho đến khi chín mềm, thêm đường và muối, nấu cho đến khi đặc.

2. Cháo hạt mít.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ vinaghatfan

Vật tư:
– 100 gr trân châu khô
– 600 ml không khí
– 100 g goulash
– Muối
– Vani
– 2 lá dứa

Sốt nước cốt dừa:
– 300 ml nước cốt dừa đặc / vừa
– 1 thìa cà phê bột ngô
– 1 bó dứa
– Muối
– Những miếng mít

Cách làm:
1. Rửa sạch trân châu khô trước, sau đó đổ 600 ml nước vào nồi, thêm lá dứa, đun đến khi sôi thì cho trân châu vào, đun thêm 5 phút trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều, trong khi đun đậy nắp nồi.
2. Sau 5 phút tắt bếp, bắc lên bếp, đậy nắp nồi, để yên trong 30 phút. Sau 30 phút, trân châu sẽ nở phồng nhưng không chín. Vặn nhỏ lửa lại, để sôi.
3. Từ lúc sôi này, chúng ta nấu lại khoảng 7 phút, sau đó cho đường, muối vào, nấu trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Sau 7 phút tắt bếp, cho bột nghỉ vào nồi đậy vung lại, để nguội, sau này cháo sẽ tự chín và hết màu trắng ở giữa, đó là dấu hiệu cháo đã chín.
5. Nước cốt dừa: thêm nước cốt dừa, lá dứa, muối, nấu đến khi sôi, thêm dung dịch bột bắp vào, nấu tiếp cho chín, để riêng.
6. Dọn cháo trân châu, cho sốt nước cốt dừa và các miếng mít vào.

Tin liên quan:   8 công thức món ăn vặt đặc trưng của Makassar, thú vui khiến bạn ghiền

3. Cháo trân châu bơ.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@lina.tjoandra

Vật tư:
– 50 gr trân châu cao lương, luộc chín tới
– 1 quả bơ lớn, cắt miếng
– 5 sdm kem sợi
– 3 muỗng canh đường
– 300 ml nước ấm
– Đá viên nếu cần

Cách làm:
1. Hòa tan chất xơ và đường với nước.
2. Nhập cao lương trân châu và bơ đã luộc chín. Thêm đá viên. Phục vụ.

4. Cháo trân châu và nến.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ namika_syafalla23

Vật tư:
– 500 gr khoai lang vàng, hấp chín nghiền nhuyễn (khoai có màu tùy ý)
– 170 gr cao lương mỹ vị
– 1 muỗng canh đường
– Một chút muối
– 500 gr đường nâu

Nguồn nguyên liệu:
– 1 thìa cao lương với nửa ly nước, nấu cho đến khi trong

Cách tạo chân đèn:
1. Trộn khoai lang, cao lương, muối, đường và các nguyên liệu trên thành một, trộn đều, nếu bột quá mềm có thể thêm một ít cao lương, vo tròn thành 2. Sau đó đun sôi đường nâu với 1 lít nước. , nếu nó đang sôi, hãy thêm các quả bóng. bóng nến vào đó, đợi cho đến khi nó nổi.

Chất liệu bột ngọc trai:
– 250 gr trân châu
– 1,5 lít nước
– Đường để hương vị

Cách làm:
1. Đun sôi 1,5 lít nước, cho lá dứa vào, đun cho sôi rồi cho trân châu vào.
2. Không khuấy để trân châu không bị nát, nếu có hình dạng thì bạn có thể khuấy đều trân châu.
3. Cho đường vừa ăn, nấu vừa chín tới.

Nước thịt cốt dừa:
– 1 lít nước cốt dừa từ 1 trái dừa lớn (vừa đun vừa khuấy cho đến khi sôi thì cho muối, đường vào).

Tin liên quan:   10 Công thức chế biến món gà tần không nước cốt dừa, gia vị đậm đà

Giải pháp:
1. Cho trân châu vào bát cùng với trân châu rồi đổ nước cốt dừa mặn vào.
2. Sẵn sàng phục vụ.

5. Cháo trân châu đường phèn.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yang_chreesteen

Vật tư:
– 100 gr trân châu cao lương
– 1 lít nước
– 70 gr đường phèn
– 2 lá dứa, kết luận

Cách làm:
1. Trong một cái chảo, đổ 1 lít nước và lá dứa, đun cho đến khi nước sôi.
2. Sau khi đun sôi, cho cao lương vào nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Tắt bếp và đậy nắp nồi. Để trong 10 phút để trân châu mềm hơn và tiết kiệm khí hơn.
3. Sau khi để nguội, mở nắp nồi ra sẽ thấy trong suốt nhưng chưa chín hẳn.
4. Bật lửa trở lại và đổ 200 ml trong khi nấu, khuấy nhẹ cho đến khi sôi trong 10 phút. Sử dụng lửa vừa để phần đáy không dễ bị cháy.
5. Sau đó tắt bếp lại để yên 10 phút và đậy nắp nồi.
6. Sau 10 phút đun nhỏ lửa, mở nắp nồi, cho 100 ml nước vào, vặn lửa vừa, cho đường vào.
7. Nấu trân châu cao lương cho đến khi trong.
8. Tắt bếp, để cháo trân châu hơi nguội không khuấy đều.

6. Cháo trân châu lá dứa.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: instagram / @ onnyka86

Vật tư:
– 120 gr trân châu cao lương
– 80 gr đường cát
– 1 gói bột vani
– 2 lá dứa
– 1 lít nước

Sốt nước cốt dừa (nấu tất cả các nguyên liệu đến khi sôi thì tắt bếp, để riêng):
– 65 ml santan kara
– 120 ml không khí
– 1 thìa cà phê muối
– 1 lá dứa

Cách làm:
1. Đun sôi nước và lá dứa cho đến khi sôi.
2. Thêm trân châu sago vào, nấu trên lửa vừa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau 5 phút, tắt bếp, đậy vung, để 30 phút.
3. Sau 30 phút mở nắp nồi, bật bếp sau đó cho đường và vani vào, trộn đều.
4. Nấu tối đa 7 phút kể từ khi bắt đầu sôi.
5. Sau 7 phút, tắt bếp, đậy nắp lại và để thêm vài phút nữa. Để khi nấu trân châu chín đều, không có đốm trắng.
6. Dọn cháo trân châu nước cốt dừa.

7. Cháo trân châu nước cốt dừa.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mariaulfah1357

Vật tư:
– 1 gói cao lương trân châu
– 600 ml không khí
– 5 muỗng canh đường
– 1 lá dứa

Tin liên quan:   13 Công thức nấu món gà sốt xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, hợp khẩu vị

Sốt nước cốt dừa:
– 300 ml santan
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 lá dứa

Cách làm:
1. Đun sôi nước với lá dứa cho đến khi sôi.
2. Cho trân châu vào, nấu đến khi sôi, khuấy thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để yên trong vòng 30 – 40 phút, sau đó vặn nhỏ lửa lại, cho đường vào khuấy đều trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, để một lúc.
3. Trộn các thành phần nước sốt nước cốt dừa và nấu cho đến khi nó sôi. Tiếp tục khuấy để nước cốt dừa không bị vỡ.
4. Dọn cháo trân châu nước cốt dừa.

8. Cháo trân châu siêu mềm.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ginalarasati_bundaradithya

Vật tư:
– 100 gr- trân châu cao lương
– 1 lít nước
– 150 gr đường cát

Nước thịt cốt dừa:
– 350 ml nước cốt dừa (200 ml nước cốt dừa và 150 ml nước)
– Một chút muối
– 1 lá dứa

Cách làm:
1. Nấu 1 lít nước cho đến khi sôi, để lửa vừa, sau đó cho cao lương vào. Nấu trong 10 phút. Nấu được 10 phút thì tắt bếp rồi đậy vung, để thêm 10 phút nữa (để cháo trân châu nhanh mềm hơn).
2. Mở nắp nồi, sau đó đổ 200 ml nước vào, nấu tiếp cho đến khi sôi khoảng 10 phút (đun lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy để xôi không bị dính đáy). Tắt bếp, đậy nắp nồi. Để nó nghỉ 10 phút
3. Thêm 100 ml nước nữa, vặn lửa vừa rồi cho đường vào, nấu tiếp cho đến khi đường tan hết, có thể khuấy đều tay để không bị dính và không bị cháy đáy. Tắt lửa. Trân châu cao lương trong suốt là dấu hiệu cho thấy nó đã chín hoàn toàn.
4. Sau đó nấu nước cốt dừa, cho tất cả các nguyên liệu nước cốt dừa vào nấu trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để nước cốt dừa không bị nát, nấu đến khi sôi. Để qua một bên. Sẵn sàng sử dụng.
5. Cho cháo trân châu cao lương ra bát, rưới nước cốt dừa.

9. Cháo trân châu mít đơn giản.

công thức cháo trân châu nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ suryionarys22

Vật tư:
– 3 lít nước
– 3 gói trân châu
– 350 g goulash

Cách làm:
1. Đun sôi nước, cho trân châu vào, khuấy sơ qua, đun lửa vừa trong 15 phút.
2. Tắt bếp, đậy nắp kín trong 15 phút.
3. Mở vung, cho đường vào, khuấy đều, đun thêm 15 phút là cháo trân châu đã được.

(brl / mal)

Leave a Comment