9 Công thức nấu cơm chiên xanh cay thơm ngon khiến mình ghiền

9 Công thức nấu cơm chiên xanh cay thơm ngon khiến mình ghiền

Instagram / @ niladriana và Instagram / @osystemadidunia

Brilio.net – Cơm chiên là một trong những thực đơn chính của người Indonesia. Bạn có thể tìm thấy menu này ở nhiều nơi. Bắt đầu từ những người bán hàng rong cho đến những nhà hàng ngôi sao. Đây là thực phẩm thiết thực và không dễ bị thiu, vì vậy nó cũng thích hợp làm thực đơn cho các sự kiện khác nhau.

Có rất nhiều loại cơm chiên khác nhau. Ví dụ như cơm chiên Java, cơm chiên Padang, cơm chiên Jakarta và các loại cơm chiên khác. Điều độc đáo là món cơm rang này không chỉ được làm từ gạo trắng thông thường, bạn biết đấy.

Có cơm chiên màu đỏ vì nó dùng sốt cà chua, cơm chiên nâu với xì dầu, cơm chiên vàng làm từ nghệ và cơm chiên xanh. Chà, nếu màu cơm chiên xanh này có thể đến từ rau và ớt. Vị của cơm chiên xanh thường có xu hướng cay.

Nào, hãy làm món cơm chiên xanh để không bị ngán với những món cơm chiên tương tự nhé. Dưới đây là 9 công thức nấu món cơm rang xanh chua cay thơm ngon khiến bạn ghiền, tổng hợp BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Hai (6/9).

1. Cơm rang cải bó xôi.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ Heavenlydunia

Vật tư:
– Của chúng tôi
– Rau chân vịt
– Thịt gà, thái hạt lựu
– Ớt cắt lát
– tôi là liễu
– Nước mắm
– Trứng bác

Gia vị xay:
– Ớt xanh
– Tỏi đỏ
– Sân thượng
– Hạt tiêu

Cách làm:
1. Xay nhuyễn rau bina, chỉ lấy phần nước lọc. Nấu cơm bằng nước rau muống. Để qua một bên.
2. Làm trứng bác, nêm muối và tiêu.
3. Xào các loại gia vị đã xay, sau đó cho gà vào nấu cho đến khi chín.
4. Cho cơm xanh và ớt cắt lát vào, đảo đều, rưới nước tương và nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Phục vụ khi còn ấm.

Tin liên quan:   9 công thức nấu ăn sáng tạo karedok, ngon, tươi và thích hợp cho bữa trưa

2. Cơm chiên petai ớt xanh.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ erlyhaniyatinisak

Vật tư:
– 4 đĩa cơm trắng
– 5 viên thịt, thái mỏng
– 2 que xúc xích, thái mỏng
– 50 gr cá cơm Medan (tùy chọn)
– 2 bảng petai, vỏ
– 3 quả trứng
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh dầu hào
– Đường, muối, hạt nêm vừa ăn
– Dầu để chiên

Gia vị xay:
– 10 trái ớt xanh xoăn
– Ớt cayenne theo khẩu vị
– 5 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, cho thịt viên và xúc xích vào, đảo đều đến khi xúc xích chuyển màu. Cho cá cơm Medan vào, sau đó cho petai vào, đảo đều, cho đến mép chảo.
2. Thêm trứng, tráng cho đến khi khô. Cho gạo vào, nêm nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm. Vừa nấu vừa khuấy cho chín.
3. Lấy ra, rắc hành phi lên trên.

3. Cơm chiên cá cơm xanh.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ niladriana

Vật tư:
– 1 đĩa cơm
– 3 trái ớt xanh lớn
– 5 lá cải xanh, luộc sơ qua, để ráo.
– 5 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 3 lá chanh bỏ phần gân giữa thái nhỏ.
– 1 củ hành tây băm nhỏ
– 2 quả cà chua xanh
– 1/4 muỗng cà phê mắm tôm
– 2 muỗng canh cá cơm Medan, chiên đến khi khô, để riêng
– 1 muỗng canh nước tương
– 1/2 muỗng cà phê bột kho (tùy chọn)
– Dầu ăn

Bổ túc:
– Nắng mặt lên
– Mở cửa
– Tôm chiên giòn

Cách làm:
1. Xay nhuyễn hành tím, ớt, cải bẹ xanh và cà chua, sau đó xào thơm.
2. Cho hành lá và lá chanh vào, trộn đều, thêm cơm, nước tương, bột kho vào, nêm nếm lại.
3. Đảo đều rồi tắt bếp, rắc cá cơm đã chiên vào.
4. Phục vụ với các thành phần bổ sung.

4. Cơm chiên xanh kiểu nhà hàng.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ itsmiariyati

Vật tư:
– 2 đĩa cơm nguội (cơm sẽ ngon hơn sau khi để qua đêm trong tủ lạnh)
– 1 nắm cá cơm
– 1 quả trứng
– 1 bó cải
– Gọt ngô vừa ăn
– Chiên tôm vừa ăn
– Dầu để chiên
– 50 ml nước dùng

Gia vị xay:
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 cốc đường
– Tiêu bột vừa ăn
– 3 quả ớt xanh lớn bỏ hạt.
– 5 trái ớt xanh nhỏ
– 1 quả phỉ rang
– 3 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi

Tin liên quan:   10 Công thức để tạo ra món móng giò cay, ngon, thiết thực và khiến bạn ghiền

Cách làm:
1. Làm trứng bác và để sang một bên.
2. Vẫn trong chảo cũ, thêm dầu. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm. Thêm trứng bác và cá cơm.
3. Cho ngô đã tách vỏ và mù tạt xanh vào, sau đó khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Nếu cần, hãy thêm một chút nước dùng để gia vị không bị cháy.
4. Cho gạo vào. Khuấy đều. Thử nghiệm hương vị. Bạn có thể thêm muối hoặc đường cho vừa ăn.
5. Cơm chiên xanh đã sẵn sàng để ăn kèm với tôm chiên trên đó.

5. Cơm chiên bọc trứng.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ adeliayusitadewi

Vật tư:
– 300 gr cơm trắng (1 đĩa)
– 30 gram mực, cắt khúc
– 30 gr tôm, bỏ đuôi và đầu.
– 1/4 củ hành tây, băm nhỏ
– Muối vừa ăn
– Hương vị hạt tiêu
– Muối vừa ăn
– dầu hào vừa ăn
– 1/2 gói bơ

Gia vị xay:
– 20 gr cải bẹ xanh, bỏ cọng.
– 5 nhánh hành tím
– 4 củ tỏi
– 5 trái ớt xanh
– Đủ nước

Cách làm:
1. Xay nhuyễn các loại gia vị đã xay.
2. Đun nóng bơ, sau đó cho tôm và mực vào, đảo đều tay cho đến khi tôm chín và chuyển màu.
3. Cho gia vị và hành đã xay vào, đảo đều cho đến khi hòa quyện và héo lại.
4. Cho cơm vào, trộn đều và thêm muối, đường, dầu hào, hạt tiêu. Khuấy một lần nữa cho đến khi mịn và chín. Sẵn sàng phục vụ.

6. Cơm chiên ớt xanh và tempeh chiên.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

Ảnh: Instagram / yatyaakarl

Vật tư:
– 1 đĩa cơm
– 1 quả trứng
– Hành tím cắt lát mỏng
– đủ dầu
– Hành tây thái lát

Gia vị:
– 4 quả ớt xanh lớn
– Ớt xanh
– 2 nhánh tỏi
– Muối

Cách làm:
1. Xào hành tây cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm trứng và xáo trộn.
3. Cho cơm vào, đảo đều sau đó thêm gia vị ulek và đảo đều.
4. Bạn có thể cho thêm gia vị hoặc bột nêm vào cơm chiên và một chút ớt bột.
5. Điều chỉnh lại khẩu vị, tắt bếp và rắc hành lá cắt khúc.

Tin liên quan:   9 công thức nấu ăn kiểu Asmirandah, thích hợp ăn cùng gia đình

7. Cơm chiên ớt xanh Padang.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: cookpad / @ site

Vật tư:
– 2 đĩa cơm
– 2 quả trứng
– 3 muỗng canh ớt xanh Padang
– 1/2 muỗng cà phê bột kho
– 2 nhánh hành tím và 1 nhánh tỏi

Cao sang:
– 1/2 lon bắp bò
– 1 quả trứng
– 1 cọng hành
– 3 nhánh hành tím và 1 nhánh tỏi
– 3 miếng ớt đỏ
– 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:
1. Geprek hành tỏi.
2. Làm trứng bác sau đó cho hai củ hành tây vào xào cho thơm.
3. Cho tương ớt xanh và cơm trắng vào, thêm nước dùng bột năng, khuấy đều tất cả các nguyên liệu, nếm thử rồi lấy ra khỏi bếp.

Cao sang:
1. Geprek hành tỏi.
2. Đun nóng dầu, cho trứng vào và thêm hành.
3. Xào đến khi có mùi thơm, sau đó cho bắp bò, ớt sừng, hành lá và tiêu xay vào, nêm nếm lại. Dọn ra và dùng với cơm rang.

8. Cơm rang cải xanh.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: cookpad / @ Bunda Ela

Vật tư:
– 1 đĩa cơm trắng
– 1 muỗng canh ngao luộc (tùy chọn)
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– 1/3 muỗng cà phê muối
– 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
– 1/2 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng canh dầu ăn

Gia vị xay:
– 2 củ hành
– 2 nhánh tỏi
– 1 nắm cải xanh
– 1/4 cốc nước đun sôi

Cách làm:
1. Xay nhuyễn các nguyên liệu đã xay.
2. Nấu với sò điệp cho đến khi nước cạn và có mùi thơm.
3. Cho gạo vào, đảo đều sau đó cho dầu ăn, dầu hào, muối, tiêu, bột năng vào. Khuấy đều hỗn hợp.
4. Lấy ra và phục vụ ấm.

9. Cơm rang ớt xanh.

Công thức cơm chiên xanh từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: cookpad / @ Rini Dwi Astuti

Vật tư:
– 2 thìa cơm
– 2 muỗng canh ớt xanh
– 1 quả trứng
– 2 muỗng canh dầu ăn

Bổ túc
– Dưa chuột cắt lát
– Cà chua cắt lát
– Rắc hành phi
– Trứng tráng dưa chuột

Cách làm:
1. Chuẩn bị tất cả các thành phần. Cho ớt xanh vào xào, sau đó cho trứng vào xào cho đến khi khô lại.
2. Thêm gạo và khuấy cho đến khi hỗn hợp đều.
3. Nâng và sẵn sàng phục vụ với phần bổ sung.

(brl / lut)

Leave a Comment