9 Công thức nấu gà sống, mềm và ngon, có thể tạo ý tưởng cho bữa trưa

9 Công thức nấu gà sống, mềm và ngon, có thể tạo ý tưởng cho bữa trưa

ảnh: Instagram / @ siska_dewi_lestari & @rinihasrita

Brilio.net – Bữa trưa thực sự thích hợp để ăn thức ăn có súp vì nó mang lại cảm giác tươi mát giúp mắt sáng. Một trong những thực đơn bữa trưa có súp ngon là món rawon.

Rawon có nước sốt đen được làm từ một loại gia vị đặc biệt gọi là kluwak hoặc kluwak. Ở Đông Java, rawon chứa thịt bò. Nhưng bạn có thể tạo ra nó với thịt gà, bạn biết đấy.

Dù sử dụng thịt gà nhưng hương vị thơm ngon không kém thịt bò. Sử dụng thịt gà cũng có thể tiết kiệm được tiền mua sắm hàng tháng của bạn phải không? Đặc biệt là những ai còn nhiều món gà kho nhưng lại phân vân không biết chế biến thành món gì.

Thịt gà xé phay đã qua chế biến sẽ không khiến bạn hối hận. Tò mò làm thế nào để làm cho nó? Hãy cùng xem qua công thức Thực phẩm Brilio được đưa tin từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Ba (24/8).

1. Gà sống không dầu.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ hanikchr

Nguyên liệu
– Phi lê gà
– Lá chanh
– Riềng
– Sẽ là digeprek
– Gula
– Muối
– Hành tây thái lát

Chất liệu tốt:
– 5 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 2 hạt đinh hương
– Lada

Cách làm:
1. Rang gia vị sả, riềng, lá chanh, lá nguyệt quế. Thêm một chút nước. Chờ cho đến khi nó có mùi thơm.
2. Cho hành lá và thịt gà đã thái mỏng vào. Thêm đủ nước.
3. Thêm đường muối. Hiệu chỉnh hương vị. Chờ cho đến khi bánh chín.

2. Rawon gà thả rông non.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@ernest.kitchen

Vật tư:
– 1 con gà non, rửa sạch

Gia vị xay:
– 6 nhánh tỏi
– 10 củ hành tím
– 2 cm nghệ
– 2 cm jahe
– 7 miếng kluwek (lấy phần bên trong, pha nước nóng)
– 3 quả phỉ

Các vật liệu khác:
– 2 cọng sả, đập dập
– 4 cm riềng, thái chỉ
– 6 lá chanh
– 2 lá nguyệt quế
– 2 củ hành lá, thái mỏng
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh đường nâu
– Một chút muối

Bổ túc:
– Giá đỗ ngắn
– Ớt cayenne

Cách làm:
1. Làm sạch gà, cho nước vôi trong, để yên 10 phút, rửa lại cho đến khi sạch, để riêng.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm thì cho sả, riềng, lá chanh, lá nguyệt quế vào, đảo đều đến khi gia vị chín.
3. Cho gà vào, thêm đường, đường nâu, muối và nước rồi khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
4. Khi gà chín mềm, điều chỉnh khẩu vị và phục vụ với lớp trên bề mặt.

Tin liên quan:   13 cách tự làm mứt dứa dẻo, bền không chất bảo quản

3. Gà sống với gia vị ăn liền.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ct_khumairah

Vật tư:
– 500 con gà, chặt miếng nhỏ
– 1 quả chanh
– 1 gói gia vị nguyên liệu ăn liền
– 2 lá nguyệt quế
– 6 lá chanh
– 2 cọng sả, giềng
– 2 củ hành lá, thái mỏng

Cách làm:
1. Tráng gà với chanh và muối, để yên trong khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch.
2. Xào gia vị nguyên liệu ăn liền với dầu mè, thêm thịt gà, cỏ chanh, lá chanh và lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm nước, sau đó đun sôi. Nấu cho đến khi thịt gà chín mềm và ngấm đều gia vị.
4. Thêm hành tây, đảo sơ qua. Nâng.

4. Ức gà sống.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nanaardiyanti

Vật tư:
– 500 gr ức gà
– 5 lá chanh
– Một chút lào (vỗ tay)
– 1 nhánh sả (đập dập)
– Một nắm gừng (geprek)
– Không khí
– Dầu để chiên
– 1 thanh lá kim tiền thảo hoặc lá canh (rajang)

Gia vị xay:
– 6 nhánh hành tím
– 6 nhánh tỏi
– 5 quả phỉ
– 1/2 thìa cà phê bột rau mùi
– Muối, tiêu
– 5 hạt kluwek (lấy phần bên trong và ngâm trong nước nóng, lọc lấy phần bên trong)
– 1/4 muỗng cà phê bột thì là

Cách làm:
1. Chuẩn bị một thau đầy nước, cho gà vào nếu trong nước có cặn bẩn thì vứt bỏ.
2. Xào dầu với gia vị đã xay cho thơm, cho gừng, giềng, sả vào xào săn lại.
3. Cho các gia vị đã xào vào nồi để kiểm tra vị vừa ăn, cuối cùng cho phần lá đã xào sơ qua một lúc là có thể dùng được.

5. Thịt gà tự làm.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ siska_dewi_lestari

Vật tư:
– 1 con gà bỏ chân và đầu, tách lấy thịt và xương, chặt xương thành từng miếng nhỏ.
– 4 lá nguyệt quế
– 12 lá chanh
– 2 củ sả đập dập
– Riềng, giềng
– 4 đến 5 lít nước
– 1,5 thìa tỏi phi, xay nhuyễn
– Đường, muối, bột canh
– 3 củ hành lá, cắt nhỏ

Gia vị xay:
– Nhiều như nghệ
– Nhiều gừng
– 8 nhánh hành tím
– 10 nhánh tỏi
– 5 cây nến
– 1 thìa cà phê rau mùi
– 1,5 muỗng cà phê tiêu
– 7-8 kluwak, ngâm trong nước nóng

Tin liên quan:   11 Cách pha cafe thành nhiều loại thức uống theo phong cách cafe đơn giản mà ngon

Bổ túc:
– Hành phi
– Giá đỗ thái nhỏ
– Trứng muối
– Sốt cà chua Terasi
– Tôm chiên giòn
– Chanh xanh

Cách làm:
1. Luộc gà và xương với lượng nước vừa đủ trong 5 phút, chắt bỏ phần nước nấu đầu tiên. Đun sôi lại với 4-5 lít nước mới trên lửa nhỏ, sau khi sôi lấy thịt ra rồi thái miếng vừa ăn.
2. Xào các loại gia vị đã xay cùng sả, riềng, lá nguyệt quế, lá chanh cho đến khi thơm và các gia vị chín hẳn (chiên một lúc) thì cho miếng gà vào, đảo đều, thêm chút nước để không bị khô. ra, muối, đường, bột canh. Nâng.
3. Đun sôi nước luộc gà, cho các gia vị đã xào với gà lúc nãy vào.
4. Cho tỏi đã xay nhuyễn vào. Nấu cho đến khi hoàn thành. Kiểm tra mùi vị.
5. Cuối cùng, cho hành lá vào. Nấu thêm một lúc thì tắt bếp. Phục vụ với các nhạc đệm khác.

6. Thịt gà sống.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nafisha_shidqia

Vật tư:
– 1/2 con gà, chặt miếng nhỏ
– 2 gói gia vị rawon (nhãn hiệu bamboe)
– 2 lá nguyệt quế
– 6 lá chanh
– 2 cọng sả, giềng
– 4 lá cần tây, thái nhỏ
– 2 củ hành lá, thái nhỏ
– Rau mầm thái nhỏ vừa ăn

Cách làm:
1. Đun nóng dầu trong chảo, cho gia vị nguyên liệu vào xào thơm, cho thịt gà, riềng, sả, lá chanh, muối vào xào. Nấu cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm nước, sau đó đun sôi, nấu cho đến khi thịt gà mềm và các gia vị.
3. Thêm hành lá và cần tây. Loại bỏ và phục vụ với rau mầm nhỏ và các thành phần bổ sung khác.

7. Gà cuộn trứng muối.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ kitchen_almaa

Vật tư:
– 1/2 kg ức gà phi lê
– 4 thìa cà phê đường cát (vừa ăn)
– 50 gr đường nâu
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm (vừa ăn)
– 2 lít nước
– Một chút muối
– Dầu ăn vừa đủ

Gia vị xay:
– 5 tép
– 8 củ hành tây
– 6 nhánh tỏi
– 5 quả phỉ rang
– 1 muỗng canh tiêu rang
– 1 thìa cà phê thìa là rang
– 1 muỗng cà phê tiêu

Gia vị:
– 3 củ sả
– 2 khúc riềng geprek
– 5 lá nguyệt quế
– 6 miếng lá chanh xé nhỏ, xé nhỏ lấy phần xương ở giữa.

Bổ túc:
– Tương ớt
– Trứng muối
– Đâm chồi

Cách làm:
1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông. Làm sạch gia vị cemplung. Bẻ nhỏ kluwek, lấy phần bên trong, ngâm nước nóng 15 phút.
2. Đun sôi nước, cho gà vào luộc chín tới, vớt bọt cho mỡ gà ra.
3. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, thêm gia vị cemplung vào, trộn đều. Thêm một chút nước cho gia vị vừa ăn. Sau đó cho các gia vị vào hầm gà.
4. Thêm muối, đường nâu, đường và nước luộc nấm. Nấu cho đến khi sôi. Đừng quên kiểm tra hương vị.
5. Sau khi nấu chín, chuyển nguyên liệu sang bát phục vụ. Phục vụ với nhiều nhạc đệm khác nhau.

Tin liên quan:   10 công thức thực đơn bữa sáng lành mạnh cho chế độ ăn kiêng, thiết thực và ngon miệng

8. Gà sống trong nước thịt trong.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ rinihasrita

Vật tư:
– 1 kg gà xé nhỏ
– 2 cọng sả
– 2 lá nguyệt quế
– 4 lá chanh
– Muối, đường và gia vị gà vừa đủ.
– Đủ nước sạch
– Dầu để chiên

Gia vị xay:
– 7 nhánh hành tím
– 6 nhánh tỏi
– 4 miếng kluwek ngâm nước ấm
– 4 miếng ớt đỏ
– 3 quả phỉ
– Nhiều như nghệ và gừng

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay với lá chanh, lá nguyệt quế, sả cho đến khi có mùi thơm.
2. Cho gà vào đảo đều gia vị, đảo đều cho đến khi quyện đều. Đun sôi lượng nước vừa đủ, sau khi gà chuyển màu thì cho vào nồi nước sôi vừa đun vừa khuấy đều.
3. Nêm thêm muối, đường và gia vị cho gà vừa ăn. Ăn kèm với rau mầm ngắn và trứng muối, rắc cần tây và hành tây chiên.

9. Gà Rawon và bí đỏ xiêm.

Công thức gà Rawon nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ cookbynn

Vật tư:
– 1/4 kg gà, rửa sạch, chặt miếng nhỏ
– 1/2 quả bí đỏ xiêm
– 1 đoạn sả (geprek)
– 1/3 củ riềng (geprek)
– 2 lá manting
– Rau mùi, nghệ và gừng xay nhuyễn
– 3 nhánh tỏi
– 3 nhánh hành tím, cắt lát mỏng
– 1 gói gia vị nguyên liệu ăn liền

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã tán nhuyễn cho đến khi có mùi thơm. Thêm hành tây thái mỏng vào.
2. Cho sả, lá cẩm, riềng vào.
3. Cho gia vị vào, cho gà đã chặt miếng vào xào cùng gia vị cho đến khi chuyển màu hơi chín, xào cho thơm, cho khoảng 1000 ml nước vào.
4. Thêm muối và đường, điều chỉnh khẩu vị.
5. Luộc su su ở một nơi khác, thêm một chút muối sau đó để ráo khi bắt đầu chín.
6. Cho nước thịt thô vào và nấu cùng cho đến khi vị ngấm vào gà và bí đỏ.
7. Ăn kèm với hành tây chiên.

(brl / mal)

Leave a Comment