9 Công thức nấu khoai tây Balado tự làm, một thực đơn đơn giản cho gia đình yêu thích

9 Công thức nấu khoai tây Balado tự làm, một thực đơn đơn giản cho gia đình yêu thích

ảnh: Instagram / @ maia_damanik & @yoanitasavit

Brilio.net – Khoai tây là một nguồn cung cấp carbohydrate có chứa các hàm lượng như chất xơ, protein, folate, vitamin C và hơn thế nữa. Hàm lượng cũng tốt cho sức khỏe và duy trì cân nặng. Không có gì lạ khi khoai tây là một trong những thực phẩm được tiêu thụ khi ăn kiêng.

Thành phần dinh dưỡng của khoai tây cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa các bệnh mãn tính, rất tốt cho việc ăn kiêng, và tất nhiên còn nhiều hơn thế nữa. Để cảm nhận được công dụng, bạn có thể chế biến khoai tây thành nhiều món ăn ngon tại nhà.

Một trong số đó là món khoai tây balado. Bản thân gia vị Balado là một loại gia vị Minang điển hình với vị cay và mặn. Một sự chuẩn bị này là hoàn hảo cho những người hâm mộ thức ăn cay. Kết hợp với các thành phần bổ sung khác như mề gan có thể làm tăng thêm sự thưởng thức.

Còn những bạn nào muốn thử thì hãy thực hiện ngay tại nhà qua công thức làm khoai tây Balado đã chuẩn bị sẵn nhé BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Bảy (18/9).

1. Balado gan mề khoai tây.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ lilyminarosa

Vật tư:
– 4 củ khoai tây, cắt hạt lựu, chiên
– 3 cặp trái tim ampela
– 1 thìa cà phê me
– 1 cọng sả
– Một nắm riềng
– 1 lá nguyệt quế
– 10 lá chanh
– 3 muỗng canh nước cốt dừa
– Nêm nếm muối, đường, tiêu

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 6 củ hành tây
– 80 gr ớt đỏ và ớt cayenne
– 1/2 muỗng cà phê mắm tôm

Cách làm:
1. Luộc mề gan với axit cho hết mùi hôi, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ qua trong dầu nóng cho đến khi khô.
2. Xào các loại gia vị đã xay, cỏ chanh, riềng, lá chanh, lá nguyệt quế cho đến khi có mùi thơm, thêm nước cốt dừa, muối, đường, bột năng, hạt tiêu vào trộn đều.
3. Cho khoai tây và gan mề đã chiên vào, trộn đều lần nữa, nêm nếm lại, đảo một lúc cho thấm, dọn ra đĩa.

Tin liên quan:   11 cách làm gà viên không cần bột, thơm ngon, đặc biệt

2. Khoai tây Balado Petai Onion.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dapur_kiranapie

Vật tư:
– 2 củ khoai tây lớn (cắt khối vuông)
– 2 bảng petai
– 1 quả cà chua
– Một lát riềng
– 2 lá nguyệt quế
– Hoa tỏi
– Muối, đường vừa ăn
– Nước dùng nấm

Gia vị xay:
– 10 miếng ớt xoăn
– 5 miếng ớt cayenne
– 3 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Chiên khoai tây cho đến khi chín.
2. Xào gia vị xay, riềng lá nguyệt quế cho thơm sau đó cho cà chua vào cùng với muối, đường và nước luộc nấm.
3. Sau khi cà chua nát, cho hành hoa vào, đảo đều, đừng quên nếm thử.
4. Sau đó cho petai vào trộn đều, cuối cùng cho khoai tây vào trộn đều cho đến khi mịn trở lại. Sẵn sàng để được phục vụ.

3. Trứng khoai tây Balado.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ maia_damanik

Vật tư:
– 2 quả trứng bò
– 2 củ khoai tây cắt hạt lựu. Chiên sau đó để ráo
– Hành lá

Gia vị xay:
– 2 nhánh tỏi
– 3 nhánh hành tím
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 5 trái ớt đỏ
– 1/4 quả cà chua
– Đủ nước

Các vật liệu khác:
– 1 lá cam
– 250 ml không khí
– Dầu thực vật vừa ăn
– 1/2 khúc riềng (geprek)
– 1 muỗng cà phê đường nâu cắt nhỏ
– Muối, đường, nước luộc nấm, tiêu
– 1 thìa cà phê gia vị BBQ
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, cho gia vị xay, lá chanh, riềng vào.
2. Chiên cho đến khi dầu và chuyển màu. Thêm 250ml nước, khoai tây đã chiên và trứng ốp vào.
3. Thêm muối, đường, nước dùng, sốt BBQ, sốt cà chua và hạt tiêu. Nấu cho đến khi nước ngấm vào khoai tây và trứng. Cho đến khi nước rút và biến mất.
4. Sẵn sàng phục vụ.

4. Khoai tây Balado.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@jessy.recipes

Vật tư:
– 3 củ khoai tây lớn
– 12 trái ớt đỏ xoăn
– 3 nhánh tỏi
– 12 nhánh hành tím lớn
– Nước tương ngọt vừa ăn
– Muối, tiêu, đường, nêm vừa ăn
– Đủ nước

Cách làm:
1. Rửa sạch khoai tây, sau đó gọt vỏ, ngâm nước và cắt thành từng miếng vuông. Sau đó chiên cho đến khi chín một nửa. Nâng và thoát nước.
2. Xay tỏi, hẹ tây, ớt xoăn cho đến khi nhuyễn.
3. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và hơi khô thì cho tương ngọt vào, đảo đều cho đến khi sánh mịn rồi cho nước vào. Trộn đều.
4. Cho khoai vào chiên sau đó nêm muối, tiêu, đường, nêm nếm cho vừa ăn. Nấu trên lửa vừa cho đến khi khoai chín.
5. Thang máy và sẵn sàng phục vụ.

Tin liên quan:   10 Công thức nấu ăn với nước sốt ngon, đơn giản và dễ làm

5. Tôm khoai tây Balado petai.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ susan_gracia

Vật tư:
– 1 kg khoai tây, cắt hạt lựu
– 500 gr tôm, làm sạch
– 2 bảng petai

Gia vị xay:
– 2 quả ớt đỏ lớn
– 8 quả ớt đỏ xoăn
– 15 quả ớt đỏ
– 10 nhánh hành tím

Các gia vị khác:
– 5 lá chanh, xắt mỏng
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị

Cách làm:
1. Chiên khoai tây cho đến khi chín, vớt ra để riêng.
2. Chiên một lúc cho tôm chuyển màu, vớt ra để riêng.
3. Xào các loại gia vị đã xay và lá chanh, cho đến khi có mùi thơm. Thêm muối và đường cho vừa ăn rồi trộn đều.
4. Nhập khoai tây, tôm và petai. Đảo đều, nấu cho gia vị thấm, nêm nếm lại. Phục vụ.

6. Khoai tây cay Petai Balado.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dbas.foodstory

Vật tư:
– 1/4 con tôm, rửa sạch và bỏ đầu.
– 1 kg khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
– 5 miếng lá chanh kaffir
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Nước dùng nấm vừa ăn

Gia vị xay nhuyễn:
– 15 miếng ớt xoăn
– 25 miếng ớt cayenne
– 10 nhánh tỏi lớn

Cách làm:
1. Chiên khoai tây cho đến khi chín, để riêng.
2. Xào gia vị, cho lá chanh vào, xào cho thơm.
3. Cho tôm, muối, đường, bột năng vừa ăn, trộn đều. Sau đó cho khoai tây đã chiên vào, nấu cho đến khi thấm. Nâng và phục vụ.

7. Trứng cút lộn, khoai tây chiên.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ dewirosmayanti

Vật tư:
– 15 quả trứng cút
– 2 củ khoai tây cỡ vừa
– 1 nắm đậu Hà Lan

Gia vị:
– 4 quả ớt đỏ
– 3 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– Muối
– Đồ gia vị
– Đường để hương vị
(Tất cả các loại gia vị đều được xay nhuyễn)

Tin liên quan:   9 cách để chế biến món ăn nhẹ từ aci, ngon và đơn giản

Cách làm:
1. Luộc trứng cút, bóc vỏ. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt khối vuông và chiên cho đến khi chín, để riêng.
2. Tất cả các loại gia vị tán nhuyễn, sau đó cho vào xào chín tới.
3. Cho muối, hạt nêm, đường và đậu Hà Lan vào, đảo đều.
4. Thêm trứng và khoai tây. Khuấy đều cho đến khi mịn.
5. Thang máy và sẵn sàng phục vụ.

8. Đậu Balado khoai tây.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ day_smarie

Vật tư:
– 150 gr đậu xanh (xắt nhỏ)
– 2 củ khoai tây (thái hạt lựu, chiên sơ)
– Đủ nước

Gia vị bổ sung:
– 3 cm riềng (geprek)
– 2 lá nguyệt quế
– Muối, bột nêm nấm, đường vừa ăn

Gia vị xay:
– 5 nhánh tỏi
– 8 nhánh hành tím
– 2 miếng hạt phỉ rang
– 6 miếng ớt đỏ
– Ớt cayenne đỏ (theo khẩu vị)
– 1/2 muỗng canh mắm tôm nướng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay, thêm riềng và lá nguyệt quế cho đến khi có mùi thơm.
2. Cho khoai tây vào, xào sơ qua, trộn đều.
3. Cho đậu gà vào, sau đó đổ một ít nước vào. Cho muối, bột nêm nấm và đường cho vừa ăn.
4. Nấu cho đến khi hoàn thành.

9. Cá cơm Balado.

công thức khoai tây balado nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yoanitasavit

Vật tư:
– 2 củ khoai tây lớn
– 80 gr cá cơm
– Muối, đường, bột năng
– Dầu để chiên và xào

Gia vị Ulek hoặc máy xay thô:
– Một nắm ớt đỏ
– 3 miếng ớt đỏ
– 7 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– 1 quả cà chua, bỏ hạt

Cách làm:
1. Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ, rửa thật sạch. Chiên cho đến khi chín. Để qua một bên.
2. Chiên cá cơm cho đến khi giòn. Để qua một bên.
3. Đun nóng một ít dầu. Xào các loại gia vị trong máy xay cho đến khi thơm và ra dầu (khi chiên dùng lửa lớn và đảo liên tục cho đến khi dầu chảy ra thì dùng lửa vừa).
4. Cho khoai tây và cá cơm vào sau đó nêm muối, đường và bột năng. Khuấy đều, điều chỉnh khẩu vị. Nâng và phục vụ.

(brl / mal)

Leave a Comment