9 Công thức nấu món cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali, sốt cay

9 Công thức nấu món cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali, sốt cay

Instagram / @ mónby_ifah; Instagram / @ mamadiahdee

Brilio.net – Cá sữa là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt. Cá có thịt mềm chứa 20 gam protein, 120 calo và 1,5 miligam phốt pho. Cá sữa có thể duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch, xương và răng khỏe mạnh, duy trì chức năng não và nhiều hơn thế nữa.

Bạn có thể ăn cá sữa như một món ăn tự nấu. Một trong những thực đơn cá sữa có hương vị thơm ngon và không thể phủ nhận là được nấu với các loại gia vị Bali. Sự thú vị của món ăn này đến từ sự phong phú của các loại gia vị.

Bạn tò mò cách làm món cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali ngon? Tiếp theo BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Ba (14/9).

1. Gia vị ớt xanh Bali cá sữa.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mónby_ifah

Vật tư:
– 4 con cá sữa, rửa thật sạch
– 10 quả ớt xanh
– 1/2 quả cà chua, cắt miếng
– 1/2 muỗng cà phê nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê bột canh
– Một chút nước
– Lượng dầu phù hợp

Gia vị xay:
– 20 trái ớt đỏ xoăn
– 8 miếng ớt đỏ
– 5 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 1 miếng gừng

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, sau đó cho cá vào chiên chín. Nâng và thoát nước.
2. Đun nóng dầu vừa ăn, sau đó xào gia vị xay và ớt cayenne xanh, cho đến khi có mùi thơm và nấu chín.
3. Sau đó, cho cá sữa và tất cả các gia vị vào. Sau đó cho nước vào, trộn đều, nấu cho đến khi ngấm gia vị.
4. Ngay trước khi được lấy ra, thêm cà chua vào, đảo đều và nấu một lúc sau đó lấy ra và phục vụ ấm.

2. Cá sữa sốt tôm kiểu Bali.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ bagas_momm

Thành phần (nghiền):
– 700 gr cá sữa
– 5 trái ớt đỏ lớn
– Ớt cayenne theo khẩu vị
– 8 củ hành tím
– 4 tép tỏi
– 5 quả phỉ
– 2 cm jahe
– 1 gói mắm tôm

Tin liên quan:   13 Công thức cho gia vị móng vuốt pháo có vị cay và phổ biến

Các gia vị khác:
– 1 quả cà chua, cắt nhỏ
– 2 cọng sả cỡ vừa
– 2 cm riềng
– 2 lá nguyệt quế
– 3 lá chanh
– 2 muỗng canh nước me
– Nước tương ngọt vừa ăn

Cách làm:
1. Chiên cá sữa cho đến khi khô nâu. Để qua một bên.
2. Đun nóng lượng dầu vừa đủ trong chảo, thêm gia vị xay và các gia vị khác trừ nước chua và cà chua và nước tương ngọt. Xào cho đến khi chín và có mùi thơm.
3. Cho cá sữa vào, đảo nhẹ tay đến khi ngấm gia vị thì cho nước me, đường, muối, bột năng vào. Thêm một chút nước và khuấy nhẹ. Cuối cùng cho cà chua và nước tương ngọt vào, nấu cho đến khi cà chua héo.

3. Cá sữa tẩm gia vị Bali và tempeh.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@ari.kitchen

Vật tư:
– 3 con cá sữa vừa
– 1 gói tempeh cắt theo khẩu vị, chiên

Gia vị xay:
– 4 tép tỏi
– 5 nhánh hành tím
– 1 quả hồ đào
– 7 cm jahe
– 10 quả ớt đỏ lớn, bỏ hạt
– 10 quả ớt cayenne
– 1 quả cà chua đỏ
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối, đường vừa ăn

Cách làm:
1. Rửa sạch cá sữa, cắt thành 3 phần và chiên cho đến khi khô.
2. Xào gia vị xay, thêm cá và tempeh. Thêm nước và gia vị.
3. Khuấy đều, để nước thịt hơi se lại.
4. Nâng giao bóng.

4. Cá sữa tẩm gia vị Bali, đậu phụ và tempeh.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ocha_chupid

Vật tư:
– 4 con cá sữa (sử dụng cá sữa đã chiên sơ qua)
– 8 miếng đậu hũ chiên
– 4 miếng tempeh chiên

Gia vị xay:
– 4 tép tỏi
– 6 nhánh hành tím
– 3 quả ớt đỏ lớn
– 15 miếng ớt cayenne
– 5 miếng hồ đào chiên
– 2 cm nghệ
– 2 cm kencur
– 1 quả cà chua lớn

Các gia vị khác:
– 2-3 muỗng canh nước tương ngọt
– Đường, muối, tiêu, bột năng vừa ăn

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và chín hoàn toàn.
2. Cho nước vừa đủ, nêm đường, muối, tiêu, bột năng và nước tương ngọt.
3. Đợi sôi rồi cho đậu hũ và tempeh vào, khuấy đều cho đến khi nước thịt hơi sánh lại.
4. Cho cá vào, điều chỉnh khẩu vị, giảm lửa, nấu cho đến khi nước thịt sệt lại, không cần khuấy để cá không bị nát.
5. Sẵn sàng phục vụ.

Tin liên quan:   Công thức sa tế maranggi mềm, ngon và gia vị ngấm sâu vào trong

5. Cá sữa tẩm cà chua kiểu Bali.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ pawon_koeh

Vật tư:
– 1 con cá sữa cỡ lớn
– 1 quả cà chua, cắt miếng nhỏ
– 75 ml không khí
– 1 muỗng canh nước tương ngọt

Gia vị cá sữa chiên:
– 1 muỗng canh rau mùi
– 3 cm nghệ
– 3 nhánh tỏi
– Muối vừa ăn
– Dầu chiên

Gia vị xay:
– 5 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 8 miếng ớt xoăn
– 3 ngọn nến
– 3 cm jahe
– Một chút muối
– Một ít đường

Cách làm:
1. Làm sạch cá sữa, áo với gia vị cá, để yên trong 15 phút.
2. Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi khô. Loại bỏ và đặt sang một bên.
3. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, cho cà chua vào, thêm nước tương ngọt và nước, muối, đường.
4. Nấu đến khi các gia vị chín thì cho cá sữa đã chiên vào. Xoay người và nâng lên.

6. Cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali Anti -sweet.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mamadiahdee

Vật tư:
– 3 con cá bông lau, rửa sạch, cắt khúc rồi tráng qua nước cốt chanh và chút muối.
– 1 ly nước
– 2 cọng sả
– 4 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 quả cà chua lớn, cắt nhỏ

Gia vị xay:
– 7 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 3 ngọn nến
– 10 trái ớt đỏ xoăn
– 1 cm jahe
– 2 lá chanh
– 1 củ nghệ

Cách làm:
1. Chiên cá sữa cho đến khi chín và giòn, để riêng.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và chín, cho cà chua đã cắt nhỏ, sả và nước tương ngọt vào. Khuấy đều.
3. Thêm 1 cốc nước, muối và đường cho vừa ăn. Chờ cho đến khi nó sôi.
4. Khi sôi, cho cá sữa đã chiên vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gia vị thấm đều và nước sốt đặc lại. Thêm bột kho cho vừa ăn trước khi dùng. Hiệu chỉnh hương vị.
5. Dùng với cơm ấm.

7. Cá sữa với đậu phụ gia vị Bali.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ omah_ijo

Vật tư:
– 1 con cá sữa lớn, cắt thành 5 phần
– 5 miếng đậu hũ trắng, tách thành 2 phần rồi nấu chín một nửa.
– 1-2 muỗng canh nước tương ngọt
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– 50 ml không khí

Gia vị làm mềm:
– 10 củ hành tím
– 7 nhánh tỏi
– 4 cm jahe
– 1 cm kencur
– 12 quả ớt đỏ lớn, bỏ hạt
– 1 quả cà chua nhỏ

Tin liên quan:   Công thức tổ làm thịt băm tại nhà, thơm ngon, có thể làm thực đơn món ăn đặc sản

Cách làm:
1. Cá sữa rửa sạch sau đó tẩm muối, để yên 10 phút rồi chiên cho đến khi khô, vớt ra để riêng.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho cá sữa đã chiên, đậu hũ chiên, một ít nước, nước tương ngọt, đường cát và muối vào, khuấy từ từ.
4. Nấu cho đến khi tất cả ngấm đều và nước rút bớt.
5. Điều chỉnh lại khẩu vị, tắt bếp. Phục vụ.

8. Cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@cooking.with.dilla

Vật tư:
– 1/2 kg cá sữa cắt thành nhiều phần
– 1 gói gia vị chiên cá
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Nước tương vừa đủ

Gia vị xay:
– 10 củ hành tây
– 6 tép tỏi
– 10 trái ớt đỏ xoăn
– 5 quả ớt cayenne
– 2 quả cà chua cỡ vừa
– 1 miếng gừng

Cách làm:
1. Phủ đều gia vị cho cá sữa, để yên trong 15 phút rồi chiên.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và chín, thêm đường, muối và xì dầu, trộn đều, sau đó cho cá sữa vào.
3. Nấu cho đến khi gia vị thấm đều.

9. Cá sữa tẩm gia vị Bali.

Công thức cá sữa tẩm gia vị kiểu Bali từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ etrinalistiawati

Vật tư:
– 500 gr cá sữa, cắt làm 3 hoặc 4

Gia vị xay:
– 250 gr ớt đỏ
– 15 miếng ớt cayenne
– 1 cm gừng, gọt vỏ và đập dập
– 1 quả cà chua đỏ vừa
– 5 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi
– 1/4 hộp mắm tôm cho thơm để ăn ngon hơn.
– Nước tương, đường, muối, hương liệu

Nêm gia vị để chiên cá sữa:
– 2 nhánh tỏi
– 2 quả phỉ
– 1 thìa cà phê rau mùi
– Muối vừa ăn

Cách làm:
1. Rửa cá sữa, sau đó tráng qua nước cốt chanh. Xay nhuyễn các loại gia vị để chiên cá, sau khi đã mịn thì cho nước vào rồi cho cá sữa vào, để 15 phút cho ngấm gia vị.
2. Chiên cá sữa cho đến khi trông khá khô rồi để ráo.
3. Xay nhuyễn các loại gia vị cho gia vị Bali, sau đó xào với lượng dầu vừa đủ cho đến khi có mùi thơm.
4. Sau đó thêm đường, muối, hạt nêm và nước tương tùy theo khẩu vị, thêm nước, cho cá sữa đã chiên vào, để đến khi ngấm gia vị, khoảng 15 phút, nêm nếm lại. Nếu thấy vừa vặn thì tắt lửa.

(brl / lut)

Leave a Comment